剝皮雞鍋不可不看詳解

️ 即使轉到最小火，蓄熱效果極佳的鑄鐵鍋也能讓鍋中保持令人滿意的小滾狀態。 乾香菇用熱水泡軟，剪去蒂頭，再剪切成香菇絲。 剝皮辣椒罐頭湯汁 80 ml ️ 罐頭湯汁份量參考值：湯鍋水量的 10%。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新，請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策，若您未點選同意而繼續使用本網站，則視為您已同意新版隱私權政策。

剝皮辣椒雞是點完餐後，由廚房煮好後，再送到餐桌的爐子上。 上桌時，店員提醒雞肉要再控久一點才會比較軟嫩。 鍋中的雞肉四大塊的帶骨雞腿肉，剝皮辣椒也給不少，另外還有蛤蜊、枸杞跟薑片。 XO醬淋上油條鮮明蝦，有機時蔬淋上自製亞麻籽油，還有海底椰香燉花膠，豐碩花膠煨足高湯。 甜點除了位上的後宮鳳凰嬪妃點，凱華拔絲地瓜在桌邊需細繞約20分鐘，金絲纖巧，是拔絲地瓜的嶄新樣貌，頗具食趣。

剝皮雞鍋: 甜點：海燕窩

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將雞腿、蒜頭、一整碗的枸杞與米酒、一整罐的剝皮辣椒汁倒入鍋中，並加適量的水淹過雞腿，煮滾後轉小火燉煮40分鐘即可。 這次燉湯是使用Berndes 剝皮雞鍋 29cm的鑄鐵鍋，除了容量大，外觀米白色漸層很耐看又漂亮。 剝皮辣椒雞湯，湯底好喝有回甘甜味，也不會過辣，湯頭都可以直接喝，裡面還有鮮嫩的雞腿肉可以享用，難怪曾創下單月熱銷一萬五千鍋。

剝皮雞鍋: ‧ 麥當勞10大單品連續18天半價開賣　還有1元海底撈限時搶

選用安全優質的氣冷雞，雞肉彈性結實且鮮甜。 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，也就是海魚的魚鰾，口感Q彈營養價值高，含有豐富的膠原蛋白、蛋白質與維生素，是珍貴的養生食材，自古以來宮廷進補的聖品。 如嬌創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，為了在台灣復刻港式美味，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的整隻「玉米雞」，嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。 此外店內各種創新菜色也值得一試，像是改良自韓國醬蟹的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，特別選用成本較高的紅蟳製作，鮮美的蟹膏搭配微辣鹹香口感，搭上白飯與海苔一起享用，幸福感爆棚。 此外淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味。 有超商強勢開賣最新「鼎泰豐私房聯名鮮食」，從正餐到甜點、宵夜通通一次滿足，不僅喝得到暖胃剝皮辣椒雞湯，還有紫米紅豆露、冰糖滷味等選擇，即日起於全門市就能買到。

歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 我覺得湯頭清爽微辣很好吃，因此也不準備沾醬了，吃重口味者還是可用沾醬，不想吃的太燥熱就別沾食沙茶醬，弄個青蔥香菜薄鹽醬油當沾醬，喜愛大辣口味可再切些紅辣椒。 御膳黃袍北京鴨，據說主廚特地到北京學藝，特選台灣優質櫻桃鴨，經75天的黃金飼養期，滋養出皮脂豐潤，精肉飽滿的鮮美肉質，爐烤後外表有如披上黃袍般的油光發亮，故命名為「黃袍北京烤鴨」。 這次帶著台灣的雞跟豬肚到了泡湯星球，這次要找到在星球上溫潤香甜的枸杞，把豬肚燉到軟嫩，讓整鍋湯充滿膠質，再用胡椒跟枸杞一起溫暖你的胃，不只養生，在冬天喝上這一碗還能溫暖你的心。 膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，唇齒間能感受溫潤的膠質感，主打讓女性越喝越美麗，鮮嫩的玉米雞肉質香甜肥內，再蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉一起入口，更是鹹香開胃。 花膠備受自有一套滋補哲學的港人推崇，「如嬌」創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，在當地品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙感到驚為天人，便下定決心將如此美好的滋味帶回台灣，創作出「如嬌花膠雞鍋物」。

