慈聖宮豬腳7大優勢

吃這種在地懷舊風味就別計較太多環境的問題，都改成現代化美食街反而失去氣氛了。 從剖面就可以看出內容有五花肉、洋蔥和蔥白，無論滋味和口感都令人驚艷，難怪附近鄉親一吃多年不會膩。 葉家肉粥目前是第二代跟第三代一起經營，葉家肉粥的粥跟一般市售的粥不太一樣，米粒不稠不黏，每顆都有點爆開樣、粒粒分明，比較像泡飯，第三代老闆說，粥是用生米直接煮成後，多了米的香氣，而且裡面還有肉羹，價格實惠。 而葉家肉粥炸物也是必點，其中以紅燒肉人氣最高，外表炸到酥脆、但肉質仍然軟嫩好入口，搭配著醃蘿蔔片更對味。

台灣的豬腳以紅燒為大宗，口味較鹹重，代表如「萬鑾豬腳」。 清燉的豬腳各家風味也不一樣，像基隆夜市的「紀家豬腳原汁專家」湯頭濃稠白濁、膠質超多，喝了黏嘴唇，本貓很愛。 饒河夜市「連家豬腳」就和「許仔」比較像，湯頭較清香不油膩。 濃郁，但濃郁背後就會比較油一些，許仔是比較清爽，所以喜歡清甜一點的可能許仔會比較適合你。 然後豬腳的皮真的吃起來很有彈性，肉質也不會太柴，沾一點混合的辣椒醬油與蒜蓉醬，吃起來也很夠味。 慈聖宮豬腳 國美食達人白鍾元街頭美食鬥士報導推薦，許多老台北人也是沖著白湯豬腳這一味來大稻埕慈聖宮，往往用餐時間就能看得到《許仔豬腳麵線》幾乎都是排隊人潮。

慈聖宮豬腳: 店家/景點資訊

廟口一向是小吃的集散地，慈聖宮媽祖廟也不列外，這裡有肉粥、黑白切、四神湯、滷肉飯、排骨湯、豬腳麵線、炒飯，還有炸到外酥內軟的紅燒肉。 慈聖宮媽祖廟還有一個很有趣的地方，就是大家點了餐可以到廟埕裡用餐，不過要注意的事，不同的店家有不同的座位，不能亂坐，原則上就是攤位後面直線延伸的桌椅都可以坐。 早上9點，慈聖宮媽祖廟前的廟埕開始有人擺放桌椅，廟口前的一排小吃店也一家家開張營業，許多上了年紀的老客人也出現在攤位前，準備享用今天的第一餐。 這裡的小吃攤都是有數十年的歷史，有些攤位還已經傳到第三代了，慈聖宮媽祖廟前小吃攤賣的是簡單的美食，但也是屬於台北的老味道。 南韓名廚白種元主持的超夯美食節目《街頭美食鬥士》去年10月到台北探索特色小吃，節目拍攝的12家台北美食店家因此爆紅，其中有3家是在大稻埕慈聖宮，不過被稱台北古早味的美食聖地，好吃的可不是只有這3家，《ETtoday新聞雲》整理7家必吃美食。

• 湯頭較為清淡，不過像我點一份乾麵線，上面有非常多的蒜泥，吃完唇齒蒜香，再喝湯剛好。
• 來《許仔豬腳麵線》有兩種吃法，一種就是濕的豬腳麵線，另一種吃法就是乾濕分離的乾麵線配豬腳湯，大多來這邊的老客戶都是這種吃法，乾麵線來的時候上面是滿滿的蒜蓉，光聞就很香，我會建議加上辣椒醬油與蒜蓉醬一起吃，會更夠味些。
• 廟口前的一排小吃店各有擁護者，但有幾家人氣特別高，像是許多美食節目都介紹過的葉家肉粥，是很多人來朝聖時必吃的一家店。
• 在榕樹下，來這點碗鹹粥或滷肉飯配排骨湯、中午來幾盤熱炒配啤酒已是老一輩的日常。
• 可惜想吃的油豆腐已經售罄，僅點了份滷筍絲跟滷蛋，由於還打算買別攤的食物就適可而止。

