柚詳盡懶人包

施新侑表示，文獻發表後，紅柚的市場才漸漸拓展，消費者開始因為新奇或是營養而來買紅柚，吃了之後就愛上。 柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。 果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。 果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。 果被柔毛，果皮比柚的其他品种厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不堪生食。

美國很快成為主要生產國，在佛羅里達州，德克薩斯州，亞利桑那州，和加利福尼亞州均有種植。 柚 常綠喬木，通常高度為5-6米，最高可達13-15米。 葉子狹長，為深綠色，花為四瓣白色。 果實為扁球形，直徑10-15cm，皮為黃橙色，常數十個簇生成穗，形似葡萄，故名。 果肉分瓣且酸，品種不同其顏色也有區別，包括白色、粉紅和紅色。 中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。

柚: 中秋吃柚子 營養師建議部分疾病患者要注意

气温：葡萄柚为热带、亚热带果树，抗寒力较差，最适宜的年平均温度为19℃以上，大于10℃以上年积温应在4000℃以上，以5000℃以上为最好。 气温0℃以下，且延续数天，葡萄柚将遭受冻害。 葡萄柚的来历有些传奇，莎多克在巴巴多斯岛上将牙买加甜橙和印度尼西亚柚混栽后，柚橙间发生自然杂交，从此世界上就有了葡萄柚。 一般认为开初的葡萄柚不堪食用，直到后来佛罗里达人邓肯（A. L. Duncan）发现葡萄柚一优株，并于1892年命名为“邓肯”后，葡萄柚才开始商业性种植。

药剂防治：一是在果树发芽前喷洒5波美度石硫合剂或喷雾5%的柴油乳剂，将虫消灭在发育状态；二是在3月中旬喷800倍马拉松乳剂，当若虫爬出母体时喷0.2-0.3波美度石硫合剂或50%马拉硫磷乳剂1000倍液灭杀。 柚 防治措施：①及时清除病菌载体，发现病枝、病叶和病果要立即清除烧毁；②防治潜叶蛾，可喷洒定虫隆等农药，减轻病菌从潜叶蛾危害的伤口侵染；③用700个单位农用链霉素，另加1%酒精喷施防治。 病株症状：果树感染病毒后，初期枝梢长势明显减弱，后期枝叶逐渐变黄枯萎，不能开花结实，严重的落叶枯死。

柚: 葡萄柚经济

品種特性：泰國蜜柚，果實呈短球形或球形，果橫徑為15.2～17.5cm，果高為14.3～15.4cm，果重1,330～1,940g左右。 開花期2～3月，成熟期10～11月。 柚 果面光滑，淡黃綠色，絨層為白色，果肉白色，瓢囊14～18，沙囊表面光亮，種子數達60～110粒左右，果汁糖度9～12度，酸度0.4～0.5％，甘味強。

柚子含類胰島素成分，能降血糖，為糖尿病、肥胖症患者的理想食物，以及含有柚皮甙，可以降低血液的黏滯度，防止血栓及中風。 柚 柚 文旦皮薄，果肉吃起來柔軟多汁，清爽香甜，甜中帶酸，散發出獨特的香氣。 及时抢救：一是尽可能保住较多的叶片不脱落，因叶片是光合作用的主力军，对树木生长、开花结果起着重要的作用；二是防止受冻新梢继续向下枯萎，扩大危害。

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用0.2%硫酸钾液或0.2%尿素液等多次交替喷洒树冠，为枝梢、叶片生长提供充足的营养，促其健壮发育。 果树遭受冻害后，树木长势减弱，抵抗力下降，病虫容易入侵，在及时清除烧毁受冻枯死木和枝叶的同时，还应喷洒防病、防虫无公害农药，切实不留隐患。 面對文旦柚的困境，有的農民選擇種植紅柚來分散風險。 柚 王春華是台南市麻豆區種植規模最大的柚農，種有兩公頃多的柚樹，其中一分地為紅柚。 他表示，通常三年就會碰到一次白露到中秋時間太短的狀況，因此十多年前就開始種植紅柚，「這是為了分散風險，也能拉長有收入的時間」，因為紅柚收成時間在中秋節之後，採收完文旦柚可以接著採紅柚。

