南高梅梅酒詳細介紹

梅酒的製作方式並不難，只要準備好原料就可以在家裡自己做梅酒。 味醂不仅仅是日本料理不可或缺的调味料，其实也可以用来酿酒。 起源於梅子農家，延續百年梅子相關商品的製造商。 「壹- ICHI」對於原料的挑選與釀製方法非常講究，以「梅子為主角」的梅酒。

所产小曲清香高粱酒，口感清冽，清香纯正，酒体纯净更适合作为梅酒的基酒。 四川省大邑县，是我国公认的六大青梅产区之一，拥有中国唯一的南高梅种植基地。 此种青梅，对种植环境极为挑剔，果肉饱满硕大，核小皮薄，香气澎湃芬芳更是梅中一绝，被誉为殿堂级青梅。 因南高梅皮薄多汁，无法机器采摘，每一颗均是由当地果农，在每年芒种前后，南高梅完全成熟时，由人工采摘，确保了梅果的成熟与完整。

南高梅梅酒: 蝶矢/CHOYA 黑糖梅酒（价格：¥158）

在本就高级的日本纪州南高梅中，平和酒造只精选完熟的大粒梅作为原料。 南高梅梅酒 为了最大限度地展现梅子的风味魅力，采用重复多次小批量装料的制作方法，是完熟梅酒中代表性的一款。 酒精度仅为 10%，酒体也比较清瘦轻盈，属于淡丽口味，不擅饮酒的人也能无压力享受。 这样的风味特点，难免让它在某些人眼里太过清淡、或偏涩。

酿造梅酒是一件快乐的事情，当然也是非常辛苦的一件事。 哪怕是第一次没有经验，但注入了美好的心意的酒，味道肯定不会差。 如果你还有点调酒技能，那梅酒加上苏打水也非常好喝。 尤其是在夏天，当你刚刚从外面走回家的时候，一口下肚，这简直比肥宅快乐水还要更快乐。 对了，除了梅酒外，梅乃宿的「纯米大吟酿」的清酒在日本的居酒屋里，也是当红炸子鸡，喜欢清酒的也可以试试。

南高梅梅酒: 商品精选

只要不介意发酵后的辛辣感，那么这款梅酒绝对会让你着迷。 其中，白兰地的酒香和梅子风味颇具层次感，第一口即可感受到这二者阶段性的变化。 这样的风味特征，让它不仅适合经典的梅酒+苏打水的喝法，更是On The Rocks加冰小酌的绝佳选择。 不过在香气方面，它对于梅子特质的展现仍留有一定空间。 为避免使梅香太过清淡，饮用时不推荐加苏打水，而更建议加冰享用。

这里用于腌制的糖多为冰糖，可以将梅子的精华最大限度地吸引出来，形成精致有深度的口感。 如果你追求正宗梅酒的自然甜味、酸味，使用冰糖的梅酒是最佳选择。 「月桂冠完熟梅酒原酒」在梅酒釀造完後熟成一年以上的時間，讓梅酒能夠展現飽滿的梅果香氣，在風味以及口感上也可以感受到梅酒的清香、甘甜。 梅酒中無添加任何人工酸味劑、香料與色素，有著豐富濃郁的香氣以及水果特有的酸甜滋味。 值得一提的是，這款梅酒並非由釀酒場釀製，而是由位於紀州南高梅發源地——和歌山縣南部町的梅子農家所釀製，為了傳達自家梅子的魅力而用心釀製而成。

南高梅梅酒: 八木酒造 梅子果肉利口酒（价格：¥218）

這款「梅乃宿梅酒」選用了奈良縣西吉野所產的梅子，將梅子浸漬於梅乃宿的清酒中，清酒融入了吉野梅的香氣，形成獨特經典的梅酒風味。 使用青梅及完熟梅兩種梅種，在每款1.8公升的梅酒裡浸漬了約15顆分量的梅子，將香氣完整地鎖在酒液裡面慢慢沈澱發酵。 南高梅梅酒 放置了熟成三年的梅酒，充分地讓清酒的柔軟帶出了梅子的香氣及清爽度，成為口味十分柔順的梅酒。 帶有淡淡的甜味高濃度的日本酒「大山特別純米十水」，加上香氣十足的梅子，成功釀出纖細又保有清爽後味的美味梅酒。 產品之所以呈現如此漂亮的色澤，是由於原料中特別加入了名為「露茜」的梅子果汁，不僅將顏色染成美麗的茜色，也讓口感變得更加新鮮且清甜，很適合搭配精緻的甜點一同享用。