剝皮雞鍋: 剝皮辣椒雞鍋 $358

「金萱剝皮辣椒雞湯」以剝皮辣椒和帶有嚼勁的雞腿肉細火慢熬精燉，味豐料足，湯頭清爽微辣，還喝得到淡雅迷人的金萱茶香，滋補溫潤。 業者同步推出3款炸物及飲料新品，包含視覺效果十足的「微笑薯餅」、保有蔬菜鮮甜兼具口感的「炸玉米筍」、廣受女性熱愛的「柚子茶」。 針對冬季新品，品牌祭出Line好友限定優惠，不論是Line原有會員或新加入會員，11／8至11／30期間，將會收到新品電子優惠券，憑券點任一碗鍋燒意麵新品，即贈送價值60元「炸玉米筍」一份。 仿土雞我都使用母雞肉質較軟，體型也小了些，如果使用公雞可以使用一隻就好，而且肉質較硬較Ｑ得多煮5分鐘，煮這一大鍋可供4-5人食用，雞肉不多鮮甜味可能不足，可加上適量雞心，或是加入一付雞骨頭一起熬煮。 除了冬季必嚐的療癒湯底，店內悉心料理的單點菜色也不容錯過！

另，7-11近日也聯手在首爾擁有40多年歷史、並有最正宗韓國料理美名的「三元花園韓式餐廳」，強勢推出6款全新韓式料理，首推「韓式燒肉飯糰」，選用韓國直輸辣醬與辛香料調味，並嚴選五花肉醃入秘製醬汁，接著加入韓國宗家府泡菜，最後再以麻油海苔包裹而成，口感濃郁好吃。 無論炙熱的天還是寒冬，吃鍋都是最棒的享受！ 火鍋控必須存的全新鍋物品牌「如嬌花膠雞鍋物」，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品「花膠」入菜，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，湯底濃郁美味，大口喝下還會有膠質在唇齒間殘留，這麼幸福的滋味不能不分享給大家！

剝皮雞鍋: 美食

️ 鑄鐵鍋燉雞湯的效果既快又好，這裡用的是 18 公分鑄鐵鍋，燉煮兩人份的雞湯剛好。 女網友心血來潮，打算晚上來復刻外盒上的火鍋相片，買了白菜、青江菜、香菇，還在底下放了南瓜和其它火鍋料，只差招牌豆腐沒有買到，結果相當成功。 不過女網友表示，雞湯本身帶有小辣，喝下後又有甘甜的餘韻，但提醒「小朋友不嗜辣者，不建議給他們喝，因會愈煮愈辣」。 特色湯底還有燒酒雞、麻油雞、韓式泡菜、養生藥膳、起司牛奶跟南瓜濃湯。 主餐可以白飯、冬粉、科學麵擇一，要吃刀削麵、讚岐烏龍麵的話，就要另外加價。 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。

• 不過有網友覺得價格不親民，「很貴、買不下去」、「我覺得有點貴」、「上次買的是石頭鍋也不錯，一開始覺得300多塊有點貴，但一盒裡面有二份高湯，其實可以分二天吃」。
• 雞肉軟嫩帶點微辣，湯頭則充滿剝皮辣椒燉煮後帶來的鹹辣酸香和雞肉與香菇的鮮甜，非常開胃。
• 煮湯的同時另用一個工具鍋汆燙雞肉：先將雞肉沖洗一下，放進工具鍋中，加入蓋過雞肉的冷水，從冷水開始加熱。
• 而「老梅露洛神花茶」再加入使用熟成老梅和巴薩米克醋調製成的老梅露，香氣更足、風味層次更圓潤豐富。
• 以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足頂級饕客們的味蕾。
• 馬卡龍色的琺瑯鍋鍋具、特色的剝皮辣椒鍋、燒酒雞鍋、牛奶鍋，搭配上新鮮的食材很美味，只是服務欠缺了一點，有點小可惜。
• （握拳） 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。

不過有網友覺得價格不親民，「很貴、買不下去」、「我覺得有點貴」、「上次買的是石頭鍋也不錯，一開始覺得300多塊有點貴，但一盒裡面有二份高湯，其實可以分二天吃」。 還有網友加碼建議，「也可以買石二鍋沙茶醬回來一起搭，美味更升級，我是在家樂福買的」。 一名女網友28日在《我愛全聯-好物老實說》社團中表示，去逛全聯時發現她和孩子都在愛吃的「石二鍋」出了剝皮辣椒雞肉鍋，看到冷凍庫剩一盒就拿了，回家打開裡面有一包冷凍雞肉，還有2包內含剝皮辣椒的高湯。 菜盤主要以原型食物為主，很豐盛，份量可以吃得飽飽飽，有海鮮跟滿滿的蔬菜，不過深綠色蔬菜的部分比較偏黃了一些，可惜。 除了蔬菜們外，還有一些火鍋料，不喜歡火鍋料的，可以請店員將魚餃、豆皮等火鍋料換成蔬菜。 「春水堂」除了深受國內外民眾喜愛的珍珠奶茶，在餐飲方面也下足功夫，定期推出新品項吸引粉絲嘗鮮，今年冬季，粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」正式登場。

