刨冰店詳盡懶人包

位於深水埗的嚐味廚房是甜品店，價錢較大眾化，款式又多。 最特別是融入了台式元素，先推出珍珠奶茶綿綿冰，再推加添自家製芋泥的奶茶綿綿冰，吸引不少台灣美食愛好者前往品嚐。 此店位於中國茶專賣店的2樓，夏天時供應台式刨冰 (７-９月)，非常適合喜歡芒果的人前來享用。

西貢區議員方國珊引述康城居民報料表示，「車箱內接駁位被隧道的外來物件撞至凸起，車卡接駁位甩咗」；並指事故再次突顯將軍澳交通過於依賴港鐵。 除了选择低热量配料外，糖水可用代糖取代。 方法是事先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在刨冰上，或用健怡可乐或雪碧汽水淋在创冰上，滋味独特值得一试。

刨冰店: 第6位 尖沙咀 宇治園 UJI-EN

當中醬爆是人氣首選，配以花生醬及小塊西多士，另外還會提供煉奶可淋在刨冰上一同享用，豐富口感。 提起刨冰，Shari Shari Kakigori House氷屋永遠是人氣刨冰的首選。 刨冰款式豐富且份量豐富，每個都有如小山丘般高，在社交平台長期都會見到不少網紅打卡。 以日本進口的水來製造刨冰，清新香甜，再配上不同的水果及糖水調味，不止顏色奪目，味道更是透心涼。 當中以抹茶忌廉焦糖味、伯爵奶茶味及草莓味最受歡迎，口感綿密，若然想豐富層次，還可加入白玉。 特別喜歡有溫馨提示，建議食客需於20秒內拍照，之後就由上至下開始品嚐，非常細心。

因為只要食材用完就會提早關門，在大熱天時可能會下午4點左右關門，因為真的非常有人氣，建議儘早前來造訪。 店家先將抹茶調配好，雪成冰，有柯打時才刨成冰花，額外再加糖漿。 做法繁複，卻確保每口冰都有茶味，很細心。

刨冰店: 刨冰黑珍珠雪花冰

距表參道站步行３分鐘 (東京 Metro系統); 刨冰店 距原宿站表參道出口5分鐘路程 。 此店位於日式甜點店的二、三樓，以刨冰而聞名，其中草莓口味最值得推薦。 雖然刨冰上有著大量草莓及糖漿，看起來份量驚人，但它的蓬鬆美味口感會讓您一口接一口。

街坊吃後都表示夠飽肚抵食，最讚芋圓和小丸子都煙韌有咬口。 西餐廳Ocio供應的甜品選擇不少，有熱香餅、窩夫和刨冰等等。 其中最吸晴的刨冰款式是波子汽水刨冰配雲呢嗱雪糕（$52），白色雪糕球放上巨如山的藍色刨冰上，像極日本富士山，因此引來不少人打卡。 刨冰店 這間IG大熱的刨冰專門店，由北海道老闆Shingo開設，主打日式口味刨冰，例如最受歡迎的抹茶忌廉焦糖味（$88）、焙茶黃豆粉忌廉味（$95）、宇治金時味（$88）等等。 亦不時推出期間限定口味，如春季就會推櫻花味。 刨冰和其上的糖漿創造出絕佳的美味。

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品牌於1869年京都山城創立，紅爆心齋橋，1970年已在大阪世博代表日本向世界展示茶道藝術。 百年字號，至今在日本已有近十間分店，2017年，決定來香港開設首間海外分店。 品牌主打抹茶製品，以及各式甜點茶飲、雪糕點心以生朱古力等。

此店的刨冰除了本身好吃之外，中間還內包許多日式甜品。 距都立大學2分鐘路程（東急東橫線）。 另外，冰旁邊會附一小角檸檬，擠在冰上，酸酸甜甜的滋味，非常的消暑。 泰國街知巷聞的品牌，今年4月尾首次登陸香港，設店於銅鑼灣。 以外賣茶飲為主，櫃位旁有小量座位可以買完後即時食用。 以招牌的泰國奶茶做成飲品、雪糕及刨冰，啖啖都有泰國風情。

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網友又力推全新一人份的泰式奶茶刨冰，用上泰國奶茶品牌ChaTraMue手標茶製作，不會如熱飲般甜膩，反而奶茶味更濃，怕甜又想感受泰茶味道的話有多一個選擇了。 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成。 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。 刨冰店 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。