葡萄柚種類繁多，其中分別之一為果肉的顏色 ，包括最常見的紅色、白色和粉紅色。 其味道主要以酸味為主，某些品種略帶甜味。 葡萄柚硫醇為葡萄柚其味道和香味的主要構成化合物。 由上可知台灣柚類栽培品種頗多，但其中以麻豆文旦栽培最多達6,643公頃，其次為麻豆白柚有789公頃，斗柚有74公頃，而其他品種則栽培較少，且有些品種則已罕有栽培，今將收集的品種予以介紹如下。 早在戰國時期，柚子就以美味而聞名。 《呂氏春秋》記載：「果中美者，江浦之橘，雲夢之柚。」西漢學者孔安國曾說，小個的叫橘子，大個的叫柚子，這兩個都屬於柑橘類。

柚: 葡萄柚观赏

广西（博白、陆川等）、湖南（黔阳）也有。 橘红的果皮是传统中药，以化州产的称著，化州橘红因而得名。 幼果经干燥后称为橘胎，花经干燥后称为橘花。 小暑前采果，经漂浸、晾干、切片、火烘、压平等操作，即为橘红皮。 商品中有正毛橘红与副毛橘红之分，前者采自接枝成长的果树，后者出自实生苗或芽接成长的果树。

修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條，保證陽光照射空氣流通和促進發芽。 柚樹常見的病蟲害有炭疽病、蟎蟲類、蚧類、潛葉蛾類等。 不只如此，柚子的果肉富含維生素B1、B2，維他命Ｃ含量也很高，約有85毫克。

柚: 柚子健康3吃法

品種特性：麻豆白柚，果形呈扁球形或短球形，果頂平，果基圓，果橫徑為14.0～19.6cm，果高為12.7～16.3cm，果重1,000～2,400g，皮淡黃色，貯藏後呈濃黃色皮稍平滑。 果汁糖度9～13度，酸度0.5～0.7％，風味佳，種子數為13～147粒或有時無子。 花期3～4月，成熟期10下旬至11月。 邓肯（Duncan）：该品种是中国最早引种栽培的品种之一。 柚子的香氣來自於果皮上的油胞，呂明雄表示，柑橘的果皮都有油胞，但不同品種的油胞粗細不同，台灣的文旦柚的油胞算是細緻，「特別是老欉文旦」，幼齡的文旦樹及麻豆紅柚的油胞相對粗。 品種特性：植株為中喬木，生長勢尚強，枝葉較易罹患潰瘍病。

換言之，無論是柚子拉麵、柚子醬還是柚木傢俱，都跟台灣的文旦沒有關係。 柚 中國人有中秋吃柚子的習俗，因為「柚」與「佑」諧音，所以含有望神明保佑之意。 而中秋前後，正是柚子的盛產期，這時的柚子也最為新鮮，許多人家都會買來幾顆食用。 柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜。 柚樹生長尤為需要水分，在其開花、結果，每年的穀雨時節的前後期進入花期，花枝飄香，嗅如草莓，大概十三天,子房發育成形，果實成熟前應分別施用不同的肥料。

柚: 葡萄柚品种演变

國內柚子品種有十多種，除了文旦柚外，近年也出現果肉鮮紅多汁的紅柚，不但美味且抗氧化效果佳，備受矚目。 文旦、西施柚、白柚、紅肉柚，你都吃哪一種？ 怎麼吃才能享受酸甜多汁的柚子，同時又兼顧營養、熱量不爆表呢？ 一起來看高敏敏營養師有哪些建議吧。 中秋佳節即將到來，也正是吃文旦、柚子的季節！

• 嫁接苗成活后需培育至次年春季（3月）或秋季（10月）出圃。
• 促花保果：葡萄柚遭冻害后，花量会大减，应采取措施使隐花芽萌发开花。
• 邓肯葡萄柚的母树依然健在，树龄达160年以上。
• 不同程度地合生成5束；柱头约与子房等大。