剝皮雞鍋: 黃金雞湯煮火鍋！台北頂級「如嬌花膠雞」開幕送鮑魚、活醬蟹鮮味十足

因為我常去旅遊吃剝皮辣椒雞鍋都不是這個價錢，只能說在地經營真的很辛苦。 吃了這麼多次，我最愛的就是剝皮辣椒雞鍋，疫情期間也來外帶好多次，貼心的店家知道我愛喝湯，還會多給我一碗湯，現在新菜單推出季節限定薑片麻油雞也不錯。 飲品部分，春水堂以「植物界的紅寶石」為主，推出洛神花系列飲品，包括「紅寶石洛神花飲」與「老梅露洛神花茶」。

• 曾經在香港從事餐飲業的創辦人之一的許益豪，在品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙後，決心將這樣的美味帶回台灣，經過反覆嘗試後，加入在地食材，成功復刻這款港式美味。
• 膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，唇齒間能感受溫潤的膠質感，主打讓女性越喝越美麗，鮮嫩的玉米雞肉質香甜肥內，再蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉一起入口，更是鹹香開胃。
• 此外淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味。
• 仿土雞我都使用母雞肉質較軟，體型也小了些，如果使用公雞可以使用一隻就好，而且肉質較硬較Ｑ得多煮5分鐘，煮這一大鍋可供4-5人食用，雞肉不多鮮甜味可能不足，可加上適量雞心，或是加入一付雞骨頭一起熬煮。
• 活動內容：憑「中壢 SOGO 消費滿千元發票」、「威尼斯影城票根」或「桃園市民卡」，即可享周一至周四用餐 9 折優惠。

雞肉軟嫩帶點微辣，湯頭則充滿剝皮辣椒燉煮後帶來的鹹辣酸香和雞肉與香菇的鮮甜，非常開胃。 我是個不愛吃皮蛋的人，但完全中了這個“剁椒皮蛋”的毒，闆娘自製辣椒加在皮蛋上面真是一絕！ 蓋掉皮蛋的味道卻又開胃，拿來配白飯無敵好吃，這是人品好才能吃到啊！ 老闆有時候忙完，或是有買皮蛋會招待來吃火鍋的客人，但應該不是天天有，希望他們有一天可以開賣。 我第一次吃這鍋的時候有被嚇到，整隻現切雞腿肉裝盤送上來，這樣才180元，對我來說超便宜啊！

剝皮雞鍋: 台北火鍋推薦「剝皮辣椒雞湯」！6間火鍋店，比辣椒、比湯頭，這間還免費送大螃蟹！

此區域為相關火鍋料自助區，我覺得他們的火鍋料自助區很值得讚賞，第一乾淨度，第二食材的賣相，光看乾淨的食材，就會讓人有食慾。 ️ 全聯超市這款冷藏雞棒腿切的大小適當，份量對小家庭來說也很剛好，燉 20 分鐘就能入味、燉一小時以上也能久燉不柴，我很喜歡用它煮湯。 此時鑄鐵鍋中的湯應該已經煮滾，放入汆燙過的雞肉，等水重新滾起即加蓋轉小火，燉煮 30 分鐘。

不同於一般鍋物，經過48小時熬煮的「黃金花膠雞湯火鍋」，外觀呈現乳黃色澤，喝起來濃郁鮮甜。 所謂「花膠」指得是海魚的魚鰾，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品，更被譽為中菜四大珍稀海味之一。 剝皮雞鍋 曾經在香港從事餐飲業的創辦人之一的許益豪，在品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙後，決心將這樣的美味帶回台灣，經過反覆嘗試後，加入在地食材，成功復刻這款港式美味。 此外店內還有提供另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，濃厚的雞湯與剝皮辣椒的鮮甜辣結合，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。 24節氣當中的「大雪」在12/7日到來，氣溫驟降的時刻，正是適合進補、品嚐暖心鍋物的最佳時刻，除了台灣人喜愛的日式涮涮鍋及麻辣鍋外，想要品嘗不一樣的鍋物，這間全新開幕的「如嬌花膠雞鍋物」相信不會讓你失望。 以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足頂級饕客們的味蕾。

