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抗性澱粉在消化後產生的短鏈脂肪酸對身體有很多好處，還能降低胰島素的阻抗，減少大腸癌的前驅物，是多數減肥人士選擇食物的選項之一。 高雄農改場克服加工過程花青素流失及苦味等問題，成功開發出香酥脆小黑豆的加工技術，開創國產小黑豆的用途、也提升加值利用，不僅富含蛋白質、花青素、類胡蘿蔔素、皂素、異黃酮、維生素E、維生素B群等優勢，也成為消費者健康需求新選擇。 吃東西的時候對秩序、細節要求極高，必須嚴格控制每一個步驟，完美規劃好每一個細節，人格特質偏僵化、固執、沒有彈性，就有可能是強迫型人格傾向。 如果因此導致人際關係緊繃，生活功能運作不順暢，就需要心理專業團隊的協助。

很可能是你在16個小時中，想吃什麼就吃什麼，其實不論用任何減肥法，要減重成功都必須吃對食物、吃對份量、吃對方法，才能在減肥路上向前邁進。 以下是Sunny營養師（黃君聖）傳授的減重秘訣，在施行168斷食法的期間，六大食物要怎麼吃才會瘦出效果、且不易復胖。 莫名想吃特定味道的食物，很可能就是身體缺乏營養的徵兆。 雖然回應身體的需求很重要，不過也要注意適當就好。 在選擇食物時，也要盡量以蔬菜、水果、海藻類等食物為主，以均衡地補足身體所需的營養才不會給身體造成過多的負擔。 感覺眼皮快闔上時，把筆電蓋起來，起身去外面走走吧，散步時間不一定要很長，甚至短短的10到15分鐘也有助提神，效果還有可能優於一杯咖啡。

想吃什麼: 減肥一陣子之後，…

所以建議吃白吐司、白稀飯、香蕉等，適合補充能量，又不會讓腸胃負擔太大。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 可從海帶、紫菜等高含碘食物攝取，或烹煮時酌量添加碘鹽，每日不超過六公克。 如果沒辦法起身到戶外走走，那至少花個幾分鐘，讓自己暫時離開工作空間，不管是倚在窗戶旁、走走樓梯，甚至只是走到不同房間都行，只要確保身體正移動到不同目的地即可，畢竟超過一項以上的研究都認為，光是走動就能減少睡意。

另外，鮭魚裡含有維生素D，可以幫助鈣質吸收，減緩骨質流失。 Omega-3：鮭魚的脂肪，有55%是不飽和脂肪酸Omega-3，是身體必要的脂肪酸之一，在維護心血管、製造健康細胞膜上，扮演非常重要的角色。 腦部神經系統必要的營養素，可以活化大腦、增強功能，需要大量動腦的人或準備參加考試的人可以多吃。 想吃什麼 鮭魚裡的油脂營養價值非常高，有著人體不可或缺的營養，不要擔心吃好油會發胖，油脂是人體重要營養素，很多名模、部落客、健身者都會把這個食物列入日常菜單，來看看它有多棒。 可以運用洋蔥、番茄等食材製作糖醋醬汁，或使用香蒜和奶油的組合炒出奶香氣，此時搭配的肉類或海鮮以香煎、清炒或是水煮為主，不採油炸方式，讓料理呈現較清爽的風格。 帶酸度的水果能夠幫助唾液的分泌，能有助於提振食慾，可以增加準備1～2道餐前開胃菜，使用和風醬、酸甜優格等搭配出清爽醬汁，將水果切成小丁狀後冰鎮，透過酸甜風味的前菜，讓味蕾與大腦感受刺激，促進開胃，提醒「吃飯了」的訊號。

想吃什麼: 推薦食材：梅子、百香果、番茄、鳳梨、奇異果、蘋果等

蜂蜜水具有潤腸胃的功能，用餐前少量飲用蜂蜜水、蜂蜜檸檬水可幫助開胃。 製作有醬汁的料理時，運用蜂蜜來調味，如桔汁蜂蜜醬、檸檬蜂蜜照燒醬等，作為雞翅、棒棒腿的刷醬、燒醬，鹹甘甜不會讓胃口失望。 在魚油的製作過程中，「精煉」是很重要的環節，目的是為了消除魚油在製作過程中產生的不良化合物。 近年來已經開發出新的技術，利用酶的高度專一性、生物可降解性與容易去除的特性，將酶作為生物催化劑，取代化學脫膠程序，不但不會對環境產生負面影響，產量也更高。

