慕斯詳細介紹
慕斯是冷加工类甜点，利用吉利丁冷藏凝固，里面含有大量奶油，口感是细腻的，入口即化。 有些慕斯会用到奶油奶酪和淡奶油两种以丰富口感，有些慕斯只加淡奶油。 因为慕斯的成分基本是奶油，成本会相对高很多。
- 清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。
- 2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡綠色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入雲石狀的一份，放入冰箱，待全部凝固後取出，脱模即可。
- 技能增加自身攻击力的同时，还会削减敌方单位的攻击力。
- 方法是把巧克力掰成小块均匀放在瓷碗里，然后加入牛奶少许放在微波炉里加热即可。
- 1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。
还有一种比较高大上的，法式，比较小巧精致，表面会喷砂，这个不适合家庭做，喷砂机很贵。 慕斯能否成功很大程度上取决于奶油的打发，慕斯糊的状态不可太稠，也不可太稀。 慕斯 太稠表面会不平整，口感也粗糙，太稀则不易成型，影响凝固。 在口感上来说慕斯是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。 但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是温柔地慢慢地融化。 在打发至轻盈状态的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固剂混合均匀，产生浓稠冻状的效果且具有轻柔、入口即化气泡感就是慕斯的基本做法。
慕斯: “慕斯”是什么意思?
至于加热时间，大家可以视巧克力的多少自己把握。 免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。 慕斯 品质可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。 在慕斯制作过程中，如果添加酸性比较大的水果泥，（比如芒果泥）建议把水果泥加热。 慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。
另外，糖通常會在打發時添加，所以如果使用多種打發食材，要記得平均添加。 慕斯不算是簡單的甜點，即使食材種類不多、做法也很直接，但是其材料大多對時間和溫度很敏感，因此必須確保所有工具與食材都準備好再開始製作，才能順暢地進行。 製作過程：1.慕斯粉用沸水化開，加鮮奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份製成雲石狀，一份製成淡綠色（加抹茶粉）。 簡單的説就是將A和 B兩種液體，在他們的濃稠度(比重)接近時融合在一起。 慕思糊凝固得太濃稠，拌入打發的鮮奶油就不易拌勻，容易造成結顆粒的狀態。 芒果肉打成果泥,加入適量糖,放鍋中小火加熱攪拌至糖完全融化,關火。
慕斯: 芒果慕斯原料
自1961年以来，他利用自己的名声为青少年提供体育运动的机会，包括冰球，长跑，田径，足球和篮球。 慕斯 慕斯 2002年，他在一场比赛中被黑鹰队授予了很高的荣誉。 他获得了原住民大会和萨斯喀彻温省印第安人联合会（FSIN）的承认成就和贡献。
特别是冻过后内部会存在很大的冰结晶（冰渣）。 2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱待稍凝固倒入淡绿色的一份放入冰箱，待稍凝固倒入云石状的一份，放入冰箱待全部凝固后取出脱模即可。 冻好后如图说示：一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。 慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层，也就是我们常说的慕斯蛋糕，西方人更多喜欢吃慕斯，但对亚洲人来讲，仅吃慕斯过于甜腻，还是配上蛋糕一起入口更加清爽可口。
慕斯: 草莓慕斯水晶蛋糕
慕斯的哥哥姐姐们很早就进入了各大公司、军队或法术研究领域，而无论在源石技艺领域，还是家族传统的金融领域，慕斯在成长期间并未显示出有什么天赋。 不过即使如此，她的父母也没有减少对她的关照，而是尽可能的以自己的方式保障慕斯的成长，只不过在慕斯身上，家族也没有投入什么期望。 糖分在慕斯体中，可促成体制更为细腻而柔软，更富有布丁状的良好弹性。 糖的吸湿性强，有助于慕斯体内发的水分不会很快的流失掉。
另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,是一种奶冻式甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。 而提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕。 口感上,慕斯蛋糕偏向果冻布丁类型,而提拉米苏偏向乳酪蛋糕。 將250克鮮奶油打發（只需打到濕性發泡），加入放涼的草莓醬，拌勻。 倒入一半到慕斯圈裏，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平。
慕斯: 慕斯食物营养成分
接下來，改以翻折 的手法分兩到三次慢慢加入打發食材混合。 如果使用的打發食材不只一種，請一次混合一種，順序同樣是從最穩定的開始。 至於蛋白霜，則是最不穩定的食材，最好在混拌慕斯前再行打發。 由於慕斯不會加熱，因此採用加溫殺菌的瑞士式或義式蛋白霜。
當用於葡萄酒時，慕斯這個詞描述了香檳或其他起泡酒第一次傾倒時在表面形成的泡沫。 慕斯類似於術語“頭”，它是剛倒出的啤酒杯上的泡沫。 慕斯類似於術語「頭」，它是剛倒出的啤酒杯上的泡沫。 通常打到濕性發泡後冷藏備用，等到要加入基底食材 之前再快速攪打幾下打到最適合慕斯的中性發泡狀態。 另外，有些食譜會要求添加吉利丁幫助凝固，有些則不需要；例如製作巧克力慕斯時通常不會添加吉利丁，因為巧克力冷卻後就有凝固的效果。 ¹ 水加砂糖煮至攝氏 117 度左右，將糖漿慢慢沖入蛋黃並快速攪拌，打發至綿密狀態的奶醬。
慕斯: 慕斯扩展信息
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 慕斯 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。 慕斯 通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。
1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。 由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并邀请在白宫现场展示技艺，在当时轰动烘焙界。 从冰球队退役后，萨萨喀慕斯在他的家乡成为后备队的一名球员，后来又担任了六年的首席执行官。 他还广泛参与编辑讨论各种土著儿童体育方案的制定。
慕斯: 折叠 编辑本段 特性
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