新鲜無花果8大伏位

新鮮無花果的吃法很簡單，就是簡單清洗後直接咬下即可，讓花朵、花蜜、花托與果漿化在嘴巴裡，想氣質點也可刀切小塊，餐廳作法則多是切塊後搭配生菜或主菜，也或許稍微油煎一下，變化多端。 無花果是桑科無花果屬果實，原產於地中海沿岸和阿拉伯等地，由於無花果容易腐爛，因此常被製成乾果。 兩粒中型無花果（100克）只有74千卡，但已有2.9克纖維，纖維量足以媲美一個中型橙（121克），屬低卡高纖水果之一。 新鮮無花果外形呈橢圓形狀，外皮主要為深紫或紅褐色，由於它含豐富的營養價值，故有「長壽果」的稱號。 油麻地果欄商戶「欄之選」負責人表示，無花果產地遍及以色列、西班牙、澳洲、土耳其等，當中以土耳其品種的無花果最優質，口感軟腍，味道清甜。

只是從外觀上很難判斷無花果乾的軟硬，建議各位參考商品的說明、評論及產地選出合適的款式。 伊朗所出產的無花果乾帶有硬度，不但可以體驗到帶勁的口感，風味中的層次感也是一大魅力所在。 加上其口味清淡而不過度濃厚、刺激，即使是不喜歡吃甜食的人也容易入口。 新鲜無花果 新鲜無花果 各位不妨搭配葡萄酒、香檳，或與堅果、起司一起品嘗看看。 希臘產的無花果乾具有鬆軟的口感，且甜味與酸味均衡，更因上等而風味十足的甘醇味廣受好評，不習慣過度濃郁的甜味的話便可一試。 不但如此，它除了與葡萄酒是絕配外，也很適合作為茶點與紅茶共飲；更因為徒手就可輕鬆剝開，想摻在蛋糕中或當作沙拉配料也沒問題，搭配奶油乳酪品嘗更是一絕。

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黑無花果乾的特色在於柔軟且甜度適中，且風味不會過於特殊，即使是初次體驗此類果乾也能輕鬆入口；其粒粒分明的口感，很適合加進優格或作為甜點原料使用。 而目前的黑無花果乾原料多採用美國的「Black mission」，但想嘗試其他產地的商品的話，也找得到以日本九州的「Viollette de 新鲜無花果 sollies」作為素材的款式。 無花果是一種帶有濃郁香氣的果實，常常作為芳香用品的原料使用。 而經過乾燥後的無花果不但美味，還富含促進腸道健康的植物纖維及果膠、能改善貧血問題的鐵質等成分；此外還有著檸檬酸、蘋果酸、草酸等有機酸，以及類黃酮、花青素等植化素，讓無花果成為注重抗氧化和養顏美容人士的熱門點心選擇。 無花果乾是眾多水果乾中的一種，它不僅美味，更因富含抗氧化、抗發炎營養素，故又被稱為「生命之果」；且不僅可以直接夾著起司品嘗，用來製作麵包或蛋糕也是相得益彰。

桃園區農業改良場助理研究員吳婉苓解答：我們平常食用的無花果，外觀是由花托形成，真正的花與果實在中空的花托裡，被稱為隱頭花序。 體質容易過敏的人或是對無花果枝葉過敏的人，在食用的時候要注意，無花果採摘的實惠，枝莖的位置會有寶色的汁流出，這種汁容易使人過敏，因此，食用無花果要注意過敏。 將新鮮的無花果洗淨去皮，切成小丁放入搾汁機中，加入適量的冰糖和清水，開機搾汁，待搾完後，倒入杯中即可飲用，放入冰箱冰凍後口感更佳。 由於新鮮無花果含有大量鉀，屬於高鉀食物，因此若進食過量的無花果，腎臟無法分解血液內的鉀離子。 當體內累積的鉀離子過高，便會引發高血鉀症，造成肌肉無力、心律不整等問題。