• 3D列印技術的開發，在食品界發展一直是不斷再進步的新興技術，但食材列印並不如一般的列印容易，不只是機具限制，食材油墨的適用性也是一大重點。
• 朋友習慣先吃自己愛吃的東西，太太則把愛吃的食物留到最後再吃。
• 鈣質是牛奶的4倍、鐵是菠菜的3倍、鉀是香蕉的3倍、維生素C是柳橙的7倍，這麼強大的食物當然要吃。
• 在8點吃完早餐後去上班，到10點就出現恍神現象。
• 一天1 ∼ 2顆蛋是沒有問題的，而且蛋黃也要吃，其中富含葉黃素、卵磷脂等營養成分。

當身體缺乏鉻，會影響到胰島素的功能，對糖的耐受性不佳，也就易產生想吃甜食的慾望。 現代人生活壓力大，常常會有便祕的困擾，但若長期便秘卻不以為意，恐將釀成嚴重後果！ 而吃太飽也可能造成嘔吐，所以也可以採取少量多餐，找到胃部最舒服的進食方法，飯後也可以稍微散散步、動一動，或是坐著休息，但千萬別躺著，以免壓到胃部。

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根據紐約時報，專家們認為，整體來說以90分鐘為一個單位的工作時間，會達到最高效率，90分鐘一到，就讓自己休息片刻，讓頭腦有時間充電，這樣一來，不管對心理還是身理上都有幫助，會發現下午時段就不那麼想打瞌睡了。 如果你突然想吃薯條、洋芋片或是椒鹽脆片，說明你的身體可能處於輕微脫水的狀態，或是體內缺乏鈣質。 Keri Glassman表示，當人體缺鈣會更渴望攝取鹹食。 但並不是叫你越吃越鹹增加身體負擔；可試試攝取鈣含量高的食物，如優格、杏仁、豆腐、芝麻或沙丁魚等等。 此外，還要適時補充水分，幫助代謝，避免增鈣不成，反而吃進一堆鹽巴。 所以會建議，不要選擇「晚餐只吃水果」的方式減肥，而是在減肥期間，戒除餐前或餐後吃水果的習慣，避免過多的糖分和熱量攝取。

咖啡因的提神效果在飲用第一口之後45分鐘達到頂點，順便一提，大約半數咖啡因會隨尿液排出體外。 不論你喜歡哪種茶，從伯爵到茉莉花茶，茶都是世界上最健康的飲料之一，茶含有多種有益健康的化合物，可以降低心臟病和癌症的風險。 只要你不在茶裡面加一大堆糖，就可以替代你所倚賴的那些高熱量飲料。 這種迅速行動的碳水化合物有一個問題：它來得快去得也快，因此你感受到的振奮也是短暫的，就像雲霄飛車一樣，急速爬高又重重落下。 想吃什麼 然後你又去找更多碳水化合物吃，好讓自己再度感覺良好，於是循環又重新開始。 更甚者，迅速作用的碳水化合物正是導致體重增加和其他健康問題的始作俑者。

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口味清淡，一定是重點，若是可以調整口味，建議晚餐以「輕盈」為原則，或者晚餐改挑選輕食為主，這樣能減少身體負擔，也避免第二天水腫，輕食的營養成份組合，也相對均衡。 想吃什麼 藝人楊丞琳，曾嚴格執行一年的時間，晚上6點過後，什麼都不吃，成功減下體重超過10公斤！ 想吃什麼 還有韓星朴信惠，為了擺脫嬰兒肥，也是晚上6點過後就不進食，半年時間，身型明顯小一號。

其實，不只他們吃得難過，跟他們同桌吃飯的人更是如坐針氈，甚至有些人緊張到怎麼拿筷子和刀叉都忘了。 非常重視禮儀的人，多半也很重視外表、講究形式，和這種人相處，最好從吃相、裝扮到禮物都不要太過隨便，以免給對方留下「不尊重主人和場合」的印象。 習慣邊吃飯邊看書或滑手機的人，很多都擁有強烈的企圖心，也有A型性格傾向，常常會一心二用。 他們無論看的是休閒娛樂的書或是正經八百的書，都會給人「吃飯不忘充電」的印象，但當頭腦塞太多東西的時候，會連帶的「專注力」跟「記憶力」也會跟著下降。 倘若進一步探索何以他們喜歡一邊吃飯一邊看資訊，就會發現，他們的內心深處都有許多等待實現的夢想，為了能用最少的時間完成最多的夢想，他們要善用每一分每一秒。