剝皮雞鍋: 日本

迷客夏餐飲新品牌「引引InnInn」，以「創新鍋燒意麵」為定位，業者標榜在配料、湯頭、風味皆加入巧思，顛覆傳統鍋燒意麵的味蕾體驗，企圖打造鍋燒意麵的100樣可能。 剝皮雞鍋 隨著季節變化，呼應節氣的暖冬新品上市，其中「花雕雞鍋燒意麵」特別加入台酒花雕酒、乾辣椒、薑、蒜與蠔油等，以黃金比例煮製湯頭，再搭配花雕酒醃製入味的無骨雞腿肉，一上桌即能聞到濃郁的花雕酒香撲鼻，雞肉鮮嫩多汁，與鍋燒意麵完美結合。 另一款「蒜蒜蛤蜊鍋燒意麵」則是放入滿滿的蒜丁與蛤蜊，湯頭融合濃郁蒜香與蛤蜊鮮甜滋味，鮮味十足。 7日立冬，宣告著節氣正式邁入冬天，氣溫變冷，民眾喜歡吃熱騰騰的食物禦寒，餐飲業者紛紛推出暖冬美食，搶攻冒煙商機。 「引引InnInn」冬季新品主推加入台酒花雕酒的「花雕雞鍋燒意麵」和鮮味十足的「蒜蒜蛤蜊鍋燒意麵」，品牌Line好友可享免費吃炸物的專屬優惠。 而春水堂今年冬季新品則是粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」，湯頭清爽微辣，還喝得到淡雅迷人的金萱茶香，滋補溫潤。

全新開幕的「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足頂級饕客們的味蕾。 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣使用招牌黃金雞湯為基底，加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。 加碼還有嚴選國產豬腿肉片搭配爆炒沙茶醬、鮮甜大白菜的「沙茶豬肉燴飯」，冬天喝最暖胃的「剝皮辣椒雞湯」，湯底特意以白胡椒、薑片與剝皮辣椒高湯熬煮，再加入鮮嫩雞腿，甘甜好喝，以及香甜綿密的「紫米紅豆露」，即日起於門市就能買到。 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。 嘉義火鍋店真的是爆炸多，上次吃網美風格的火鍋店是大好冷藏鍋物專賣店，這次來到一樣網美路線、吳鳳北路上的「 默鍋物 」，兩間比起來，我個人喜歡默鍋物多一些。 馬卡龍色的琺瑯鍋鍋具、特色的剝皮辣椒鍋、燒酒雞鍋、牛奶鍋，搭配上新鮮的食材很美味，只是服務欠缺了一點，有點小可惜。

剝皮雞鍋: 海鮮拼盤

前菜：蜂蜜黑叉燒一品/松露九孔鮑一品/西施藏書羊肉一品，胎胎素對羊肉沒有好感，這裡的羊肉以剝皮辣椒襯著羊里肌薄片，入口才知是羊肉，覺得整體搭配還不錯。 商品摘要 使用國產雞腿、豬肚長時間熬煮，讓整鍋湯頭都被膠質覆蓋，使用紅棗跟枸杞帶出甜味，讓鮮甜的湯頭不再有負擔，也使用胡椒跟多樣中藥材，讓你的冬天不再寒冷。 同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，乃是由創辦人親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料。

如嬌創辦人之一的許益豪，過去曾於香港餐飲行業工作，在當地嚐到花膠雞湯為鍋底的火鍋後驚為天人，便下定決心將美好滋味帶回台灣，經過不斷的風味測試後成功復刻港式美味，便與夥伴共同創辦「如嬌花膠雞鍋物」，期盼用好食材、好湯底療癒饕客的心與胃。 除了吃鍋之外，如嬌也為喜愛嘗鮮的顧客研發新穎菜色，像是紅遍韓國的醬蟹，特別改良推出「剝皮辣椒鮮活醬蟹」帶有濃濃酒香，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式開幕，為慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮更添鮮美滋味。 王品旗下「藝奇日本料理」今（5）日進駐南紡購物中心，同時祭出開幕優惠，12月5日-12月20日期間只要姓名與「藝奇」同音一字，到店享用2客套餐即款待櫻花和牛。 另外，「王品牛排」中山北店今日也改裝重新開幕，12月5日~12月15日期間來店享用套餐2客，即款待「海大蝦佐干貝」1份。 除了品味玉米雞鮮嫩的肉質，須提前預定的「雙龍戲珠御用海陸套餐」特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐，涮入滿是精華的湯底真的不一般。

