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久而久之，腸內菌的比例當然就會失衡，以致免疫力減弱，變得容易生病。 一直以來，我們都認為免疫系統是一種對抗病原微生物、腫瘤等外來者（Non-Self）的人體防禦機制，是人體內唯一不受大腦支配的系統。 不過，最近的研究發現，免疫系統絕非自發性運作，也會受大腦支配與荷爾蒙影響。 而且，大腦與免疫系統彼此不僅能交流資訊，大腦機能也同樣會受免疫系統的影響。 一九三九年出生於中國東北，東京醫科齒科大學醫學院畢業，東京大學醫學系研究所結業。 著書眾多，包括《大便書》、《水的神奇療效》、《零歲開始打造免疫力》、《血型的暗號》、《原始人健康學》、《微笑蛔蟲》、《提高免疫力的快腸生活》、《九成的過敏靠腸道就能治好！》等。
研究人員發現，腸道內沒有任何菌群、在無菌環境下長大的小鼠，它們會表現出與自閉症患者相似的特徵。 這兩種調節情緒的物質在大腦中也會分泌，但大腦分泌血清素只占全部的5%，卻有95%的血清素在腸道裡合成。 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 黃豆、大豆等豆類食物含有水溶性膳食纖維，適度食用有助於提供好菌足夠的養分。 不過想獲取豆類營養，最好以整粒豆類為主，可保留完整營養素。
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現代人的飲食過度精緻，以致腸內好菌得不到所需的營養，且過多的化學物質、食品添加物破壞腸道細胞，甚至迫使大腦下達指令攝取這些對腸道不利的食物，長此以往，大腦的生理化學運作當然出問題。 相較於乳酸菌或比菲德氏菌等傳統好菌，這些新的次世代益生菌是直接從腸道分離出來的，且是針對疾病改善去找出來的細菌，所以實驗效果也比較明顯。 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 不過雖然動物實驗發現有預防或改善疾病的效果，但仍需要人體試驗進行療效確認，安全性亦需要時間釐清，所以不會像傳統益生菌那樣當作一般食品，目前應該會朝向藥品管理，受藥品相關法規規範。
- 事實上，當人類基因組計畫完成時，科學家有些失望，因為人類居然只有兩萬多個基因，和果蠅差不多，遠少於原先預測的10萬個基因。
- 「菌腦腸軸」 則是指腸道菌會經由與腸道神經、免疫、內分泌等系統互動，進而影響大腦，改變思考及行為。
- 此外，當多巴胺和血清素等神經傳導物質的比例失衡，不安或焦躁的感覺就會升高，也是眾多周知的事實。
- 除此之外，因為偏食、運動不足等問題影響，有時候會造成腸內細菌的種類失去多樣性（Dysbiosis，菌群生態失衡）。
- 我們的財物既然取之於大眾，必也用之於大眾，才合乎自然之道..
- 但要特別注意，如果出現連環屁、屁味較臭，且伴隨有便血的情形時，建議就醫做進一步檢查。
- 我們必須明白，微生物之間的交互作用不僅僅存在於人類和他們攝取的食物之間，也存在於農場動物和其生長的環境，以及植物和土壤之間。
構成腸道菌的千百菌種，經常因應腸道環境變化，而保持動態的平衡關係，腸道菌的小恆定，決定了身體健康與疾病的大恆定。 美國德州科技大學的萊特（Mark Lyte）在2010年發表了一篇論文，題目是〈我們腸道裡的微生物器官，是我們身體恆定與疾病的驅動者〉。 我們的身體有60兆個細胞，卻有數百兆的微生物與我們共生，這些微生物由我們一出娘胎就大舉入侵，在我們身體各部位（主要是腸道）定居，然後終我們一生，與我們共存共榮。 根據最新發表在《自然》的估計，由細胞數目看，至少是10比1，由基因數目看，更高達150比1。 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 我懷疑莎拉正處於更年期，卵巢分泌的雌激素愈來愈少，雖然這並沒有反映在她的報告中。
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我向莎拉提及這項研究，告訴她事實上有證據顯示腸道菌相與調節體內雌激素的濃度之間，有著複雜的關聯。 其他研究顯示，腸道菌相是循環溝通系統的一部分，女性的性荷爾蒙、肝臟、腸道和身體的許多其他部位都包含在內。 如果這個系統出現變化，例如雌激素濃度下降，或能夠分解雌激素的腸道菌數量改變，將會改變這種溝通，並可能導致像莎拉那樣的症狀。 這種飲食剝奪腸道菌的主要食物來源，移除了會在腸道中發酵的短鏈碳水化合物，例如在豆類和其他蔬菜等植物纖維中找得到的那些，進而減輕了她因為腸胃過敏而脹氣的情形。
