扁蒲9大分析

（2）板豆腐放入纱布袋中挤出水分后，与瓠瓜丝混合，再拌入葱末、蒜末、姜末，即成水饺馅料，包好水饺即可下锅煮熟或煎成锅贴。 （1）番茄表皮切几道环刀状，放入热水中煮熟后，去除果皮捣成番茄泥，再加入蒜、姜等调味料拌匀，即成炸瓠瓜的沾酱。 扁蒲 炸瓠瓜片：要把握面糊的浓稠度，才能炸出外酥内嫩的口感。 （赖瑞／大纪元）主食材：瓠瓜300克，去皮切成长形薄片。

危害狀：幼齡時，常由葉下表皮取食而殘留上表皮，且可將幼葉食盡留下葉柄或葉脈。 老齡幼蟲則可取食植株之任何地上部。 幼蟲食性極雜，被害之蔬菜常失去商品價值，田園中之蔬菜被害嚴重時，常導致廢耕。 在一植株上有時可發現五、六隻幼蟲啃食，造成狼狽之食痕或蟲孔。 ：被害植株頂端生長受阻，葉背初期呈白色反光狀，後期則萎縮褐化。 本蟲亦可危害花器，影響授粉，幼果被害呈粗糙之疤痕，以茸毛長之扁蒲被害較嚴重。

扁蒲: DYLANAMA 扁蒲水餃

病徵：白粉病病原菌可感染葉片、葉柄、嫩蔓等部位，產生灰白粉狀斑點，病斑擴大，互相連結佈滿全葉，影響光合作用，終使葉片枯死。 病斑上之白色粉末狀物，為病原菌的菌絲與分生孢子，藉風傳播，於春、秋兩季較乾燥及光線不足的環境下危害劇烈。 扁蒲屬葫蘆科，為一年生蔓性草本植物。

扁蒲的食用方法有很多种多样，非常是到夏季，其很多发售，又具备清热去火的作用，是一种老少咸宜的蔬菜水果，在许多沿海地区的饭桌上都能够看到它的影子。 扁蒲假如处理方式不正确会造成食物中毒，大家一起来了解一下扁蒲到底怎样做才会美味又安全性。 台灣家常料理中常見的「蒲仔」，富含水分、熱量低，每 100g 瓠瓜只有 20 大卡，簡單蝦米爆炒或煮湯都合適。 同時含有豐富的鉀，每 100g 即含有 90mg 的鉀，因此具有利尿作用，可協助人體排出囤積的老廢物質、並有助於維持正常血壓。

扁蒲: 瓠瓜豆腐水饺

病徵：生育初期幼根因根瘤線蟲二齡幼蟲鑽入危害組織細胞，於根部形成腫瘤，影響水份及養份的吸收，地上部呈現黃化徵狀，嚴重時生長勢衰弱，生育停止，甚至全株死亡。 (五) 施肥與灌排水︰扁蒲吸肥與耐肥力很強，定植前以每分地施放2500公斤作為基 肥，而將硫酸錏25公斤，過磷酸鈣30公斤及氯化鉀20公斤充分 混合後作為追肥。 第一次追肥於定植後8～10天，以全量的1/5環施於株旁，第二次於摘心後施全量的1/5，第三次於果實澎大期施全量的2/5，餘1/5於採收期追施，同時視生長情形酌量補施於畦 面上。 而在灌排水方面，扁蒲具有耐旱及耐濕性，惟欲獲淂高產質優 之蒲瓜，仍應注意田間之灌排水，勿使土壤太乾或太濕。 (四) 摘心與整枝︰為使雌花提早發生，應行摘心。

絨毛均勻分布、外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常較為新鮮。 在選購時，也要記得避免有靠傷或凹洞的瓠瓜，容易影響內部的果肉品質。 蒲瓜的底部最好帶花（如圖所示），食材達人幽默地稱它為「屁股花」，挑選時最好選帶花的蒲瓜，且越黃的表示越新鮮，因為隨著時間，「屁股花」也會越來越老，變得乾燥及萎縮。

