台北教父10大優點

主打異國料理、義大利麵、墨西哥烤餅捲餅、咖啡等餐點，老闆是義大利人，親切服務，店內提供Wi-Fi插電插座。 台北教父 位於台中市北區育德路上的「澀Sur-」，以時尚歐陸料理在2020年獲得餐盤推薦，2021年首度摘下一星，今年續星一星殊榮，老闆兼任主廚林佾華，擅長將平凡的日常食材，用現代烹調方式，依據四季更迭與社會日常來變換菜色。 以精緻台菜套餐聞名的台北山海樓，2019年首度摘星後、2020年再獲一星，今年依舊再受米其林指南青睞，蟬聯米其林一星，再度擦亮精緻台菜的招牌。 業者曾表示，山海樓的精神就是要復刻台灣30年代的傳統台菜料理，能再獲米其林一星，對堅持傳統精神的台菜老師傅來說是莫大的肯定。 煎烤肋眼牛排搭配法國鹽之花，外面焦酥，肉質嫩口油花、肉汁爆發在口中，越咬越香，整個肉香瀰漫在口腔中，吃過肯定讓人難忘。 不得不說，即使再愛日本和牛，還是抵擋不住美國牛排大快人心的滿足感。

挑選義大利的扁麵條來製作，用番茄快炒作為基底，帶點番茄香，麵條吸附濃郁的起司、奶油香氣，很濃稠，非常涮嘴，滿滿鮮蝦，新鮮可口，讓人不一會兒整盤吃光光。 推開木門，進入室內，一樓加B1空間，空間挺寬敞，地板是大理石紋理，挺美的，廁所在B1，目前疫情關係，B1沒有提供開放室內用餐，整個木桌木椅，井然有序擺放，可容納20-30人空間。 它的玉米餅是脆皮口感，放進大量醬醋醃過的雞肉絲，最後加上靈魂莎莎醬，莎莎醬的洋蔥和番茄讓參點吃起來更爽口，還有附薯條，吃起來是有很飽足感的。

台北教父: 麵包

這道菜可以把進過橡木桶的美國雪多利白酒酸度給拉提出來，而酒的酸度也讓干貝更加鮮甜可口。 台北教父 每位水資費會酌收＄60，所以餐廳是選用取自於阿爾卑斯山麓的S.Pellegrino天然氣泡礦泉水，S.Pellegrino堪稱礦泉水中的香檳，這也是米其林餐廳很常出現的氣泡水。

• 巧克力熔岩蛋糕最精華的地方，莫過於切開就如岩漿般流出的巧克力熔岩，溫熱的口感，搭配上一旁的焦糖冰淇淋，有著強烈的對比。
• 淋上了濃厚的特調醬汁，經過煎烤的熟度，更能展現生蠔的甜味，肉質更緊實，藏不住鮮嫩的甜度與脆度爆發在嘴中，搭配蒜香辛香料的滿滿的大海滋味，這肯定是我目前吃過最好吃的生蠔，絕對值得一試。
• 在大直店剛剛用完餐、對其服務水準相當失望、買單舉了好幾次手、服務生就是不過來、顯然我們不是他們被分配的服務對象、後來只好自己跑去櫃檯找人來結帳、很不到位的服務。
• 《米其林指南觀點》上這樣形容T+T，設計簡潔時尚，設開放式廚房，氣氛慵懶自在如置身歐洲小酒館，T+T解作tapas tasting，但與西班牙料理無關，而是寓意精緻小巧的嘗鮮體驗。
• 最後他也說「我個人，對於美式牛排本身沒有特別愛，如果要吃西餐，在台灣，比較保險的選項大概是侯布雄」。
• 將橙紅色澤的台農66號地瓜加入麵糰當中，以獨家黃金比例，每日手工現做，口感柔韌又帶有嚼勁，品嚐得到淡淡的地瓜香氣，而一旁咖啡色的抹醬並不是巧克力，而是以雲林黑蒜壓泥加無鹽奶油作沾醬，質地絲滑且不帶辛辣味，抹在現烤麵包上，入口感受令人回味的溫潤蒜香。

TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 Ruth’s Chris Steak House在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格，融合路易斯安那州料理特色，不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。 其中，茹絲葵牛排烹飪方式，是用逼近千度的烤爐作烘烤，在高溫下可快速煎烤牛肉表層，所以能達到外表酥酥焦焦的，但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度，並且把肉汁全鎖在牛排中，喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。