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換句話說，為了在腦內聚集「幸福物質」，首先必須攝取富含蛋白質的食物。 不過，只是吃蛋白質也無法把多巴胺和血清素送進腦內。 石川教授在陸續傾聽理繪訴說的過程中，慢慢開始覺得她的這種狀態，與其說是「心的疾病」，不如想作是一種「個性」還比較貼切。
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因此，為了理解且最終能克服眼前的健康問題――包含非傳染型慢性疾病和危及生命的流行傳染病，我們不能只是徒勞無功地繼續嘗試更多新藥或新的飲食法。 為了讓免疫系統能恢復正常功能――保護我們免於病原體入侵、增強我們的抗壓性，而非反過來攻擊我們，我們必須利用系統生物學的概念，把生活的所有面向和我們與環境的互動納入考量。 許多人卻認為癌症是當代殺手，是現代生活方式引起的疾病。 它殺死我們的原始人類祖先以及史前生物恐龍，腫瘤在寵物和野生動物中生長，即使微小果凍狀的水螅也會罹癌。 直到20世紀，醫生和科學家才在了解和治療癌症上取得重大進展，正開始破解癌細胞的神祕演化劇本，描繪出這些… 傳統亞洲飲食和世界各地傳統飲食的健康益處，對於腸道菌相的組成和多樣性有正面影響，並不失為有趣的推測。
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研究數據顯示，與日本阿茲海默症盛行率提高最密切相關的飲食因素，即為動物性脂肪攝取量的增加。 中醫師周宗翰指出，一般人多吃肉少吃蔬菜，飲食不均衡容易導致便祕，便祕會使自律神經功能變差、皮膚血液循環不佳。 若長時間便祕，腸道中腐敗的糞便在腸中會更加腐敗，使壞菌大增進而產生有害物質，這些在腸道產生的有害物質，會藉由血液循環影響皮膚的健康。 當腸道不健康時，新陳代謝產生的廢物以及腸道的廢物，經腸內菌分解後便會產生毒素，這些內生性毒素會被運送至全身，破壞身體的免疫系統，進而引發過敏、癌症等病變。 腸道健不健康對人體影響甚大，除了定期做大腸檢查外，一般民眾若想了解腸道的健康的狀況，建議可以從觀察自己的大便、放屁以及皮膚3指標著手。
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也就是說，兩者合作時可以適應各式各樣的挑戰，如良性感染、短期使用抗生素和漸進式的飲食改變。 比起身體其他部位，腸道菌相更能靈活適應瞬息萬變的世界，但現代生活源源不絕的壓力，已經讓它無法與腸道在生理上保持同步。 這種日益嚴重的生理不協調，已經威脅到腸道與腸道菌長期的共生關係。 過去十年間，這些疾病的流行率急劇攀升――全與腸腦互動改變有關，如今已經達到公共衛生危機的層級。
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腸道中的微生物包括細菌、病毒、真菌等，這些微生物群的平衡對於身心健康至關重要。 美國知名腸胃科及神經科學家邁爾醫生（Emeran Mayer），對消化系統與神經系統的互動進行研究逾35年，在《腸道•大腦•腸道菌》一書中指出，腸道菌群對情緒有着非常重要的影響。 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 他並引述加拿大研究人員進行的動物實驗結果，發現腸道菌會穩定地產生能抑制焦慮的物質，並透過迷走神經傳送至大腦，可見腸道菌群在情緒、大腦及腸道的相互作用中扮演關鍵角色。 除了不良的飲食習慣，慢性壓力和負面情緒也同樣會對腸-腦-腸道菌相產生影響，所以人在焦慮和壓力大的時候容易攝取不健康的食物。 這是因為負責調節壓力的腸道所產生的訊息傳遞分子（特別是低度的免疫反應和許多神經傳導物質）反饋給大腦後，會進一步強化已變質的腸腦互動。 事實上，這種涉及腸道菌相、其代謝物和腸道裡相關免疫反應的循環互動，如今已知道在一些慢性腦部疾病扮演了關鍵的角色，尤其是憂鬱症、泛自閉症障礙、帕金森氏症和阿茲海默症。