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除此之外，瓠瓜中還具有可增強骨骼健康的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、C跟B群等營養素，瓠瓜曬成乾後，更被認為是能夠幫助瘦身的健康益品。 目前市面上最常見的種類為「花扁蒲」及「長扁蒲」，少見的葫蘆也可以拿來食用，只是在去皮及料理上較不方便。 根據陸媒報導，有民眾吃了自己種的瓠仔，吃起來很苦但卻認為吃苦能「清火」，因而不以為意吃光光，結果出現上吐下瀉的中毒症狀，就醫被診斷為食物中毒引起的胃廣泛性滲血和糜爛，並伴有肝腎功能損害。 而幾年前台灣也有一家三人吃了朋友種植的炒絲瓜，同樣出現苦味，其中二人只吃了一點而拉肚子，另一人則將之吃光，症狀較嚴重住院住了三天。 雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。 鹹香的開陽瓠瓜，完美結合瓠瓜的甜味與蝦米的香味，讓人百吃不膩，瓠瓜切成粗條狀，熱炒後保持軟嫩的口感，簡單的瓠瓜、蝦米、蒜末，小炒一下、燜熟就能上桌了。

• 除藥劑防治外，田間衛生亦不可忽視，剪切下來的罹病葉、蔓需帶離田間或設施，或加以燒燬，才可減少病原菌密度。
• 危害狀：成蹣及若蹣均危害植株之葉背，尤以老熟葉片上之密度較高，以口器刺吸汁液，溫度較高且乾燥季節危害較嚴重，被害葉葉綠素消失，出現灰白色微小白斑，密度高時可導致葉片黃化及脫落，甚至廢耕。
• 瓠子瓜生长势较其他瓜类弱，生长期短，结果集中，除施基肥外，还要追肥灌水。
• 在瓜園，赤葉蹣一般都在結果後之生育後期發生危害。
• 扁蒲屬葫蘆科一年生蔓性草本，別名：蒲瓜、瓠子、匏、蒲子、長瓜、夜開花或葫蘆。

近年全球對於「雜草防除」的理念，已逐漸轉變為「雜草管理」，經由調控雜草的生長環境，抑制雜草的萌芽與競爭力，將雜草的負面影響降至最低。 扁蒲果型多變，圓者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水如泡，如漂也。 果實長型如越瓜，首尾如一者為瓠，瓠之一頭有腹長柄者為懸瓠，無柄而圓大形扁者為匏，匏之有短柄大腹者為壺，壺之細腰者為蒲蘆（葫蘆），各有各的特色。 瓠、懸瓠、壺蘆、匏瓜、蒲蘆，雖其形狀各不同，而苗、葉、皮、子性味則如一，其實一類各色也，但有遲早之殊。 現在市場的主要銷售品種的果型, 如右圖.果實為瓠及匏瓜.葫蘆亦可食用,只是主婦去皮料理時較不方便… 扁蒲屬葫蘆科一年生蔓性草本，別名：蒲瓜、瓠子、匏、蒲子、長瓜、夜開花或葫蘆。

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然后在每立方米营养土中加入45%三元复合肥0.5千克或过磷酸钙1千克，如果在其中加入70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂100克，可以有效预防病害发生。 若不打算當天料理，建議整顆保持乾燥用牛皮紙或白報紙包住，放入冷藏；若只需使用部份，另一部份則要連同外皮用保鮮膜包好、放入冷藏，而且最好2天內食用完畢。 扁蒲全株都能食用，包括果肉部份，從蒂梗、外皮到瓜籽都能做成料理，只需要一些小方法，就能挑選到品質較佳的扁蒲。 做番茄烧瓠瓜，若用到“剞刀片”这个工法，味道会大有提升。

生態習性：年可發生十一世代，春、秋二季為發生盛期。 蕃茄以生育至初期至開花期為危害最高峰期。 扁蒲 成蟲晝伏夜出，於傍晚及清晨較活躍，卵產於心葉或靠近果實處，呈不規則卵塊，並以雌蛾體毛覆蓋。 孵化之幼蟲有群聚性，幼蟲取食嫩葉、花器及幼果，幼蟲體色多變化，背線明顯，幼蟲日夜活動，但陽光強時則向下移動潛伏，受驚擾時，有彎身成U字形而落地之習性。 老熟幼蟲潛入土中或土表之落葉、雜物間化蛹。