許仔豬腳麵線也是慈聖宮的高人氣店家，11點開始營業後就會慢慢湧現人潮，雖然攤子有4個人手在忙，但尖峰時間還是有點忙不過來。 整碗滿滿豬腳與麵線，百元有找，這個價格在台北市不常見。 許仔豬腳麵線只賣豬腳與麵線，這裡的豬腳不屬於紅燒豬腳，而是清燉手法，嚐起來沒有豬騷味，部位以中段肉及腿庫肉為主，中段肉有Q彈的筋、滿滿膠質的皮，還有肉能吃。 雖然很多地方都喝得到四神湯，但相對多數的四神湯只配豬小腸，這家媽祖宮口四神湯還有豬肚、小肚、粉腸、肝連及綜合可以選。 如果第一次來，老闆建議可以點綜合四神湯，一次可以吃到多種配料，不過如果有不敢吃的部位，也可以跟老闆說，他就不會加。

慈聖宮豬腳: 旅遊 熱門新聞

臺北慈聖宮與霞海城隍廟、法主公廟被稱為大稻埕一帶的三大廟宇，建於 1864 年。 後來經過多次搬遷才在 1910 年遷至現址，並在1914年重建完成，最著名的特色就是廟口廣場那幾十家各具特色的傳統美食！ 在榕樹下，來這點碗鹹粥或滷肉飯配排骨湯、中午來幾盤熱炒配啤酒已是老一輩的日常。

其實我們一直想安排個兩天一夜來「大稻埕」住，但因為喜歡的「門草行旅」，總在我們想到時，訂不到喜歡的房型！ 結果這次因為「許仔豬腳麵線」，讓我們回來馬上用 Agoda 確認「門草行旅」還有沒有房間，結果居然讓我們訂到了耶～看來我們和「大稻埕」的緣份，似乎更深了呢！ 廟口前的一排小吃店各有擁護者，但有幾家人氣特別高，像是許多美食節目都介紹過的葉家肉粥，是很多人來朝聖時必吃的一家店。 葉家肉粥目前是第二代跟第三代一起經營，採訪當天剛好第二代老闆出去玩，由第三代老闆來開店，不過因為老老闆不在、忙不過來，那天只供應肉粥、紅燒肉及隱藏版菜「炸豆腐」。

慈聖宮豬腳: 推薦行程

許仔豬腳麵線只賣豬腳與麵線，這裡的豬腳不屬於紅燒豬腳，而是清燉手法，這在台北市很少見，不過清燉卻沒有豬騷味，部位以中段肉及腿庫肉為主，中段肉有Q彈的筋、滿滿膠質的皮，還有肉能吃。 那天我選了乾濕分離（豬腳湯、乾麵線），菲菲則是一碗豬腳麵線一次搞定！ 台北大稻埕在清朝時代就很繁華了，至今留下許多台北的老味道，尤其是「慈聖宮」廟前的小吃街更讓人有一種時空隧道的感覺，無論老饕或觀光客都會被吸引前來。 慈聖宮豬腳 其中1974年創立的「許仔豬腳麵線」被韓國美食家主持人白種元推薦為台灣在地12家巷弄美食，拍成影片節目。 桌上有蒜泥醬油跟辣椒醬油可以自行取用，我個人是兩種都加，想要辣一點或者想要蒜香都有。

「許仔」的豬腳是屬於白煮豬腳，顏色很白不會腥，有自然的肉香，不用沾醬就很美味。 因為清爽，肥的部位也不會油膩，可以吃很多不會膩，吃完也沒負擔感。 ↓這家一般被稱為「無名雞卷」，營業的品項唯有雞卷一樣。 無名，是因為沒有店名，但我覺得這邊的店家商號多不明顯，均以美味的食物內容取勝。 因為肉粥份量並不大，建議可以炸物類多點一些，比較能有飽足感。 慈聖宮豬腳 比起阿桂姨原汁排骨湯、許仔豬腳麵線，曾聽過的遂是葉家肉粥；甚至聽聞炸物類比肉粥還要厲害！

