南機場臭5大優點

山內雞肉連續四年2018、2019、2020、2021獲得米其林必比登推介，便當類價格都在百元內，除了可以內用外帶也支援外送，不想來夜市人擠人，古亭站也有開一間分店，有較舒適的環境和冷氣重點是免排隊。 南機場臭 寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸／豬肝榮仔連續兩年獲《米其林指南臺北》的「必比登推介」之夜市美食街頭小吃，如晞接著要完成去年和今年獲選進入的其他名單。 南機場臭 這家臭豆腐好吃的祕密就是，豆腐的氣孔很多很密，所以醬汁的香氣都能進到氣孔，再加上臭豆腐本身非常的嫩，吃起來比很多專賣麻辣臭豆腐的還厲害。

「臭老闆」賣蒸的臭豆腐，一般夜市小吃店多是炸的臭豆腐，因此頗具特色。 「臭老闆」的臭豆腐使用非基改豆腐，以天然酵素發酵，調味僅用醋、醬油、香菇等，不加味素，也沒有蛋和奶，是純素食，吃素的朋友也可以來上一塊。 辣味、苦瓜、味道較苦的葉菜類，又或是清蒸的臭豆腐等，這對我來說可是小時候不敢吃的食物，可意外地現在敢吃之外，有些甚至很喜歡。 也因隨著口味變化的關係，美食口袋清單裡，多了好多清蒸臭豆腐、麻辣鴨血等美食，「臭老闆現蒸臭豆腐」便是其中之一。

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南機場夜市不算大，但好吃的美食藏在鄰近不同巷弄裡，總括來說，夜市地處於台北市萬華區中華路二段、西藏路、南海路這三條大馬路中間，所以可以用google定位在周邊之後，徒步逛逛走進巷弄吃遍美食。 「南機場」是日據時代所遺留下來的老地名，當初日軍在此地設練兵場，同時兼具軍用機場，因與松山機場的位置相對，為了方便區分，所以稱這裡為「台北南機場」。 後來時間變遷，練兵場改為青年公園後，越來越多人口匯集於此，便逐漸發展為現在的「南機場夜市」，擁有很多價格實惠的知名排隊美食，堪稱台北市銅板美食集中地。 這篇來介紹南機場夜市的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐，接下來還會寫饒河夜市的陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐，臨江街夜市的梁記滷味與駱記小炒，以及士林夜市的海友十全排骨。 因為捷運沒那麼鄰近的關係，鮮少外國觀光客會出現在這，也讓這裡比較沒觀光商業化的氣息。 南機場夜市平日早上只有少少的部份人潮，通常是為了某幾家早上有營業的店家而來；中午開始會有比較多的店家開始營業，如果是想吃南機場的人氣店又不想排隊，很多人就會選在中午或傍晚的時段過來；晚上用餐時間就不用說了，小小的街道人潮眾多，十分熱鬧。

初嚐的我還不確定「臭老闆現蒸臭豆腐」的辣度之前，先以小辣來試試水溫。 軟嫩的臭豆腐吸滿了那鹹香的湯汁，辛辣香氣更是讓入味的臭豆腐又更加好吃。 配著一旁的毛豆、九層塔、薑絲與香菇，尤其是飽滿多汁的香菇，味道很不錯。 位於台北市萬華區南機場的「邱丘台南虱目魚」，開業已有37年，日前宣布只營業到12月31日，讓許多老饕及從小吃到大的老客人感到難過，直說「台北最好吃的虱目魚魚腸」沒了。 南機場夜市位於台北市萬華區，相較於士林夜市、饒河街夜市等大型夜市，南機場夜市的範圍小、也鮮少出現在外國觀光客的行程上，屬於以周邊居民為主要顧客的型態，但此地的美食卻完全不輸其他知名夜市。

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賣四種燒餅，都很有傳統古早味，價錢更是銅版價，是「南機場夜市」的排隊名攤。 甜不辣內裡有點軟Q、外皮炸得薄薄一層微微酥脆，吸滿了醬汁，甜不辣好好吃很香甜！ 青椒串也是刷上醬汁烤，蔬菜本身的甜味再加上一點青椒原有的脆度，吃起來帶有衝突的口感與味道 – 既濃郁又清爽，這道也是十分推薦。 ★怎麼去：從南機場夜市招牌走進去南機場夜市後，直走第二條巷子(311巷)左轉，因為有換過地址，新地址比較不好找建議可以問人。 阿男麻油雞，就算不是冬天或是特殊節日，每天依舊生意興隆，阿南麻油雞也是連續兩年都獲得米其林「必比登推介」的美食喔！

妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 近來氣溫明顯有下降之勢，涼颼颼的秋冬之際，最適合吃的就是熱呼呼的火鍋了！

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因為太愛旅行，曾經在旅行的過程中，幫助到其他旅行者，也受過其他旅行者的幫助，希望這種旅行者分享互助的精神，可以感染更多人。 因此，毅然決然離開舒適圈，專注在幫助其他人一起旅行的志業。 期待透過旅行，找出更多喜歡幫助其他人的好人，也幫助這些好人，有更好的回饋。

圖片授權：IG@tifufood南機場夜市的豬肝榮仔是寧夏夜市同一家豬肝榮仔的分店，也因此南機場順理成章多了一家必比登排隊美食啦！ 這個南機場美食有七十年老店歷史，其中「豬肝榮仔」豬肝湯清甜醇厚，帶厚度的豬肝脆口而無粉感；肉粽質感軟嫩，蘸上店家特調的甜辣醬更是滋味，當時可是獲得必比登評審一致好評呢！ 圖片授權：[email protected]這家燒餅可說是最平民的米其林了！

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有南機場夜市門神之稱，曉迪筒仔米糕總是座無虛席，各式湯品小巧精華，份量剛剛好！ 2次了，我最推薦他的魷魚，真的可以吃得到鮮味；豬血糕也是我的愛，他的豬血糕雖然是炸的，但是裡面吃起來是軟的；雞排我們這一次吃，覺得表現普普，但是雞排的肉很有誠意。 「玉米家烤玉米」，來自台中古早味美食，玉米選用雲林小農產的玉米，口味多達四種，辣度從微辣到勁辣，除了單純的經典原味之外還有孜然、芥末、檸檬可選擇，和一般烤玉米店不一樣，有更多選擇。 ，店家只賣三樣產品，分別是肉圓、魚丸湯跟貢丸湯，最猛的就是肉圓被CNN報導、NHK介紹，是這當紅的排隊美食。 果然好吃，可以點不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、超辣，對於如晞這麼怕辣的人，真是福音，加了九層塔提味的清蒸臭豆腐吃過會上癮。

習慣性的將素肉與醬汁和白米飯攪拌均勻，讓每口米飯都能充分地吃到湯汁的香氣。 小丁的素肉燥，不因少了肉而失色，豆香味和清爽的滷汁香氣，入味又不有油膩感，可說「臭老闆現蒸臭豆腐」素肉燥飯的表現很合我的口味。 裡面的筍絲與木耳切的細細的做成羹湯，這碗羹麵來豆腐店才嚐的到，也是版主推薦的。 如果南機場夜市無法滿足你的胃，還可至鄰近的華西街夜市或艋舺夜市繼續橫掃美食；也可前往艋舺龍山寺參拜神明；白天還能先前往剝皮寮歷史街區走走逛逛，進一步了解萬華的歷史與迷人之處。 當天玲玲點了一杯不加糖的木瓜牛奶,喝起來相當濃郁,木瓜的甜度與牛奶的濃醇巧妙融合,質地濃稠,喝得出來相當真材實料,是一杯就算再訪也會點的木瓜牛奶。

南機場臭: 台北美食的餐廳懶人包

店家是以蒸臭豆腐為主，可調整辣度的臭豆腐上桌，兩塊大塊豆腐上頭配置了香菇、毛豆等等，組合與料理方式在台北都相當罕見，臭豆腐吸飽了滿滿湯汁，一口吃下層次豐富，讓人直接沈浸在又臭又香的世界之中。 除了臭豆腐之外，素燥湯麵、番茄麵、麻油G麵線、蒸餃也是我很愛的單品。 不過由於店家空間狹小，用餐時間人潮總是不少，想吃就得早點來，或者避開尖峰，晚一點來才不用等太久。 Musa咖哩餅，甜果醬系列吃起來有點無聊，建議點鹹的，然後闆娘很熱情。 南機場夜市多家小吃獲得米其林餐盤推薦，諸如山內雞肉、臭老闆現蒸臭豆腐、吾旺再季潤餅捲、無名推車燒餅、玉米家烤玉米等，堪稱台北最多米其林必比登推薦的夜市。