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想要戒掉貪吃的習慣，首先必須找出導致嘴饞的真正原因：是因為生活沒有目標？ 否則，一味克制自己想吃東西的欲望，一旦欲望反彈後作用力可是很強大的。 一般最常見的168斷食時間是在中午12點開始進食，晚上8點以前結束晚餐。 剛開始的時候，很多人會跳過早餐不吃，忍受飢餓感一直到中餐，結果大吃大喝、攝取比平常更多的熱量，根據熱量平衡原理，這樣子不但不會瘦，反而有可能變得更胖。 6.馬鈴薯：很多人認為馬鈴薯是澱粉類食物，吃了就會發胖？ 其實不然，馬鈴薯能否減肥，關鍵在於如何料理它。

儘管和禮儀至上的人吃飯會有壓迫感，不過和跟動作粗魯的人吃飯則會變得忙碌不堪，他們一下挾食物時不小心掉在桌上，一下是吃東西時湯汁滴在衣服上、一下又是拿東西時打翻飲料，結果一頓飯吃下來，眼前一片狼藉。 我就曾經和漏接食物的人吃過一頓天下大亂的飯，那位朋友的桌前除了堆滿骨頭、蝦殼、魚刺等食物殘骸，還有打翻的熱湯和汽水所形成的水災區域，在視覺與嗅覺的雙重刺激下，還真是吃得有點反胃不舒服。 這個景象也代表對方的用餐習慣仍然停留在口腔期，還沒有學習好如何自己拿餐具吃飯，需要別人在旁整理善後。 適度的餐桌禮儀，會讓人覺得優雅而有教養，但若太過注重，則會讓人感到壓力而不自在。 禮儀至上的人最看不慣同桌吃飯的人完全不懂餐桌禮儀，因為如此一來，不僅沒有人欣賞他們得體的氣質，內心更會陷入「要不要糾正對方錯誤動作」的矛盾中。

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想減重成功，除了遵守進食的時間，吃的內容其實更為重要。 又或者只在乎進食時間，而沒有注意營養攝取，只吃自己愛吃的，或是吃的量太少，長期下來，代謝就會出現問題、肌肉也容易流失，導致減肥效果失敗。 1.排毒綠色蔬果汁：明明吃過晚餐，為何肚子飢腸轆轆，有時我們感覺到的「餓」，並非「真正的餓」，而是我們體內細胞缺水，而大腦被誤導發出了錯誤信號。 想吃什麼 營養專家建議，睡前不妨喝一杯「綠色蔬果汁」，因蔬果汁中含有大量維生素、纖維素、果糖等，除能為人體提供營養，還能及時補充水分，進而幫助放鬆神經、提升睡眠品質。

上班族和學生除了不能昏昏沈沈以外，記憶力也是件很重要的事情。 且在2013年的研究中，學童在早上8點喝了果汁當做早餐，結果在10點時反應遲鈍的問題，比起不吃早餐更嚴重（Ref.1），這和我們情況很像吧？ 在8點吃完早餐後去上班，到10點就出現恍神現象。 想吃什麼 所以我們要慎選早上的第一餐，避免吃了早餐反而更累更恍神。 研究指出相對於吃低纖維早餐的人來說，吃高纖形式的早餐較不容易感覺到疲累，而高纖的食物內容通常升糖指數也比較低（Ref.2）。 媽媽會一大早起床，煮碗地瓜稀飯，炒點青菜，配點醃瓜和麵筋，這是我們小時候共同的記憶。

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Oh well，要是你和我一樣實在太愛吃零食，真的要吃零食就吃吧，但是可以嘗試用健康的零食來替代，比如高蛋白質、優質堅果、高纖低卡的食物等等。 想吃鹹食的人，例如洋芋片、鹽酥雞、滷味、鹹的加工零食等，魏兆玟表示，在腦科學中有提到「胖在腦中央」，就是特別指這些鹹食類，因為鹹食在心理學上確實可以減輕焦慮，降低一些憤怒感。 所以當壓力大時，有些人會想吃點零食來降低當下的焦慮。 無論是否屬於胃癌高發人群，建議在40歲後，每個人每隔2—3年都應做一次胃鏡檢查。 如果沒有吃什麼讓大便發黑的食物，出現了黑便，就要儘快去醫院查一下大便潛血，看是否是消化道惡變引發的。

• 通常暴飲暴食的人都有縱慾的傾向，對食物過於依賴，非要吃到「撐破肚子」才會停下來，甚至於有的大食客會隨身攜帶胃藥，以防消化不良。
• 記得，真的不能一時吃太飽、一時又完全不吃，這樣有一餐沒一餐的概念，絕對是大忌。
• 媽媽會一大早起床，煮碗地瓜稀飯，炒點青菜，配點醃瓜和麵筋，這是我們小時候共同的記憶。
• 二是如果腫瘤發生在幽門位置，食物排空受阻，也可能會出現噁心嘔吐的症狀。
• 不管是包子或饅頭，發酵時間通常都比麵包短，是在家可以試試的中式麵點。

