古家5大著數

專業烹飪的廚藝「技術」可以深深感動客人的心；親切服務客人的「態度」可以縮短與客人的距離。 您好 ，我是老莫， 我從事商業攝影17年 ， 近年來專注於美食攝影以及教學。 台灣第一位以美食類別通過英國攝影大師協會L MPA考核。 ↳這鴨香飯碗漂亮的花色我好中意，熱騰騰騰的白米飯，撲滿鴨肉碎，上頭應該是蒜頭酥，我吃不太出來，米粒是台灣米，一旁還有醃蘿蔔解膩。 除了店家的拿手鴨肉系列產品之外，還有7.8樣不等的配菜來做便當調整的供應性，每樣配菜都是用餐時間時，現弄現炒的菜色，不僅是滋味夠，色彩也漂亮，最重要也營養，所以很快擄獲不少年輕人的胃。 北成路附近了鴨香飯之外，也有雞多汁三角骨，北成虱目魚粥，億品鍋海安店……等美食，也有7-11呢，算是新興社區的美食聚集地，要吃美食，這裡也是不錯選擇喔。

在台北大稻埕/迪化街週邊也吃得到馬來西亞正宗米麵食—「古家咖哩」，這是一家在台馬來西亞廚娘開的小店，推出的是北台灣較少見的福建蝦湯麵、大滷麵等，前後去了兩次，喜歡這來自大馬南部繁華城市新山家常味，溫厚的椰漿咖喱雞飯到現在還讓人回味無窮。 湯上頭浮了一層油，感覺起來很油膩，但喝下去帶著鴨油香氣，少了油膩感，湯頭是使用燻鴨骨熬製數小時而成，三寶是鴨肉做的丸子，下水沒有想像中的硬，鴨腸帶著脆脆口感。 』是今年六月新開幕的店家，因為不是在小編的生活圈所以一直被我們忽略，而真正知道古家鴨香飯完全是誤打誤撞，上次跟室友回娘家回程的時候因為塞車，所以我們就轉進北成路，才意外發現了這家店，正好用餐時間，外觀看了也很舒服，當然給他飽餐一頓。 阿古豬肉麵套餐(¥1,800)，主要是豬肉麵，旁邊還有什錦飯、胡麻豆腐、醃蘿蔔，這是百年古家大家人氣NO.1的套餐。

古家: 住宿特色

優雅的脂肪，在放口中瞬間輕輕融化，不油不膩的美味。 古正君說，到後來，一些專精於台灣歷史建物修復及文資的學者都覺得「源古本舖」立了一個里程碑，將修舊「如」舊、「保」舊的概念徹底執行，而且證明這樣的理論，在台灣是可以辦到的。 古正君就是一個非常在乎這些房子裡一切的人，10年來，她靠著堅持與毅力，謹記父親生前對「侘寂美學」的耳提面命，如今這座老房子已成為大溪的驚歎號，也為台灣歷史建築修復之路立下難得的里程碑。 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。

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古家: 百年古家大家/餐廳位置(Mapcode)

就位於名護，距離沖繩水族館只要四公里左右，還能順道安排古宇利島玩，再加上有好吃的料理，穿插在旅途中是很棒的選擇。 雞心都很大塊，處理的很乾淨沒有腥味，加上洋蔥、杏鮑菇和鴻禧菇，以蠔油、花雕酒調味，濃濃酒香滿溢，算是非常獨特創意的料理方式。 ，至今已經走過23個年頭，在低調的小巷裡，以新鮮實在的食材，經典多樣的烹調手法，將台菜料理創意化、精緻化，深獲民眾喜愛。

料非常豐富，有小卷、白蝦、時令魚、大白菜、絲瓜、芋頭、火鍋料，居然還有蛋酥，湯頭超鮮甜，米粉很Ｑ，就算包回家再熱一遍都不會變軟。 招牌海鮮米粉鍋580元，這鍋上桌我們都發出＂哇＂的聲音，好澎派的米粉鍋，這鍋大約可以四至五個人分食，我們三個人吃不完還打包。 蒜酥白帶魚（當日限定）300元，白帶魚通常都是吃到用煎的，沒想到用炸的這麼好吃，廚師很用心把魚刺都去除，不過還是要小心有遺漏的，我覺得廚師功力超了得，油炸完全沒殘油，一點也不油膩，拌入葱蒜辣椒超夠味。 奶油松露炒菌菇280元，這道真的強推，因為我超愛吃菇類，沒想到加松露下去炒會這麼好吃，還加了櫛瓜增加脆脆的口感，超加分的。 之前買了一罐松露醬只用了一半就放到過期了，超浪費，早知道就拿來炒菇。

