手工草莓果醬詳細介紹

這個煮好的成品冷卻後，會變的比剛煮好時還濃稠，所以不能煮到真的很稠的狀態，不然冷卻後，它會硬到挖不動。 新鮮草莓不去蒂頭，以免髒水被草莓吸收，把草莓全部放在流動的水裡清洗至少五分鐘，清洗乾淨後，全部撈起來瀝乾。 開小火將果肉中的水分逼出，接著才開大火煮滾，過程中要攪拌讓砂糖和麥芽糖均勻化開，也可避免焦鍋。 橘子果醬通常會連皮一起熬煮，所以要整顆連皮徹底洗乾淨，最好以乾淨海棉刷洗。

雖然近年減糖飲食盛行，但有時仍會有想吃果醬的慾望，此時不如選購這款標榜「低糖度」的商品。 有句話說「吃當季盛產，最好」，當季果醬不僅能品嘗到水果最新鮮的美味，感受季節的風情變換也別有一番情趣，難得運用宅配選購，可千萬別錯過了。 宅配最大的優勢在於不受地域的限制，有別於超市常見的草莓或藍莓果醬，全臺各地甚或是海外的特產品皆能輕鬆地入手。 若是不知道從何下手，北美特產的蔓越莓、黑加侖等莓果系，或是充滿南洋風情的咖椰醬都是相當不錯的選擇，勇於嘗試新事物永遠是擴展視野的不二法門。 日本的手作果醬聞名世界，標榜純天然無添加，細煮砂糖的香氣非常療癒，也常做為伴手禮，和手工便當一樣，是充滿心意的料理。 草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，也能用它泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。

手工草莓果醬: 元素一「果膠與成膠機制」

他們專注地把取自於大地好意的餐料食材，從產地到廚房，全製程，零添加或少添加，喚起現代人重新返回食物真正的滋味。 原料皆採用進口有機認證麵粉，純橄欖油，台灣產地直送生乳，法國諾曼地乳源乳製品，自製調味醬料、自烘香料調味粉，自烘香草茶，認證雞蛋、有機認證麵條、自家種植香草。 知覺的手作果醬系列有藍莓、草莓、蔓越莓、洛神花、奇異果、鳳梨、芒果7種口味，讓人有多重選擇，使用的水果皆有產地證明，並且費時48小時製作，真的很費時費工。 因為講求的是原味優格，所以本身沒有什麼調味，如果是一般常吃市面有調味的優格，可能會覺得它味道太過單純而不習慣，但沒關係，店家還有販售同樣高品質天然的手工果醬，可以搭配食用，享受更美好的滋味。

而桑椹的栽培實屬不易，且產季僅落在清明節前後一個月左右，更使得其果醬於市面上可說是相當稀有。 手工草莓果醬 洛神花是營養價值極高的食材，其富含花青素、多酚等幫助抗氧化的營養素，被視為養顏美容的天然聖品，而其鮮豔的色澤與酸中帶甜的風味也受到許多的女性消費者歡迎。 季節的果醬百百種，有代表春天的草莓口味、象徵初夏來臨的杏桃、仲夏的藍莓果醬，或是渲染秋天氣息的栗子醬等，都令人躍躍欲試。 有些熱銷的商家甚至會在盛產期推出限定的果醬，每每造成搶購一空的盛況，不想錯過等來年的話，適時關注廠商的官網也不失為個好方法。 第二集中，描述筧史朗（西島秀俊飾）特地到前女友上班的麵包店裡購買吐司，讓伴侶矢吹賢二（內野聖陽飾）吃醋不安，兩人在晚餐時為此爭論。

手工草莓果醬: 法式藍莓果醬

採用台糖砂糖混合海藻糖，風味清爽，添加少許檸檬原汁可延長保存，維持果醬色澤。 單純的原料，製作卻不簡單，首先將草莓清洗、篩選、削去蒂頭與表皮傷口、剖半，再來熬煮長達4~5小時，以熬出草莓天然的果膠。 期間必須不間斷的細心攪拌免得黏鍋燒焦，早期夫妻倆輪流手動攪拌，現則改用攪拌器，講究食品安全的他們，特地將攪拌葉片改成天然的檜木材質，更訂製了不鏽鋼的漏斗，讓裝瓶過程更加安心。 看完了以上的介紹後，不知各位是否有對哪一款果醬宅配感到心動了呢？ 果醬帶著寶石般亮麗的天然色澤，迷人的水果香氣與甜蜜的華美滋味，難怪總是深受大家的愛戴。 希望透過本篇文章的說明與推薦，能夠幫助大家找到心儀的商品，無論是搭配冰淇淋、麵包或是優格等，都能從中品味到美食所帶來的樂趣。