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瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，为葫芦科一年生攀缘藤本植物，其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或做汤，适合大多数人的口味，未老熟的果实可加工成蜜饯等。 瓠瓜-培植技术瓠瓜瓠瓜又名扁蒲、葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬菜之一。 瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。 不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。 因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。 扁蒲 發病初期立即施用藥劑防治，如 50％ 普得松可濕性粉劑 2000倍，11.76％ 芬瑞莫乳劑 10000倍，13.4％ 邁克尼乳劑 8000倍，10.5％ 平克座可濕性粉劑 2000倍等。

钵内滋生的杂草要及时拔除，避免与幼苗争水争肥。 播种时，在每个营养钵的中间位置播1粒种子，芽口朝下。 播种结束后，在种子上面均匀盖上1.5～2厘米厚的细土。 最后，在苗床上面架上小拱棚，覆盖上1层薄膜，播种工作结束。 最後一種蒲瓜的烹調手法，雖然較為少見，但卻不減其美味，那就是經陽光曝曬後乾燥而成的「蒲瓜乾」，可拿來煮湯、清炒或燉滷，為菜色增添細緻風味。 在日本，還會將蒲瓜乾再用高湯、醬油、糖等調味料醃製後，捲入壽司中一起享用。

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乌梅的性味归经与作用功乌梅为蔷薇科植物梅树的近成熟果实。 那么，乌梅的性味归经与作用功效禁忌都是什么呢？ （2）起油鍋，多放入些油，等油達到高溫時，將瓠瓜片沾少許麵粉，再裹好麵糊片，入油鍋炸至金黃酥脆即可起鍋，與番茄沾醬一起食用。 瓠子比想象中要有趣得多 虽然瓠子和西葫芦外形上、颜色上都还有些相似，吃起来的口感也有非常类似，但实际上这两者属于完全不同的蔬菜。 从专业的植物学角度来讲，瓠子和西葫芦隶属不同的科目，西葫芦属于葫芦科南瓜属，它和南瓜的亲缘关系比较近。 准备好腐熟的畜禽干粪1份，草木灰2份，没有种过葫芦科蔬菜的无菌肥沃田园土7份，充分混合。

一种人们常吃的蔬菜，为何会引发中毒？ 瓠子前期注意防治蚜虫，发现危害时用2000倍的抗蚜威或1500倍的氧化乐果进行喷雾防治；中后期注意防治白粉病，发病初期可用1200～1500倍的粉锈宁或600～800倍的甲基托布津进行喷雾防治。 搭架绑蔓：在定植后30天左右，当植株长出8～10片真叶、蔓长20～30厘米时搭架。 一般用竹竿搭人字架，竹竿插在离瓠子植株8～10厘米处，用小竹竿设2～3道横架或斜架。 绑蔓时，先将主蔓引放在竹竿上，再用绳将主蔓轻轻与竹竿绑在一起，以后每长出20～30厘米应绑1次主蔓。 由于瓠子的种皮较厚，不容易吸水，所以播种前应先浸种催芽。

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可在发病初期每667m2选用70%甲基托布津可湿性粉剂100g兑水喷雾，或用75%百菌清可湿性粉剂120g兑水喷雾，喷施1~2次。 花为雌雄同株，单花腋生，花大白色，花柄甚长。 雌雄花大都在夜间及早、晚、光照弱时开放。 果实为瓠果，有长棒形、长筒形、短筒形、扁圆形或束腰形状，开花后10~20d即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。 种子卵形，扁平，千粒重1259左右。 若非當天料理，整顆扁蒲應保持乾燥，使用報紙包好，放進冷藏；若只使用部份，尚未食用的部分，應連同同外皮用保鮮膜包好、放進冷藏，並於 3 天內食用完畢。

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