德國晚摘微甜白葡萄酒8大好處

此款酒為金黃亮麗色澤，充滿礦物及柑橘類香氣，帶有高貴優雅白花以及成熟桃果柑橘香氣，適當酸度與愉悅的甜度完美平衡，細緻口感悠長持久。 適合搭配稍微辛辣的菜餚，如川菜、湘菜、泰國菜，也可以與醬鴨、燻鴨、牛肉麵等特色麵食搭配。 Alsace 素來以盛產乾型葡萄酒而聞名，這些葡萄酒大都采用香氣濃郁的葡萄品種釀造，Riesling就是首選之一。 不同於德國釀造的甜白酒，Alsace的 Riesling 釀制的多是清爽不甜的酒款，帶有誘人的芬芳，口感極乾，酒精含量高（很容易就達到12.5%）。

色澤通透帶點微黃，輕抿一口是淡淡的甜味及濃郁的白葡萄香氣，那是一種高雅輕巧的味道，加點冰塊喝風味會更好。 酒精濃度為8.5%，就有甜的白葡萄酒來說濃度不低，產自於德國的莫斯蘭酒廠，主要出產雷斯玲白葡萄酒的酒廠。 哪怕是不爱吃葡萄的朋友，在看到它的外观以后都会忍不住想要品尝。 朋友们要是家里有空地闲着不用的话，那一定要种上两棵。 果实成熟以后无论是自己吃还是送朋友都是非常好的。 这种果肉鲜甜，营养丰富的葡萄品种，相信没有人能够拒绝。

德國晚摘微甜白葡萄酒: 葡萄酒國家: 德國 Germany

蜜思嘉‧達斯提微甜白酒是一款令人垂涎三尺、好似進行曲的酒款。 ，托斯提產於經典的皮蒙產區，酒莊的所有員工一直抱著對傳統的堅持並秉持著熱忱的態度與葡萄共舞，其作品值得信賴。 釀造甜白酒的過程中溫控是相當重要的環節，葡萄在採收後需馬上冷藏來保留蜜斯嘉特有的芳香，也因葡萄汁裡含糖量高，所有大槽的發酵作業會在控溫環境下進行來確保酒精濃度的穩定發展。 把這支酒形容成交響曲一點也不為過，那前衛撲鼻的香氣瀰漫著紫藤、鼠尾草、檸檬、接骨木等奔放的氣味。

• 由美國知名酒廠Michael David推出的Seven Deadly Sins是以7個不同葡萄園的葡萄混釀而成，因此得名。
• 干或者是半乾的酒特別適宜於作為魚、肉和亞洲菜肴的佐餐酒。
• 萊茵高地區比較有特色的要數濃甜的逐利精選酒和貴腐精選酒。
• 德國Riesling Kabinette 帶有蜂蜜、檸檬皮的香氣，擁有明亮的酸度，去油解膩。
• 德國被稱為白葡萄酒王國，白葡萄酒佔65%，其餘的35%為紅葡萄酒。

葡萄在成熟後，會分數次採收，工人在採摘的同時已將葡萄進行了分類。 德國晚摘微甜白葡萄酒 德國晚摘微甜白葡萄酒 巴塞曼-喬丹酒庄地處德國法爾茲產區，是一座歷史悠久的家族型酒庄。 該酒庄創立者是巴塞曼-喬丹家族，該家族是法爾茲產區的酒業巨寶。 德國晚摘微甜白葡萄酒 18世紀末，也就是法國大革命以後，在當地葡萄園歷經「大洗牌」的時候，本家族便遷移至此。

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酒款的甜度和酸度達到良好的平衡，收尾的氣息則是由該產區葡萄強烈的芳香留下令人心曠神怡的回憶。 用來形容不同分級晚收酒的專有名詞，根據葡萄的選擇，由1787引入逐串精選一詞開始，其他分級在其後日漸引入。 以上發展的關鍵是源自按熟成程度及貴腐菌感染而選擇葡萄串，從而同一酒莊亦可生產不同類型的葡萄酒。 清脆、微氣泡、充滿果味、有點礦物質感—— 這些是區別德國白葡萄酒和其他國家白葡萄酒的特性。 長長的生長期（有時採收要延續到11月份）與適度溫暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒產國的酒更精緻、更少酒精度。