台北教父: YumYum 好吃好吃牛排館

肉品皆以荔枝木烹調，帶有獨特香氣，加上主廚對火候和時間掌握得宜，令人再三回味。 台北民生社區新開幕義大利餐廳，CAFÉ PADRINO教父咖啡給予人偽出國打卡景點，一秒置身在街頭歐洲咖啡廳，邊間大片落地窗門面，提供街邊座位的露天咖啡廳。 繼2021榮獲一星，開業超過10年的明壽司今年續摘米其林一星，該店隱身在北市中山區雙城街巷內，以扎實傳統的江戶前壽司風味，2020年首度獲得米其林一星肯定，去年再度蟬聯。

另外，史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓，邊吃牛排邊欣賞信義區美景，絕對會是個浪漫的慶生行程。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 另精心搭配特製黑蒜奶油麵包、餐後茶點與手工鳳梨酥為伴手禮，每人4,500＋10％。 教父咖啡廳不只好拍餐點也好吃，不論是喜歡街拍或《教父》這部電影的人，都可以去朝聖一番，品味隱藏台北街頭的歐洲風情，尤其是坐在戶外座位區看著人來人往，想像自己在出國一樣的氛圍感滿滿，白天晚上都有不同味道。 例如第一道彷彿是森林中一抹蔥鬱的〈貝涅特甜甜圈與蘋果洋蔥餡〉，用鬆軟的圓形甜甜圈搭配紫蘇天婦羅，脆甜帶點微酸的口感，兼顧視覺到味覺。 另外還有超級柔軟的手製麵包搭配黑算奶油、用熟成斷生青魽生魚片搭配酸酸甜甜的酸梅粉薄片，以及板煎牡丹蝦中帶有奶香濃郁的滋味，連蝦頭都酥炸到如洋芋片般酥脆口感，每道料理都展現出Kim Alter在擺盤上的美感與歷經各星級餐廳的專業。

台北教父: 台北商圈美食

非常耗工又耗時才有辦法完成的美國牛小排，煎後靜置再利用蔬菜，紅酒慢燉，搭配醬汁與香滑綿密的愛達荷州馬鈴薯泥，牛小排的肉質軟嫩、牛肉的味道特別濃郁， 油脂不會過多，搭配香烤的櫛瓜、番茄，是讓人意猶未盡的組合。 一次可以吃到香煎、煙燻二種風味 100%野生紅鮭魚是美國週限定餐的主餐之一，不能吃牛肉的朋友選他就對了，使用油封舒肥手法熟化，香煎的厚實鮭魚菲力中間仍半生熟，鮮嫩的魚肉油脂豐厚，再用鐵板把魚皮煎的香脆，層次非常豐富，上面撒上了法國鹽之花搭配羅勒醬，是值得細細品嚐的料理。 ，疫情期間外帶享有8折優惠，提供Uber eats外送服務，提供義大利麵、烤餅、帕尼尼、披薩pizza、咖啡、沙拉、等，平均每款料理都200多元。 而店內提供各種西式、異國餐點，包括義大利麵、燉飯、牛排等，甚至較少見的是土耳其披薩、墨西哥玉米餅、捲餅等，以及咖啡飲品和甜點等，低消140元當正餐、下午茶都適合。 D&C 台北教父 Residence是由一手打造教父牛排餐飲版圖的鄧有癸，所打造的「私人豪華寓所式」私廚餐廳。 即將在2023年劃下料理生涯50年里程碑的他，用宴請少數好友到家裡吃飯作客的概念，在台北大安區個人創立的第一間餐廳Danny&Company的舊址，推出旗下全新的私宅餐飲概念店。

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台北教父: 台北寒舍艾美酒店寒舍食譜-2020米其林推薦餐廳(內有菜單)

大廳牆壁上的那幅漸層壁畫，還是鄧有癸向美國設計師購買授權後，回台請台灣藝術家與美國設計師溝通之後，使用特製畫漆復刻，有點日昇餘暉的溫暖氛圍，也成為D&C Residence的一大特色。 受到東北季風和南方雲系影響，台灣迎風面水氣偏多，中央氣象局上午針對台北、基隆和宜蘭3個縣市發布大雨特報，連假都要在濕冷天氣中渡過，也就是元旦曙光、日出都泡湯了，不過台北各景點人潮，不管是兒童新樂園還是北投露天溫泉，還是湧入遊客，遊興不減。 另一位網友則特別回文，說自己2家都吃過，「個人認為，茹絲葵是相當老派的美式牛排店，教父則是裝潢較有現代感的牛排店」，他的結論是，要吃牛排就選茹絲葵，想拍照打卡選教父。

