日常與菜5大分析
上桌時還會附贈一小杯可直接食用的「奧利塔橄欖油」，顧客可以先品嚐看看其香氣，再依照自己對湯頭濃淡的喜好加入火鍋內。 日常與菜 日常與菜 日常與菜 使用紅心橄欖、奧利塔特級初榨橄欖油、高麗菜、大白菜、紅蘿蔔等各式蔬菜共同熬煮，來自蔬菜的甜味、番茄、橄欖的果酸味與橄欖油的特殊香氣，喝起來十分濃郁順口。
／空間的最尾端為吧檯部分，我們利用黑色鐵件及人造石檯面將吧台的份量弱化，同時也將餐檯上蔬菜的翠綠給顯現出來。 日常與菜 【日常與菜】最受歡迎的「日式咖哩飯」，一整鍋香濃可口的咖哩醬，裡頭還有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和豬肉片，屬於甜口濃郁的咖哩口味，不管是大人還是小孩都很喜愛。 熟食區的部分，有生菜沙拉、清炒南瓜、多樣小菜…等，每一樣料理都有清楚標示「全素」、「五辛素」，讓素食者也可以放心地品嚐美食。 ／從門面開始，由於原有建物上的開窗很多，我們將固定窗的高度統一，利用鐵件包覆，當鐵件在包覆柱體時，再以R角的細部將門面的質感提升，並透過深綠色的烤漆將柱體弱化，以凸顯室內空間的亮度。 日常與菜 【日常與菜】選用肥瘦比例剛剛好的雪花牛肉片，建議燙至七八分熟食用。 放入口中軟嫩、入口即化的口感，咀嚼時還帶有油脂的香氣，讓喜歡大口吃肉的你超滿足。
日常與菜: 彰化員林火鍋【日常與菜】自助吧「多樣蔬菜、咖喱飯、熟食區」吃到飽！素食者可食「蔗香蔬菜鍋」超好喝！
除此之外，在熟食區的部分，也有「多樣小菜」、「日式咖哩飯」、「日式冷麵」等熟食可無限取用！ 日常與菜秉持著讓每位到日常與菜都的顧客，能夠吃到飽足滿滿的一餐。 員林來開了一家火鍋叫日常與菜，提倡25種蔬菜、熟食區、飲料區讓你吃到飽喝到飽，不怕你吃，食材也非常新鮮，這邊肉類及湯頭採取單點方式，只有蔬菜可以無限夾取。 在台灣，大部分火鍋店家的風格都偏向留白、木質調的日式風味。 這種做法雖然總打安全牌，但千篇一律的樣式，偶爾也會讓人搞錯幾間火鍋店的店名。
作為台灣人最常吃的國民美食，店面要怎麼讓人留下好印象？ 除了那一鍋鮮美的火鍋外，我們以剛在彰化員林的開幕的「日常與菜」為例，娓娓道出別於一般的新日式火鍋空間。 日常與菜 自助吧提供25～30種蔬菜、蔬果等食材，還有其他像是：豆皮、油條等火鍋好伴侶，多樣化品項的食材讓顧客在吃火鍋時，能夠有更多選擇、挑選自己喜歡吃的蔬菜而不造成的浪費。 綜觀整個空間的內部到外觀，日常與菜藏進了平常我們可能擦身而過的年代美學，來到這裡不僅祭了五臟廟，也如同享用一頓視覺饗宴，就像一方透著光的綠色蔬菜，給予每個人一絲平和的力量。 有洋蔥、木耳、紅蘿蔔、番茄、南瓜、黃瓜、絲瓜、玉米筍、香菇、金針菇、雪白菇…等蔬果，日常與菜很貼心的將蔬果泡在水中，保持食材的新鮮度。
日常與菜: 彰化員林日常與菜｜營業資訊
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