salon 香檳6大伏位

透過專業頂級葡萄酒通路商，將Salon沙龍香檳銷售到高級餐廳、頂級葡萄酒專賣店、香檳愛好者與收藏家的手中。 Salon沙龍香檳，是極少數贏得世界多數人仕讚賞為幾近於神話的香檳。 『維持不變的風格與決不輕言讓步』一直是Salon沙龍香檳謹慎維持與關注的理念。 創立於 salon 香檳 1905 年的傳奇酒廠 Salon 誕生於無心插柳的偶然，100年後成就當今最偉大的香檳。

又被稱之為「貴婦香檳」，但是這不是說這款酒是給貴婦喝的喔！ Delamotte同時也生產為數不多的年份香檳，甚至老年份的酒款，但這些品項並不是太容易見到，比Salon還難入手。 天氣暖化的今天，許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收，但是有了酸度，卻失了果實應有的熟度，入口後滿滿的青澀水果感。 但是喝Delamotte沒有這個問題，拜葡萄來源甚好之故，採收不必特意提前，添糖不必特意降低，酒的表現自然而豐富，這是行家性價比的選擇。 尤其是不生產Salon的年份，葡萄汁會移去生產Delamotte，受益最大的當然是Delamotte的白中白。

salon 香檳: Dom Perignon 香檳王

堅持100%不鏽鋼釀造，不經橡木桶，是多麽大的自信堅持Terroir的原汁原味，品一口Delamotte，你就可以了解他們的自信不是沒有原因的。

沙龍酒莊與黛拉夢香檳酒莊自1989年以來便屬於Laurent Perrier集團。 水晶香檳是Louis salon 香檳 Roederer的頂級酒款，陳年至少五年才裝瓶。 作為全球第一款奢華香檳Cristal當然要價不菲，不過Louis Roederer也有許多其他較入門的香檳，價位合理許多。 你可能也看過大大的金色Moët四個字，隸屬LVMH集團的酩悅香檳可以說是知名度最高的香檳，也是全世界銷售量最高的香檳品牌，每年賣出近3000萬瓶（接近一秒賣一瓶！）據說拿破崙每次勝利的時候，都要開酩悅香檳來慶祝。 它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳，像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。 Salon 1997如絲綢般細緻，有著高複雜度內涵同時，仍達到那完美的和諧度，如此稀有的舊年份即刻收藏。

salon 香檳: 推薦閱讀

只在優秀的年份才生產的 Salon 每10年之間約生產三個年份，從 1911 年至今，Salon香檳共發行了37個年份的香檳，平均年產量極少僅 6萬瓶，但品質極有保證。 此外，Salon 香檳的陳年潛力驚人，一般要等酒二十年之後才接近巔峰；特別長壽的年份如 1979、1988 、1995和1996，還有本世紀最好的年份香檳Salon 2002和2008，陳年50年應是輕而易舉，因此深受億萬富豪收藏家喜愛。 此外，Salon 香檳的陳年潛力驚人，一般要等酒二十年之後才接近巔峰；特別長壽的年份如 1979、1988 和1996，還有本世紀最好的年份香檳Salon salon 香檳 2002，陳年50年應是輕而易舉，因此深受億萬富豪收藏家喜愛。 沙龍香檳酒莊 是一個小型酒莊生產廣受好評的白中白香檳。

• 此外，Salon 香檳的陳年潛力驚人，一般要等酒二十年之後才接近巔峰；特別長壽的年份如 1979、1988 、1995和1996，還有本世紀最好的年份香檳Salon 2002和2008，陳年50年應是輕而易舉，因此深受億萬富豪收藏家喜愛。
• Salon沙龍香檳，是極少數贏得世界多數人仕讚賞為幾近於神話的香檳。
• 完美風土締造傳奇 奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園表層往下50公分，即含有高量的白石灰質土釀，而深至40公尺的白堊紀岩層，更含有豐富的海洋礦物質。