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無花果外型像是橢圓形卵狀，由於不見花朵與花開、卻見果實，而被稱為無花果，其實無花果並不是沒有花，外觀像是果實的外表其實是由無花果的花托和花器生長而成，花被包覆在花托的內壁裡，也稱為隱頭花序。 無花果本身含有相當鈣質以外，其中鉀及鎂質亦有助保護骨骼健康。 而鉀質則可中和體內的鈉及酸，減少鈣質從骨骼中滲透流失。 現代醫學上，由於無花果的膳食纖維含量極高，每100克有3克的膳食纖維，並豐含蛋白質分解酶，因此有助消化、促進腸道蠕動排毒。 研究亦證實無花果有助舒緩脹氣及腸易激綜合症（IBS）症狀。

• 無花果擁有「生命之果」的美名，除了有豐富的葡萄糖和果糖提供甜味外，也含有18種氨基酸，其中以天門冬氨酸含量30%為最高，這種氨基酸有消除疲勞和提神醒腦的作用。
• 希臘產的無花果乾具有鬆軟的口感，且甜味與酸味均衡，更因上等而風味十足的甘醇味廣受好評，不習慣過度濃郁的甜味的話便可一試。
• 雖然叫做無花果，但無花果並非真的「無花」，而是小花著生在花托內的隱頭果，因此我們從外觀上只看得見花托，看不見花蕊，而我們吃下肚的無花果，則包含了花托、花蕊和種子等構造。
• 無花果的主要產地伊朗、土耳其等中東乾燥地區多為自然曝曬成果乾，而台灣產的無花果烘乾的成本太高，目前仍多以鮮食為主。
• 無花果雖然吃起來很美味，但因其本身為非常嬌貴的食材，容易被刮傷或是壓壞，太粗魯地對待它就爛給你看；所以不管是挑選時或是貯放時均需小心處理。
• 最多人熟悉是土耳其出產的無花果，質素最佳，口感軟腍，味道清甜，其他產地還包括伊朗、南非、地中海、中國及美國等。

德國果乾領導品牌喜德堡，至今推出了許多世界級的頂級商品；旗下果乾的製程皆經過實驗室嚴密控管，並通過了 HACCP食安認證。 而本款無花果乾精選大顆品種，並以天然日曬工法及獨家的保水技術產製，因此吃起來更有種飽滿的口感。 再搭配不透氣亦不透光的包裝方式，讓它能維持在最高品質進入消費者口中。 飽滿美味的果實是來自大自然的精華能量，而「森之果物」的品牌精神，便是致力於找尋最優質的果源，並保留住其天然的風味與營養為己任。 本品嚴選自土耳其的有機無花果，其果肉柔軟且香甜濃郁，果膠部分則 Q彈而不黏牙，不會留下任何膩口的感受，天然的甘甜美味讓人越吃越上癮。

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同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）。 無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。 关于TVB所製同名單元劇，请见「無花果 (電視劇)」。 关于美國提供的一個热带风暴的命名，请见「颱風海高斯」。 关于香港油尖旺區一條以無花果樹命名的街道，请见「詩歌舞街」。 关于Mediacorp所制同名电视剧，请见「无花果 (新加坡電視劇)」。

在沒有過量糖分調味下的果乾，芭樂和鳳梨果乾的營養價值蠻高的，其中鳳梨果乾中因仍帶有許多纖維與鳳梨酵素，而有著可促進腸胃蠕動的功效。 了解該怎麼選購無花果乾，以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？ 以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。 無花果乾只要以蘭姆酒醃漬就可延長賞味期限，其製作方法非常簡單，只要將果乾放進容器中並倒進蘭姆酒，確保它們有完全浸在酒裡，並靜置一星期左右就可完成。

新鲜無花果: 無花果有4大營養功效！無花果食用禁忌2種人不能吃

無花果當中的蛋白質分解酶能協助消化，天門冬胺酸則能協助消除疲勞，增進免疫力，β-胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用，具有預防心血管疾病、抗癌的功效。 腎臟功能低下，排解鉀的作用也會變差，但是無花果屬於高鉀食物，吃過量可能會出現高血鉀症，造成肌肉無力、心律不整…等問題。 無花果含有水解酶、脂肪酶，以及β-胡蘿蔔素，這些成分都有助於分解血液中的脂肪，避免堆積造成血管阻塞，當血液循環順暢，就能大大降低罹患心血管疾病的風險。