• 擁有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸，在國外考察多年後發現「香氣」是味蕾重要的記憶，提升香氣對於牛排風味具加分作用，因此在牛排館中特別引進一座木香烤爐，以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香，並將牛排放置在以龍眼木為炭火的烤架上，利用如此粗獷方式增添牛排風味，並使表皮酥香。
• 繼之前在林口開設高CP值、可單點、適合多人一起分食的《AMBER HILL》後，這次再度打造不同風貌的全預約制的私宅餐廳《D&C Residence》。
• 另外還有超級柔軟的手製麵包搭配黑算奶油、用熟成斷生青魽生魚片搭配酸酸甜甜的酸梅粉薄片，以及板煎牡丹蝦中帶有奶香濃郁的滋味，連蝦頭都酥炸到如洋芋片般酥脆口感，每道料理都展現出Kim Alter在擺盤上的美感與歷經各星級餐廳的專業。
• 即將在2023年劃下料理生涯50年里程碑的他，用宴請少數好友到家裡吃飯作客的概念，在台北大安區個人創立的第一間餐廳Danny&Company的舊址，推出旗下全新的私宅餐飲概念店。
• Danny & Company說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。

且配菜包括自製酸種麵包也令人難以抗拒，配以自製燒烤醬的薯條和甜品也不能錯過。 CAFÉ PADRINO教父咖啡位於邊間位置，綠色樹林林立，民生社區這區帶給人一種悠閒感，可假掰感覺坐落義大利露天咖啡廳氣息，是民生社區打卡景點。 其創辦理念為提供美味又可以輕鬆用餐的空間，以傳統法式菜為基礎，運用當令食材，融合台灣文化與元素，重新詮釋當代法國料理，希望可以做出讓台灣人更喜愛的法國菜。 在「De Nuit」享用正統法菜，除了可以以酒佐餐，還有侍酒師精心調製的不同調茶佐餐。 套餐可以選擇咖啡或茶，期間推出的夏威夷 Kona 咖啡，是採用美國惟一頂級咖啡豆代表Kona 咖啡，手工採收、烘焙，香醇順口，風味圓潤，餘韻有果酸，搭配甜點很適合。 此外，D&C Residence 也十分重視餐與茶酒之間的美味關係，不僅有機會品嚐到鄧有癸個人收藏全台獨有的 House wine，還有由專業侍酒師親自桌邊解說的精選餐酒與餐茶服務，以及 Kim 主廚專為此次套餐以台灣食材特製的雞尾酒，像是台灣原生小米、蜜地瓜、葡萄、水梨等風味，為饕客們帶來耳目一新的餐酒體驗。

台北教父: 牛排教父再創預約困難店！台北全新８道式「私宅法餐」夢幻牛肉首曝光

另外熔岩巧克力蛋糕，濃郁帶點苦甜的布朗尼口感，淋上較甜的巧克力醬，可以依自己口味站著吃，再來杯拿鐵咖啡搭配著吃不過甜，就是最好下午茶選擇！ 擁有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸，在國外考察多年後發現「香氣」是味蕾重要的記憶，提升香氣對於牛排風味具加分作用，因此在牛排館中特別引進一座木香烤爐，以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香，並將牛排放置在以龍眼木為炭火的烤架上，利用如此粗獷方式增添牛排風味，並使表皮酥香。 這裡的乾式熟成牛排會先在美國經過21天熟成，再到店裡放置約一個月，使風味更上乘，品嘗純粹原味就相當可口。 位於七期豪宅區，低調又富盛名的地中海餐廳「forchetta」延續2020年首度摘下一星的殊榮，今年順利續星。 「forchetta」餐廳以精湛的地中海料理聞名，過去立足台北食壇12年，2015年低調遷至台中七期營業，中部饕客口耳相傳後迅速建立名聲，當去年雙城米其林首度將台中納入評鑑，就一舉摘下一星餐廳殊榮，今年則是續星不墜。