品牌名稱在法文當中有「好媽媽」之意，經典的外包裝便透露著此溫馨的田園氣息。 當中所使用的覆盆子原料來自普羅旺斯，透過獨家的精製手法打造出宛如自家製果醬般的樸實感，卻又不失身為高級品牌的典雅，難怪會受到五星飯店及航空公司的百般青睞，成為御用之名品。 每個人對於果醬的偏好都不相同，若對方家庭人數眾多的話，便適合選購多種口味組合而成的套裝禮盒，使其能夠交替變換風味，盡情感受果醬所帶來的莫大魅力。 此外，五彩繽紛的果醬更是為整體視覺感加分不少，讓對方心動的效果十分顯著，著實是送禮的夢幻逸品之一。

手工草莓果醬: 幸福濃郁 草莓果醬

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切好的草莓放在乾淨的容器內，在上層灑糖後，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏讓它蜜漬、出水，我的草莓量較多，所以分成二個容器盛裝。 因為我的細砂糖不太夠，所以就挖出家裡現有的400g冰糖、白砂糖300g、二砂糖200g混著用，全部用同一種糖也行，開心就好。 但是，由於每個人喜好的口感不同，這款果醬的質地屬於凝膠果凍狀，若是喜歡偏液態濕潤口感的消費者，可得尋找其他款式了。 通常在未開封時，草莓果醬能存放相當長的時間，但開封之後最好在1～2星期內食用完畢。 由於在取用果醬時，湯池上或空氣中的細菌、黴菌便會接觸果醬，而放得越久便越加提升了發霉、變質的可能。 當您在網站的行為，違反服務條款或可能損害或妨礙網站與其他使用者權益或導致任何人遭受損害時，經網站管理單位研析揭露您的個人資料是為了辨識、聯絡或採取法律行動所必要者。

手工草莓果醬: 登入

加上強調真實果肉的口感，直接搭配優格吃更能增加層次感，推薦給正在控制卡路里攝取的朋友，或是偏好低甜度、清爽口感的人。 之前，春天時，酸女孩邀請到醃漬達人-心絨姐，與大家分享一系列精采的梅子醃漬品製法。 豐富的實戰經驗加上食品加工科學的輔助，帶大家透過淺顯易懂的「科學」理解每個製作步驟背後的成因，進而思考、轉化成更適合自己的食譜。 這次的「草莓果醬」，我們請心絨姐，帶領我們透過科學的角度觀察，並製作出適合自己的風味果醬。

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手工草莓果醬: 商品描述

在這樣的食物環境，我們持續研發出各種不同特色與風味的果醬，將不同的水果與香草互相搭配，創造出許多驚喜，進而迷戀上了不同口味的手工果醬，在朋友及家人的支持下，希望能與更多人分享這樣的幸福滋味。 像是來自知名有機食品品牌ーー米森的杏桃果醬就不容錯過，它為義大利原裝進口，除了選用無農藥栽培的杏桃來熬煮，且強調不額外添加砂糖及人工化合物，讓重視養生的消費者較能夠吃得安心無負擔。 另外也非常推薦在紅茶或是氣泡水當中加入一匙，便能夠輕鬆享用獨一無二的午後飲品。

• 在這裡我們特別說明一下高果糖玉米糖漿(又稱玉米果糖)，這種糖潛伏在我們的周遭，包含大家喝的飲料、手搖杯、糕點麵包、鹹甜零食都可能使用。
• 洛神草莓吃起來的感覺，有點像是草莓混著蔓越莓的感覺，酸甜中帶一點澀味，出乎意料的合拍，但美中不足的就是這次沒有給它加檸檬，有點偏甜。
• 本網站在您使用服務信箱、問卷調查等互動性功能時，會保留您所提供的姓名、電子郵件地址、聯絡方式及使用時間等。
• 由於在取用果醬時，湯池上或空氣中的細菌、黴菌便會接觸果醬，而放得越久便越加提升了發霉、變質的可能。
• 不過，若不確定是否會喜歡這類調味果醬，建議可以先購買50g的小包裝來試吃，以免買了大罐裝卻發現不合口味反而困擾。
• 而寬大的瓶口方便使用者挖取，宛如果漿狀的果醬中包含了完整的草莓果粒，簡單調製成草莓汽泡飲不僅美味，看著草莓果粒在氣泡水中翻滾也是相當地時尚好看，可說是烹調、烘焙的最可靠選擇。

