十八王公劉家肉粽7大好處

內餡：五花肉、蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦、 肉粽商品皆以冷凍出貨及配送，到貨後務必冷凍保存.. 內餡材料：豬肉、香菇、花生、蘿蔔乾 肉粽商品皆以冷凍出貨及配送，到貨後務必冷凍保存.. 另外由於十八王公出海遇難，身軀泡在冰冷的海水中，所以敬拜十八王公要用熱食為王公去寒。 但由於廟址離市區遙遠，熱食取得不易，所以信徒在前往祭拜途中，購買路上攤販或商家的肉粽，趁熱供奉，意外讓肉粽稱為北海岸當地名產之一。

阿勝的「粽子奇跡」在此發散，訂單應接不暇，索性在石門大街設店，讓「十八王公-劉家肉粽」的金字招牌躋身為石門最具代表性的土產美食之一。 十八王公劉家肉粽 內餡：豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、蝦皮 肉粽商品皆以冷凍出貨及配送，到貨後務必冷凍保存.. 十八王公劉家肉粽 蔡萬興老店這種湖州粽，這種長型的粽子又叫做枕綜，因為很像古人用的枕頭。 中間就只有夾一條肥瘦兼有的豬肉條，美味則是靠著各家對於這條豬肉以及糯米事先的拌炒調味來取勝！ 十八王公劉家肉粽 蔡萬興湖州肉粽的糯米調味很棒，口感Q黏，若有似無的酒香更是它的特色，做法是屬於南部粽的水煮方式。

十八王公劉家肉粽: 新北石門美食 劉家肉粽 北海岸必吃美食 十八王公肉粽 飄香四十餘年的好味道 北部粽・南部粽・蛋黃粽 #石門伴手禮 #北海岸伴手禮

今年93歲的林蜂在核電廠、十八王公廟前賣肉粽近50年，童養媳的她從小跟著婆婆採茶、種田，賺錢養家。 年近半百才開始做生意，在工地賣涼飲、檳榔、麵包，後來靠著賣肉粽賺不少錢。 「人生很短，可以理解別人的眼光，但不要過度解讀。」於是乎，我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活，喜歡用我怪奇的想法洗腦你們，希望成為你們生活中微笑的理由之一。 劉家粽子的特色是遵循古老的柴燒技法，也就是將包好的粽子放入大鍋中，以堅硬耐燃的龍眼樹枝慢火柴燒，讓燜煮的糯米因受熱均勻而逐漸釋放出黏性，如此糯米吃來不但粘Q有彈性，連粽葉都有一股因柴燒煙燻而有的獨特香氣。 位於彰化員林第一市場附近的東門賴家碗粿，已經營了超過一甲子，不論平日假日都是大排長龍，肉粽內餡飽滿、香氣十足，吃得到店家自炒的瘦肉和花生。

採用台灣在地食材，所有食材皆有檢驗合格證明，堅持選用花蓮的圓糯米、台中新社的香菇、嘉義布袋的菜脯、雲林北港花生，對於選料的用心，來自於顧客對劉家的信任。 鋒面滯留，新北市石門、三芝一帶連日大雨，林蜂沒出門擺攤，坐在自家客廳和女兒江春蘭一起包肉粽。 大盆子裡50斤蒸熟的圓糯米已拌進醬汁，空氣中泛著鹹香。 撕去桂竹葉捲曲部分，彎成漏斗狀，裝進滿滿的糯米飯與滷過的豬肉、炒過的菜脯，再用粽繩綁上活結，過程不到5秒鐘。

十八王公劉家肉粽: 我們的位置

劉家肉粽第二代負責人曾在受訪時表示，希望劉家肉粽可以為在地人提供更多就業機會，再次帶動起地方商機，讓鄉親們都有工作。 微小實在又偉大的願望，充分體現在劉家肉粽之中，那些看來普通不過的餡料，其實個個大有來頭，如招牌肉裡的新社香菇、黑毛豬肉、意大利栗子、頂級櫻花蝦等，無不是經過層層嚴選，精心調配。 自許是在「做信用」，採用無汙染高優質的花蓮圓糯米為主要食材，雖然成本高了點，但老闆娘─阿蘭堅持好米才能做好吃的粽子，對於稻米的敏銳度來自從小務農的經驗，也因為這樣的經驗，奠定了劉家肉粽對於選材的堅持與用心。