無花果雖然吃起來很美味，但因其本身為非常嬌貴的食材，容易被刮傷或是壓壞，太粗魯地對待它就爛給你看；所以不管是挑選時或是貯放時均需小心處理。 關於照顧的小撇步，吳婉苓建議，每個盆栽最多留三個枝條，如此長出的無花果量足夠觀賞與食用，也比較好照顧。 她也提醒，無花果屬於小型喬木，因為盆栽能保有的水分、養分較少，澆水與施肥頻率要比在田地種植高，盆器寬度與深度至少30公分以上，無花果才能生長良好。 張學正說明，鮮果八分熟以前，甜味適中而質地較硬，最適合作為沙拉、甜點原料與裝飾。 吳婉苓也提醒，無花果雖可冷藏，但不如一般水果能長期儲放，「收到後三天內食用完畢最佳」。

新鲜無花果: 營養豐富的-生命之果

過去做過廚師、業務等工作的王大哥，對於務農沒有任何想法，一切開始自己摸索。 光是溫室王大哥就將近花了三百餘萬，當時甚至還走遍全台拜師學藝，選擇難度最高的有機種植，大哥靠著一股傻膽，或說是努力的誠心吧，一路也走到了現在。 只要會料理，無花果要煎煮烤炸皆宜，甚至可用果醬做香腸。 新鲜無花果 無花果的主要產地伊朗、土耳其等中東乾燥地區多為自然曝曬成果乾，而台灣產的無花果烘乾的成本太高，目前仍多以鮮食為主。

《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年5月3日至2022年11月3日期間，網友討論度最高的「好心情食物」排行榜，前3名分別由高纖蔬果、甜點、乳製品所拿下，適量食用有助於舒緩情緒。 母乳富含寶寶需要的多種營養，提升保護力，其中包含「乳鐵蛋白、免疫球蛋白、益生菌」等達200多種。 「免疫球蛋白」為寶寶出生頭3個月重要的免疫來源，可以提升寶寶營養吸收能力並減緩腹瀉狀況。 「乳鐵蛋白」則為免疫營養的主要來源，成長發育中的小朋友對鐵的需求量大，乳鐵蛋白可以進行鐵質運輸，讓寶寶腸胃道內的壞菌減少，降低多種生活常見細菌的感染風險。 外表樸實而內涵高貴嬌嫩的無花果，天然鮮果必須熟成95%時才能採摘，否則其中的果膠果蜜尚未吸水膨脹，口感會不佳，也無法像其他水果一樣會繼續熟成到最頂峰可食的狀態。

新鲜無花果: 無花果穀物乳酪芭菲做法

除了可用來煲湯和製作糖水，還可原粒洗乾淨連皮吃、伴入麥皮、乳酪、沙律等來吃、甚至可用來取代部份砂糖來自製果醬，都是有「營」食法。 它同時含有水溶性和非水溶性纖維，可促進腸道蠕動排走宿便外，亦有助帶走血液的壞膽固醇，保持心血管健康。 同時無花果亦富含不同微量營養素（如：鈣、鉀、維他命C等），能增強抵抗力和維持骨骼健康，亦有效排走身體多餘鈉質，對預防水腫和高血壓有幫助。 但謝提醒，由於無花果含有較高鉀質，腎病人士未能排走過多的鉀質，可引致心律不正或休克暈倒；而1粒約62克的無花果，含有約2茶匙糖，故糖尿病人士要注意食用量，建議每天只可食2粒，並分開於餐與餐之間進食。 源興水果專門店麥先生則稱，部分新鮮無花果由美國和日本引入本港，因數量較少，售價可達40至50元1顆，但其體積較大，主要是餐廳用作入饌食材，或作為菜式的伴碟；若收成較多，售價可低至約80元1盒。 謝詠瑩表示，因無花果含豐富鉀質，有助排走體內多餘的鈉，並具有去水腫及降血壓功效，故適合常外出用膳人士食用。

想親自採果，可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含導覽解說與試吃並帶回市價約180元之無花果，需提前預約。 一般我們所指的無花果果實其實是它的花托，把這花托切開，就可見裡頭密密麻麻開滿小花，亦即無花果是把花藏在花托之中，只有一個如針眼般的小孔讓榕小蜂可以進入授粉。 不管怎麼吃，無花果最重要的，就是因為它其實是一個內含許多花的花托，因此咬下之後，就能吃到平常蜜蜂採花蜜時的那種天然花蜜香氣與滋味，那是乾燥無花果不可能會有的甜蜜與鮮甜。 張嘉民說，當年無花果種下去後，果然半年後就開始有花苞、結小果，然後收成。