• 其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
• 除了选择低热量配料外，糖水可用代糖取代。
• 糖漿方面，份量要恰到好處，太多會過甜過膩；太少吃到一半已淡而無味。
• 兩款刨冰內都藏有一球牛奶雪糕，雪糕溶化後，味道融和，加分！
• 距表參道站步行３分鐘 (東京 Metro系統); 距原宿站表參道出口5分鐘路程 。

生薑刨冰很少見，薑味清香；抹茶冰茶味很濃，頂部及內裡都有紅豆蓉，份量足，口感粉糯，與抹茶很配。 造型好靚，芒果草莓，紅黃相拼，鮮艷悅目；而抹茶冰上有泡泡狀的cream 及粉色脆粒，打卡一流。 老闆曾從事與茶葉有關的工作，對茶藝很有興趣，取名2DP，即是2 Decimal Place，兩個小數位的意思，寓意茶的行業有調整的空間。 店中主售5款刨冰，味道主要分為鮮果及奶茶兩款。 下午茶時段，目測每枱必食原隻蜜瓜冰，甚受歡迎。 怕胖的人选择低热量刨冰配料，仙草、白木耳、杏仁豆腐等。

刨冰店: 優惠組合

刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴，橘子果冻，雪花冰一碗。 1978 年出生於大阪，畢業於金澤美術工藝大學日本畫學科。 20 歲時參觀波隆那國際繪本原畫展，雖然語言不通，但卻從圖像中感受到故事，並有著日本繪本所沒有的魅力，希望自己也能做出和世界搭起橋樑的繪本，便自學並開始創作繪本。 他活用日本畫特有的空間感及色調，確立了現在的畫風。

刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。 其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。 第一次看到谷口智則的作品，是在東京的一個小書店。 當時我看到《100 個耶誕老公公》，馬上就被濃厚強烈的色彩吸引，回台灣後便積極尋找適合出版的品項。 經過好幾年，終於有機會出版谷口智則的書，這本《變色龍的刨冰店》初看好像是簡單的顏色和動物，但隨著變色龍的獨白，了解他的煩惱，他對於自己屬於什麼顏色的不確定感，也映照著我們自我懷疑的時刻。 作者將冰品和地點，及動物的特性結合起來，也巧妙的運用變色龍變色的特性，使讀者在閱讀時馬上可以了解變色龍的困擾。

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此店的刨冰也非常可口，特別推薦紅豆口味。 距淺草站步行1分鐘（Tsukuba Express 刨冰店 出口）；距田原町走路5分鐘（銀座線）。 此店提供使用正統手法製作的獨特口味冰品，這裡的冰塊來自日光並使用手動刨冰機。 刨冰店 最值得推薦的是草莓煉乳、優格，或每日精選口味。 因此店人潮眾多，所以夏天時用餐環境可能有些吵雜。

距巢鴨站5分鐘路程 (JR山手線)。 在東京都內很少見的明石燒店「神戶湊屋」，其實除了明石燒外，也是刨冰愛好者們常來光顧的刨冰名店。 在這裡一年四季都可以享用刨冰，除了經典的「番薯」和「南瓜」口味外，也會不定期提供「生無花果牛奶」、「生艾草牛奶」等變化菜單。 店主是日本人，曾經營美式乳酪店失敗收場，痛定思痛，決定將京都大熱的抹茶甜品引入香港。 目前共有兩間分店，主打各式茶味甜品，老闆堅持用頂級日本抹茶粉，再加北海道3.6牛奶及沖繩黑糖等優質食材，當中以抹茶軟雪糕最受歡迎。

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今次新開得甜品店以京都「渡月橋」為靈感，由前四季酒店餅廚主理，精心設計了3款特色甜品「渡月」、「嵐山」及「清水」，靈感源於京都著名景點。 「渡月」為檸檬柚子抹茶慕斯杏仁蛋糕，由主廚特別調製的酸甜檸檬柚子醬，與微澀的抹茶慕斯交替，味道酸酸甜甜中呈淡淡抹茶味，與碟上的清酒味啫喱醬同食，可令味道層次更豐富，每日只限量30份！ 除此之外，店子還有供應4款刨冰，當中有以AK愛貓「芝麻」為靈感設計的「NEKO芝麻刨冰」，店子不惜工本採用日本溫泉水製冰，天然的鹼性溫泉軟水，令刨冰入口更順滑。 芝麻汁以黑芝麻磨製而成，於口腔中散發極濃郁黑芝麻味，內藏豆腐味雪糕及自家製朱古力芝麻脆脆，層次豐富，啖啖滿足。 而淋在冰上的黑糖醬、抹茶醬等更是自家製作，亦不時推出限定口味，有口皆碑。

