夏多內白酒6大伏位

相對的，年輕的Chardonnay風味接近青蘋果與檸檬。 為提供您最佳的網站使用體驗，本官方網站會於網站使用本身或第三方的Cookie，以作為技術、分析、行銷之用。 丸藤 魯拜詩集 練習曲 熟成氣泡酒 750ML 同樣以早摘的夏多內，入小桶發酵後，第二次瓶中發酵延長浸渣時間為期36個月。 酒色呈現熟成的金黃色，氣泡更為細緻，白桃與杏桃香氣明顯，後段有焦糖、堅果感，相較於2017年的氣泡酒款，酸度與礦物感軟化，口感更加集中複雜。

看到這支酒請手刀拿下，Moscato d’Asti 是來自於義大利阿斯蒂產區的微甜白酒，通常是使用是麝香葡萄（Moscato Bianco）所釀製而成。 Malbec 品種源於法國，本來不怎麼樣（可以這樣說嗎？哈哈哈），經過阿根廷的種植復興而廣為人知，由於阿根廷日照時間較法國長，其熟成度遠高於原產地法國，釀出來的酒更有韻味，更適合以單一品種釀造，也成為了阿根廷的代表品種。 在門多薩一共有681 座酒莊，平均產量為1240萬公升（全阿根廷產量的80％）。

夏多內白酒: 產品專區

Julien Bouchard是勃根地產區歷史悠久的酒商之一，其與曾同時獲得年度勃根地白酒與紅酒最佳釀酒師的Albert Bichot合作打造此款佳釀。 採用來自勃根地南部馬崗產區的夏多內葡萄釀製，散發明亮的礦石酸度與淡淡乳香，最適合搭配奶油雞肉派或是砂鍋豬肉、油煎鮭魚等料理。 酒莊的夏多內同樣來自Leongatha的葡萄園，以自然動力法為思考模式，但在年份條件差的時候仍會調整，這也是為何Bass Phillip並沒有一直掛著相關認證。 它有涼爽氣候的條件，風格又釀的集中，實力要在6年後方可慢慢展現。

紐西蘭雖以白蘇維濃（Sauvignon 夏多內白酒 Blanc）出名，但夏多內產量仍舊較高。 若論及澳洲冷涼產區，第一個乍現的名字不外乎是塔斯馬尼亞。 它不僅生產著澳洲頂尖的黑皮諾紅葡萄酒和氣泡酒，同時也孕育著眾多品質一流的夏多內。 將較於前面兩種風格，冷涼產區的夏多內在整體風格上會顯得更為纖細與細緻。 香氣中的水果香氣會呈現新鮮水果感（而非熟透或是充滿夏季陽光、飽滿的水果），並多帶有新鮮檸檬、檸檬皮、柑橘、柑橘皮及清晰鮮明的新鮮香草料氣息；酒體纖瘦且優雅、結構穠纖合度、果酸明亮多汁，甚至帶些微如礦質感。

夏多內白酒: 葡萄品種: 夏多內 Chardonnay

酸度很高的夏多內雖然可以在瓶中陳釀，但夏多內大多是在酒齡年輕時飲用，比較例外的是，最優質的沙布利和勃艮第白葡萄酒。 夏多內幾乎適用於任何風格的葡萄酒釀造，從乾酒、起泡酒到晚收葡萄酒，甚至是貴腐葡萄酒。 在法國夏多內的主要種植區是香檳區和勃艮第，近年來種植面積不斷擴大，從1958年的7,300公頃到2000年的30,000公頃。 另外在南非、智利、阿根廷、紐西蘭或多或少都有夏多內的身影。 酒莊有兩項最為人津津樂道之處：其一，是以「傳統香檳法」釀出澳洲第一支氣泡酒的酒莊，尤其還創出澳洲最獨特的「希哈氣泡紅酒」；其二，便是傳奇釀酒大師Colin Preece。 Colin Preece在1930～1960年代釀出許多傳世紅酒，可謂澳洲混釀葡萄酒的始祖。

此外，新南威爾斯州的奧蘭治（Orange）也是近年來非常受矚目的冷涼產區，它也是全澳洲平均海拔最高的產區。 因早晚溫差大之故，奧蘭治夏多內兼具明顯成熟水果香氣及非常新鮮明亮的果酸。 近年來，西澳瑪格麗特河夏多內在國際葡萄酒市場上大放異彩。 它保有澳洲飽滿奔放的風味，更兼具了如舊世界產區般的細緻與優雅。 扎實馥郁的香氣底下帶著“纖瘦”的口感、鮮明的架構及清脆明亮的果酸。

