控肉飯7大伏位

沒吃到蛋包也能選擇雙蛋花，蛋花看起來很像黃色的雲朵，有點軟綿蓬鬆的口感，還蠻特別的，不少饕客也都喜歡選擇雙蛋花鋪滿著米干。 來到古月新城享用美食，也一定要來杯高人氣的飲品！ 這份飲品真的超級浮誇又療癒感十足，送上桌時還有煙霧繚繞的乾冰做陪襯，燒瓶內裝的是牛奶，將牛奶倒進義式咖啡冰磚後～搖晃到融化，冰磚咖啡喝起來偏苦，如果想喝甜一點，可以將試管中的糖漿倒入咖啡內。 日式味噌鍋是店員推薦給小編品嚐的餐點，味噌的湯頭喝起來香濃順口，菜盤也非常豐盛，海鮮、菇類還有大量的青菜，份量多到吃完好撐。

但是食物方面，實在是讓我們大失所望。 榮獲米其林必比登的滷肉飯，我們點的是香菇滷肉飯，吃完卻完全不會留下印象。 雖說是香菇，但也香菇得太徹底，滷肉的味道全被香菇蓋了過去，完全不知道滷肉為何物。 而且一碗滷肉飯要價 $70，這價錢真是讓人不敢恭維。 滷肉飯原本一碗 $30，但加了一個半熟蛋的中瘋滷肉飯變 $60，等於一顆半熟蛋要價$30，樓上的大稻埕只要 $15，比起好吃到中瘋，我覺得是貴到中瘋。 雖然確實滿好吃，整體口感溫和、香而不膩，但以該定價來說，吃過一次也就夠了。

控肉飯: 台北美食景點最新發表

之前滷過的滷汁，可以把剩下的留下來當作老滷汁使用，以增加香氣。 煮之前可用小夾子從肉的側邊找找看有沒有細小血管，用夾子抽出來，因為血管比較會影響滷完成品，會呈現有一條一條黑黑的血管線，或是採買時可請攤商幫忙處理。 台灣中油18日表示，19日凌晨零時起，汽油每公升調漲新台幣0.1元、柴油不調整；發油量最大的95無鉛汽油，調整後每公升價格為30.5元。 圖為18日上午新北市淡水區一間加油站，機車騎士排隊等候加油。 也有人好奇彰化哪間好吃，對此原PO回應「北斗老K（最常吃）、員林魯肉濱、花壇阿宏（有鴨蛋），彰化市內的我還沒吃過！！好想吃吃看夜市控肉飯」。

• 起鍋後先把水煮蛋撈起來放入冷水中，晚一點再剝殼。
• 我還記得六歲的時候，跟著父母搬家到現在前鎮區的老家位置，小時候家裡經濟不算太好，所以能夠吃吃路邊的小吃也是當時的小確性，我依稀記得第一次嘗到華喜爌肉飯是到店內用，而且吃一次味道就驚為天人(小屁孩懂吃..)。
• 有民眾在臉書貼文，表示在自己千拜託、萬拜託之下，老闆和老闆娘答應每週會推出限量60份滷蹄膀，每份售價380元。
• 文化早點是間從宵夜賣到早點的人氣美食，不過這裡買不到豆漿油條，也買不到蛋餅薯條，而是控肉飯、貢丸湯這類的傳統小吃，餐點美味之外，價格也都是銅板價，來吃一頓粗飽絕對沒問題。

位於彰化市成功路上的「夜市爌肉飯」經營30年，前陣子宣告結束營業，讓不少饕客哀號。 但近日，有民眾表示自己「三顧茅廬」不死心地拜託老闆後，最終答應每週推出「限量60份」滷蹄膀開放給民眾訂購。 咖哩飯都有附沙拉、冰醋與每日湯品，可以依照自己喜好選擇是否要加蛋或起司和鴨胸，牛肉咖哩口味偏重，微辣的香氣非常開胃！

