文旦柚子介紹
除生食外，果皮可制蜜栈、果皮糖和提取芳香油。 1982年12月在全国柑桔区域会议上鉴评楚门文旦，荣获柚类第一名；1985年在全国优质农产品展评中再次列为榜首。 除销于大城市外，还出口港澳和东南亚地区。 相传“文旦”这个名字的来历，还有一个凄楚动人的故事呢。 话说先前福建华安县一个名旦，艺高貌美，早失双亲，长年献艺于民间，与乡亲结下了深厚情谊。
- 其实玉环还有一张“金字名片”，那就是文旦。
- 普遍人認為老樹結成的果實比較好吃，但其實好吃的文旦柚還得要有肥沃的土質、排水良好的果園，老樹的根、莖、葉多半會受到影響，導致營養可能無法正常運送，結成的果實反而可能造成營養不良。
- 比起酸甜的柚子，人们更喜欢味道甘甜，且没有果核的文旦。
- 度尾镇地处闽中丘陵地带，靠近戴云山脉，四面环山中成盆地，属亚热带海洋季风气候。
- 柚農界普遍將10年以上的柚樹定義為老欉。
日照是决定文旦柚品质的重要因素之一，文旦柚虽属耐阴性较强的果树，但日照与文旦柚高产优质关系密切，文旦柚要求年日照数在1200h以上，以1600～1700h为宜。 日照少，文旦柚生长结果和果实着色都较差;相反，光照充足的地区，不仅文旦柚产量高，且品质优。 一般年份文旦柚10～11月成熟，日照时数仅为180h左右，占总时数的15． 文旦柚子 文旦柚子 遇上秋季连阴雨天气，大大低于此数据，文旦柚感光不足，严重影响品质。
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境内日照充足、雨量充沛、水源丰富，山地土壤为砖红性红壤、沙质黄壤土，有机质含量丰富。 形成了优质水果特别是文旦柚生产的独特自然气候条件，是发展绿色食物的最适宜的地方，被誉为“水果之乡”。 麻豆文旦的文旦呈完整的圆锥体状,侧看则为正三角形, 文旦柚子 底部须开阔而内凹, 表皮须光滑细致; 文旦柚子 比起其他地区的文旦,麻豆文旦造型可爱得多，尤其多年老株风味绝佳。 初摘下的文旦果肉较硬，必须放几天让它《辞水》(俗称消水)，等表皮稍呈缩皱时颜色也由绿转黄，此时果肉渐软，甜度也增高许多，这才是食用的最好时机。 若要再放个一两个月，则最好选择颜色较绿者。 麻豆文旦生育期间土壤水分供应的多寡，对植株生育、产量及品质的影响很大。
3、柚子食用量要适当，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。 5、待柚子汤汁稍凉(约65℃)时，放入蜂蜜拌匀(切忌高温，因为高温易破坏蜂蜜的营养)，装入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的时候用温水冲调效果更好。 4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里，加约一碗水用大火煮，水烧开后改小火慢熬，约一小时，直到柚子皮变得金黄透亮，汤汁变得黏稠即可。 柚子的清甜感发挥的非常好，果肉细嫩无渣，略带微酸却不惹人厌。 细细尝体会到的是那种有骨架的酸，像有意而为之的诱人深入。
文旦柚子: 文旦柚怎么算成熟
眾多柚子中，以果實於 9 月成熟，在中秋節前後盛產的文旦最受歡迎，其中最熱門的莫過於「麻豆文旦」，也就是俗稱的「文旦」「文旦柚」。 文旦雖然是從大陸引進台灣種植，但因後來在臺南麻豆種植的文旦發生突變，品質變得更好，因此決定改名為麻豆文旦，以此與原先品種做出區隔，確保突變後的文旦被認定為新品種。 文旦柚有機栽培是一種注重土壤保育與自然生態平的耕種技術。 為維持土壤肥力與有機質含量，施用農畜產有機廢棄物所製造之堆肥，配合利用非農藥防治病蟲害，儘量少用或避免化學合成藥劑，以減少污染，生產品質高且無污染之果實，並可維護農業永續性的生產環境。
土壤反应以微酸性至中性较适合，酸性过强的土壤要用石灰或白云石粉改良；碱性土壤会引起生理障碍，又不易改良，不适合文旦栽培。 地下水位过高，排水不良时，易烂根，引起病害，也不适合栽培。 1.麻豆文旦：为一小型柚子，平均果重约400克，果实梨型，种子少或无子，果皮薄，肉质细，糖酸比适当，极适合于国人口味。 文旦为柚类的一种，原产我国南方，清康熙年间从福建引入台南麻豆地区栽培。 后选育出“麻豆文旦”，被选为贡品，享有盛名。
文旦柚子: 文旦和柚子的区别作用功效