在大直店剛剛用完餐、對其服務水準相當失望、買單舉了好幾次手、服務生就是不過來、顯然我們不是他們被分配的服務對象、後來只好自己跑去櫃檯找人來結帳、很不到位的服務。 以特調為例，有感於部分客人不勝酒力，或是不喜歡酒感過於厚重的調酒，於是也規劃幾款以水果作為主角的甜口味調酒，像是用台灣巨峰葡萄加入香甜Lillet Rose Aperitif 粉紅苦艾酒所設計的〈Kyoho〉，或是用水梨、紅柿、黃檸檬的特調〈Golden Pearl〉，都是適合提供女性飲用的甜味調酒。 倘若喜歡酒感厚重的調酒，也可以試試以台灣在地小米酒為靈感、加入新鮮哈密瓜汁及柳橙汁的琴酒特調〈台灣原生小米〉。 謝謝教父牛排 Danny’s Steakhouse 送上的祝福蛋糕，希望每年的紀念日都能像這塊甜膩濃到化不開的巧克力蛋糕，幸福久久。 選用「台灣紅心蜜地瓜」發想的，運用火烤、乾煎與舒肥的手法，將散發焦糖香的紅心蜜地瓜混合苦艾酒及昆布等特殊食材，碰撞出甜中帶苦洋溢著豐沛海味的奇異口感。

台北教父: A CUT 牛排館

而飯後茶點準備了自製的煙燻牛奶糖、薰衣草松露巧克力，底部則點綴上法芙娜黑巧克力，再搭配搭配咖啡或茶一起享用。 《D&C Residence》有別於一般法式餐廳，鄧有癸集結自身五十年來對於用餐體驗的體悟，打造全新的鄧式私宅餐飲形式。 透過建材的特殊紋理與光線，營造出高雅氛圍，結合法式人文風情濃厚的沙龍會客廳及酒吧服務，沒有金碧輝煌的壓迫感，讓人十分放鬆且舒適，完美重現歐美上流社會盛極一時於私人府邸宴客場景。 北海道干貝不僅上方的西班牙香腸有噱頭，防風根泥搭配著香嫩干貝更是引出絕妙的好滋味，干貝下方的塊狀物則是乾煎防風根，爽口宜人。

大量融入細緻的法餐烹飪技巧融入調酒過程，也將成 D&C Residence 另一大餐飲亮點，將為饕客們帶來耳目一新的餐酒體驗。 當日現作的手工冰淇淋，經過特殊進口冰淇淋機加工，以蜜香紅茶茶湯為基底，質地細膩絲滑，非常好吃！ 再搭配溫潤風味的自製黑糖肉桂蛋糕與蜂巢格狀脆餅，香甜多層次且口感豐富。 教父牛排 搭配牛排的醬料有三種選擇，由左至右為自製牛排醬、鹽之花與芥末籽，自製的牛排醬名稱Gravy，使用紅酒、牛骨、伊比利火腿以及洋蔥熬煮而成，鹽之花乃是法國頂級海鹽，法式芥末籽則是有點微酸的口感，不會有辣味。 【理髮教父Mr. Barba】服務超過20年以上，店面位於台北市西門町川菜街的巷弄裡，商圈聚集了許多來這裡逛街的年輕人，交通也非常便利，假日來到西門町走走也別忘了來理髮教父換上一個清爽的髮型。

台北教父: 教父牛排 Danny’s Steak house-目前吃到最好吃的牛排沒有之一!

現烤的歐式麵包，外酥內軟， 有著樸實的外表與不平凡的內在，熱呼呼的麵包塗上綿密的奶油，一下子就融化在麵包上，趁熱吃最好吃。 教父牛排Top Cap Steakhouse開放式廚房的左右兩側都是牛肉櫃，可以看到正在熟成的牛肉。 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny即便是平日晚上，用餐時幾乎是8分滿，建議用餐前先訂位，才不會到時掃興。

最特別的是在點餐時，服務員會直接拿出「肉盤」做講解，讓你一目瞭然今天要吃的牛排部位，其中更重要的是，在講解的過程中包含口感、油花分布服務員都會一併說明，絕對能讓你吃到當天最想吃的牛排風味。 並且莫爾頓在繁華的信義區不只交通方便，高樓層還能一飽美景眼福必是約會、慶生首選。 主廚擁有四十年料理牛肉的經驗，除了頂級美國濕式熟成牛肉、日本及澳洲和牛外，更推出自家熟成十四天以上的美國乾式熟成牛肉。