你不需要喝很多，只需在晚餐時喝4盎司（約157ml）左右，讓褪黑激素有發揮作用的時間。 有些數據顯示午夜之前的睡眠時間比午夜之後重要，具體來說，從晚上 10 點到早上 6 點的睡眠，對身體的益處大於從午夜到早上 8 點的睡眠。 當我們企圖騙過自己的能量系統時，例如早上灌一大壺咖啡，晚一點可用的精力就變少了。 這麼做不是保持穩定能量水準，而是早早就預支一大部分，這時候你會發現自己特別渴望碳水化合物和糖分，還有，你猜對了，一整天都渴求更多咖啡因。 當然，這麼多人愛喝咖啡的真正原因是咖啡因這個提神元素，它能促進分泌腎上腺素和讓人情緒變好的多巴胺，還能使注意力變敏銳，甚至增強體能。

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疲憊是最難解和複雜的病症，因為可以拿到的數據都無法支持，不像高血壓昭示心臟問題那樣篤定。 你只是感覺得到，或許是早上起來身體、心理都缺乏一股幹勁，也許是晚上你為孩子讀床邊故事，卻撐不到最後一頁就累垮了。 全能的谷歌證實這一點，群眾也證實這一點：《奧茲醫生美好生活》雜誌做過一次讀者意見調查，結果有74％的讀者說他們希望自己每天精力更旺盛。 在更有精力和衣服尺碼小一號這2個選擇中，59％的讀者寧願多一點精力（還有將近4/5讀者表示，他們寧選精力，不選性愛）。

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站在營養學角度，每當進食結束身體消耗完體內的碳水化合物（醣類）約需10-12小時，「間歇性斷食法」空腹時間達16小時，多出的時間，身體就會進入「脂肪燃燒」模式，自然能達到有效減肥效果。 這5個飲食習慣，不只是減肥期，可以參考，建議可以做為長期的飲食調整，不僅避免下班後的美食邀約，更能透過健康的飲食習慣搭配，讓自己的身體代謝和飲食記憶，調整到最佳狀態。 想吃什麼 而且，千萬不要為了在短時間內達到減重效果，「只吃早餐午餐、不吃晚餐」，或者「只吃水果或蔬菜」，這些都是不正確的減重飲食觀念。

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發麵麵食務必要做好發酵的基本功，這樣入口的口感才不會像死麵一般生硬。 蒸煮的時間也要留意，發酵好的發麵麵食，也要等鍋裡的水燒開，才可以放進蒸籠，這樣才會使成品蓬鬆柔軟。 不管是包子或饅頭，發酵時間通常都比麵包短，是在家可以試試的中式麵點。

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它們可以改善營養不良、預防疾病、幫助減重、精神更好…許多好處，這些食物很貴很難買嗎？ 這篇推薦12種容易購買和料理的超級食物，讓你越吃人生越美好。 隨著台灣正式邁入高齡社會，針對60歲以上的樂齡族群，其飲食照護便成了一大考驗。 許多長輩因咀嚼困擾、吞嚥困難、食慾差等原因而導致營養不足，因此飲食不只要鬆軟好咀嚼，更需要濕潤，才能讓食物在唾液分泌不足的銀髮族口中好成團，並順利吞嚥。 近日，便有「無磷酸鹽添加質地調整技術」，以物理浸漬的配方讓肌肉結構變得潤滑成團，成功打造出不分年齡，全家人都能共享的友善雞肉料理。 也由於這類技術的開發，消費者未來也可以在自家列印食物，甚至有研究學者提出應該要加強食材列印機與人之間的關係，將健康等數據導入，進而對人類攝取飲食有所幫助。

因為這些食物的消化速度較慢，所以血糖值及胰島素的變化也較和緩。 除外），所以一般西醫不會使用藥物來治療，只會要求你要自己注意好身體，感到疲勞時要乖乖休息，補充營養。 睡眠可以讓頭腦以及身體放鬆，還會分泌生長激素、活化細胞、運用睡覺的時間將食物消化完畢，再轉換成營養儲存起來。 人體缺乏蛋白質時，就可能會出現噁心感，此時吃一點開心果、杏仁，或花生就能恢復體內蛋白質水平。 不過，對花生過敏的人應該要避免食用堅果，並以其他富含蛋白質的食物代替。

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