• ★怎麼去：從南機場夜市招牌走進去南機場夜市後，直走第三條巷子(313巷)右轉，快走到巷子底處，右手邊可以看到。
• 「吾旺再季」的『潤餅』＄50有兩大特色：首先，每日限量200份的手工自製潤餅皮Ｑ彈有韌度且不滲水；再來，除了一般潤餅的豆芽、高麗菜、蘿蔔絲、豆乾、紅燒肉等10餘種配料，特別加了排骨酥增添豐富口感也是好吃的祕訣之一。
• 因數量不多，不到3小時就會賣完，是台北市限時限量又排隊的小吃最佳代表。
• 南機場夜市本來就是花洛米一家很愛去的夜市，被米其林一曝光之後，現在人氣也超級夯。
• 這間彰化肉圓多年前就已經紅翻天了，紅到還被CNN travel報導過！
• 後來練兵場改為青年公園後，越來越多人口匯集於此，便逐漸發展為現在的「南機場夜市」。

店家招牌有炸蚵嗲和鮮蚵湯，鮮少看見炸蚵嗲也賣鮮蚵湯的店，這裡除了炸物用料實在，可以選擇的種類也很多，搭配店家特調醬汁更是完美，最後再來一碗鮮到不行的鮮蚵湯吧。 店家招牌是筒仔米糕，現點現出爐的筒仔米糕會先淋上甜辣醬後上桌，一定要搭配另一道招牌排骨酥湯，是這裡的絕配組合，而且還是銅板價。 他們的肉羹湯頗特別，湯頭不是柴魚調味，是醬油調味勾芡撒上蛋花，喝起來就是１碗加了肉羹的濃稠蛋花湯。 肉羹用碎肉跟魚漿混合，吃起來很像肉丸，頗鬆軟，但不是我喜歡的那種有咬勁的肉羹。 魚皮湯給了我意外的驚喜，皮帶一些肉，還有魚腹的軟嫩油脂，吃起來就像吃虱目魚肚那般鮮嫩，並有著濃濃的海香味。

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加上１顆半熟荷包蛋，讓金黃色的蛋液跟高麗菜飯混合，蛋黃香濃跟高麗菜飯的鹹香超級搭，而且會產生一種豬油拌飯的特殊香氣。 這間蛋餅跟韭菜盒專門攤已經煎了20年，看老闆大開大闔地煎著蛋餅，有一種正在做大菜的氣勢。 我點了１個九層塔蛋餅，他們的蛋餅皮是之前沒有吃過的口感，不是常見的薄Q彈餅皮，也不是厚軟餅皮，而是很薄的比薩脆皮口感，但是餅心稍微鬆軟一點，很特別，而且這個餅皮很棒地凸顯了蛋的鬆軟跟滑嫩。 南機場臭 「南機場彰化肉圓」是「南機場夜市」的排隊名攤，曾被CNN、NHK等外國媒體報導，每天都排隊、限量200顆、晚來吃不到。 「阿亮」勝在酸辣湯、「秀昌」勝在小菜、「來來」勝在女兒（咦？）。 如果喜歡厚彈一點的外皮可以選「阿亮」，喜歡適中一點的可以選「秀昌」。

這個南機場夜市美食除了青葡萄，配合季節變化店家還會推出草莓口味，麻糬Q彈不黏牙，包入水果一咬下去水份瞬間大噴發，完全不乾口。 圖片授權：IG@oliviakuooo金黃色澤、濃郁而不膩口的雞湯搭配軟嫩雞腿肉，麻油雞是個適合冬季的美食，但在南機場夜市之中的阿男麻油雞連夏天也大排長龍。 這個南機場美食：阿男也是米其林餐盤推介的美食之一，站在店門口就能聞到麻油的香氣撲鼻，就連不愛麻油雞的網友也分享，是,南機場夜市必吃之一，唯有阿男他會整碗喝完喔，滿足而且元氣十足。