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邱啟賢醫師指出，若消化能力出問題，或是腸道菌叢不平衡，大便就會出現狀況，建議民眾可以從糞便顏色、形狀質地、氣味、次數等4部分判別。 還有其它例子，例如，當吃飽時，腸神經系統會向大腦發出「吃飽」的訊號，於是不想再吃；若吃得太多，腸神經系統讓人產生噁心的感覺。 這個神經網絡就是腸神經系統(Enteric Nervous System，ENS)，包含了圍繞在食道、胃、小腸、大腸內外的神經脈絡，粗估超過一億個神經細胞，數量甚至比脊髓還多。 在「免疫調節功能」方面，經動物實驗結果證實，熱去活L-137乳酸菌有助於促進吞噬細胞活性以及促進自然殺手細胞活性，並有助於減少 Th2 類型細胞激素分泌之功效。 「去活菌」是經由熱封處理程序的乳酸菌質，活性成分被封存在細胞壁裡，比較穩定，較容易保存，進入腸胃道後較不會被胃酸、膽鹼破壞。
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為了遏止日益增長的公共衛生危機，至關重要的第一步就是抑制慢性病和傳染性疾病，但方法不是透過一大堆藥物，而是利用食物中的天然治癒力，有效加強我們的腸道免疫系統。 要達到這一點，最好的方法是重新思考我們所吃的食物，以及食物與體內腸道菌相的關係，還有種植期間與土壤微生物之間的關聯。 我們必須明白，微生物之間的交互作用不僅僅存在於人類和他們攝取的食物之間，也存在於農場動物和其生長的環境，以及植物和土壤之間。 過去七十五年來，我們大幅改變了這顆行星的生態網絡，如今正付出極大的代價，尤其是目前的疾病醫療體系。
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※ ※ 本商品為預購型商品，消費者同意，此預購型商品發生缺貨或貨源不足…等情形，致網路家庭無法出貨時，本公司得取消訂單退還款項。 圖片來源：經《台灣東販》授權使用，未經許可不得任意轉載腸內細菌可以大致分為「益菌」、「伺機菌」、「壞菌」3大類。 理想的平衡比例為2成益菌，1成壞菌，其餘7成的伺機菌會成為優勢方的同伴，所以能維持在健康的狀態。 不過，若是比例逆轉，由壞菌占優勢的話，腸內環境就會快速地惡化，引發各式各樣的病症。 俗話所說的「響屁不臭，臭屁不響」，但其實排出的氣味則與吃下去的食物有關；放屁聲量大小，則與氣體衝擊肛門括約肌的速度和力道有關，因此單純從聲音無法判斷屁臭不臭。
腸道健康，與健康的腸道菌相與良好的情緒與直覺息息相關。 也就是說，我們無法透過快速分析腸道菌種，例如普雷沃氏菌屬和擬桿菌屬的比例，或厚壁菌門和擬桿菌門的比例如何，來評估你腸腦軸線的健全性與你的健康狀態。 這同時也意謂著，關於該吃哪種益生菌、哪種飲食療法有明確的益處，我們實在不太可能提供一套適合所有人的建議。 我們知道益生菌療法可藉由改變菌群製造的代謝物，對我們的腸道健康帶來益處。 這種益生菌療法對腸道菌健康的影響力比較顯著時間點，可能是菌群仍在發展階段的幼年時期，或腸道多樣性因為服用廣效抗生素而大幅縮減時，或處於慢性生活壓力的期間。 不幸的是，要減少成年人的腸道菌多樣性，似乎比讓它增加到超過三歲前建立的多樣性程度更容易。
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在一定的範圍之內，大腦內血清素濃度越高，我們越會感覺幸福快樂。 可能會有失眠、心悸、疲倦、厭食/暴食、低落、煩躁、緊張等。 在大腦中參與情緒、睡眠、食慾、體溫調節等功能，也廣泛地影響到心血管系統、內分泌系統的運作。
因為科學已經顯示，在身體的溝通網絡中，腸道是連接各種器官系統的中心點。 在上一本《腸道‧大腦‧腸道菌》書中，我詳述了大腦和住在腸道裡數以兆計的微生物之間的溝通，如何深深影響我們的大腦、腸道和健康。 那是身為腸胃專科醫師的我，在病患身上研究腸腦互動三十個年頭後得出的看法。 本書從腸腦菌軸的角度，改寫健康的定義，教我們如何簡單改變飲食與生活模式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減重。 腸內細菌和身為宿主的人類維持著共生關係，利用從食物中得來的營養素進行發酵並增殖。 此外，細菌產生的各種代謝物也會對人體機能帶來極大的影響。
