卡本內蘇維翁紅葡萄酒9大好處

1920年當時的莊主，以Alto這個在拉丁文中代表“高度”的字來為他的莊園命名，除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外，也代表對於酒莊的高度期許。 賈斯汀的土壤鹼性高，富含石灰石成分，對於波爾多風格紅葡萄酒是十分理想的條件，植株在這樣的土壤中生長，葡萄會更好地凝聚單寧，具有更深厚的風味。 土壤卡本內蘇維翁需要良好的排水系統以發展成熟的單寧來維持其優雅及平衡。

不成熟的時候會帶有植物味，如青草、青椒、雪松。 經過橡木桶陳釀後會出現濃郁的陳釀香氣，如：菸草、雪茄、咖啡、太妃糖、香草（美國橡木桶）等。 在裝瓶5-10年後還會出現皮革、馬廄、肉湯、蘑菇等陳釀香氣。 為了更好的提取單寧卡本內蘇維濃發酵溫度通暢為28攝氏度，浸漬時間也較長通常酒精發酵結束後1-2周才會分離皮渣。 壓榨酒單寧含量更高，根據釀酒師的喜好可能部分於自留酒混合。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 產區分為三個部分

一些成熟度差的卡本內蘇維濃在發酵過程中可能會加入一些生橡木片以減少生青味和氧化。 很少有用二氧化碳浸漬，當然在澳大利亞一些酒莊也嘗試使用二氧化碳浸漬發酵法生產一些清爽的酒。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維濃在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培卡本內蘇維濃葡萄的記載。 微微橡木桶氣息中帶有果香，酒體及單寧適中餘韻優長，呈深李子色透紅寶石色澤，濃郁的覆盆子李子等味道，5L包裝適合餐廳宴客使用。 簡介：在美國橡木桶裡熟成 14 個月，手工採摘、分揀，釀造為頂級傳統波爾多風格葡萄酒；加州零售店 20 美元以上級別第一名，全美國零售店 20 美元以上級別排名第四名。

聞起來有成熟的黑色水果香，以及榛果、香草、椰子和巧克力香。 酒體集中飽滿，單寧細膩，與甜美的漿果香味結合出良好的口感，餘味持久。 首彩葡萄酒（Handpicked Wines）以＂專一品牌．

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 智利 – 紅魔鬼-卡本內蘇維翁紅酒

整體給小資的感覺不是那種社會新鮮人的口感，但也不到完全成熟的大人味，而是那種畢業了幾年、有了些社會歷練，快要30歲但還是有點徬徨的輕熟女，有甜有澀，甜的是尚對人生充滿希望，澀的是開始認清社會現實的殘酷。 紅黑色水果，一點橡木、菸草，沒有詭異的地窖氣息，適中的酸度，一點點單寧，開瓶大概15-20分鐘就適飲。 熱帶水果，鳳梨果乾、帶殼夏威夷果，口感飽滿柔滑卻不失酸度，恰如其份的桶味表現，彷彿抱著曬過太陽的棉被那般舒適。

葡萄園作落於Mendoza產區，葡萄手工種植採收。 酒色呈紫紅色，濃郁細緻的黑莓果與胡椒香氣，甜美圓潤單寧，餘味醇實綿長。 在澳大利亞部分地區，尤其是南澳大利亞的庫納瓦拉葡萄酒產區，卡本內蘇維翁葡萄酒往往帶有桉樹或薄荷醇的特殊香氣。 也譯作卡本內蘇維濃、加本納、赤霞珠，與夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 酒莊的名字「Caymus」源自於1836年，當時有一大片土地(包含現今酒莊所在地)名為「Rancho Caymus」。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 香氣