十八王公屬於「有應公廟」一類的陰廟，台灣民間相信，受到冤屈、意外、戰亂、械鬥而枉死的生靈，死後如果無人祭祀，將會禍亂人間，帶來不幸，所以興建廟宇祭祀這些無主冤魂，稱「有應公」、「萬善爺」等。 十八王公就是這類的信仰，但由於十八王公廟香火鼎盛，神蹟頗多，後來也有部分民眾認為，十八王公已經升格為守護地方的正神。 近年由於政府興辦現在的公益彩券，大家樂與六合彩不再風行，來此參拜的玩家少了許多；加上舊十八王公廟當年是以海沙建造，剝蝕嚴重，為重新拾回繁華風貌，廟方與政府協力，整建廟外環境，並於民國一○三年拆除舊廟重建新廟，並將十八王公移到新廟供奉。 目前舊十八王公廟正在整建中，預計民國一○五年可以完成，我們期待老廟新生。 「十八王公廟」建於何時，已經無法考據，但根據學者研究，應該起源於清代中期，屬於有應公祠一類的陰廟。 十八王公的起源有幾個故事，一說是清朝同治年間，一艘漁船漂流到了石門乾華地區海岸，當地居民發現漁船時，船上十七位漁民都已罹難，只有一隻狗還存活，居民合葬這十七位罹難者時，忠狗也跳入墓穴中一起殉葬，居民感佩其忠義，所以經常祭拜；也有一說罹難的是當時的唐山商人，不是漁民。

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彭老師野薑花粽創立於民國89年，更曾榮獲新竹縣第二屆十大伴手禮。 野薑花粽起源於新竹縣橫山鄉客家聚落內灣，當地居民將野薑花取根、莖曬乾研磨成粉末，再加入在地的山胡椒、山地香菇、黑豬肉、客家醃蘿蔔乾、糯米同蒸，最後以野薑花葉包粽再蒸即完成。 彭老師野薑花粽嚐來不膩、香氣十足，是到內灣必吃的小點，但對於平時習慣重口味的遊客可能就沒那麼適合了。 Jeffy是名軟體工程師，Allie是小小櫃員，喜歡旅遊的小夫妻。

旺旺集團創始人蔡衍明先生，早年從事食品加工業，後來為求異軍突起，特別與日本大廠合作，準備在台灣生產仙貝米果。 但蔡先生一直想不到合適又響亮的名字，有次來王公廟參拜時，突然有了靈感，因為狗的叫聲是「汪汪」，諧音「旺旺」，就把產品名字取為「旺旺」，果真大吉大利，事業興隆。 所以有不少信徒以旺旺仙貝來敬拜王公，希望能像蔡先生一樣得到王公指點保祐。

十八王公劉家肉粽: 新北 總類豐富 多樣化 還有頂級鮑魚粽 滿足味蕾渴望 劉家十八王公肉粽

因為熱愛旅遊記錄生活，更珍惜下班假日時間好好解鎖地球，在這邊跟大家分享我們的旅遊故事與攻略。 十八王公劉家肉粽 04｜粽子一直是台灣經典的傳統美食，也是端午節家家戶戶都會必備的節日美味，但平常如果要吃粽子，就要專門跑一些店家去。 當年十八王公廟的粽子聞名，其實就是阿勝的這攤「劉家肉粽」。

• 肉粽是個普通的東西，但能做的好吃，在眾多肉粽攤中脫穎而出確實不容易。
• 北部粽跟南部粽的粽葉也大不同，北部粽粽葉顏色比較蛋，粽葉也比較厚；南部粽粽葉比較深，粽葉較薄。
• 野薑花粽起源於新竹縣橫山鄉客家聚落內灣，當地居民將野薑花取根、莖曬乾研磨成粉末，再加入在地的山胡椒、山地香菇、黑豬肉、客家醃蘿蔔乾、糯米同蒸，最後以野薑花葉包粽再蒸即完成。
• 劉家的超人氣經典北部小肉粽內餡材料：豬肉、蘿蔔乾 肉粽商品皆以冷凍出貨及配送，到貨後務必冷凍保存..

放下沉重的生活包袱， 十八王公劉家肉粽 讓我們一起用自在愜意的步調，輕旅北海岸， 感受北海岸豐富多彩的人文與地理盛景。 好景不長，九十年代初，隨著大家樂退燒，加之高架橋竣工通車，十八王公廟人潮漸稀；眼見清冷寒冬降至，商機不再，許多攤販紛紛撤離，或者乾脆結束營業。 阿勝不忍跟隨多年的老員工驟然失業，一直到2014年（民國103年）十八王公廟拆除重建之前的每個周末，阿勝仍堅持僱人到廟前擺攤，守住發家建業的根，為偶來參拜的老客人提供一顆顆熱騰騰，香噴噴粽子。 由40多年肉粽經驗的十八王公劉家肉粽『超惠師』領軍，劉家料理小廚房，教你怎麼接著吃…

十八王公劉家肉粽: 劉家肉粽 新莊店 @ 十八王公超人氣粽香四溢,北部粽南部粽都有賣,最推招牌粽

肉粽是個普通的東西，但能做的好吃，在眾多肉粽攤中脫穎而出確實不容易。 「劉家肉粽」成名之後還是努力保持品質，這點也值得肯定。 菜單中從15元起賣的小肉粽，最貴的還有120元的鮑魚肉粽，算是一間有古早味肉粽，又有創新創意口味的肉粽店，每一顆肉粽的價錢、成份都寫得很清楚，購買多顆也有優惠，南部、北部粽都有。 雖然，當代人再無法透過北海岸三三兩兩零落路旁的粽子店，一窺當年廟前「粽山林立」洶湧人潮穿梭其間的盛景。 不過，至少在這寬敞明亮，集觀光、教育與休憩為一體的餐廳，能夠品嘗以情義入粽，殷實不變的石門味道。