除此之外腸道中的有害細菌還可能產生一些有毒物質，這些物質能夠直接作用於大腦，導致疾病。 其中最典型，也跟寶寶關係最密切的，大概就要數自閉症了。 最後發現原來是細菌幫助提高了人體內血清素的濃度，而血清素則與人的快樂情緒相關（提醒，這是科學實驗，自己不要隨意模仿嘗試）。 相應的，也有不少研究證明，抑鬱症與腸道菌群失調也有一定的關係。 想更強效鞏固腸道健康，GNC就推出「益生菌特強配方500億」更好的幫助腸道微生態平衡，增強免疫力，抗病入侵。
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這一節的內容就從一個我曾經看過的「心的疾病」案例開始。 首先登場的，是五十五歲的某醫科大學身心內科教授石川卓（化名）與三十七歲的本田理繪（化名）。 近年來，「復原力」（resilience）這個名詞，在精神科的領域裡備受矚目。 而美國總統歐巴馬在就任後的首次國情咨文演說中使用這個名詞，更讓這個名詞廣為人知。 「resilience」一詞的中文翻譯，尚有韌性、恢復力等義。
建議增加膳食纖維攝取量與水分，才能製造出條狀飽滿的健康便便。 邱啟賢醫師表示，根據布里斯托大便分類法，大便依其軟硬度及形狀可分為7型。 除了這7型的大便外，一般人還常會出現黏滯型的大便及細長型大便。 那麼這些不同的大便形狀，可以反映出什麼腸道狀態呢，讓醫師一一為大家解析。 此外，出現紅色大便還有一種狀況，可能是吃太多含天然花青素的紅肉火龍果、番茄或胡蘿蔔，這些食物中的天然色素會將大便染成紅色，通常停止食用便會恢復正常，不需過度擔心。 當出現黑色大便時，代表大便累積在腸道太久、腸道的壞菌太多，或是大便中的膽汁濃度過高。
【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》: 腸道菌如何影響大腦的？
買了一樽腸道益生菌產品後你或者問：「早上還是晚上食比較好？用熱水配服可以嗎？」服用腸道益生菌產品時我們可以留意包裝上推薦的益生菌食用方法和服用時間。 此外，一般不推薦在睡前服用益生菌，因為睡眠時腸道不活躍而致無法有效吸收及發揮益生菌；益生菌不耐熱關係，最好單獨以溫水配服，同時避免咖啡、汽水或果汁等含糖飲料，避免降低腸道益生菌活性。 其實，腸道與大腦之間有著一條看不見的「腦腸軸線」，其就像一部「超級電話」般，讓頭殼大腦與腹部大腦隨時處在資訊的溝通中。 不論是飢餓時的「飢腸轆轆」、吃壞肚子時的「翻腸攪肚」，還是憂慮哀愁時的「牽腸掛肚」，在中文世界裡，反應情緒心理的形容經常與腸胃有關。 巧的是在英文中「gut feeling」也有「直覺」的意涵。 加拿大多倫多大學的謝曼（Philips Sherman）發表在2011年《腸道》（Gut）的研究，甚至指出腸道菌與記憶有關。
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如同在第一章中所述，為「心的疾病」所苦的人，免疫力普遍都很低下。 此外，當多巴胺和血清素等神經傳導物質的比例失衡，不安或焦躁的感覺就會升高，也是眾多周知的事實。 放眼海外，目前在義大利的公立精神療養院裡沒有任何病患，在美國、英國、法國等先進國家，精神科的病床數也正急遽減少。 然而，日本卻是持續增加，這個現象反映了日本把「心的疾病」全交由精神科負責的問題。
就算已經增加攝取能把多巴胺或血清素等「幸福物質」送入腦內的腸內菌的食物，並修正了營養比例，有些人還是無法治癒心的創傷，那該怎麼辦呢？ 若無法透過均衡飲食攝取必要的營養素，就無法擁有健康生活。 這是理所當然的道理，但不僅是身體的健康，「心的疾病」也需要正確的飲食。 我們的身體也有可能面臨一種狀況，就是大腦已經死亡但人體還活著。
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幽靈少女拜託碧可和她交換一天的身體，這是在做夢嗎？ 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 【腸道菌身心健康套書】(二冊)：《腸道.大腦.腸道菌【新版】》、《腸道.腸道菌與人體免疫》 Dr.坎貝爾麥克布萊德稱之為「胃腸道及心理綜合症（GAPS）」。 指腸道菌叢不佳或失去平衡，可以表現出類似自閉症、注意缺陷多動障礙（ADHD），注意力缺陷障礙（ADD）、誦讀困難、運動障礙或強迫症等等診斷。