只在優秀的年份才生產的 Salon 每十年之間約會生產三個年份，從 1911 年至今，Salon香檳共發售了37個年份的葡萄酒，平均年產量極少僅 5000 箱 (6萬瓶)，但品質極有保證。 此外，Salon 香檳的陳年潛力驚人，一般要待酒齡二十歲之後才接近巔峰；特別長壽的年份如 salon 香檳 1979、1988 和1996，陳年五十載亦不成問題，因此深受萬千收藏家喜愛。 有別於盛行於香檳地區調配法，採用 Le Mesnil sur Oger 獨特風土的夏多內精華孕育而成的Salon香檳推出後大受歡迎，Salon先生也成為 專業的香檳酒廠主人。 在 1920 年代，Salon 還成為巴黎最具代表性的餐廳 – 美心餐廳 Maxim’s的專用香檳。 1943 年 Salon 先生去世後，酒廠由其妹妹安妮Annie和侄女Marcel-Guillaume繼承，1988 年由 Laurent-Perrier 集團收購。

salon 香檳: 品牌特色

完美風土締造傳奇 奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園表層往下50公分，即含有高量的白石灰質土釀，而深至40公尺的白堊紀岩層，更含有豐富的海洋礦物質。 此岩層及土壤成份使得熱量和濕度容易被保留，葡萄成熟度因而更高。 說起昂貴香檳，如果你只喝Dom Pérignon和 Krug，代表你只是百萬富翁的香檳常客，因為像 Salon這樣稀少而低調的頂級香檳，只有億萬富豪才懂得享受。 事情總是有例外，如果你到過英國倫敦的Sketch餐廳，你可能會驚訝另一款Salon香檳。 皮耶爵香檳最出名的就是右邊三隻的花漾系列了，美麗的花花瓶身總是一拿出來就讓女孩們少女心爆發。 （妹酒啊～）該瓶身是由藝術家Emile Galle於1902年設計，秋牡丹的圖樣也代表皮耶爵香檳的柔和花香調風格。

優異的品質讓Krug被稱之為「香檳界的勞斯萊斯」，是作家海明威最愛的香檳。 KRUG Grande Cuvee也出現在漫畫「神之水滴」中，被形容為：格調很高卻沒有拒人於千里之外的心高氣傲的「紳士無尾小禮服」。 但是觀察售價，你會發現Delamotte的酒極為親民，因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌，品牌個性就是如此。 從市場而言，Delamotte的樸實與超值，反映在許多歐洲國籍航空公司的商務艙用酒，你會看到Delamotte Brut，甚至Delamotte的白中白，都是這些航班常用的品項－這代表它在品質的高度。

salon 香檳: 法國 香檳 > 沙龍白中白特級園年份香檳 2007 裸瓶版

作為地表最昂貴的葡萄酒之一，沙龍香檳一直以獨特與稀有性獨霸香檳最高聖堂。 其舉世無雙的地位，實是架構在一系列『獨一•無二』的特色，單一特級村 – Mesnil-sur-Oger，單一產區 – Côte des Blancs ，單一品種 – 夏多尼，與最好的單一年份。 其他年份的葡萄則用於釀造Delamotte或直接售出。 根據沙龍的網站資訊，他們的酒款在不鏽鋼槽發酵，並在瓶陳約十年後上市。 沙龍的每個年份通常在十年後首發，但如同許多香檳酒莊，沙龍不會同時將整批酒款釋出，而是保留一部分繼續在瓶中與酒渣繼續熟成。

• 它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳，像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。
• 葡萄來自於香檳大區內，白丘產區的奧熱河畔勒梅斯尼鎮，多個葡萄農的收成以及自有園Jardin de Salon。
• 天氣暖化的今天，許多香檳大廠不得不要求契作葡萄園提早採收，但是有了酸度，卻失了果實應有的熟度，入口後滿滿的青澀水果感。

選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 salon 香檳 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。

salon 香檳: 產區一覽表

儘管與布根地、沙布利白葡萄酒以及阿爾薩斯產區的分級制度認定範圍不盡相同，奧熱河畔勒梅斯尼鎮被認定為香檳區內三個分級之中的最高級，也就是特級園。 沙龍的自有園Jardin de Salon只有1 公頃 (2.5 英畝)的種植面積。 大多樹葡萄產自20個奧熱河畔勒梅斯尼的契作葡萄園，樹齡平均大約25年，其中有一些是40年。 法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。 以氣泡酒為主，香檳區位在法國東北部，由於該地氣候較為寒冷，再加上擁有易於排水的良好土質，以及豐富的火山灰泥等礦物成分，使葡萄較難成熟，因而會有較為強勁的酸度表現。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款，是您踏入葡萄酒世界的首選。