慈聖宮豬腳: 綜合湯$100

這攤「葉家肉粥」是慈聖宮的老牌名攤，炸物「紅燒肉」的表現不錯，曾被韓國白鐘元老師（街頭美食鬥士）報導。 「許仔豬腳麵線」的湯頭溫醇甘甜，讓PEKO喝到欲罷不能，如果你是湯控，建議單點湯，不要加麵線，然後喝湯完就找老闆續湯，喝到飽、喝到爽，喝到心滿意足毫無懸念再離開。 韓國白種元另外在「慈聖宮」還推薦了隔壁的「賴記雞捲」和「葉家肉粥」。 來《許仔豬腳麵線》有兩種吃法，一種就是濕的豬腳麵線，另一種吃法就是乾濕分離的乾麵線配豬腳湯，大多來這邊的老客戶都是這種吃法，乾麵線來的時候上面是滿滿的蒜蓉，光聞就很香，我會建議加上辣椒醬油與蒜蓉醬一起吃，會更夠味些。

這裡的雞捲現做現炸，也曾經被韓國白鐘元老師（街頭美食鬥士）報導。 慈聖宮豬腳 想要追尋台北的老味道，就一定要來一趟大稻埕，尤其是「慈聖宮」這一帶頗為老舊，來這裡逛廟前的美食街，就彷彿進入時光隧道，不但可以吃到數10年前的老味道，更可以感受老台北的風情。 「許仔豬腳麵線」的豬腳湯超大一碗，隨便撈起一塊都有滿滿的膠原蛋白，帶皮帶筋的豬腳，吃起來真的很過癮。 「許仔豬腳麵線」不是餐廳，環境簡陋，一年四季都沒有空調，只是有著屋頂的路邊攤，對用餐環境有一定要求的請直接繞道。

慈聖宮豬腳: 韓國／連BTS的RM都在瘋搶！「寶可夢麵包」到底在紅什麼？

而來台北找朋友的葉小姐，四神湯讓她印象最為深刻，除了整碗滿滿的用料，讓人感覺到的老闆用心與大方之外，湯頭清徹甘甜，是值得推薦的店家。 另外，許仔豬腳麵線也是慈聖宮的高人氣店家，11點開始營業後就會慢慢湧現人潮，雖然攤子有4個人手在忙，但尖峰時間還是有點忙不過來。 但整碗滿滿豬腳與麵線的只賣80元，其實在台北市也不常見了。

若要在榕樹下用餐需於內攤位後側排隊點餐，這日生意極好，除了排骨湯與滷肉飯，另有六種小菜與其他湯品可供選擇。 可惜想吃的油豆腐已經售罄，僅點了份滷筍絲跟滷蛋，由於還打算買別攤的食物就適可而止。 葉家肉粥目前是第二代跟第三代一起經營，葉家肉粥的粥跟市面的粥不太一樣，米粒不稠不黏，每顆都有點爆開樣、粒粒分明，倒是有點像是泡飯，第三代老闆說，粥是用生米直接煮成後，多了米的香氣，而且裡面還有肉羹，一碗只賣25元。 想著吃豬腳麵線可搭配雞捲作為切料盤，沒想到光是一碗豬腳湯就讓我飽得撐肚！ 才發現我曾經就吃過雞捲，不過南部似乎沒有包進豬肉的，多以魚漿搭配蔬菜等其他配料，多了豬肉襯托，讓雞捲有著不同層次的口感，也許是吃習慣南部雞捲，對我來說沒有特別喜歡。 這家阿錦海鮮店有賣砂鍋魚頭、羊肉爐、什錦火鍋等，適合多人聚餐。