05｜劉家十八王公肉粽肉粽分現場馬上吃的熱食及帶回家冷凍再加熱兩種，不過店內用餐區不多，人多的時候都會看到很多人買了站在們口吃。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 一次買很多的客人，也不用擔心回家後不知道是什麼口味，從粽葉顏色、繩子就能知道這顆劉家肉粽是什麼口味。

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另一個說法是，當地有十七位漁民出海遭難，其中一位漁民養的狗兒，日夜在漁港守候，企盼歸來，最後竟然投海殉主，居民為了紀念這個故事，特別設塚祭拜，稱十八王公，據說十八王公們從此有求必應，庇佑地方。 林蜂阿嬤看到我在拍照，雖然要忙碌著擺攤賣肉粽，還要親切回答我的發問，找了很久終於找到名片，如購買數量較多可電話先預訂，來北海岸玩可來這稍作停留，找阿嬤買肉粽填飽肚子。 因為這間分店沒有座位區，別間才有，所以看大家都站在店門口吃，或是跑到隔壁的便利商店室外座位區吃，不然就是直接外帶離開。 嚴格要求每顆粽子皆有其標準重量與規格，手工製造的過程要求衛生生產，由於堅持絕不添加防腐劑等危害身體健康的添加物，所以生產中及生產後的粽子皆要全程保持在室溫18℃以下，因此在現場可以看見肉粽在吹冷氣的獨特景象。 「最近一天包150斤的米，差不多1,800顆，端午節快到了，有人訂。」包到一個段落後，林蜂緩慢地起身，要熬煮下一批拌入糯米飯的醬汁。

香火逐漸興盛，很多民眾來十八王公為祭拜海難亡者，而信徒間相傳，膜拜時須以熱食作為祭品會比較靈驗，因此當時在石門洞一帶擺攤賣肉粽的阿勝，開始不定時的將攤子推到十八王公廟叫賣，結果肉粽生意蒸蒸日上，而肉粽祭品應運而生，於是為了專職生產肉粽。 迄今已近五十年，由於大家對於劉家肉粽的支持，讓我們有更多動力繼續往前，並於民國98年8月份正式於石門鄉富基村設立中央廚房，我們保留手工製造的生產過程，每日生產、現場銷售的作業流程，每日配送至各家分店，讓消費者在食品衛生上更安心，這也是全國第一家肉粽業者的創新作法。 如果有時間坐下來在《十八王公廟口肉粽》吃的話，建議可以再加點他們的辣椒醬吃看看，我每次都覺得肉粽店的辣醬似乎有特調，搭配肉粽味道特別香也特別合味！

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在「大家樂」與「六合彩」風行的民國七十年代，「十八王公廟」可是赫赫有名，十八王公開出的明牌據說特別靈驗，吸引全省玩家蜂擁而至！ 由於廟方二十四小時開放，並傳說十八王公是陰神，越晚開出來的明牌越準，所以到了晚上，北濱淡金公路常常擠得水洩不通，甚至有信眾包下遊覽車來此；而大家樂開獎後的一兩天，連白天都會塞車，因為中獎的朋友來還願了。 十八王公劉家肉粽 好長一段時間沒有來十八王公，沒想到經過整建與環境美化，現在多了停車場與上下廣場，場地更加開闊明亮，原本廟前得肉粽攤商搬遷到下方的廣場市集。 南部蛋黃粽比南部粽多蛋黃跟栗子，栗子是用乾栗子去泡開的，所以並不像新鮮栗子那麼甜。 涂媽媽肉粽是花蓮瑞穗的在地知名美食之一，最特別的一點就是這裡的內粽內餡只有肉！

雞湯+雞絲配上白飯超對味，不費力就可以煮出當早餐宵夜都超棒的『烏骨雞絲粥』！ 沒錯，利用劉家雞湯變化出來的料理就是這麼簡單… ★門市限定販售★劉家肉粽嚴選純淨、天然、無農藥、無污染的北海岸高品質鳳尾石花菜， 搭配獨有的熬煮技術，堅持只煮一次的石花菜，不僅吃起來柔潤滑嫩， 微微的冰糖提味、不甜膩，富含膠質、礦物質與維生素，清爽無負擔。

十八王公劉家肉粽: [板橋人氣美食] 六必居潮州一品沙鍋粥 @ 招牌蟹膏粥、近板橋車站新北市政府～

開業四十多年的劉家十八王公肉粽是當地的老店，每個肉粽都選用花蓮的圓糯米、台中新社的香菇、嘉義布袋的菜脯、雲林北港花生等食材調味烹煮，最後包成一顆粽子。 因為無添加人工防腐劑，生產中及生產後的粽子全程都保持在室溫18℃以下，門市在販售時則會再次加熱才給民眾。 第二天規劃看花博，開開心心的出門去等公車，連等三班公車都因為客滿，公車過站而不停，等了一肚子的火，最後還是小毛弟開車到桃園載我。

十八王公劉家肉粽: 餐廳服務

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