現在的南高梅已是代表紀州梅的知名品種之一，2006年10月27日時更成為日本當地地域團體商標制度中，首先核可的地域品牌。 白鶴梅酒原酒 採用傳統工法，擁有芳醇的香氣、亮眼動人的琥珀色，口中漫開的清爽香氣及醇厚口感。 100％使用日本產紀州梅， 釀造原酒直接裝瓶，呈現最真實原始的梅酒風味，香醇回甘，口感及香氣較一般梅酒濃郁香醇，酒精濃度為19.5%。 建議冰鎮後純飲或加入適量冰塊略微稀釋後飲用，搭配日式料理更能顯現不同風味。 精心挑選來自日本四國的香甜柚子後萃取原汁釀造，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。

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佛光目前4勝3敗，第三階段最後4戰依序對成大、文化、臺師、臺科，起碼得添2勝，6勝5敗作收，尤其末役一定得贏臺科，且應是只贏1分就可晉級六強。 佛光上半場38：32小贏臺體，第三節防守加壓，單節17：6後，55：38進入末節，一度超前25分，最終75：43拿下重要一勝。 連文鈴109學年高三時曾與當時高二的黃詩恩搭配過，再早一年的108學年李宜樺高三，黃詩恩因是菜鳥，未報進12人正選，兩人只在練球或盃賽短暫並肩作戰，但一樣熟門熟路。

到了西元1962年時，因為日本稅務法的修正，之前一直私自釀梅酒的酒廠承認有在釀造梅酒(因為之前私自釀酒是違法的)，之後梅酒才開始流行起來，而這家酒廠正是大家耳熟的CHOYA。 在日文中，創立名稱之「寶」字有「自田地而來」的意思。 從以前日本農民便深信著，能有豐饒的收穫皆因有金黃太陽的照耀，與雨水的恩惠，才能培育出如同寶物般珍貴的穀物原料。 「寶」是寶酒造的起點所在，重視與大自然間的調和，為朝氣蓬勃的社會做出更多貢獻。

南高梅梅酒: 口感究竟如何？

不添加任何水果调味的纯梅酒，大概是饮用场景最自由的一种酒了。 天气冷，可以用热水，甚至是乌龙茶、红茶兑开，衬托出梅子的轻快清新。 中田纪州翡翠梅酒，也是酒味比酸甜味更重的一款梅酒，初尝的时候可以尝到浓烈的酒精味，在回味时可以体会到淡淡的梅香，总体来说，也并不推荐大家品尝。 酒很好喝，已经买了多次，就是喜欢这个口味，也买了其他家的，对比一下就知道了。 大容量的包装，使其性价比够高，唯一不足之处是余韵中残留一丝辛辣。 建议冰镇后直接饮用，浓厚的口感和风味相信会让你欲罢不能。

• 入口后，梅酒的浓厚风味会萦绕弥漫在整个口腔，带来极高满足感的品酒体验。
• 这款锻高谭梅酒采用热量25%off的配方，同样在健康方面下了不少功夫。
• 这款The CHOYA BLACK采用清酒、白兰地作为基酒，开瓶即可嗅到香醇华丽的酒香，风味成熟丰富。
• 日本梅酒大多會標明使用的梅子種類，最常見的必是來自和歌山的「紀州南高梅」。
• 南高梅外皮是鮮艷的紅色，並且帶有桃子般的果香。
• 水果更是千百種：哈密瓜、香蕉、蜜柑、葡萄、檸檬、柚子…..。

但千萬不能”吉”梅, 因為姑仔用了中國青梅來浸出的酒, 這梅酒帶有澀味, 還是不”吉”為妙. 若用同一清酒出來效果是一樣的話, 那當然是平價的中國青梅好. 南高梅采摘后24小时内进行加工处理，将沥干水分后的梅果放入发酵罐内，前置发酵不低于180天。 将经过发酵后的梅酒，再置于陶坛内陈酿至少60天以上。

南高梅梅酒: 日本的梅酒哪裡買？

在酿造1-3年后拿出品尝，它还带着上一个初夏的芬芳清甜。 酿造梅子酒的时候，一般要借助一些高浓度的酒，比如清酒、烧酒等，也可以用伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等作为基酒酿造。 经过时间洗礼，灌注匠心酿造的小酒，的确能在生活的系列小缝隙里，提高幸福感。 它选用的梅子也是「南高梅」，酿造的糖来自日本原产的「黑三盆糖」，死磕原材料，最后出来的味道才不会差。 还有一款我个人很喜欢的梅酒，它由日本大师亲自酿造，产地也在日本，我觉得它是目前市面上可以看到的本格梅酒里，性价比非常高的一款。 亲测品尝过，青梅味很香，还带着一点点柚子的香气。