每年中秋节，在闽南、台湾，几乎家家户户都要买来柚子和月饼，摆放一起供奉“月娘妈”（月亮）。 重阳节这天，当地有进补食俗，人们吃了用人参或“十全大补”之类补药炖煮的鱼肉过后，想解油腻又怕冲淡了营养成分，一般不泡饮工夫茶，最理想的选择便是买来柚子解腻助消化。 民间加工的“柚皮糖”更是风味独特，吃起来酥脆香甜，十分爽口。 文旦柚子 台湾、闽南民间还习惯泡饮一种独特的“午时茶”（也叫“柚茶”），它是上年秋季，选用闽台特产的“文旦柚”在顶端剖开个盖，然后挤压进乌龙茶，再缝制好挂在屋檐下任其自然风干，等到隔年再取出泡饮。
相对湿度高于80%，文旦柚生长虽好，但坐果率低，果实着色差，香甜味下降，果实不耐贮藏。 相对湿度低于40%，则生长受阻，落果严重。 而岑巩县历年平均相对湿度为80%，最少年份的相对湿度为79%，最多年为84%。 文旦柚子 相对湿度略偏高，这是影响岑巩县文旦柚高产优质的主要原因之一。
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主要分布在玉环县楚门、玉城、陈屿等地的滨海涂地和山麓，栽培面积约2千公顷，年产量1700多吨。 文旦具较高的加工价值，加工系列产品具有得独厚的优势，加工附加值高，果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。 历史：清光绪初年在玉环楚门山外张村开始种植，至今已有130多年的栽培历史。 度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。
清道光年间，该镇潭边村的举人吴登青从浙江金华引种柚子，结出的 文旦柚子 柚子个大但汁少有渣，他打听到同村的莆仙戏名旦吴接母家里有棵柚子树，结出的果实个小但汁多无籽无渣。 现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。 柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。
文旦柚子: 新聞自律規範
文旦的产地多集中在福建漳州这一带，台湾和浙江也有部分地区会栽培，但是栽种文旦的人还是比较少的。 普通的柚子现在各地都有种植，从湖南到河南信阳，以及江浙沪等地区，甚至很多农户家中都会有栽培，种植的范围比较广泛。 柚子也有很好的帮助减肥的功效，柚子的纤维含量多，容易产生饱腹感。
至於柚木，呂明雄表示，「樹種根本不同」，柚木是林業用的樹種，因為質地堅固，過去被用於造船，現在多用於家具。 換言之，無論是柚子拉麵、柚子醬還是柚木傢俱，都跟台灣的文旦沒有關係。 有趣的是，麻豆文旦的優點深受各地農民的喜愛，由南到北、從西到東都有種植麻豆文旦。
文旦柚子: 文旦和柚子有差別嗎？挑選文旦柚要選「小顆」比較好吃？常見 5 大迷思！
生长势强，果大，单果重1250~2000克，… 〔健康頻道／綜合報導〕中秋節將至，香甜多汁文旦、柚子紛紛上市！ 營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，文旦、柚子營養價值多且高，其富含膳食纖維能幫助排便順暢，維他命C助養顏美容外還能中和自由基，減少烤肉過多的致癌物質，維他命B1、B2更讓人體代謝好。 柚子營養成分極高，全身都是寶，富含的維生素C是檸檬的1.5倍，可抗氧化、防止色素沉澱，也能修補身體，幫助傷口癒合。 其鈣質更是葡萄的1.7倍，有助於保護骨骼健康。
土栾砧楚门文旦苗木主根不明显，通常有3～4条粗根垂直向下生长，侧根和吸收根较多。 根系水平分布是树冠冠幅的1.5～2倍，但在离树干1.2米范围内根系最多。 土栾根系主要集中在10～30厘米土层中，枳根分布较深，主要在10～40厘米土层中。 海涂文旦园除地下水位外，粘土层深浅是影响根向下分布的一个重要因素，在建园时必须注意。
文旦柚子: 文旦柚有機栽培
張汶肇表示，麻豆文旦擁有一項得天獨厚的優勢「早熟」，是國內栽培主要柑橘類果樹中唯一可以在國曆8月採收的品種，其他品種的柚子開採時間會比麻豆文旦晚，而國人又喜歡在中秋前買柚子，因此麻豆文旦便一支獨秀。 柚是柑橘類果樹，屬於芸香科，長出的果實稱為柚子。 文旦柚子 柚原產於中國，栽培歷史悠久，兩千多年前在《呂氏春秋》中已有記載。 農委會資料顯示，台灣開始從福建引進柚子約莫是17世紀，台灣的柚子曾進貢給清朝的嘉慶皇帝、日本天皇，還收到讚美，日治時期甚至有「御用柚樹」，結出的柚子只能給天皇食用。 泰國貴妃柚——呈葫蘆狀，外形較「大隻」，一年四季都有出產，是泰國王室御用水果，由於限量出口，市面貨量低，價錢較高。
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