控肉飯: 中山站美食｜金孫韓廚義大利麵。平價韓式義大利麵創意配對

張豐盛冰淇淋主要是義式冰淇淋機製成的，只有花生、芝麻、綜合口味，冰淇淋可以選擇要淋芝麻醬或花生醬，花生醬的味道很濃郁好吃！ 芝麻冰淇淋的味道也香濃不甜膩，旁邊還會配上一塊芝麻糖餅來陪襯，酥脆的口感搭配冰淇淋，一口接著一口就吃光光了，非常值得一試。 彰化縣彰化市的爌肉飯是從早、中、晚餐、宵夜都能吃到的當地重點小吃之一。 彰化縣政府曾舉辦「2011彰化焢肉飯節」。

燙青菜，每天的時蔬不太一樣，但份量也是非常多，吃完真的非常飽足。 豚勝皆川的可樂餅是手工製作的，份量超大塊，裡面塞了滿滿的馬鈴薯泥，還有奶油、碎牛肉和起司！ 裡面的起司還會牽絲～感覺好美味，配菜也有附上高麗菜絲和芥末醬、檸檬，都可以搭配著享用。

控肉飯: 台中第二市場－聰明控肉飯vs李海控肉飯，控肉大對決

一開始先做水煮蛋，雞蛋一開始就跟冷水一起下，不要等水滾才下雞蛋，這樣有可能會不熟，然後可以加一點鹽巴，會比較好剝殼，大約煮7~8分鐘即可。 起鍋後先把水煮蛋撈起來放入冷水中，晚一點再剝殼。 餐飲師傅張晏瑜指出，腿庫肉油花分布均勻，咬下去的感覺「皮的Q度剛好」，膠原蛋白豐富。 至於民眾愛吃的滷豬腳，建議選擇前腿肉較適當，因為皮厚肉多，較耐墩煮。 但營養師張斯蘭表示，由於控肉的脂肪比例較高，建議一天不要攝取超過35克。 便當菜色林林總總，很多人認為知高飯就是腿庫飯，不過根據《中天新聞》報導，專家指出，若細分下來，知高和腿庫其實是兩個不同的部位，知高位在豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。

滷肉飯的肉會切成條狀，肉臊飯會剁成碎肉，做出好吃的控肉飯則是切成肉片，建議切成約1.5cm厚度的肉片塊。

控肉飯: 彰化夜市爌肉飯復出！每週限60份蹄膀 鐵粉「三顧茅廬」換老闆點頭答應

如果在附近可以一嚐，但倒是不用特地跑去吃。 控肉飯 雖然叫大稻埕，但這比較靠近台北車站這邊，藏在後車站商圈的巷子裡，店面比我想像中小得多。 菜單品項倒是不少，除了滷肉飯，還有豬腳、控肉、各種小菜湯品。

儘管切得碎，卻還是吃得到明顯膠質感的豬皮，他們家魯肉口味也相對以下其他多數家都來得重一些，卻剛好對到我的口味，很多家都讓我覺得偏淡了。 位在中壢火車站附近的樹太郎，在中壢可是間相當有名的日式料理店！ 小編第一次去吃時還排隊排很久，建議要前來用餐可以先電話預約。 老闆是日本人，很親切也很健談，店內環境也充滿日式風格，除此之外餐點份量十足，吃不飽的話還能加飯、加咖哩醬，店內還有茶包可以自取沖泡，是CP值非常高的一家餐廳。 「生炒五味」是蠻久以前走訪彰化鹿港時，隨意嘗試的店家，他們家選擇的品項選擇性不少，其中爌肉飯吃起來也不錯，除了醬汁滷的透心帶有鹹香之外，肉的口感吃起來不會老柴剛剛好，若是住附近的話，這間店應該是偶而會想要走訪的店家。

