廚房不可不看詳解

原木的溫潤感深受大家喜愛，連同廚房中島檯面也開始使用木質設計。 實木桌板經過防水塗層處理能達到防潮防霉效果，但還是盡可能保持檯面乾燥，定期保養上油。 若覺得養護很麻煩，以木紋美耐板或實木貼皮取代整面實木，也可以達到希樣的實木感中島，但省去繁複的保養工時。 容易清潔、不會發霉、耐火又不易藏污納垢的特性讓不鏽鋼檯面一直佔據市場大宗，使用上不需要特別注意也不易留下刮痕；透過拋光處理在不鏽鋼中島檯面留下髮絲般的紋理，擺脫不鏽鋼餐廚冰冷單調的印象。 中島與餐桌垂直擺放形成T字型廚房，讓料理者在做菜時能面對大家，創造絕佳的交流環境。 T型中島也是最省空間的餐廚整合設計，很適合在小坪數空間裡玩出空間好煮意。

開放式廚房的風水忌諱其實跟一般廚房大同小異，只是因為開放式廚房沒有隔間區隔，因此如果特別注重風水的話，盡量可以利用輕食熱炒分區的方法，讓中間的拉門避掉開門見灶的疑慮。 此外，灶口上方不可有窗，爐灶跟洗手槽位置至少維持距離 60 公分，以免影響到安全。 建議廚房可以運用 L 型、ㄇ 型廚具去調整爐灶位置，如此一來就能有效化解這些風水問題，又能保持烹飪動線的流暢。 不像封閉式廚房可以關上門，就將雜亂未洗的鍋具隱藏起來，或是把家電通通擺在檯面上，也不用管彼此是否搭配，開放式廚房相當注重整體的一致性和輕盈感。 因此，開放式廚房的櫥櫃可以依照屋高和物品多寡，選擇是否要懸吊式櫥櫃，或是可以在櫥櫃的重點區域，運用通透的玻璃門片，展示收藏的漂亮杯盤。 烤箱、微波爐等大型家電，也建議選擇嵌入式電器櫃，將檯面留給烹調、家人互動使用。

廚房: 廚房設計價格怎麼算？

設計家Searchome於社群上調查「最好用的廚房類型」，統整出5種網友激推的夢幻廚房，蒐集其優缺點，只要依照料理習慣、家庭人數、空間大小規劃，便可打造心中最適合的烹飪天地。 而在廚具挑選上，除了要符合使用者習慣以外，更要連電器櫃也一併設想周到。 根據《廚房設計電器櫃如何規劃？3大技巧推薦，不藏私大公開！》指出，廚具挑選時收納吧、高櫃與系統櫃都要設計好，才能讓廚房成為你入廚的最佳依靠。

• 另外，瓦斯爐附近最容易殘留油漬和食物汙漬，隨時適度清理，日後就不用費力清洗。
• 常見的中島下櫃設計收納碗盤、杯具等生活器皿，也有的做層架擺放雜誌書籍；中島檯面上方可利用吊櫃設計增加收納，用來收納調味醬料、馬克杯、玻璃杯以等等，增加儲物功能。
• 另外，廚房也要注重採光，有自然光源的廚房看起來就是舒服，且在切菜、備料時也更能辨別料理狀況；在上櫃下方鑲嵌燈條補充照明，或櫥櫃抽屜有輔助燈都可以提升使用上的安全與便利性。
• 需要注意的是，二字型廚房中間的走道建議要有90~120cm的寬度供使用者移動與開啟櫥櫃時使用。

歐美餐廚設計中，中島常常會內崁電磁爐、瓦斯爐或烤箱等等，將廚房的機能轉移，讓能圍爐吃火鍋變得更便利，也能舒緩一般餐廚區擠在同一個平面上工作的不便。 但由於東西飲食文化差異，若家中常開火又多以中式烹調法為主，則建議還是把熱炒區獨立起來，避免油煙四處飄散。 中島型廚房最大的好處是，除了一個基本的流理台＋爐具台之外，還有一個能備料放餐的中島檯面或吧台，並且四面環繞的動線讓全家人一起幫忙準備晚餐絕對不成問題，不過由於占地空間較大，因此比較適合 30 坪以上的居家。