作為香檳的狂熱份子，為滿足其內心對『非混釀』香檳的好奇，在1900年買下位於白丘中心特級村Mesnil-Sur-Orger一公頃葡萄園 – “Le Jardin de Salon” (Salon花園)。 這款非典型香檳，當時並不對外販售，僅供親戚好友分享為樂，直至一戰後才開始商業銷售。 夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，現在世界各地都可以看到它的蹤影。 檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。

salon 香檳: 營業項目:各國紅白葡萄酒.香檳. 波爾多列級酒莊.尾牙喜宴用酒. 超值酒款.RIEDEL水晶杯

1905年第一款完全以夏多內葡萄釀製的”白中白”香檳誕生。 作為土生土長的香檳人，Eugene-Aime Salon年輕時就夢想釀造自己的完美香檳。 在終以皮草貿易發跡後，他拾回夢想，買田建莊，不惜工本，只求品質，一手締造了SALON這個神話。 SALON的意義早已超越了佳釀，而成為完美主義的理想象徵。 沙龍香檳一開始是創始人Aimé Salon先生充滿實驗精神下的產物。

只在好年份生產，平均三年才生產一次，每次也只有六萬瓶左右的產量，相當稀少。 SALON只生產100% Chardonnay葡萄的白中白香檳，也被大家當成是白中白香檳的標竿。 世界最頂級的香檳之一，KRUG四個英文字代表著最高的品質，產量相當低，每一瓶都有獨立編號，尊爵不凡！ 創立於1843年，由德國移民法國的Krug家族代代相傳，現在已經是第六代。 香檳王只在好年份釀造，所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園，需要陳年至少七年才上市。 高貴的價錢也讓香檳王成為奢華的象徵，常常出現在大銀幕上（和夜店）。

salon 香檳: Champagne Salon 沙龍

所有的酒都在酒窖裡陳年至少十年的時間，逐漸展現那優美的複雜度後才上市。 事實上，Salon所推出的所有年份都還保留一部分在自己的酒窖裡。 沙龍香檳由 Eugène Aimé Salon 在20世紀早期創建；他相信奧熱河畔勒梅斯尼所產的莎當妮葡萄足夠釀出細緻與優雅的高品質香檳，不需要加入黑比諾與慕尼耶皮諾混釀。 在20世紀之交，沙龍開始釀造僅使用夏多內的酒款，且只與親友分享。

1988年酒廠由另一香檳家族Laurent-Perrier購入，沙龍香檳與其百年比鄰而居的黛拉夢香檳成為名副其實的姊妹廠。 透露一個公開的秘密，當Salon不出產的年份，產自Salon葡萄園的香檳就會混合Delamotte裝瓶，也就是說，在Salon沒出產的年份，Delamotte就是Salon的最佳代言人。 Delamotte（黛拉夢）香檳，總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。 除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起，兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。 事實上，雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環，但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

salon 香檳: 沙龍香檳

尤其值得稱道的是 Salon 香檳的氣泡， 細緻，散發著優雅氣味，酸度平衡，各種元素在它身上顯得均衡而和諧。 一世紀以來，Salon 香檳的釀酒工藝並沒有太大的改變，如今酒廠除了本身擁有的兩公頃葡萄園外，另與13家特級葡萄園酒農簽訂長期合約，每年購買葡萄。 Salon 依舊只生產白中白香檳，不銹鋼桶發酵後不進行乳酸發酵，亦不經木桶培養以保持香檳的酸度和清爽味，有利於香檳陳年。 salon 香檳 香檳釀好裝瓶後並不會立刻出售，至少要帶渣陳釀陳年 10 多年，直到釀酒師認為品質已臻圓滿，才會在幾年間陸續除渣，少量補糖，靜待數月後上市。

沙龍先生在釀造此款香檳時常受譏笑，人們認為其特立獨行的釀造概念與香檳區迥然不同，不可能支撐酒莊營運，因此起初十幾年所釀造的酒款只供應自己家族或朋友飲用。 直到1921年，沙龍香檳的第一個年份才正式上市，甫推出時便大受歡迎，更被當時巴黎最具代表性的美心餐廳（Maxim’s）選為專用香檳。 1943年沙龍先生辭世後，由妹妹安妮（Annie）和侄女瑪歇爾-吉優姆（Marcel-Guillaume）共同繼承，直至1988年由羅倫-佩利耶（Laurent-Perrier）集團收購，沙龍香檳的傳奇未完待續。 今日釀製Salon葡萄除來自Jardin de Salon外，還包括19塊在20世紀初就由Aimé Salon親自挑選的葡萄園。 從第一個年份1905年至今，Salon 只生產41個年份,平均5萬瓶的產量，每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少10年，直到酸度與果味融合，複雜與細緻度直至完全才對外釋出。 ，從創立到現在一直採用”四個單一”原則：單一地塊(白丘)、單一葡萄園、單一葡萄品種(夏多內)、單一年份(只做年份香檳)。

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