控肉飯: 三重美食精選

阿雄切仔麵位在中壢火車站附近的小巷內，紅色大招牌很顯眼好找，除了販售切仔麵外，還有飯和各式小菜可選擇，餐點平價又美味，也是學生和上班族非常喜愛的銅板美食店家，喜歡吃當地小吃的話一定要來這間吃吃看下面這些必吃美食。 控肉飯 台灣美食比比皆是，其中香噴噴的滷肉飯、控肉飯更是不少老饕的最愛，既平價又能得到飽足感。 一名網友表示，他以前住在彰化時，有很多家美味控肉飯可以選擇，但現在住在台北，卻找不太到，「所以台北到底有沒有好吃的控肉飯啊？」問題一出，吸引不少老饕解答。 （加滷蛋 $10）是切得非常細碎，接近肉末那種，害我擔心會不會不合我愛吃大塊切丁的口味。

鹹香的肉燥搭配淋著甜醬油的細麵，餐點簡單卻依舊美味！ 切仔麵裡還有兩片鴨肉，湯頭清爽好喝！ 綜合滷味有蔥花和薑絲提味，還有甘甜的醬油香，真的是必吃美食。 說到中壢車站附近的銅板美食，絕對也少不了這家老巷小館，店內雖然狹小，但無論平假日生意都非常好，販售著客家古早味美食，可說是當地人非常喜愛的平價美食。

控肉飯: 國民美食 爌肉飯

★交通：搭乘火車至中壢火車站後步行約17分鐘，往中和路方向走，於圓環的元化路方向前進，於中山路向右轉，接著直行中山東路一段，於中北路二段向右轉，目的地就在右手邊。 想吃炸類的人，小編推薦六號的香味雞餐，炸雞外皮口感酥脆，肉質鮮嫩多汁，且附餐的炸地瓜條份量也不少，吃完真是過癮又滿足。 由日式冰淇淋機製成，這台特製的八管霜淇淋製造機也是全台首創，每台上方有八隻管子，每隻都放著一種口味的材料，每一台裡頭有8支管子，每一支管子裡面放置一種材料，一次只能選擇左邊或是右邊。 警方近來多次獲報，台北南港展覽館的外面有嫌犯自稱能「讀心」，鎖定會講英文的民眾攀談，他們透過所謂的讀心術，索討3千到6千元。 許多學生看見笑翻，紛紛留言「這個一定是理組開的」、「我快笑死」、「感覺很瘦身欸…控肉神器」、「實驗control很重要啊！」另外有網友表示，焢肉飯的「焢」字，讀音為「ㄏㄨㄥ」，在台語音同「控」，可能因此才打錯字。

海鮮的種類也相當多樣，有蝦子、蛤蜊等海鮮，還有甜椒、玉米筍等繽紛的蔬菜當配色，完全是視覺與味覺的饗宴。 糖醋咕咕雞裡面包著三大塊雞塊，搭配糖醋醬料～酸酸甜甜的，一下就吃光光了。 韓式辣味腿排是帶點韓式辣醬，口味蠻辣的！ 腿排的肉質也軟嫩好咬，辣醬的甜味跟鬆餅搭配起來非常順口。 五十咩還蠻常探索彰化美食，所以蓋了個彰化的美食旅遊社團【彰化美食不藏私】。 歡迎一起到社團，跟大家分享自己的彰化美食口袋名單喔。

控肉飯: 推薦商品

不過他們的滷肉味道有些太淡，香氣也略為不足，如果單吃滷汁，幾乎沒什麼味道，得咬到滷肉部分才有，而且偏肥肉的滷肉口感很好吃，油花入口即化，但偏偏份量又給得少，配飯不太夠，加上味道清淡，吃起來少了種過癮感。 位在晴光市場商圈的黃記，是同時受在地人與觀光客歡迎的老字號。 環境大概有特別整修整理過，很明亮整潔，店內位子還不算少。 因為我們在週日晚上前往，本來還擔心會不會大排長龍，意外地，雖然人潮確實多，但因為翻桌非常快，而且外帶的也不少，所以幾乎沒有等就能入座了。 多「星」加持下，這裡的餐點價位依然平易近人，最推薦的菊花肉麵一碗 80 元。