看完以上的說明後，或許各位對於草莓果醬仍抱有些許疑問，因此以下將整理出三大常見問題，並邀請了專家為大家排解困惑。 農產品看天吃飯，若是對顏色、外觀、大小、口感、好吃等主觀感受不滿意，恕不接受退貨，品質瑕疵除外。 ※ 手工草莓果醬 配送後因非產品瑕疵所造成之社員部分退貨，退貨後訂單金額低於免運最低門檻時，退費金額須扣除運費後退還至買菜金帳戶。 隨著接觸的客層與用途變多，發現低糖配方應用在有些用途時甜味稍微不足。

手工草莓果醬: 產品規格

在這新鮮草莓季末，不要忘了自製草莓果醬來延續草莓帶來的幸福滋味。 美麗鮮豔的紅色，完全來自草莓果實的天然色素，添加了蘋果的果膠和檸檬的酸，提升了草莓果醬的美味，簡單將自製的草莓果醬抹在土司上，就是美味的下午茶餐點，你不能錯過的好滋味。 果醬用高溫熱填充的方式，讓瓶身保持真空無菌的環境，因此不用添加防腐劑就能自然保存。 從成分就能看出果醬只單純使用果粒、冰糖、檸檬汁，不使用一般的糖精、人工果膠及添加物，吃到的是果醬最天然的風味及健康，而且就連素食者也能食用喔。 這些「與友善土地的農友合作」、「將當季食材轉換成烘焙、加工品」的想法，發芽於心絨姐在美國德州留學的那段時間。

• 將玻璃瓶清洗乾淨，倒扣在傳統電鍋內，以不加水的方式進行乾蒸殺菌動作，煮好之後的草莓果醬馬上裝瓶，再以倒扣的方式讓瓶身保持真空，這樣的製作方法果醬，不開封都可以放上一年，但一開封請記得冰冰箱冷藏。
• 因為講求的是原味優格，所以本身沒有什麼調味，如果是一般常吃市面有調味的優格，可能會覺得它味道太過單純而不習慣，但沒關係，店家還有販售同樣高品質天然的手工果醬，可以搭配食用，享受更美好的滋味。
• 國民品牌義美總是以料好實在的形象示人，而親民的價格更是擄獲小資族們的芳心。
• 柑橘以外的水果通常是去皮只留果肉來製作，所以前述幾個處理果皮的步驟都可以省略，煮起果醬來就更簡單囉！
• 切好的草莓放在乾淨的容器內，在上層灑糖後，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏讓它蜜漬、出水，我的草莓量較多，所以分成二個容器盛裝。
• 其實並不能相互比較，因為花生醬及芝麻醬在製造過程也會額外添加糖，且花生及芝麻屬於油脂含量較高的堅果種子類，所以建議選購時不妨多看看營養標示，以選出適合自己體質、口味的商品。
• 上面章節提到，添加「果膠、糖、酸」有許多食材或萃取物、合成物可選擇。

了解果醬製成的三元素與延伸食材的各項差異性後，製作方式的差異，也能為成品帶來截然不同的質地、風味、外觀。 將玻璃瓶清洗乾淨，倒扣在傳統電鍋內，以不加水的方式進行乾蒸殺菌動作，煮好之後的草莓果醬馬上裝瓶，再以倒扣的方式讓瓶身保持真空，這樣的製作方法果醬，不開封都可以放上一年，但一開封請記得冰冰箱冷藏。 手工草莓果醬 手工草莓果醬 蘿拉製作的果醬無人工香料，僅使用新鮮水果和糖熬煮，其中水果占了75%的比例，每一口都能吃到水果果粒。

手工草莓果醬: 自家製果醬 ~ 草莓鮮果醬 (Homemade Strawberry Jam)