古家: 台南最狂冰店新品「炙燒布丁甜筒」塞滿芋泥！巨無霸草莓霜淇淋賣到月底

對我們來說有點到沒啥味道，要沾醬吃才有味道與香氣，覺得有點可惜，沒有成功感受到阿古豬的美好，雖然份量真的超足夠，吃得非常飽。 在沖繩因為姓氏相同的人很多，古時候不常叫個人的姓名，而是多以家族的屋號稱呼，「Ufuya」這個屋號，在沖繩有本家的意思。 古家 旅程結束後，客人們將他們的住宿體驗告訴我們。

古家海鮮餐廳 是已經開23年的台菜品牌，傳承二代推出更多創意料理，目前搬至左營德威街上，隱身小街道的餐廳有了全新風格，湖水綠加上白色的空間設計帶給人舒適輕鬆感，在充滿文青現代感的氛圍裡享用台菜海鮮別有一番風味。 虎麗覺得古家海鮮的料理很夠味，非常適合喜歡小酌的吃貨們聚餐，可以請店家推薦適合的酒品，像是經典的紅白酒、自家釀的胭脂梅酒或SUNTORY PREMIUM生啤酒，都是配餐的好選擇。 古家海鮮餐廳是已經開23年的台菜品牌，傳承二代推出更多創意料理，目前搬至左營德威街上，隱身小街道的餐廳有了全新風格，湖水綠加上白色的空間設計帶給人舒適輕鬆感，在充滿文青現代感的氛圍裡享用台菜海鮮別有一番風味。 主廚堅持依產地時節嚴選食材，提供季節性的海鮮料理，會不定期推出當日限定、熟客限定的隱藏版菜式，即使常常來用餐也能品嚐到不同美味餐點。 私心推薦必點細嫩鮮甜的頂級黃油處女蟳，加上綿密的蟹膏享用超銷魂～還有馬糞海膽滑蛋、現撈活大海蝦、馬祖活淡菜、蠔汁油泡紅條魚、嫩煎鮑魚佐麵線都值得一試！

古家: 菜單概述

慢慢的人也越來越多了，小朋友在這樣的環境，居然難得的安靜了起來，而且很認份的吃飯呢。 這一份兩人份的涮涮鍋，對於幾個女生來說真的是吃得剛剛好，大家的阿咕豬料理，價格真的是不便宜，是我們這幾天裡吃最貴的一餐了，不過用餐環境還有氛圍是很不錯的，讓人印象深刻。 肉片的後方還有餃子，這盤肉片總共有兩個部位，里肌跟三層肉，不得不說日本人真的很會包裝，看起來真的好吃許多阿。 剛來大家的時候還以為這是間小小的百年建築，原來這裡的百年建築一共有八間，主人家原本就在這出生，不過這裡的房子都未曾好好的利用，空蕩蕩的在這許久，所以主人決定把房子當作餐廳利用，取名大家，讓所有的人都可以來這相聚。 大家的門面非常的隱密，門口是一大片的樹牆，還有停車場，根本就看不出這間百年古宅到底城府有多深阿。 擁有港口腹地的海洋之都高雄，漁獲海鮮的新鮮豐富度自然不在話下。

旗魚排的火候熟度掌握的很好，吃起來是剛剛好的嫩，肉質細緻，一掃以往對於「旗魚排就是乾澀」的印象，口味上比較西式的醬汁，趁熱吃可以感受到檸檬的清香，冷吃的話覺得起司奶味比較明顯。 這道奶油松露炒菌菇十分清香，有迷人的松露風味，加上櫛瓜吃起來相當脆爽，菌菇卡滋卡滋的充滿多層次咀嚼感。 頂級黃油處女蟳可以選擇不同料理方式，虎麗點的是鹽焗，可以品嚐到鱘肉的自然鮮美及甘甜味。

古家: 古家豪

高雄美食推薦～ 今年的第一口黑鮪魚達成，海產店美成這樣真的不可思議！ 古家 高雄在地經營25年的古家海鮮餐廳2.0版質感更升級，將台灣人最愛的中式菜餚風味以西方料理擺盤 … 古家 店裡販售鮮美實在的海鮮料理，獲得許多在地饕客認同，不論是料理或服務，都不會因為聚餐人潮較多的假日或節慶日，就大打折扣！ 馬祖活淡菜是季節限定海鮮，肉質非常飽滿厚實，口感脆嫩脆嫩的～料理方式可依個人喜好或由主廚特製風味，這次虎麗吃到的是塔香口味，使用九層塔、薑片、辣椒等辛香料烹煮，滋味清香帶點鹹感。