據彰化在地人表示，這家「夜市爌肉飯」最早期是在永樂街擺攤，後來搬到成功路經營，不論內用外帶，都要取號碼牌才能購買。 控肉飯 有人就提到，昨天跟爌肉飯老闆聊天時，老闆頻頻感嘆，「一個工作做了30年，也累了…」，沒想到就是在預告結束營業。 另外點的控肉（NT$70，小），也是又乾又柴。 所有餐點，包括油豆腐，大概是同鍋滷的，吃起來的味道都一樣，不死鹹偏甜，但可能因為我不是很喜歡這味道，實在吃起來一點樂趣也沒有。 滷肉切得比較細碎一些，整體來說不錯，但香氣與口感比較沒有令人特別印象深刻之處。

控肉飯: 台北美味火鍋推薦

阿宏爌肉飯的口味口感是五十咩喜歡的形式，爌肉皮的部分魯到透心軟，用筷子一夾，就直接軟散開來，肉的口感也是軟軟的不會柴，而醬汁的風味厚重，讓人配著白飯一口接著一口。 他們家的豬腳也是蠻推薦的說，五十咩自己覺得風味及口感就跟爌肉飯一樣，沒有明顯的差異，大概只差在部位造成的口感略有不同吧。 味道整體不是重鹹的那種，但我也不會覺得甜，吃起來不膩，只是相對油一些，但是以大塊、入口即化肥肉丁為主的滷肉飯非常好吃，滷肉、滷汁份量不少，米飯是配著滷肉剛好的軟度。 控肉因為我選了偏瘦的部位，單吃瘦肉的話比較乾柴點，但連著肥肉吃的話就很很完美。

控肉飯: 【安徽／合肥市】漫步合肥- 小吃巡禮…

台南米糕｜萬香齋 這間可以算是我從小吃到大的，國中去的是延吉靠近八德那一間，大學之後是去國父紀念館附近巷子裡的那間，而印象中的味道一直都沒什麼改變（價格也是！）。 八德店在我小時候主要是個老爺爺在經營，現在已經換成年輕一代了；而國父紀念館店倒是從我光顧以來都沒換過，都是那位親切的阿姨（和那隻狗）。 這家就在大橋頭捷運站附近的巷子裡，是類似用棚子搭起來的路邊攤，而我是頂著中午烈焰時分前往，雖然有電風扇，但還是熱得嚇人。 控肉飯 今天真的是把口袋餐廳掏出來了，身為高雄人，今天要介紹的可以說是我吃的最久的一間老店 – 華喜爌肉飯。 羹湯也是必點的一道美食，湯頭有沙茶和九層塔的香氣，裡面的魷魚份量也蠻多的。

另外他們家還有一個配菜，就是下面這盤辣椒魚乾，一整個辣度滿點，若是不嗜辣的朋友，不要咬太多齁，吃下一口後辣到頭皮都發麻，還透著小魚乾的特有香氣，若是敢吃辣的朋友，應該會覺得那辣度肯定很過癮。 這個部位大部分都是皮，一整個肥軟度滿點，而且吃起來沒有腥味，伴隨著滷汁鹹香透點甜的滋味，讓人一口接著一口，吼！ 再來豬五花，你要先切塊，或是先用熱水稍微燙過再切也可以，或是整塊下去煎完起來再切片也可，我是先切啦，但因為刀沒有很利，其實生肉的時候不太好切，下次可能會先稍微水煮再來切再去煎。 滷肉時，蔥、薑不可少，只要把蔥切成段、薑拍過，油蔥在家裡不方便炸，市場也有販售炒好的。

的「矮仔財」，大老遠搭捷運流浪到北投。 位在北投市場二樓，結束的很早，還得排隊，所以真的要早來。 本人生平第一次去三重，就是為了這一碗滷肉飯。 沒錯，獨自搭了約一小時的公車，大老遠從木柵到三重，就為一嚐許多人口中有雙北最好吃滷肉飯之稱的今大。 平日中午，沒斷過的人潮，但是翻桌率很快，以上班族為主，上菜速度也是一等的，幾乎是隨點隨到，點完也立馬就能入座。 位在大橋頭延三夜市的大橋頭滷肉飯，只是一個路邊騎樓下的攤子，旁邊擺著幾張桌椅。