這三款喝起來都是小資族群應該都可以輕鬆接受的酒款，口感濃郁果味濃，微微木桶味，不會太酸澀，基本上都有4顆星的性價比。 阿根廷有種葡萄品種叫做特濃情，Torrontes，小資對它的印象就是“香”，非常香，以往喝過都是靜態酒，這款在全聯發現這款居然是氣泡酒，小資忍不住買回家品嚐。 黑色水果足，帶有些許丁香或是荳蔻那種香料味，以及黑巧克力與煙燻氣息，有點酸度，口感柔順，尾韻帶些苦味。 這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。 在美國華盛頓州的東部地區，産區年降雨量僅爲6-8英寸，依然有酒莊可以生產出高品質的卡本內-蘇維翁葡萄酒，獲得國際讚譽；令人談為觀止的還有中國的戈壁沙漠地區，在壯闊的大西北風沙打磨之下，凸顯出剽悍的的卡本內-蘇維翁本色。

以超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊，共同創造出卓越的McManis，提供加州最好的葡萄酒。 庫納瓦拉曾被泰晤士報評為「澳洲最好的產區之一」，此處的果農Jack Burston更是優秀的葡萄栽培者之一，因此RedHeads收購其果園內的高品質果食，打造這款黑櫻桃與香料氣息滿溢的美妙紅酒。 1919 年，Joseph Cases 在法國南部的卡爾卡頌產區建立了Saint Martin 酒莊，發展至今已成為老藤葡萄遍布，溫暖的地中海型氣候是紅酒葡萄最佳生長環境，孕育出可口的黑醋栗、煙草、迷迭香與藥草香氣。 紅魔鬼卡本內蘇維濃紅酒具有深沈的暗紅色澤，櫻桃及黑梅香氣誘人並帶著些許橡木桶的焦味。 酒體紮實且不失雅緻，入口後由於木桶的焦烤味勾勒出巧克力及漿果的氣味。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 羅伯蒙岱維酒莊 To Kalon單一園 精選卡本內蘇維濃紅酒

但因為1855列級莊都位于波爾多左岸所以因為列級莊的全球推廣使得卡本內蘇維濃成為了波爾多最具名望的葡萄品種。 另外波爾多卡本內蘇維濃的種植面積占全法國60%之多。 卡本內蘇維濃入桶比例很高，通過橡木桶的陳釀會使酒體更圓潤，香氣更豐富。 在波爾多我們使用225公升的法國橡木桶陳釀6-18月不等。 酒在木桶內會進行微氧化，這一複雜的化學變化對酒的香氣和口感都有積極的作用，這也就是為什麼雖然我們可以人為的加入橡木片或橡木條來增加香氣，但是卻還是沒有橡木桶陳釀的好。 ），也譯作卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本納，是一種主要用於釀造葡萄酒的釀酒葡萄，與白葡萄酒使用的夏多內同為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種 。

從北半球的加州到南半球的智利，從法國的波爾多到澳洲的瑪格麗特河區，從世界上最貴的酒到超級市場上的便宜餐酒，從橡木桶陳年過的酒到沒有進橡木桶的酒，到與別種葡萄混合或單一葡萄品種等等，都只是Cabernet Sauvignon的幾種面貌而已。 法國以外的地區，智利是種植卡本內蘇維濃相當具指標性的國家，產量之大是該國最重要的葡萄品種。 其他重要且具代表性的產區還有美國加州納帕谷地（Napa Valley）、澳洲南澳Coonawarra產區。 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 卡本內蘇維濃在波爾多主要種植於吉隆特河（Gironde）的左岸，如著名的梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）產區，有最適合卡本內蘇維濃排水良好的礫石土壤。 法國西南其他地區亦多有種植卡本內蘇維濃，主要也是為西南地區其他品種（例如Négrette與Tannat）增添葡萄酒口感的架構。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 智利卡門酒莊特級典藏系列卡本內蘇維翁紅葡萄酒

相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在 13.5~15.5 %之間。 中國1892年首次引種，1990年代大量引進，目前在新疆、山東、河北、寧夏、甘肅、四川等十幾個省種植。 現在英國《醇鑒》世界葡萄酒大賽經常能看到中國產酒得獎的消息。 果味濃郁，單寧結實，尤加利和薄荷氣息是智利產卡本內蘇維濃的明顯特點，不同山谷的卡本內蘇維濃各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。 1990年美國的加州大學戴維斯分校透過DNA技術分析更加確定了卡本內蘇維濃的親本為卡本內弗朗以及白蘇維濃。