台北教父: 台北國賓大飯店 A CUT 牛排館

有網友也跟著留言附和贊同「侯布雄好吃啊，對得起它的價格」、「侯布雄的確是很保險的選擇」。 貼文一出，隨即引發鄉民熱議，紛紛留言提供意見「茹絲葵吃民生東路那間感覺比較好吃」、「茹絲葵，記得點開胃菜」、「會選教父的都是年輕人，真正高級的人會選茹絲葵」、「要精緻選教父，要大塊肉+奶油香選茹絲葵」。 台北教父 也有人2間都沒選，發表不同看法「要就選Smith & Wollensky，其他不考慮」、「我寧願去吃赤鬼」、「推雅室啦！好吃多了」、「孫東寶吃一吃就好」、「這兩家都很普」。 男仕理髮在台灣還沒盛行之前，有理髮需求的只有家庭理髮與美髮沙龍可以選擇，不過家庭理髮雖然有提供男仕服務，在髮型上的變化就少了許多，但美髮沙龍服務的大多是以女性為主，剪髮與造型的服務雖然精緻，相對的也反映在價位上，並不是所有人都能夠接受。 教父咖啡設有低消，疫情期間外帶享有8折優惠，透過外送平台提供外送服務，提供義大利麵、烤餅、帕尼尼、披薩pizza、咖啡、沙拉等。

台北教父: 台北/牡丹

求婚的時候、約會的時候，總會想要找些隱密安靜的餐廳，台北大安區這間僅接待預約晚餐、全24席的私宅概念店D&C Residence，或許很適合約會求婚的需求。 不僅用餐環境雅致恬靜，8道料理裡還有牛排教父打造的「日本A5菲力和牛搭配姬松露」、舊金山知名女主廚Kim Alter以客座主廚身份替菜單設計的海陸料理，在料理美、氣氛佳的襯托下，求婚與約會必然無往不利。 Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！

台北教父: 甜點/單點菜單

1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 Morton’s The 台北教父 Steakhouse位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？

結構教父、建築安全履歷協會創會理事長戴雲發有感重建推動緩慢、新大樓不見得有品質保證，近年從推動建築安全工法轉戰推動都更整合，3年內即啟動7件危老案及1件都更案。 [周刊王CTWANT] 政部房屋稅籍111年統計資料顯示，台北地區屋齡超過30年以上的老屋高達71.2%，老屋不耐震，然而即便是都更，地主也相當關心重建後的抗震能力與施工品質。 淋上了濃厚的特調醬汁，經過煎烤的熟度，更能展現生蠔的甜味，肉質更緊實，藏不住鮮嫩的甜度與脆度爆發在嘴中，搭配蒜香辛香料的滿滿的大海滋味，這肯定是我目前吃過最好吃的生蠔，絕對值得一試。 在套餐中約3人份的加利福尼亞柯本沙拉使用加州最俱有代表性的加州酪梨、加州核桃、雞肉排列整齊呈現，前菜沙拉搭配番茄、甜菜根、小黃瓜、水煮蛋等多種配料，醬汁清爽帶著果香，尤其是脆培根與堅果的巧妙搭配下，是一道豐富的開胃前菜。

台北教父: 服務與設施

黑色底白色字招牌，給予人一種去歐洲餐酒館用餐的氣息，很異國風，選在2021年4月份新開幕，老闆是義大利人，會講一點中文，可以好好聊聊天。 每份牛排都用STAUB的鑄鐵鍋端上桌來，有很好的保溫效果，整個拍攝畫面也讓您覺得更為高貴，擺盤算是相當好看。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 以「小米酒」為靈感，結合舒肥及炒製的烹飪概念，添入新鮮瓜果與荷蘭百年經典琴酒 Genever，烘托出台灣小米的強烈原始香氣。

台北教父: 中山站美食｜小巷亭日本料理。四十年台式平價日本料理店

主廚曾士弘（Max）職涯一路斜槓，從獸醫到景觀設計師，再搖身成為廚師，讓料理也跟他的人生一樣，不按牌理出牌，新奇有趣，成為美食界傳奇。 今年拿下新主廚殊榮的T+T，同樣續星成功，拿下2022米其林一星餐廳。 《米其林指南觀點》上這樣形容T+T，設計簡潔時尚，設開放式廚房，氣氛慵懶自在如置身歐洲小酒館，T+T解作tapas tasting，但與西班牙料理無關，而是寓意精緻小巧的嘗鮮體驗。 含9道菜的精緻套餐，價格實惠，菜色融合味噌、人參、當歸等亞洲特色食材，並以米飯和麵食作搭配，貼近在地飲食文化。 位於新生北路上的Sushi 台北教父 Ryu鮨隆壽司，老闆兼主廚楊永隆自豪表示店內販售無菜單料理，食材都是周周從日本空運來台，再依照顧客口味，量身打造料理及配菜。 為了堅持品質，鮨隆只有圍繞著吧檯的12個座位，在用餐過程中，穿插搭配不同的湯、炸物、烤物，一餐下來就能嘗到2、30種食材的變化組合。

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