夏多內白酒: 葡萄品種Chardonnay

► Altos Del Plata精選系列產自於安地斯山脈最高峰的葡萄園，因燦爛閃耀的頂峰而命名，擷取當地純淨天然的雪水，特殊的風土條件提供完美的自然環境。 從平易近人的賣場價位到令人卻步的高檔香檳，很少有葡萄品種能橫跨這樣多的價格帶與產區。 不管你愛或不愛，白色葡萄品種中，夏多內的地位短期是難以被撼動的。 (Anything but Chardoonay, 除了夏多內，其他都好！) 時，夏多內如果曉得有這活動，不知道要哭還是要笑？

• 所以每年伯恩救濟院會用捐獻的葡萄田所釀的酒來進行拍賣。
• 2008 年曾被義大利知名葡萄酒雜誌 Capital 選為義大利美酒代表品牌之一，同時也是法拉利 VIP 指定用酒。
• 本坊 上等黑糖梅酒 720ML 無添加香料及著色劑，並嚴選日本產的梅果實與上等黑糖，特別是黑糖富含各種礦物質，同時還能平衡體內酸鹼度，是一款梅果香氣與健康概念兼具的優雅之選。
• 以此釀造的紅酒都相當適合搭配油花多的肉品，牛排、羊排或是東坡肉都會是它的好夥伴。

Cycles Gladiator－單車女神海報也就是在這段期間創作出來的。 那幅曾在當時被展示的著名藝術品－由美麗的希臘女神騎乘著羽翼自行車展現且捕獲位於加州沿岸山坡上葡萄莊園其優雅、不受束縛及獨特的精神，作為此系列的酒標。 夏多內白酒 單車女神位於山腰上，優雅及不受拘束的葡萄園如同酒標上騎乘於單車上的女神一樣，擁有不受束縛及獨特的精神。 夏多內果實本身很難說出明確的風味，但它的魅力就在於在不同地區配合不同釀製手法，很容易讓飲者感受到相當直接的風味，例如礦石、煙草、香草、茶葉、青蘋果、梨子、熱帶水果、蜜桃、覆盆子、蕃茄、玫瑰花瓣等等。 釀製時，與橡木桶可完美結合，是夏多內最重要的特徵之一。 極易種植的夏多內能適應各種氣候，但若不仔細控制產量使其生長過於茂盛，或是未能精準掌握採收時間使酸度下降過快，這些都將造成果實風味平淡薄弱無法釀製出精彩的酒款。

夏多內白酒: 會員登入

由品迷網裡超級喜歡布根地葡萄酒的幾位夥伴組成，立志著要一起成為布根地達人，並期盼著有天能喝遍布根地的好酒。

網友推薦越冰越好喝，唯獨要注意，由於太順口，可能會不小心喝太多醉死。 Chianti Classico Riserva 則需要陳年 27 個月，符合 Chianti 規範的葡萄酒上會有金圓圈黑公雞的標誌。 隨著風土條件與釀造師風格的不同，夏多內釀造的白酒可說是千變萬化，法國香檳區的白中白香檳，到夏布利帶有礦石味與檸檬氣息的清爽滋味，或美國釀造浸泡橡木桶後圓潤豐滿的奶油味，夏多內在每個地方都有不同的際遇，是白酒中的百變女郎。 說到夏多內這個葡萄品種，它其實是一種沒有特色味道的葡萄；使用橡木桶培養，它就充滿香草奶油烤麵包等木桶風味；使用不鏽鋼槽，就帶有冷冽金屬與礦石口感。 Cloudy Bay近年來致力於發展酒廠規模、以期許釀造品質卓越的葡萄酒。 酒莊相信專業釀酒廠未來的成功，必需從釀造獨一無二的區域性葡萄為出發點，挑選出最適合在該產區釀造的葡萄品種，結合各個葡萄品種的特性及天然環境條件，才能醞釀出受人認同、無可取代的酒廠風格。

夏多內白酒: 風味

Chardonnay 是世界上許多氣泡酒的重要組成，本身風味是屬於中性的，以多種不同風格釀造，從法國沙布利帶有清脆礦物味的葡萄酒，到帶有橡木和熱帶水果風味的新世界葡萄酒，風味範圍很廣泛。 長期以來，夏多內被譽為法國最偉大的白葡萄酒之一，但夏多內是勃艮第白葡萄酒的事實並沒有被大眾廣泛理解。 之後，美國加州和新世界出產的夏多內成功抬頭，部分是受到了加州葡萄酒在巴黎品酒會上的鼓舞，使該品種葡萄酒標籤更加突出，而且夏多內葡萄名稱的易於發音也是受益的原因之一。 夏多內在 1990 年代變得非常流行，成為年輕都市女性的典型飲品。 各產區為滿足全球的需求，大幅增加夏多內葡萄的種植，形成一股「夏多內狂熱」。