慈聖宮豬腳: 原汁排骨湯 $70

想要腿肉、豬腳或綜合通通有，不愛吃皮的人請選腿肉，喜歡啃豬腳的人當然選豬腳啦！ 而我最愛的就是綜合，兩個都要有，有皮、有肉有豬腳，吃起來才過癮。 許仔豬腳麵線的豬腳即使是肥肉，口感上也不會太油反而十分順口，肉質相當軟嫩，完全不柴不乾，相當爽口呀，一份綜合湯中肉比湯多，若將肉吃完還能加湯！ 湯頭較為清淡，不過像我點一份乾麵線，上面有非常多的蒜泥，吃完唇齒蒜香，再喝湯剛好。 「這也太軟嫩了吧！好誇張。」品一口原汁排骨湯後，我對朋友說的第一句話便是這句，非常入味且軟嫩的排骨、將湯頭精華鎖住的菜頭，這一切簡直完美，吃排骨最喜歡吃軟骨，那種「嘎－嘎－」聲響可說是喝排骨湯最高昂的時刻。 慈聖宮前的攤販多是已有20年以上歷史老店，甚至不少海內外節目、遊客慕名而來，前陣子韓國大廚-白種元（백종원）老師拍攝綜藝節目《街頭美食鬥士》，也來到慈聖宮品嚐美食，看著老師大啖許仔豬腳麵線，早已口水直流，可見慈聖宮美食的魅力。

葉家肉粥的粥跟市面的粥不太一樣，米粒不稠不黏，每顆都有點爆開樣、粒粒分明，倒是有點像是泡飯，第三代老闆說，粥是用生米直接煮成後，多了米的香氣，而且裡面還有肉羹，一碗只賣25元。 「許仔豬腳麵線」賣的東西很簡單，只有豬腳跟麵線，但可以針對個人喜好來選擇部位組合，想吃飽一點的就點豬腳麵線、腿肉麵線或綜合麵線，只想喝湯的就點豬腳湯、腿肉湯或綜合湯。 「許仔豬腳麵線」是間經營了五十多年的在地老店，當地熱門的排隊美食；文章一開頭PEKO就提到2019年韓國美食家白鍾元老師曾帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》來採訪報導，台灣美食家舒國治老師也曾撰文推薦過。 總之，對愛好台灣小吃的老饕來說，大稻埕「慈聖宮」是一定要來朝聖的，雖說不會很精緻，卻充滿濃厚的古早味與懷舊氛圍。 這裡全部20攤中最知名也最值得吃的一攤就是「許仔豬腳麵線」，肥而不膩的白煮豬腳，清甜的湯頭，雖然簡單，但是很耐吃。 第一次來的話必點的是豬腳麵線，看似簡單但是有單純的美味。

慈聖宮豬腳: 【台北美食推薦】許仔豬腳麵線 超香蒜泥乾麵線 還有不油不膩清爽豬腳湯 慈聖宮小吃都好厲害呀！！(大稻埕 大同區)

貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 小吃街上，最容易排隊的一攤就屬「許仔豬腳麵線」了，原本只有一個店面，現在把旁邊攤位也吃了下來變成兩間。 「慈聖宮」廟前一排小吃街並不長，看起來很老舊、略顯雜亂，但臥虎藏龍。

• 許仔豬腳麵線的豬腳即使是肥肉，口感上也不會太油反而十分順口，肉質相當軟嫩，完全不柴不乾，相當爽口呀，一份綜合湯中肉比湯多，若將肉吃完還能加湯！
• 小吃街上，最容易排隊的一攤就屬「許仔豬腳麵線」了，原本只有一個店面，現在把旁邊攤位也吃了下來變成兩間。
• 除了一條街的美食特色外，坐在大榕樹下品嚐美食，特別的是能夠東點西點，只要人多，我想整條街的小吃都能一次吃完呀（笑），我甚至想過，這也許是百貨公司裡美食街的街頭版，多了自然風吹、人情味、正中午開始飲酒的爺爺們，一切看似突兀，在這卻是日常。
• 許仔豬腳麵線也是慈聖宮的高人氣店家，11點開始營業後就會慢慢湧現人潮，雖然攤子有4個人手在忙，但尖峰時間還是有點忙不過來。
• 豬腳皮Q彈不噁心，肉質鮮嫩不柴，個人覺得，甚至有超越基隆廟口的豬腳麵線。
• 無名，是因為沒有店名，但我覺得這邊的店家商號多不明顯，均以美味的食物內容取勝。