甜甜的芭樂、荔枝、蜜桃和小白花香氣，帶有些許氣泡的口感，無論是純飲、配沙拉都很適合，四星推薦。 作為一個雷司令Riesling的鐵粉，也是電商重度使用者，皮皮把網上一些價格、品質不錯的德國葡萄酒總結了一下，分享給大家，大家可以根據自己情況選擇。 從Spatlese（晚摘）開始基本就是甜酒了，最高等級Trockenbeerenauslese （枯葡貴腐精選）屬於產量極低的貴腐葡萄酒了，大部分酒莊每年產量只有一兩桶，區區幾百瓶，所以價格較為昂貴。 德國最好的產區的產區主要集中在mosel莫澤爾河和 Rhine萊茵河兩岸。 這2個產區的頂級葡萄園一般山勢陡峭，園區朝南，光照時間更為長久，山腳的mosel河或Rhine河反射陽光，葡萄株有了更多的光照和熱量來幫助葡萄的成熟，土壤一般以貧瘠的板岩、片岩為主，賦予葡萄酒特有的礦物、汽油香氣。

德國晚摘微甜白葡萄酒: 葡萄品種 – 麗絲玲的小檔案

土壤肥沃，由富含有機物質的黏土和風化的石灰石組成。 萊茵高地區比較有特色的要數濃甜的逐利精選酒和貴腐精選酒。 隨後，為了擺脫濃甜酒款，到2005年，萊茵高地區已經有84%屬於不甜酒款。 德國人為了將雷司令最好的狀態發揮到極致，將葡萄的酸度和甜度巧妙的綜合，從晚摘到貴腐精選，不斷開發新的葡萄酒釀製方法。 此款酒產區位於德國白葡萄酒最著名的Mosel河沿岸，擁有花香與水果的芬芳，蜜瓜與蜂蜜的清甜，搭配上葡萄的酸度，達到完美平衡。 輕盈的微甜口感，清爽易飲，入口後在舌尖保持悠長淡淡的果香，適合搭配輕海鮮菜餚或辛辣亞洲料理，亦可單獨飲用。

德國 Germany 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含麗絲玲、白皮諾、Muller Thugau、黑皮諾等。 Loosen、Marcel Deiss 等名莊皆出自於此，著名產區有萊茵黑森、Mosel、Pfalz 等。 天氣偏冷涼，生產較多白酒大於紅酒，麗絲玲的故鄉，也是探索有特色與個性酒款的好地方！ WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝德國紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。 Kabinett一詞源自於擁有900年歷史的德國大名國營酒莊Kloster Eberbach，這個與萬華龍山寺一樣具有歷史意義的修道院於1730年修建了用來窖藏頂級酒款的＂Cabinetkeller＂。

德國晚摘微甜白葡萄酒: 白酒特輯

出乎意料地，那批酒不但沒失敗，反而變得味道極佳。 此後，約翰尼斯山堡開始主動生產受貴腐菌影響的晚收葡萄酒Spätlese。 而那位行程延誤的信使，就獲大家稱為Spätlesereiter (Spätlese rider) ，即晚收酒驛差。 晚採收的葡萄會變得有點像葡萄乾（圖片來源）技術上來說，所有的葡萄都可以晚採收，不過實際上只有某些種類的葡萄酒會這樣做，尤其是以甜白酒類為最大宗，較高的糖度讓它們很適合作甜點酒。 這一次，路徑葡萄酒帶來了多款麗絲玲葡萄酒，顛覆了麗絲玲只有很酸、很有汽油味的刻板印象。