「紅寶石洛神花飲」以洛神花熬製而成洛神花原汁，加入黃金蔗糖提味，入口酸甜純粹。 而「老梅露洛神花茶」再加入使用熟成老梅和巴薩米克醋調製成的老梅露，香氣更足、風味層次更圓潤豐富。 現在來吃星八鍋還有超值海鮮加購價，海鮮拼盤只要99元，裡頭有白蝦、蛤蜊、鮑魚、扇貝及鯛魚，大食量或是海鮮控的朋友，真的很推薦來星八鍋用餐。 今天我把雞湯改煮成鍋，多加了一些配料，是火鍋也是湯，也省略了炒菜，不想吃的太油膩因此搭配的食材盡量選用清爽，既然是鍋當然可以搭白飯吃，而且搭冬粉吃也很對味。 天氣涼了，部落格出現許多為了搜尋麻油雞作法而來，或許我體質的關係，這天氣吃麻油雞略嫌燥熱些，微辣的剝皮辣椒雞湯喝來很舒服，頂多輕微發汗還不覺得燥熱。

有些員工態度很親切且機靈，但是這天幫我們帶位的員工講話冷淡，送餐沒有特別介紹，也忘了拿置物籃給我們。 如果這些小細節可以再加強一點，一定會為店更加分。 如果開車來的話，建議可以停在市政府停車場，比較方便。

剝皮雞鍋: 熱銷湯品3件組(含運) 剝皮辣椒湯2盒+鮮菇雞鍋湯1盒

「剝皮辣椒鮮活醬蟹」融合剝皮辣椒元素迸發新滋味，可以將蟹黄放上白飯再以海苔包覆食用，或是直接把飯拌進醬蟹裡，2種吃法都能感受鮮美蟹味；另外，因螃蟹屬性較寒，品嚐時同步送上熱薑茶讓饕客嚐後暖身，實在好貼心。 特別的是，在「如嬌」還能吃到結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 如嬌的招牌「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。 活動內容：憑「中壢 SOGO 消費滿千元發票」、「威尼斯影城票根」或「桃園市民卡」，即可享周一至周四用餐 剝皮雞鍋 9 折優惠。 端上桌前試一下味道，通常不需要再另外加鹽就很夠味了。

8月大升級的石二鍋Fresh，地點就選在熱鬧的士林商圈，高質感路線跳脫石二鍋以往風格。 石二鍋FRESH限定的「剝皮辣雞湯底」，不管是天氣冷時讓身體暖活，濃郁的口味完全是補藥控的最愛！ 除此之外，延長營業時間增設宵夜場，完全造福了夜貓族，只要晚間10點後入店用餐，即可享套餐免費升級為大菜盤+大肉盤組合，讓你宵夜時段也能吃飽飽。

取出[電鍋]，(外鍋)倒進1米杯水量，放上蒸架和蒸皿，鋪上切圈狀的[剝皮辣椒、紅辣椒]後，蓋上鍋蓋，進行蒸煮。 Berndes 鑄鐵鍋內外都有上琺瑯，皆可以烹調酸性物，所以不用塗油養鍋。 一定要等鑄鐵鍋冷卻後，再用海綿或清潔劑清潔後擦乾，勿將燙的鑄鐵鍋直接丟入冷水中，因冷熱差距讓琺瑯損傷。 另外使用白琺瑯須冷鍋冷油使用，適合小火慢燉的料理。 而鑄鐵鍋也適用於瓦斯爐、黑金爐、電磁爐與烤箱，僅有微波爐不適用。

剝皮雞鍋: 剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋 1,300元

炒香後倒入高湯，一鍋美味得麻油鍋料理就完成囉！ 炒熟肉後也可以先享用一番，最後再加入高湯。 內用提供白飯吃到飽，店家也有滷肉湯汁可以升級成滷肉飯吃到飽，許多品項都是老闆、老闆娘自己備料，連使用的火鍋料也是他們喜歡才會推薦，很溫馨的一間店，裡面都是自家人招呼客人。