後來加了一些叁巴醬陪著吃，味道確實比較符合記憶中的大馬咖喱叻沙鹹香。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 古家 一樓後方是廚房，前方是座位區，星期五晚上生意很好，古家海鮮新址走較精緻路線，餐點擺盤更用心，除了啤酒，還多了許多白酒、紅酒及其它高檔酒類。 鴨腿是煙燻的方式，沒有過多的調味就有味道，只搭配蔥和薑絲，連樂多也吃得津津有味，可想而知鴨肉不硬，而是有點嫩Q口感。 從入口進來，立刻就有一間小店鋪，裡頭賣著許多沖繩伴手禮、蛋糕泡芙等商品，大家吃飽飯或是候位的時候可以來逛。

古家: 高雄 古家澎湖海鮮餐廳

別人光是修房子就傷透腦筋，古正君卻先想到房子修好可以做的事，而且先練兵，說做就做，因為這裡以後不只是古家的房子，還要是大溪的門面，以及全台灣最有生活感、最有溫度的展演空間。 服務也是很親切 超適合聚餐聚會、約會、生日慶生、慶祝等，很棒的氣氛與環境。 大家 主要建築是「安里家」建於100年前的明治時代後期，以歷史價值來說，我們認為應該要將它留到未來，因此在2001年修復，將沢岻家的房子移建到南側，將新城家移建到北側，並在此開設沖繩蕎麥麵和琉球料理的餐廳。 最實用的評語是詳細的敘述並能幫助他人作出決定的內容。 請避免針對個人言論攻擊、政治話題、道德或宗教議題。

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• 古富源說，參選時就承諾當選全家服務，因弟弟喜歡四處參與競選、廟會活動，比他還常去，弟弟出面參選，家人都可幫他執行服務。
• 虎麗覺得古家海鮮的料理很夠味，非常適合喜歡小酌的吃貨們聚餐，可以請店家推薦適合的酒品，像是經典的紅白酒、自家釀的胭脂梅酒或SUNTORY PREMIUM生啤酒，都是配餐的好選擇。
• 主廚堅持依產地時節嚴選食材，提供季節性的海鮮料理，會不定期推出當日限定、熟客限定的隱藏版菜式，即使常常來用餐也能品嚐到不同美味餐點。
• 進屋內的第一景就讓人驚豔，能在這吃飯也太享受了吧，半露天的庭園照景，還有小瀑布流水，不知道我們用餐的位置是不是也能如此享受。
• 你會訝異，古家父子運用海鮮最基本的素材：活、鮮，創作出自由多變的菜式，烹調料理和一般海產店一樣有必吃的基本款，但也有很不一樣的招牌菜，只要告知服務人員菜色需求和預算，哪怕面對海鮮活物成本上漲的壓力，也要盡力維持住二十多年的老店口碑。
• ↳這鴨香飯碗漂亮的花色我好中意，熱騰騰騰的白米飯，撲滿鴨肉碎，上頭應該是蒜頭酥，我吃不太出來，米粒是台灣米，一旁還有醃蘿蔔解膩。

尤其這個長桌子是我們夢想，好希望在家可以有這樣的一個桌子，用餐的時候可以多容納幾個人，平常時候也可以當工作桌，超大超好用。 滿滿的阿古豬肉片，淋上店家特製的薑汁一起吃，似乎更能提升豬肉的鮮美滋味，原本還很怕這樣的做法會有較重的腥味，但吃起來卻意外順口，而且日本米飯軟Ｑ帶香很好吃。 古家海鮮餐廳是已經開23年的台菜品牌，傳承二代推出更多創意料理，目前搬至左營德威街上，隱身小街道的餐廳有了全新風格，湖水綠加上白色的空間設計帶給人舒適輕鬆感，在 … 創立於1997年的【古家海鮮餐廳】，至今已經走過23個年頭，在低調的小巷裡，以新鮮實在的食材，經典多樣的烹調手法，將台菜料理創意化、精緻化，深獲民眾喜愛。 實實在在用心經營，每一道料理都對得起食材，是我們經營理念，每一個客人都是我們的朋友，是古家花享樂的宗旨，來這邊就像來的自己的家，享受美食外也享受溫情，歡迎闔家來體驗看看。 這個房子彷彿有生命，它沒有一般老宅整修過後的光鮮亮麗，相反的，它處處透露著古味，整修過程沒用上一根鐵釘，沒有大面積粉刷的白牆，家具都是百年前留下來的，或者以原來的素材加以改造，連現代化的電箱，也都以煙燻過後的竹枝垂吊、遮飾，令人完全感覺不到其存在。