• 除此以外，幾乎沒有任何一種葡萄酒像它這樣與亞洲和中美洲烹飪技術最佳地協調起來。
• 聯盟標誌是「VDP鷹」——胸前配著一串葡萄的鷹，自1982年以來，所有的成員都會在自己的酒瓶瓶頸上加上這一Logo。
• 葡萄農們把葡萄留在藤上更長的時間（通常會比正常時間晚一~兩個月左右），結果就是葡萄開始慢慢的脫水，留下了糖分更濃縮的葡萄，這樣的葡萄可以做出更高殘糖或更高酒精的酒。
• Riesling的酸度比較突出，可以與多種多樣的食物進行配餐，包括用各種濃醬調配的料理、風味淡的開胃菜、亞洲菜等。
• 甜甜的芭樂、荔枝、蜜桃和小白花香氣，帶有些許氣泡的口感，無論是純飲、配沙拉都很適合，四星推薦。
• 它对于环境没有太大要求，基本上全国都可以种植这种蓝宝石葡萄。
• 優質產區包含傳統的優質酒園，出產的葡萄酒按照高標準生產。

白葡萄酒如果不甜那門檻真的不低，有點微甜的白葡萄酒對於一般不慣酒的朋友比較親切，這瓶我想是入門低的類型，而且不會有很重的酒精味，相信大家會喜歡，也能搭配餐點來引用喵。 Morio Muscat(也稱Morio Muskat)是一種白葡萄酒，具有高度芳香，此種葡萄帶有濃郁的「葡萄味」，但一般不作為單一葡萄品種釀酒，其需要高水平的成熟度，以避免產生粗糙質地和酸度過多的葡萄酒。 目前稍微多喝點雷司令的大多都會選擇有VDP標識的，德國酒庄聯盟，應該類似於法國列級酒庄性質吧，品質好點，但隨商業化的膨脹，也不可偏信一詞。 德國晚摘微甜白葡萄酒 如果喜歡甜一點的，強烈推薦J.J.PRUM普郎酒庄的，400左右的價格能買到天王級的雷司令，非常值得。 葡萄園內的土壤大部分屬於黏土、沙土等類型，靠山處的土壤多為黏土，而鄰平原處則多沙土。

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普通酒分為德國葡萄酒和德國地區酒，而優質葡萄酒分為葡萄產區的優質葡萄酒和高級優質葡萄酒。 與Spätlese相比，Auslese泛指那些因晚摘或受貴腐菌侵襲而轉紅且乾縮的果實，糖份也比Spätlese來的更為濃縮。 以Auslese葡萄所釀造的酒款宛如以極高的張力凝聚了葡萄果串的風味，馥郁的香氣自然不在話下，釀成甜酒時的甜度也比Spätlese更上一層樓。 雖然也能釀成不甜的酒款，但為了與其飽滿的口感及稍帶貴腐風味的豐美香氣相互匹配，大多製成甜白酒款。

為了區別原始與其他產區酒質不佳的聖母之乳葡萄酒，范根堡酒莊生起創立「品牌」的念頭，將鄰近Worms 市的葡萄園生產的葡萄酒貼標名為「瑪丹娜」來區分名稱類似的葡萄酒(范根堡酒莊也擁有該聖母雕像，因而酒標上使用聖母作為商標)。 這邊酒哥針對Prädikatswein的部分為各位做個重點介紹，要特別注意的是，這個分級標準是以＂葡萄果實＂當中的＂含糖量＂做為基準，無關酒款本身的甜度、風格或品質。 因此，一瓶名莊的QbA酒款可以做的細緻迷人，而瓶身上高掛Spätlese卻異常便宜的酒款可能在風味上反而顯得平庸無奇。 QbA除了必須來自於最富盛名的13個優良產區且酒精須達7%以上之外，對果實的成熟度也有相應的要求。 這款酒Zinfandel的表現相當突出，想感受這個品種的味道可以嘗試，3星推薦。

德國晚摘微甜白葡萄酒: 德國萊茵河與摩澤爾河 –

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