但總歸來說這些材料都是三種元素的延伸，這三種元素也是果醬的必備要件。 來自國內知名的食品品牌——康寶，旗下推出的這款草莓果醬強調未添加人工甜味劑與色素，以草莓果粒加上果膠熬煮出濃稠度十足的果醬。 不僅擁有大容量的經濟實惠，在實體通路也容易購入，對於日常果醬需求量較大的多人家庭或料理的大量需求，可說是一款 CP值相當不錯的選擇。 此類型在烹煮出醬汁後未濾去草莓果肉，而保有草莓獨有的口感，不僅適合調製成俄羅斯紅茶，也能應用在魚、肉類的醬汁料理中等。 不過，商品在標示上並不一定會詳細說明，若想尋找含有果粒的草莓果醬，可能得透過其他消費者的評價或網友口碑，雖然會多花上一點搜尋時間，不過相信努力之下更能找到最合適的商品。 通常含量越多的原料會排行在前列，若砂糖排列在最前面則甜度可能就會較高；而若是草莓排行在最前方，甜度或許就會低一些。

旗下商品皆有著賞心悅目的歐風包裝，而為賦予這款草莓果醬與眾不同的滋味，特別搭配了胡椒、薄荷等令人意想不到的材料，利用清爽的口感降低甜感，特別適合喜愛嚐鮮的消費者們。 其製作過程中不添加額外的砂糖，以確保甜度僅來自蘋果的天然糖份，能消解大眾對於果醬甜膩的印象。 加上強調能嘗到真實果肉的口感，蘋果用料私毫不手軟，直接搭配優格吃更能突顯整體風味層次，推薦給偏好低甜度、清爽口感的讀者們。 本篇文章將會為大家推薦十款優質美味的商品，當中包含義美、米森、Aohata 等人氣品牌，並介紹選購果醬宅配時的小訣竅。 請跟隨文章的腳步，一窺果醬的奇幻多彩魔力，共同感受這迷人的香甜滋味吧。

手工草莓果醬: 料理實驗室：料理的手法和創新發現。

但天然愛玉有個特性，就是會「離水」(放一下，部份又會化成水)，所以加鈣的果醬，雖然較不甜、熱量低，但容易「離漿」(果肉與水份分離、分層)。 在心絨姐的心目中，除了「好吃」、「好看」外，還有一個重點就是要「好做」。 手工草莓果醬 「好做」來自於材料的選擇、時間的掌握，都可依個人的需求有所調整。 煮到自己需要的濃稠度時，就可以把檸檬汁加進去，一邊加一邊試味道，如果怕酸就少加些。 浮沫可以撈除，成品外觀會較清透漂亮，會在意的人可以把它撈乾淨，但是我覺得沒差，就懶得撈了。

此外，高糖度及玻璃容器的款式相對擁有更長的保存期限，各位不妨先想想平時品嘗草莓果醬的頻率，再選擇最合適的商品。 只是可能有不少人會疑惑，草莓果醬若不添加砂糖能否保有甘甜的滋味。 其實草莓原有的酸甜味道即便未加糖也有一定的甜度，特別是正在節食的人更可將此類型的草莓果醬作為甜點替代，讓飲食控制過程不致於太過痛苦。 走進生產合作社手工果醬的「生活者工作坊」，看見翁美川和一群媽媽正在製作鳳梨果醬，空氣裡飄散著水果的香氣！ 到貨時間：冷凍品與非冷凍品因出貨倉別不同，因此不同溫層的產品將會分次到貨。 訂單成立後，原則上冷凍品最快3個工作天到貨、非冷凍品最快4個工作天到貨，實際到貨日仍以宅急便配送為主。

手工草莓果醬: 橘子手工果醬一學就會！超萬用「果醬比例公式」最適合新手

在開發風味系列果醬同時，蘿拉也希望能夠提供親民的價格，除了稍微降低一些水果用量，也採用了量產模式來降低製作成本，期望能滿足更多不同需求的族群。 有時候早餐來不及準備，下午茶不想吃太多高熱量或宵夜只想解饞時，我就會來一杯草莓優格來滿足我的味蕾，低脂肪、低熱量、低GI的美味優格，絕對會是我健康飽腹的好朋友。 在炊煮的時間方面，洛神草莓果醬比草莓飯要來的早做好，而在外觀上，草莓飯的果粒呈現比較爛的狀態，不過我想這應該是比較少量製作的緣故，如果是大量製作的話，或許用草莓飯的烹煮方式，會比一般小火收汁方式來的有效率的多。