每個產酒國家對於葡萄酒釀製有著不同的規範，即使標示出所使用的葡萄品種，來自不同國家或產區的酒款，在法律允許的前提之下，可混調不同比例的其它葡萄品種，如美國卡本內-蘇維翁紅酒所用原料中包含25%的其他品種，創造出特殊的口感。 而在美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷等新世界葡萄酒產國，紅酒的果味相對濃厚，單寧與酸度稍低，香草及黑胡椒的氣息表現精彩。 釀造出不同特色與潛力的葡萄酒在法國、義大利、西班牙等舊世界國家，因為擅長混釀技術，所以要找到100%卡本內-蘇維翁紅酒的機率較低，在傳統葡萄酒產國裡，卡本內-蘇維翁擁有強勁的單寧以及黑櫻桃的酸度，煙燻味重於果香味。 同樣的葡萄品種，被種植在世界各地不同產區，在不同環境下生長的同一品種，透過葡萄農與釀酒師的栽培與操控下，葡萄酒可以被調整為各種型態。 單就「葡萄酒」字面上的意思來看，葡萄是釀酒的原料，自然為葡萄酒風格的關鍵所在。 卡本內-蘇維翁作為釀製紅酒時所使用的主要葡萄品種，就可以決定酒款一定程度的風味與口感，而葡萄品質則與酒的品質有著緊密的關聯性。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 網站搜尋

在孔雀酒莊有個有趣的故事，據說酒莊主為了防止鎖在地窖中的頂級葡萄酒遭偷竊，於是編織了地窖中有惡魔的恐怖謠言，這也是紅魔鬼系列葡萄酒的命名由來。 歐法系列卡本內蘇維濃是蒙特斯出品的第一款葡萄酒，在1980年代末期推出時就獲得了非常好的評價，隨後成為第一款銷售自海外的智利紅葡萄酒，帶領著智利葡萄酒產業出向國際。 1990年代中期遠渡重洋來到了智利的摩瑞谷建造葡萄酒廠，並將當地習慣種植佩斯葡萄的風氣轉向種植卡本內蘇維濃。 卡本内-蘇維濃是最重要的品種，智利最頂級的葡萄酒有許多產自這裡，特別是靠近安地列斯山海拔較高的Puente Alto。

• ● 2018年的那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒在濃郁和新鮮口感的表現上都非常出色。
• 多汁的口感，新鮮的酸度與李子、黑莓、石榴、覆盆莓的果香平衡。
• 有極成熟的覆盆子、草莓以及大黑李乾氣息，背景有香草氣味。
• 14個月主要是法國波爾多新橡木桶和威尼斯勃根地桶和一些再用桶。
• 法國橡木桶熟成，紅寶石略帶紫萌色，特殊的酒香層次分明，顯現出香草、肉桂、丁香味，水果味重且具豐富單寧，尾韻綿長，可嚐出濃郁的煙燻橡木桶，是一款令人期待的加州風味酒。
• 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。

坐落於Gaillac及Toulouse近郊的南法現代化酒莊，這款濃郁深邃的卡本內醇釀，黑色莓果香氣馥郁飄散，紮實的單寧為酒體結構飽滿度加分，櫻桃與橡木香氣點綴其中，適合搭配BBQ好好享受一番。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。 【 2022 年 5 月 1日更新】最新文章2022 上半年 ＴＯＰ10 酒款，全聯就佔了四支、【年夜飯搭什麼葡萄酒？27 款年菜搭餐心得推薦與 25 款葡萄酒推薦】、5 支好市多、家樂福、大潤發千元內香檳哪一支最好喝 ？ 跟其他葡萄比起來，Cabernet Sauvignon的葡萄成熟較晚，所以如果在採收前天氣不理想的話，一整年的辛苦可能就白費了，所以一個陽光普照乾燥的採收天氣，是每個葡萄農所期望的事。 目前南半球的Cabernet 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 Sauvignon的採收時間已經接近了，熱一點的地區可能葡萄已經採收完畢。