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夏多內白酒: 更多關於「葡萄酒」

『Chardonnay』，服務人員洗鍊挑起一支酒瓶，把透明液體注入白酒杯、推給點酒的客人。 旅人咂咂嘴，很滿意杯中的葡萄酒，沒錯，正是他要的那杯酒。 台北夜晚，一群人在越晚越熱鬧的Champagne Bar中慶祝，杯中香檳細緻氣泡正跟著背景的爵士樂緩緩上升。

酒廠鄰靠太平洋，有著非常適合種植葡萄的土壤，所栽種的葡萄樹是世界僅存的法國原根枝。 除了產量的提升也更精進於葡萄酒品質的控管，Indomita葡萄酒已獲得不少榮譽獎項，其中除了Decanter和James Suckling品評的極高評價外，還有日本櫻花葡萄酒大獎、Catador獎項…..等。 這瓶跟前面的商品比起來，算是酒精濃度比較高一點的甜白酒， Moselland酒莊專門生產高品質、高標準的白葡萄。 這瓶酒還帶有一點熱帶水果、桃子和蜂蜜的香氣，細細品嚐的話可以感受到很豐富的層次。 超過百年歷史的法國波爾多第三大酒業集團 夏多內白酒 Yvon Mau，為波爾多葡萄酒主要的銷售酒廠指標之一。

夏多內白酒: 日本 7PREMIUM 葡萄柚風味沙瓦酒飲

葡萄一但成熟就迅速失去酸度，因此收穫時間對釀酒至關重要。 夏多內是一種早期發芽的葡萄樹，為了對抗可能會霜凍的威脅，勃艮第種植區往往在葡萄發芽之前進行積極修剪，以將發芽延遲兩週，等待稍微溫暖的天氣到來。 在勃艮第區，可以因此延長生長期間，在秋雨來臨之前才進行收穫。 其實Chardonnay聽起來有點氾濫，但正因為她的廣泛與多樣性，幾乎人人都能在這個相當主觀的葡萄酒世界中，找到自己喜歡的酒款。 過桶的Chardonnay風味濃厚，酒體多為full-bodied，而且有著香草，奶油甚至是焦糖風味。

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• 唯一種植夏多內的Peugh葡萄園位於俄羅斯河谷的中部地區，肥沃且排水良好的土壤條件、樹齡超過75年的葡萄老藤，構成一切供夏多內葡萄生長的優質環境。
• 在美國膜拜酒的世界中，談到白酒代表品種夏多內，Mark Aubert是一個你需要知道的名字！
• 在家樂福則可以買到單支，網友評論：​​「這款清甜、略帶水果香氣」、「試喝後回頭直接抱走一箱」。
• 冰酒是用樹上被冷凍的葡萄所釀造出來的，一向都給人非常高級的感覺，通常會當作餐後酒。

巴羅莎（Barossa）是世上其中一個最佳的葡萄酒產區，有超過150家酒莊和80個酒窖。 七個世代的葡萄種植者和釀酒者將這片肥沃的土地建立為澳洲最頂級的葡萄酒產區，在過去160年以來持續出產一流佳釀。 騎著單車、摩托車、駕駛復古汽車、乘坐熱汽球或直昇機參觀巴羅莎，沿路在澳洲部份最好的餐廳品嚐美酒佳餚。

夏多內白酒: 澳洲布朗兄弟微甜紅葡萄酒

在歐洲以外國家夏多內皆能扮演舉足輕重的白葡萄品種角色。 智利與阿根廷尋求展現夏多內本身的品種特質，因此較為重視去尋找冷涼或高海跋的地區來種植。 澳洲（尤其在南澳）帶有明顯的熱帶水果與橡木風味，更多人為刻意操控的現象（如加酸、加橡木屑）則頗為人所詬病。

這三種季節的風滋養如同寶石般的葡萄，隨著大地運轉，孕育出充滿生命力的葡萄酒。 Mendoza 的首府也叫門多薩 Mendoza，可說是阿根廷釀酒產業的心臟，許多以出產上好的美酒而聞名的酒莊就在這裡。 Penfolds 依據著百年來精準的眼光、陸續於南澳全境選購了多處頂級葡萄園做為混釀酒款的穩定來源。

夏多內白酒: 品牌特色

獺祭 磨之先驅 720ML 這款酒是旭酒造花費10年時間，以超越「獺祭二割三分」，造就當代經典的一款酒。 華麗香氣外還具有與之相抗衡的口味複雜度、層次感和綿長的餘韻，是旭酒造所有商品中最高等級酒款，值得珍藏與細細品味。 每一瓶酒款所使用的酒標都是請當地知名書法家 山本一遊先生，一枚一枚書寫而成，造就「磨之先驅」之珍貴不凡。