麵是這間的必吃美食，可以選要做湯麵或乾麵，麵條可以選板條、油麵、米粉、米苔目，大骨熬的湯底搭配油蔥酥提味，味道清甜美味。 豬頭肉吃起來口感軟嫩，沾點醬油膏再搭著薑絲一起品嚐就很夠味。 就愛OREO裡面擠入了奶油，搭配鬆餅超美味，再放上OREO餅乾、淋上焦糖醬，口感豐富有層次，整體真的是絕配！ 巧克力香蕉算是鬆餅口味中的基本款了，巧克力醬的比例剛剛好，吃完不會覺得太甜膩。

所以第一次到北北車滿驚訝的，它藏在超級窄巷裡，旁邊都是北車經典的那種簡陋小吃便當店，充滿文青氣息的北北車就顯得非常突兀。 阿婆會問要肥要瘦，我通常都選瘦的，但很多店家控肉都偏乾柴，要配著肥肉才好吃。 但「鹿港」是我難得吃到連瘦肉都好吃的一家！ 肥瘦比例恰好，軟嫩入味，油花肥美卻不會膩，鹹度比滷肉飯又高一些，但配飯卻是恰好。

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位於三重大仁街上的今大魯肉飯不但是三重四大天王滷肉飯的其中一間，更是被食尚玩家推薦過的神級魯肉飯呦！ 離菜寮站蠻近的，3號出口出來大約走個5-10分鐘就會抵達了，開業近20年，不只食尚玩家，也被蘋果日報、東森新聞……等等多家媒體報導過呢～從早上6點半一路賣到9點，讓你不管想當早餐、中餐、下午茶、晚餐還是宵夜都很可以！ 除了招牌必點的滷肉飯之外，編輯也很推薦他們家的吳郭魚、魚肚、魚頭等小菜，肉質是細緻的沒什麼土味，而且蠻熱門的，太晚來可是會賣完吃不到的。 「夜市爌肉飯」位在彰化市成功路上，每天只營業2個多小時，從下午3點半開始賣，想吃到還得提前拿號碼牌。 除了是當地老饕的心頭好，也有不少外地遊客慕名而來，是人氣超夯的美食。

另外，他們家的排骨酥湯，編輯也是很推薦，自製的排骨酥用料很實在，肉質吃得出來蠻不錯的，而且外皮不會因為泡在湯裡就變得很軟爛，湯頭不油膩，喝起來十分香醇爽口。 「阿正爌肉飯」是五十咩第一次走訪彰化爌肉飯吃的四間之中，覺得整體最平衡的一間店，阿正爌肉飯從深夜時段營業到凌晨4點，根本是宵夜時段的救星，他們家唯一的缺點大概就是要等的時間頗久，而且環境上希望可以再提升一點。 口味的部分五十咩覺得還蠻不錯的，皮的部分帶點Q度不會過軟，肉的部分也不會太柴，醬汁滷的鹹香度剛好之外，還帶點甘甜甘甜的尾韻，飯粒口感也很好，是一間會想再吃的爌肉飯店。 除了爌肉飯外，阿宏家的腳筋也是超推，那筋特有的彈性以及脆感，搭配滷汁的風味，喜歡吃這種部位的朋友，推薦要點上一盤。

連一旁的「左宗棠雞」也被寫成了左「崇」棠。 這一間因瘦子在網路上擴展知名度的「東興市魯肉義」，位於台中漢口路上，從中午賣到凌晨，是在地飄香超過20多年的古早味，更是許多台中人心目中「最好吃的爌肉飯」，特色在於使用紅麴下去滷的紅通通肉燥及滷汁，因此口感偏甜。 ，半熟蛋黃切開後，流淌下來的樣子實在難以抗拒。

控肉飯: 台南美食分類

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