琥珀色高級白蘭地梅酒的質感，散發出芳醇清香，梅子與白蘭地的絕妙搭配，口感濃香馥郁，讓梅子原有的甘甜更加深優質馨香，盡情享受優雅白蘭地梅酒的餘韻。 使用100%日本紀州梅，融入紫蘇特有香味與口感釀製出甘醇順喉美妙滋味。 紫蘇具有促進新陳代謝、養顏美容、幫助睡眠的效果，用餐時搭配飲用更能增進食慾、幫助消化。 使用法國白蘭地作為釀造基酒，並以最頂級的紀州產南高梅釀製而成。 連年獲得「Monde Selection金賞」、「舊金山世界烈酒競賽 SWSC 金牌獎」、「國際烈酒競賽 ISC 銀牌獎」、「日本全国梅酒品評会白蘭地部門金賞」等殊榮。 使用長時間淬煉出的梅酒，加入蔗香濃厚的黑糖與黑蘭姆酒，堆疊出酸甜的濃郁滋味。

南高梅梅酒: 日本梅酒常用梅子種類

蝶矢的这款“无添加本格梅酒”，未添加任何酸味料、香料成分，却实现了“既简单、又好喝”的效果。 一般来说，日本的盒装梅酒基本都是诸味调和的清爽、雅致型口味，但这款却意外地非常浓厚，具有极高的品酒满足度，风味并不廉价。 梅香的甘甜、酸味平衡出色，入口口感属于温厚型。 而除了浓厚的梅子清香之外，辛辣味的存在感也较强，具有接近香辛料特质的一面。

• 其中以收获为目的的梅子大约有100多种，在日本全国各地栽培。
• 喝酒的时候闭上眼睛，你会感觉自己来到了日本乡下一片元气满满的梅子林里。
• 下面的评测中，我们也会将本次购入的43款梅酒分为瓶装、盒装逐一进行分析，简单进行一个推荐度的排名。
• 大家可以根據個人口味選購適合的梅子，買梅子時宜避免揀爛梅。
• 日本甲类烧酒往往本身没有味道，所以用来酿制梅酒的话，可以将梅子本身的风味最大限度地吸引出来。
• 如果今年出來的好喝, 明年再釀的話, 我一定會用上中國青梅及雙蒸, 也不怕雙蒸酒精廿多度會辛辣, 因為青梅會溝淡酒精的濃度.

使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合，利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣帶出酒液中優雅且獨特的風格,新鮮而馥郁口感融合在其中。 一飲入口，彷彿加了大量新鮮芒果果汁般的豐潤香甜，尾韻帶出淡雅的梅香、清爽愉悅。 使用芒果果泥，加入牛奶增添濃醇口感，梅酒的酸甜於尾段帶出爽朗滋味。 使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合。 利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣，帶出酒液優雅獨特的風格，新鮮而馥郁口感融合其中。

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喜歡酸的朋友我會推薦這隻，而且它喝起來非常之順口，如果怕酸的可以多加一點冰塊喝。 釀造法 – 藉由穀物、水果等原料加入糖、酵母發酵的過程所產生酒的製造方法，濃度普遍不高。 梅酒於日本和香港都有極高人氣，其香甜風味、貼地價格，與溫和的酒力，使梅酒成為男女皆宜的常飲選擇。 梅酒屬於利口酒的一種，主要成份有「梅子」、「糖」、「酒」3大元素，市場上大多的梅酒作品都會加入如綠茶、柑橘類的果實、果汁等不同的材料增加風味。 最為人熟悉的梅子品種，除了紀州（和歌山）的南高梅外，還有新興的紫姬梅、紫高梅等、梅季大約在每年的5月尾至6月中之間，不少酒友都會在這段時間買梅玩自家浸酒。 「鍛高譚紫蘇燒酌」是日本有名的燒酌品牌，以北海道天然雪水和白康町特產紫蘇蒸餾而成。