古家: 古家海鮮餐廳 的外帶/外送服務

油炸到殼酥肉嫩的新鮮活沙公，大火油炸保留住蟹肉的鮮甜。 新鮮酥炸好的沙公與古家海鮮會館自製的手工XO醬爆香，再鋪上滿滿金黃色的炸蒜酥。 香氣十足、微辣開胃、鹹度適中、肉質鮮嫩，香、辣、鹹、鮮這四味，讓避風塘炒蟹增色不少。 因為古家父子開店的核心價值，是消費者重視的「技術」和「態度」。

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古家: 用餐空間及餐廳外觀

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半開放式的廚房，也讓用餐的人清楚看的到，除了餐點用心好吃之外，所以清潔衛生，也是年輕人也願意一直光臨的原因之一。 除了整齊制服之外，還有每個工作人員的衛生都做的很足，所以這裡彷彿是新年輕人的灶咖一樣，平日不管是自己或是帶小小孩，還是小家庭，這裡都是他(她)們新用餐的好地方。 福建蝦湯麵 Hokkien Mee/Prawn Noodle Soup（130TWD），以蝦頭及大骨等熬煮湯頭再加上叁巴醬提味，這濃郁鹹香的味道就好像被大海擁抱一樣，溫潤湯頭也不會太嗆有鎖喉的不舒服感。 蝦麵配菜有蝦子、豬肉片、蕹菜（即空心菜）、半顆水煮蛋及黃油麵，特別喜歡那一撮油蔥酥的點睛，讓這一碗家常福建蝦麵更添風味。

古家: 百年古家大家/庭園造景

若發現該情況便會刪除評語，若有需要，也會針對該負責的人採取行動。 湯頭帶著些椰漿的溫和，又透出一股淡淡的蝦醬味道，喝起來還算順口，就是滋味稍微偏淡，我一加辣醬後，口感就跳出來了，鹹香甜都提升不少，而且辣得涮嘴。 這道對我來說算是溫和的咖哩，我後來又跟老闆娘要了一些辣醬，添加了以後，滋味馬上開花，辛辣度整個竄出來，好吃。

古家: 歷史悠久的 百年古家大家うふやー

湯頭煮沸後把阿古豬肉水餃丟進去，浮起來就可以吃囉～韭菜口味的餃子很多汁，不沾醬也沒有騷味、甜美好吃。 不用過多的調味，用清蒸方式最能表現食材的新鮮度，海鮮尤其如此。 膏黃濃郁、肉質甜鮮的滋味，藏身在活處女蟳之中，不輸給大閘蟹的口感，對於海鮮料理品質很要求的饕客，清蒸料理方式無非是檢驗食材新鮮最好的手法。 選擇一間適合全家聚餐的餐廳，既要有年輕人偏愛的創作菜式，也要有長輩愛點的傳統老味道。 在八月盛夏之際，正對時的活沙公與處女蟳的海鮮表現方式，或許能兩者兼得呢。

古家: 百年古家大家うふやー/餐廳資訊

妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 馬來西亞叁巴辣醬 Malaysian Sambal 古家 Sauce，二訪古家咖哩發現桌上多了隨桌辣醬，試了一些辣度不低，若比較喜歡重口味的蝦麵或咖哩叻沙，非常推薦添加一些辣醬到湯裡，讓湯味瞬間升級。

古家海鮮創立於西元一九九七年，開業已二十幾年，之前是在別的地方，今年搬遷到左營漢神巨蛋附近的巷子內，用餐環境大進階，除了一樓的座位，二樓有幾間包廂，有低消限制，詳情請詢問店家。 阿古豬薑汁豬肉蓋飯(¥1,700)，一大碗蓋飯，旁邊搭配清湯、生菜沙拉和木瓜泡菜，擺盤就是很有日本風味。 既然說是百年古家，環境真的就是由好幾幢具有百年歷史的民宅所組成，中間有個大庭院，午餐時間客人還不少，我們大約等了15分鐘左右才有座位。

古家: 高雄左營海鮮餐廳｜古家海鮮餐廳。高雄老字號海鮮餐廳全新開幕，主打平價海鮮料理，適合小家庭用餐！漢神巨蛋

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