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發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。 於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。 最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。 典型的澳洲香料和四溢的漿果香味，加上些許煙燻橡木的味道，溫和的單寧為成熟的果香加分，經乳酸發酵處理後，柔軟如絲綢般的口感，非常適合女性飲用，現在即是適飲期。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。

相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，會在13.5~15.5%之間。 2014年，春天陰冷多雨，霜凍降低了水果的自然產量。 Artemis 字源自於希臘文中負責掌管月亮、狩獵的女神，矯健的身手、敏感細膩的心思，完整地反映出酒莊努力捕捉每一款園區的產地特色、汲汲營營追尋頂級葡萄酒表現的野心以及柔中帶剛的強韌個性。 依著這樣的心意，Artemis卡本內蘇維翁紅葡萄酒表現傑出：風味卓越、結構均衡、優雅與野性集於一身，將Napa Valley卡本內蘇維翁品種特性發揮到淋漓盡致。 葡萄混合自加州著名產區Napa Valley，南自Carneros 地區、北至Calistoga區和專門鹿躍酒莊配合的獨立酒農供給品質最好的葡萄，並加入了兩座頂級園 ─ S.L.V.與 FAY這兩個葡萄園的果實。 各個地區各司其職，分別為酒體帶來了不同的風味。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 義大利

在葡萄酒文獻中，並沒有詳細記載關於卡本內-蘇維翁被發現的時間，經過相關專家檢驗發現，約莫在1996年才證實該品種是由卡本內-弗朗和白蘇維翁混種而成的葡萄品種。 對於一瓶葡萄酒而言，影響葡萄酒的風格和口感主要在於先天與後天兩大因素，如同一個人的性格會受到基因、生活環境及所受的教育影響。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。

搭配著淡淡木香，如絲般的細緻單寧為多層次的酒體畫下完美句點。 仔細算起來卡利德拉酒莊推出的葡萄酒共分為六個系列，其中Reserva(精選系列)系列的酒款主打平易近人，口感清爽，非常適合日常搭餐飲用。 卡利德拉酒莊是來自美國加州的著名釀酒師Robert 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 Mondavi與智利當地的伊拉蘇酒莊(Viña Errázuriz)聯手打造的優質葡萄酒莊，為智利葡萄酒產業與接軌國際的理想推進了一大步。 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 在智利釀造的葡萄酒基本上都是採用單一品種的葡萄，不會與其他品種混釀，所以我們可以喝到非常純粹的卡本內蘇維濃風味。

20世紀開始卡本內蘇維濃被新世界國家廣泛種植，1990年起種植面積超過梅洛，究其原因種主要是其種植容易抗病害強，另外波爾多1855列級莊的成功宣傳。 100%卡本內蘇維翁葡萄，在發酵與浸泡的過程中，運用幫浦攪拌，在進行乳酸發酵後，存放在不鏽鋼桶內陳年，並即早裝瓶，以保存天然的果香。 美尼斯家族，不但是葡萄農，也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。 家族葡萄園位在聖瓦金和史鄧尼斯勞斯河附近，氣候涼爽的樓迪南部。 另依據本國法令規定，酒類商品不得售予年齡未滿18歲之兒童及少年，故我們必須確認您已為年滿18歲以上之成年人。

MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 ● 2018這個年份是為了紀念在46年前釀造出第一支那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒的CAYMUS酒莊創始人。 中央谷地：智利最重要的產酒區，全區共分為四個部分(下面會詳細講解)，全國共有75%的葡萄園位於此地。 本網站內容均受著作權法保障，除非有特別聲明，其著作權屬於德記洋行股份有限公司或其他內容提供者所有，未經本公司之同意或授權，請勿將全部或部分圖文內容以任何形式重製、轉載、散佈、引用、修改、傳播或以其他方式使用。 因為法語發音與中文漢字的關係它在華語區名稱也有不同，關於赤霞珠的由來有很多說法，最有意思的因為清朝張裕公司引進葡萄品種，因文人見其黑似赤霞一般故名赤霞珠。 「卡本內蘇維濃」名稱則是是從法語音譯過來的，這種叫法在台灣及香港十分流行。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 美國 開木斯 特選卡本內蘇維翁紅酒 2017