南機場臭: [中和四號公園] 豆腐殿 http://kevinu.pixnet.net/blog/post/31427630

這個南機場夜市美食連續2019、2020兩年都榮獲米其林必比登推薦後，2021年再度獲選，可見南機場美食厲害程度。 在南機場夜市之中的燒餅手工現烤都需要等待時間，甜鹹燒餅都有風味，也因此攤位前常大排長龍，可是南機場夜市必吃之一，可惜銅板美食更難排了（嘆。 雖然叫南機場夜市，但其實這裡白天晚上都有南機場美食，小編下面介紹的多半是下午3點至5點開始營業販售的南機場夜市美食，南機場夜市必吃蒐羅了７家米其林必比登推介美食，可說是精選中的精選！ 新開幕的小火鍋店，吃了幾次真心覺得很不錯，湯頭有雞湯、麻辣湯可以選擇都是自家熬煮不添加味精吃起來很健康，鍋物價格在$249~$349，免費喝自助飲料與冰淇淋吃到飽，打卡按讚送可樂還送超大顆肥美蛤蜊，真心覺得怎樣都很超值。

才不會把湯汁吸光，通常吃完豆腐湯汁還會剩很多，這時候加入醬汁攪拌，湯汁就會剛剛好被冬粉吸飽，讓冬粉呈現最美味的狀態。 這番茄湯也是很推薦要點的，真正用番茄下去熬煮，湯頭就是番茄香，非常天然的甜味。 青菜的部分不一定，得看當天老闆進的菜是啥菜，保證都是很新鮮的青菜。

南機場臭: 台北新北蔬食、素食友善餐廳

每次吃完臭老闆蒸臭豆腐都有夠飽，推薦不愛油炸、不愛麻辣、不愛炭烤臭豆腐的人來吃，一樣的夠味及美味，也是南機場夜市才吃得到的特色小吃，每次造訪總不讓人失望。 糖品角屋是到訪南機場夜市絕對不能錯過的冰品之一，不管平假日，只要一開店就是滿滿的排隊人潮。 古早味剉冰，不只有自選刨冰外，還有多種水果系列的冰品、豆花及手作布丁。 自選刨冰是店內的招牌必點，一碗只要55元銅板價，就可以任選四種配料，芋圓、地瓜圓、湯圓都是店內的人氣配料選擇，通通是店家純手工製作的，芋圓跟地瓜圓都吃得出芋頭、地瓜的香氣，滿滿一大碗都是真材實在的配料，難怪是在地人激推的店家，CP值爆表。 又是一間「米其林必比登推薦」餐廳，臭老闆現蒸臭豆腐連續兩年都征服米其林秘密客的味蕾，可見這臭豆腐有多厲害。 臭老闆現蒸臭豆腐已經在南機場夜市開了二十幾年，臭豆腐不用炸而是用蒸的，而且是全素，不含奶和蛋，是素食者也可以一起享用的必吃美食。

這間彰化肉圓多年前就已經紅翻天了，紅到還被CNN 南機場臭 travel報導過！ 南機場夜市的基隆黑輪綜合甜不辣食材非常豐富多樣，有玉米、菜頭、龍鳳腿、炸餛飩、魚板、甜不辣、黑輪、苦瓜丸、豬血糕、高麗菜捲、糯米腸、干貝花枝丸等等，十分多樣化的選擇，是偏台式關東煮的風味。 「阿男麻油雞」(Google 4.3分/1371則評論)也是「南機場夜市」的明星店家，當大家以為去年跌落必比登神壇時，其實是進階到米其林餐盤的街頭小吃之列。 「來來水餃」是南機場夜市的人氣排隊名店之一(Google 3.5分/3390則評論)，人多時要有排個30分鐘的覺悟，水餃是現擀現包，餡料飽滿多汁，有大白菜、韭菜(限平日供應)兩種口味。 同樣如門神般存在的「山內雞肉飯」(Google 南機場臭 3.9分/2598則評論)非常厲害，連續四年獲選《臺北米其林指南》米其林餐盤的街頭小吃推薦，是人氣爆棚的排隊名店。

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