離表參道的主要街道稍微有點距離的「茶茶之間」，在寧靜的氣氛中，可以享用由日本茶專門師所製作的夏季限定「奢侈抹茶刨冰」。 兩款刨冰內都藏有一球牛奶雪糕，雪糕溶化後，味道融和，加分！ 另外又加入小量脆口餅乾屑，配搭精彩，很有驚喜，令刨冰增加層次感。 刨冰入口即溶而又保留到少許冰粒，口感較有層次。

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距十条站3分鐘路程(JR埼京線)。 此店皆提供來自日本全國各地的當季水果。 糖漿不添加任何人工香料，店內使用富士山天然冰塊，牛奶則來自九州。 距中目黑站3分鐘路程 (東急東橫線，日比谷線)。 巢鴨是知名的銀髮族逛街區域，也被稱為熟齡女性的原宿，但此店提供的卻不是傳統的刨冰冰品。 店內使用來自富士山的天然冰，上頭覆蓋著厚厚一層多種口味的手工糖漿。

距銀座站B3出口４分鐘路程(日比谷線)。 香格里拉飯店每年夏天都會販賣不同的哈密瓜刨冰，今年菜單是使用濃度100%的哈密瓜果汁所刨出的冰加上杏仁豆腐、牛奶冰淇淋、果凍、椰子奶油等豐富的調料，所做出的超豐盛的一品。 不僅如此，就連外觀也非常震驚，可以在視覺上充分享受哈密瓜刨冰的樂趣。 日日卅幾度，熱到頭昏腦脹，如果有杯日式刨冰降溫就好了。 冰花要夠細夠碎，入口即溶；最好當然鋪滿新鮮生果，吃起來清新開胃，又不會太單調。

日本過江龍甜品店，曾獲京都、大阪美食網站Tabelog「最佳甜品」榮譽。 去年9月登陸香港，主打5cm 超厚pancake、燒廣島玉子三文治及刨冰。 甜品所用的生果都是日本貨，如宮崎芒果、愛媛檸檬等。 刨冰亦非常考究，用上日本天然水及霧島牛奶製造，很落本。 刨冰店 無情的夏天又到了，要捱過熱辣辣、濕𣲷𣲷的天氣，除了到便利店買新口味雪糕或晚上到天台酒吧飲幾杯外，你還可歎個冰爽的刨冰甜品來消消暑。 我們為大家搜羅本地七間有刨冰食的甜品店，保證不會令你失望。

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此店尚有其他款式刨冰：黑蜜紅豆刨冰配紅豆雪糕（$52）、抹茶紅豆刨冰配紅豆雪糕（$52）等等。 份量絕對不比本文第一間少，不過味道方面有待改善，不少食評都希望能加添更多配醬，令味道更突出。 由于藏冰业的历史长久，到了唐宋时代，特别是在宋代，皇家和民间的藏冰活动都极具规模，在夏天，可以有大量的冰雪从冰窖中拿出来供给使用，民间的冰雪买卖更是活跃，这当然就促进了冰食的发展和普及。 唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种，一是冰雪化成的凉水，即冷饮，一种是敲成小块的冰块或未化的雪，这就是冰食了，也就相当于今天的刨冰。 在宋代，用冰雪制成的冷饮相当普遍，根本不是什么稀罕物，至少在京城中是如此。

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距目白站步行3分鐘(JR山手線)。 現時新店有14款刨冰供應，當中以抹茶忌廉焦糖味及伯爵奶茶味最受歡迎。 抹茶忌廉口味表面有著淡忌廉及煙韌白玉，帶著濃濃抹茶香，不會死甜，中間夾著的餅乾碎甚添口感；伯爵奶茶味吃到中途可嘗到木糠碎，最底部還有奶香濃郁的牛奶布丁，層次分明豐富。 和式餐廳「和Kitchen Kanna」位在世田谷公園附近的安靜住宅區，店內寬廣讓人可以靜靜地享用美食。

制作时将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而成。 吃起来口感细腻、入口化渣、糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。 2015年4月於表參道開幕的ICE MONSTER是來自台灣的冰品專賣店，已引發了排隊人潮。 此店使用已調味過的冰塊製成刨冰，也因此造成轟動。 其中有芒果、鳳梨、烏龍茶，還有咖啡口味！

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