新鲜無花果: 有機轉型期無花果

Ｈｉ各位好～ 我是Tomo,同樣身為女生，能理解女生總是會有各方面的煩惱，有時候還是突如其來的擔憂，不過別擔心，記得準時收看我的文章，各種問題各種疑難雜症，我都會幫你一一踹開～ 讓我們一起越來越美麗。 雖然叫做無花果，但無花果並非真的「無花」，而是小花著生在花托內的隱頭果，因此我們從外觀上只看得見花托，看不見花蕊，而我們吃下肚的無花果，則包含了花托、花蕊和種子等構造。 本產品為台灣市售唯一擁有「德國五星檢驗標章」的果乾，且深受各地消費者所喜愛，同時也是港澳多家五星級飯店的客房付費點心產品，不妨藉此機會體驗看看高品質的美味。 不僅如此，包裝上的內容物標示相當詳細，明確寫出了鐵、鈣、鈉、鉀、維生素C 的含量，讓消費者能充分瞭解所含的營養素種類，有助於配合需求調理。

青皮的色澤為青綠色，和青島綠的外觀與顏色十分相近，另外比香蕉品種較圓，果實大小屬於中等果，既可以鮮食，也可以加工為無花果乾。 果樹生長旺盛，主幹性強，分枝開張角度大，成熟的青皮外表會出現些微的皺褶與裂痕，完整蜜化後青味會降低，甜味會上升，若要製作成果醬或煮湯適合5分熟，做成沙拉或蛋糕裝飾適合7、8分熟。 無花果依品種特性可分為四大類，包括卡普利系、斯密爾那系、山貝卓系及普通系，因前三大類結果均須藉由無花果蜂授粉，台灣沒有這種小蜂，只適合種植全雌花、不必授粉的普通系品種。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 茂誠無花果園的王大哥和爸爸一起攜手種植無花果已經有數年的時間了，當初為了自己的人生和老父母的身體，離開做了多年的工作，一頭栽進有機無花果的世界！

新鲜無花果: 無花果salad

全台唯一藍帶等級無花果就在台中神岡潭雅神自行車道旁，溫室栽種的無花果園佔地1.2甲，有到潭雅神腳踏車或是到神岡旅遊的朋友，很推薦到綠野鮮農場看看新鮮栽種的無花果，親子同遊寓教於樂真的很棒(需要預約才能參觀)。 值得注意的是，無花果的糖分頗高，約七至八成的碳水化合物都是糖分，因此關注血糖或糖尿病患者都不宜多吃。 無花果品種也多，台灣較常見的無花果，尚未成熟的果實呈現青綠色，隨著逐漸成熟而轉紅，成熟的無花果為紫紅色，此時表面會呈現出直條、微裂的紋路，是最佳享用時機。

以色列出產的無花果品種質素最佳，口感軟腍，味道清甜，含有豐富的營養價值。 新鲜無花果 這點同樣與膳食纖維有很大的關聯性，由於代謝、排毒能力提升，體內自然較不容易堆積老廢物，體態也跟著變得輕盈。 此外，無花果中含有水溶性膳食纖維還有助於抑制飯後血糖上升速度過快，再配合飲食調理正好能使瘦身效果事半功倍。 任何食物去除水分後都能延長其保存期限，因為水分是微生物細菌滋生生長的主要因素之一，若環境有限、無法攝取新鮮水果或不方便攜帶，至少可透過果乾補充少許營養素與纖維。

將無花果乾用酒精醃漬也別有一番風味，但為避免浸泡的過程中變得過於軟爛，會建議選擇大粒而有份量的款式，這樣即可完整品嘗到其多汁的口感。 而常用來作為醃漬用酒的，除了萊姆酒以外，像白蘭地、燒酒等也有相當的擁護者，不妨配合自己的喜好找出最適合的酒種。 不過，如果是想用酒來燉煮製作糖煮水果的話，選用小顆的無花果乾會比較容易軟化、入味。

新鲜無花果: 營養師推薦2款無花果食譜

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