这一类的中田纪州芳醇白梅酒酒味适中，梅子味也刚刚好，味道稍微有点偏酸，是很正宗的梅酒味，蝶矢梅酒则闻起来酸酸甜甜，让人很有食欲。 東京在地人報路 南高梅梅酒 | SHUGAR MARKET澀谷店 百種梅酒水果酒喝到飽 一次可以品嘗百種日本梅酒、水果酒的SHUGAR MARKET體驗心得來啦! 詳細的SHUGAR MARKET店家說明、必喝梅酒、預約資訊通通整理完畢，喜歡日本梅酒、水果酒的人千萬不要錯過。 也較一般梅酒長三個月，取出梅子之後還要再將梅子原酒放置九個月，才能讓月向梅酒擁有如此濃厚的香氣以及獨特風味。

除此之外白加贺、古城等品种香味不同也有着不同的特性。 如果自家酿梅酒的话，最好多种梅子都试一试看看自己最喜欢那种味道。 威士忌以大麦、玉米等谷物粮食为原料制作的蒸馏酒。 跟焼酎相比，具有非常优雅高级的香味和圆润的口感。

就算是日本酒匠，也不会直接断言哪种基酒最好的。 而关于梅子品种，更是多到上百种，就连制作梅酒所用的糖，也有冰糖、黑糖、细砂糖、粗砂糖、麦芽糖、蜂蜜等很多种。 在中国很多所谓的人气日本梅酒，其实在日本当地的名气都极其一般，甚至是很多日本人都没听说过的。

南高梅梅酒: 白岳梅酒梅子酒 日本进口洋酒 女士低度甜酒青梅果酒 本格南高梅 白岳青梅梅酒梅子酒720ml

隐隐的辛辣将梅子味充分调动起来，风味成熟，同时入口柔顺。 以白兰地为基酒酿制的梅酒，拥有优雅的甘甜酒香，最适合餐后倒入古典杯中慢慢品尝。 除了梅子特有的风味之外，还可以享受到具有层次感的白兰地风味。 这类梅酒融合了日本酒和梅子的酸味，具有较强的水果风味，且味道香醇。 刚刚看了几个答案，关于基酒种类、梅子品种等因素对梅酒口味的影响尚有很多没提到的地方。 南高梅梅酒 其实除了日本酒，日本市面的主要的梅酒基酒还有日本甲类烧酒、日本本格烧酒、白兰地等等。

南高梅梅酒: 日本梅酒推薦CHOYA、白鶴的本格梅酒！日本人都這樣喝梅酒調酒

而中野BC的梅酒製造負責人則是希望能夠把梅子的魅力發揮到淋漓盡致，做出各式各樣完美的梅酒。 月向梅酒就是生產梅子和製造梅酒的廠商共同打造，並賦予深厚的情感的巨作。 因為這種紅南高梅只能在照的到陽光所生長，所以生產的數量相當有限，僅在高級市場才有販售。 此外，還要在天候良好的狀態下才能生產出來，如果那年一直下雨或是陰天很多的話，是沒有辦法生產出紅南高梅的，所以它是非常珍貴的存在。 愛上梅酒之前通常第一個認識的品牌就是「CHOYA 蝶矢梅酒」。

钟爱甜口的话，这款肯定推荐不起来了，更适合喜欢辛辣口味的酒友。 由于这样的风味特点，如果采用直饮的方式享受它，那么烧酒的灼烧、辛辣感会明显强于梅子的水果风味，因此更建议搭配苏打水、或者加温水饮用，口味会更清爽。 这款梅乃宿的果肉梅酒，在梅酒的酸甜口味基础上，又加入了大量的梅子果肉。 既丰富了饮用口感，开瓶后即可嗅到清新愉悦的梅子香气，堪称整瓶梅酒的风味亮点。 这款蝶矢的南高梅原酒仅使用南高梅、砂糖、酒精，充分发酵而成。

南高梅梅酒: (限量) OMAR雪莉果乾 威士忌 (雙十國慶紀念版) 700ml

日本有各式各樣的燒酒與清酒、水果酒等等，它們傳承著當地傳統的飲食文化。 其中「梅酒」對健康與美容有益，即使不擅長喝酒的人也容易品嘗，這幾年受到各方面的曯目。 製成，可以看到果肉的沉澱物，喝起來酸甜適中，清爽的梅子香味非常順口，加上令人印象深刻的設計，拿來送禮也是相當不錯的選擇。 這款建議冷藏或是加入冰塊直接飲用，更能品嚐出它的獨特風味。 价格给力 , 口感俱佳 , 好喝不腻 , 使命必达 , 酸甜可口 , 度数合适 , 份量十足 , 好吃美味 , 入口甘甜 , 入口香甜 .

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