黑葡萄品種佔門多薩葡萄的一半以上，其中以馬爾貝克為主，此外義大利品種、田帕尼歐、卡本內也很重要。 年份敘述：去年加州溫和的冬季，讓2015年的萌芽期較早開始，有限的雨量與適中的溫 度也讓葡萄較早成熟，因此生長季的歷時是與去年相近的，然而2016年的產 量比去年略低，造就帶有濃郁風味與顏色的傑出品質。 Terra Linda 來自西班牙中部的Castilla-La Mancha，是一款富有表現力的葡萄酒，在酒香中有濃郁的黑果、香料、木材和香草的味道。 在口感上，這款红酒一開始是柔和而圓潤的，隨後又散發出濃郁的香草和可可的氣息。 富飛釀酒廠精心挑選葡萄，通過土著酵母在開放式不銹鋼發酵罐中發酵後，酒被轉移到主要新法國波爾多橡木桶和勃艮第木桶中和一些再用木桶做蘋果乳酸發酵。

卡本內蘇維翁紅葡萄酒: 商品評價

首先，卡本內蘇維翁對於生長環境的要求不算太高，適當雨水滋潤、溫暖氣候條件，良好的適應能力讓它插旗世界各地的葡萄園版圖。 國內品酒團體認真會的創始人之一,個人部落格Nectar Corner曾為中時最佳生活品味部落格決選入圍之一,撰寫與翻譯過的文章曾經出現在品醇客,富豪人生,M Society,愛吃客,Sopexa 法國食品協會網站, 香港Winenow等。 果實來自 Agrelo、Lunluta、Padriel等葡萄園；以手工採收，置放於15公斤容量小籃後運抵釀酒廠。 羽根屋 純米 CLEAR BLUE 720ML 使人心曠神怡的天空藍色label，乾淨而辛口的酒質，是以富山美麗清澈的藍天為理念。

● 2018年的那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒在濃郁和新鮮口感的表現上都非常出色。 黑醋栗、黑莓、以及來自葡萄皮的新鮮風味，甜美的果香中注入了一些木質調的香氣，給了這瓶酒完美的定義。 一入口，即可體驗到寬闊又光滑的口感，接著奢華的單寧讓整個結構感受提升到另一個層次。 成熟、年輕、明亮的風味，CAYMUS標誌性的濃郁香，尾韻帶著法國橡木桶的香氣，讓人難以忘懷。 阿根廷的卡本內蘇維濃通常是釀造單一品種的葡萄酒，但有時也與馬爾貝克混釀，種植面積僅次於馬爾貝克，一般葡萄酒會在橡木桶中陳釀很長時間，帶來鮮肉和皮革的味道。 卡本內蘇維濃香氣濃郁，成熟的卡本內蘇維濃帶有濃重的黑色水果香氣，如：桑葚、李子、黑醋栗，以及香料的香氣，如胡椒。

在連續5年的乾燥天氣之後，今年有比較正常的雨量，加上這一年的生長季非常順利完美，讓Cabernet Sauvignon表現出成熟濃郁的酒質，品質非常優異。 它經過100%法國橡木桶熟成18個月(70 %新桶)，裝瓶後再窖藏一年才上市。 聞起來有成熟誘人的黑醋栗、黑莓果香，以及榛果、香草、咖啡，甚至是薄荷巧克力的香氣等，感覺相當優雅。 酒體濃郁飽滿，圓潤醇厚、單寧細緻，口感上整體表現均衡，餘味持久。 位於美國加州San Jose 的J. Lohr Vineyards and Wines是相當著名的酒廠，它質量兼備，在Paso 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 Robles產區有著超過800公頃的葡萄園，可說是當地的超級明星。

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