廚房: 滿足美學 搭配實用

開放式廚房是否乾淨，會直接影響到居家的整體感受，所以建議廚房檯面，可以選用好擦拭、好清潔的不鏽鋼材質，爐具也可以使用表面平整好擦的 IH 爐，既可以便於清潔又能減少油煙，照顧家人健康。 廚房的防濺板則可以依照喜好與風格，挑選地鐵磚、花磚或是烤漆玻璃去做搭配，尤其是近期很流行的地鐵磚，就能夠透過紋路、拼法的差異，變化出特色立面，同時又很好清潔。 而餐廳若沒有後門，則進貨與倒垃圾的時間要避開用餐的高峰期，以免阻礙客人動線或觀感不佳。 後疫情時代來臨，居家防疫成常態，民眾下廚機會大增，此時擁有一個和自己生活習慣契合的完美廚房，料理時便更加愉悅。

爐台上方的抽油煙機選擇大功率吸力強的款式，深罩式的集煙效果好；而爐台與抽油煙機的距離最好落在65-70公分，才能保持較佳的吸煙效果。 另外，廚房也要注重採光，有自然光源的廚房看起來就是舒服，且在切菜、備料時也更能辨別料理狀況；在上櫃下方鑲嵌燈條補充照明，或櫥櫃抽屜有輔助燈都可以提升使用上的安全與便利性。 設計家推薦，設計一字型廚房時，可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線，才能造就絕佳動線。 此外，無論是何種廚房，台灣夏季悶熱，加上炒菜油煙，料理做菜容易令人狼狽不已，建議在設計廚房功能時，可考慮是否加裝冷氣，讓夢幻廚房更加分。 但是當坪數有限時，也能利用 L 型廚房，加上中島吧台拓增收納機能。

廚房: 開放式廚房設計：廚櫃擺位

20坪以下的小宅或小套房想要擁有中島廚房，建議以早餐吧台的形式打造中島，保持檯面寬度在40-60公分，而吧台高度設計在80-100公分高，吧台椅則須低於檯面25-35公分，能在小空間裡打造出令人嚮往的餐廚區。 與餐桌結合的中島設計，可以當成料理桌面的延伸，反過來說也讓用餐與料理的關係更緊密，三明治輕食於中島完成後走幾步就能端上桌！ 另外，一字型中島的延展性會讓空間看起來更深，能自由選擇中島長度，不論是坪數大小都適合。 雙邊型廚房也很適合小公寓，除了靠牆的一排爐具之外，對向還有一個吧台能作為洗滌區，或是直接成為高腳吧台用餐區，是開放式 廚房 LDK 平行配置客廳、餐廳、廚房時，常用的廚房類型。 理流理台的第一要務，就是要限制放在流理台上的物品量。

中島型廚房打破烹飪界線，以開放式空間成為聚會場所的生活型態，成為廚房界新寵；加上造型可多變化、擁有多重收納空間，最受年輕人歡迎。 由於中島吧檯可以結合工作桌、餐桌等功能，煮好的飯菜及食材可放置於檯面，成為臨時暫存區，因此中島廚房需要較大坪數，適合常有聚會需求者。 受到各種居家風格與異國文化的影響，也有住宅使用水泥或仿清水模的美耐板作為中島檯面，凸顯搭配工業風格。 由水泥澆灌而成的中島一樣有毛細孔，需要注意維護才不會容易吃色。 另外，日本以好清潔、好整理為核心推出琺瑯材質的廚具，堅固防刮、耐熱防水之外，經過高溫窯燒的琺瑯表面能詮釋各種顏色，成為中島廚房最有競爭力的材質。

廚房: 設計一字型廚房時，可依序將儲藏、洗滌、烹煮功能規劃在同一直線，才能造就絕佳動線。 圖／拾隅空間　提供

東西放得少的流理台擦拭省力，反之，堆滿東西的流理台擦拭不易，哪怕明知流理台藏汙納垢，但因為怕麻煩，難免會睜一隻眼閉一隻眼。 下置式抽油煙機是一種新式的設計，其設計創新而且比較少見，價錢一般較昂貴。 另外拉趟式抽油煙機可以融入於廚櫃底下，需要時才拉出，但這類抽力普遍較其他款式弱。