如今不用出國也能享受到這款星國老字號廠商的道地美味，且其不含防腐劑和人工香料，多項國際認證的專業形象也再再體現出講究的高品質。 著名的法國品牌 Bonne Maman 因做為赴法遊玩時的最佳伴手禮而享譽國際，如今透過方便的宅配服務，也能將這般歐風美味一網打盡，想在假日時準備一頓優雅的法式早餐不再是遙不可及的夢想。 我們將蘿蔔乾與蘿蔔放進水中煮，蘿蔔乾煮完還是能保持一點脆度，但蘿蔔就變軟了，一樣的道理用在煮草莓醬，直接煮的成品草莓果粒會較軟爛，糖漬後的草莓果粒較有口感也可以保存得比較完整，自然果膠的部份也比較清澈透亮。

3.您應妥善保管在本站登記之信箱與密碼,所有使用該帳號登入系統之任何行為,本網站皆視為持有人之行為。 沒想到做草莓果醬也沒想像中的難嘛，而且自己做的果醬也沒添加物，又純又好吃。 所謂紫蜜是苗栗地區透過改良原生種所培育出來的桑椹，特色較一般的桑椹來得鮮嫩多汁且甜度較高，堪稱是做為果醬原料的絕佳食材。

完成後，撈起來看，其實會覺得它還略帶水狀感，不要被它騙了，它冷卻後會變很濃稠，再煮下去就過頭了。 如果要做可以淋刨冰、淋鬆餅的草莓淋醬，就不可煮到這樣的程度，必須要提前關火，煮到太濃稠就變果醬，而不是淋醬。 原本是打算漬個2～3小時，等它有出水了，就馬上來煮，結果因為有事不能立刻行動，所以冷藏了17個鐘頭才處理，一打開蓋子，濃郁草莓香氣撲鼻而來。 嚴選大湖馬拉邦山最香甜的自然栽種草莓，嬌豔欲滴的鮮紅果肉，誘人的草莓香，稍縱即逝的風味，值得您細細品嚐。 玻璃罐裝若無開罐，室溫陰涼處約可保存3個月，開瓶後未吃完要放冰箱冷藏，最好於3週內食用完畢。 家用密封罐因無法煮沸殺菌，所以靜置放涼後要直接放冰箱冷藏，並建議於3週內吃完。

手工草莓果醬: 草莓果醬

可做一般果醬使用，亦可作為甜品淋醬，天然玫瑰香氣融合酸甜草莓，風味絕佳。 依據台灣食品資料庫記載，每100g的草莓果醬約272kcal，但由於每個商品的成分比例不同，會建議購買時以營養標示為準。 商品中含精緻糖的量建議越少越好，而有關每日添加糖的攝取量上限，國民飲食指標表示：「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，所以重視健康的大家須注意總量。 在各處超商的貨架上都能看到的這款自由牌果醬，相信是不少人童年時的回憶，兩片白吐司搭配鮮豔的草莓果醬，經典的滋味令人不禁回味無窮。 偏膠狀的質地因為不易流動，而適合製作成會攜帶在外品嘗的果醬三明治；加上經濟實惠的價格，而經常應用在早餐店等營業商家中。 號稱製作過程不添加任何砂糖等碳水化合物，確保甜度來自草莓果肉的天然糖份，不僅消解了甜膩感，更降低了整體的熱量數值。

在德州的小城市與近郊，「農夫市集」相當盛行，留學期間，常常吃到農家自製又用料扎實的烘焙麵包，也看到許多簡單製成的農產加工品，都獨具自家風味與新鮮美味。 回到台灣後，因為懷念、也找尋不到台灣有類似風味的麵包，因此決心自己開一家，從學商轉而成為用手、用心製作健康美味的職人。 來自歐洲「紅島BDL」的創辦人 Brigitte 女士被稱作果醬鬼才，她善長結合不同的食材調配出獨特的風味，而使此品牌成為了高級果醬的代名詞，更被三星主廚選用為指定食材。

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