智利從原本只生產內銷葡萄酒，而今日智利己躍升為國際性葡萄酒生產國，也建立了屬於自己的頂級酒風範，而其中伊拉蘇酒莊更被譽為【智利之最】。 你有的時候會看到其他國家(例如法國、美國)用Pinot Gris這個名稱，通常用 Pinot Gris 名字的酒風格會跟義大利不太一樣。 法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味，美國的果味更奔放且酸度較低。 如果你想為Montagny再搭點什麼，那有些海鮮類的東西是可以推薦的。 清蒸檸檬魚中的檸檬汁其實酸度不會太高，加上本身魚肉是比較細緻的白肉魚，所以跟Montagny細緻的風味適合搭的，但要注意的是佐料別放太多的香辛料，不然會可惜了白酒的細緻風味。 味道部分，柑橘水果味道是主調，一點點的苦味跑前面，再來是水果味，淡淡的木桶味會跟在後面，最後是酸味作結尾。

夏多內白酒: 商品簡介

但事實上這些人反對的是那不管哪個產區，都是呈現一味肥美的果香味、木桶味，而不是葡萄本身。 儘管這種風味當道，你依然可以從那茫茫的葡萄酒海中，找到完全不一樣的風情的它，當你發現時，往往很難站在ABC那邊去討厭它。 由於不同風土產區的風味都不相同，因此我建議大家抱持開放的態度多多嘗試，價格昂貴與廉宜的酒款，都有它存在的道理，大家可以趁著這次的特價活動，去選購符合預算的白酒，度過炎炎夏日。 主流市場的夏多內白酒是前者，而全世界最昂貴、產於法國勃根地的蒙哈榭特級園夏多內白酒，就是使用新橡木桶釀製，市價高不可攀。 這一塊非常乾燥的產區，擁有充足的陽光且夜晚涼爽，加上來自安第斯山脈經年不斷的雪水，能夠培育出極佳品質的葡萄。

阿根廷的馬爾貝克的最大特色為深色莓果味（黑莓、黑醋栗），部分會有煙燻、皮草，或橡木桶的木質香氣。 夏多內白酒 這款來自 Argento 酒莊的 Malbec 即符合此特色，品飲者表示黑莓與李子的香氣相當濃郁鮮明，是不甜的乾型酒，適合搭配紅肉（牛肉、羊肉）與禽類（雞、鴨）料理。 Macabeo 的酸度柔和，很適合釀成即飲型的白酒，除了可釀成清爽、帶花果香氣的白酒，若經過橡木桶熟成，也可製作成富堅果與蜂蜜氣息的濃厚酒體。

簡單、清爽的涼拌海鮮一直是我夏天做菜的首選，因為簡單、清爽，不會在做完菜後滿頭大汗，食慾全無。 商業的角度來看，夏多內青綠色的皮下渾身是優點，在有限的葡萄園裡可以把產量往上拉，在有限的生長週期中，卻能有效的將蟲害的機率向下壓。 少蟲害、高產量對葡萄農來說就是收入的保證，也是為何夏多內受歡迎的原因之一。 如果來到伯恩，千萬別錯過兩個酒節，一個是布根地葡萄酒節，一個則是伯恩救濟院的拍賣會。 布根地酒節每年會在十一月左右舉辦，那時葡萄農早已經採收葡萄完畢，而酒農也處理完葡萄酒的初步程序了。

澳洲葡萄酒文化雖然沒有舊世界酒國豐富內涵， 卻有新世界的創新與陽光，它的厚重濃郁平易近人的特性飲令人留下深刻印象。 夏多內白酒 澳洲最知名的酒種是希哈紅酒，其風格非常濃郁、帶煙燻味，… 房裡的大象是一款異常討喜、風格大膽、具優雅吸引力的葡萄酒，充滿個性和豐富的口感，為愛好者提供酒體豐滿、口感飽滿的葡萄酒，並帶來最大的樂趣。 夏多內白酒 充滿成熟桃子、柑橘、花香、奶油及細緻的礦物香氣，並置於木桶中陳釀，帶出更圓潤口感及多層次風味，就像一款精緻的勃根地白酒一樣，絕對物超所值，單獨飲用或搭配奶油燉肉的料理都很棒。

夏多內是少數沒喝過葡萄酒的人都能朗朗上口的品種，不像嬌嫩的黑皮諾有著難以適應其他氣候的壞脾氣，耐蟲害、高產量的夏多內彷彿有著油麻菜籽命一般可以越過千山惡水，到每一洲留下足跡。 從法國、義大利、美國、智利、南非、澳洲跟紐西蘭，簡直是有葡萄園的地方就有它登場的地方。 影響夏多內葡萄酒的兩大關鍵是：蘋果乳酸發酵程序，及橡木裝桶的影響程度。 傳統釀造乾白的時候夏多內常透過蘋果酸乳酸發酵增加複雜度，並降低酸度、再放入橡木桶中陳釀增加厚實感。 通過蘋果酸乳酸發酵，較硬的蘋果酸會轉化為較軟的乳酸和雙乙醯，從而產生「黃油味」。