至於炸豆腐，則是隱藏版菜，但因為豆腐比較容易壞，所以都是限量供應。 旅行漂泊者/攝影控，專攻深度旅遊，探索城市人文與秘境。 湯頭添加了些許薑絲，能夠去油解膩，喝起來醇厚卻清爽不膩。 豬腳皮Q彈不噁心，肉質鮮嫩不柴，個人覺得，甚至有超越基隆廟口的豬腳麵線。 排骨湯相當清甜好喝，肉質嫩口帶有點軟骨，老人小孩也嚼得動，蘿蔔不會過於軟爛、夠入味，二話不說豎起大拇指，排骨湯讓我很驚艷。

慈聖宮豬腳: 韓國師傅手作！高雄韓式炸雞BAR

今天又來，目標很明確，要尋找大稻埕除了霞海城隍廟和法主真君廟之外，另一個信仰中心「慈聖宮」的美食，感受一下老台北的味道。 葉家肉粥炸物也是必點，其中以紅燒肉人氣最高，外表炸到酥脆、但肉質仍然軟嫩好入口，搭配著醃蘿蔔片更對味。 其他炸豬肝、炸蚵仔及炸蝦人氣也不差，也有人習慣點雙拼，一次滿足二種口慾。 至於炸豆腐，則是隱藏版菜單，主要是因為豆腐比較容易壞，才限量供應。 主祀媽祖，因此又稱為媽祖廟，目前已有100多年歷史，在廟口前廣場上有一整條的美食小攤販，皆是老字號的，羅列整齊而自成一區，每一攤都見絡繹不絕的客人，讓人無法根據人潮判斷誰是必吃，事實上每攤都很厲害，並且攤位種類幾乎不太重複。 正中午，廣場上的大榕樹已坐滿人潮，幸好還剩下零星幾張位子，饕客們完全不敵陽光的曝曬，美食當前，再熱再爆汗也不能抱憾啊，必須大吃一波。

舒國治老師也曾為葉家肉粥提筆寫下專文，可見魅力所在，與其他攤子相同有著木製長椅與大鍋、油鍋，你我不相識卻在攤位前同坐張木椅，緣分真奇妙。 大稻埕有三大廟宇-霞海城隍廟、慈聖宮、法主公廟，其中慈聖宮主要供奉媽祖，在台灣廟宇前有攤販美食的相當多，在高雄就知道不少廟口美食，不過像是慈聖宮這樣規模且整齊的倒是初次，我想也許跟政府規劃有些關聯。 聽聞大稻埕慈聖宮美食一條街早已許久，公司距離慈聖宮並不會太遙遠，因此午餐時間只要走小段路遂能抵達，即使正中午非常炎熱，依舊澆熄不了想到慈聖宮吃小吃的動力！ 除了一條街的美食特色外，坐在大榕樹下品嚐美食，特別的是能夠東點西點，只要人多，我想整條街的小吃都能一次吃完呀（笑），我甚至想過，這也許是百貨公司裡美食街的街頭版，多了自然風吹、人情味、正中午開始飲酒的爺爺們，一切看似突兀，在這卻是日常。 不知道該點什麼的，直接跟老闆說要肥一點、瘦一點、軟嫩還是Q彈，老闆就會客製化處理，喜歡吃皮的點豬腳湯，再選要中段還是腳蹄，喜歡吃肉的就點腿肉湯，綜合湯就是甚麼都有。 入口軟嫩且吸附了湯頭的鮮甜與蒜泥微微的辣口，真是好吃極了！

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