門板以陶瓷烤漆處理，加以仿實木造型雕刻門型，搭配羅馬柱、多層次線板、復古把手，融合古典與現代美感，表現出新鄉村風風格，讓廚房化身為藝術作品;此產品風格另提供HCG系統櫃搭配組合，創造獨一無二的生活空間。 將家庭烹飪食材常用到的烤箱及微波爐均結合到櫃體中，讓廚房不再因電器的擺放位置不整齊而感到零亂；更可以將電器的上下空間規劃成各式收納場所，充份利用每一吋空間。 許多人在規劃廚房時深怕收納空間不夠，因此將吊櫃做滿到天花，但高處的吊櫃常常為日後的使用帶來不便，因為過高的吊櫃對於來回擺放物品較為困難，最後導致使用率不高，建議可以設計符合身高的吊櫃或是使用下拉式五金，就能解決此難題。 了解您的需求後，設計師還會需要到府丈量您的廚房空間，觀察您有哪些廚房用具，以便為您規劃廚房的收納方式與動線設計。 廚房 融入現代及未來感，是我們團隊的目標跟使命.希望我們的服務能豐富你居家生活。 室內設計、水電工程、泥作工程、油漆工程、鐵工(鐵皮屋翻新保養)、清潔工程、專櫃設計..不分工程大小，新竹以北至基隆我們都能為你服務。

廚房: 廚房櫃/餐櫃 寬30~89cm

類似半島的概念，由廚具延伸出來的中島桌面可以簡單清楚的區分出熱炒與輕食區，也能當作是備餐台或餐桌的延伸。 L型中島能在開放式空間裡形塑一個清楚的餐廚空間，利用轉角設計將餐廚機能極大化。 位於廚房中央像是一座獨立島嶼的設計於空間裡自然形成「回」字動線，優化使用的便利性。 獨立中島結合餐桌的設計，概念同於傳統吃飯坐圓桌的概念，拉近料理與用餐之間的距離。 把一家人吃飯會用到的碗盤，收納到水槽上方的櫥櫃中（或是容易拿取的地方）。

「開放式廚房」即打破廚房與客廳的間隔牆，利用飯桌或吧枱連接廚房與客飯廳兩個空間。 在空間有限的現代住家中，要讓每個生活區域都能寬敞開放是滿兼具的任務，也因此我們經常會提供你們一些小空間的擴大佈置術以及小訣竅。 試想一下，現代的住宅其實背負著龐大的責任，既要功能齊全且實用，還要同時美觀。 而在一個家中，廚房是需要妥善規劃收納區域的空間，才能方便掌廚的人不會一邊煮菜，一邊感到 火大，導致煮出來的料理的美味度減低。

廚房: 廚房吊櫃

中島既可以是櫥櫃的一部分，也可以是獨立的一個個體，甚至可以是餐桌的延伸。 極簡風中島的設計很容易就能成為餐廳和廚房室內設計時操作的亮點，讓我們一起欣賞60款極簡風中島案例。 常見的廚具配置方式有一字型廚房、L型廚房、ㄇ字型廚房、二字型廚房與中島廚房。 不同的廚具配置對廚房空間有不同的要求，一字型廚房對空間坪數的要求最小，約2坪左右即可設置；L型廚房因為多出一個檯面，因此會建議廚房空間在3坪以上再考慮安裝；ㄇ字型廚房對坪數的要求是最高的，至少要4坪以上才會有較好的使用體驗。 在挑選整題廚具時，是否只注意到款式與收納配置，而忽略了檯面高度是否適合自己呢？

因為傳統市場常見的紅白塑膠袋質地脆弱，一不小心就會被戳破，流出汁液污染冰箱。 Joy指出，在疫情期間，她為了收納冷凍食材而添購了冷凍櫃。 她採取的折衷方式是一次買足一個月份的肉品、海鮮，而冰箱冷凍庫只放一週會使用的份量。 她習慣用手機筆記，一一記錄冷凍櫃、冷凍庫每層有哪些食物。 庫存明細一目瞭然，方便她構思當日的菜單，也有助於精準購買不浪費。 Joy形容，自家廚房就像古人所說的「僅容旋馬」，空間相當迷你。

廚房: “法式鄉村風廚房 打造美好兩人世界”

有些人為求方便，會把調味料放在瓦斯爐旁，不過由於離火源近，會加快調味料的腐敗速度，必須小心為宜。 廚房 料理過程大致分成三個部分：備料、烹調和洗碗，以瓦斯爐為中心，範圍介於水槽到流理台，所以整理的時候，可以先從做料理的中心位置──瓦斯爐著手，這樣是最有效的。 而側吸式抽油煙機採用傾斜設計，解決了頂吸式容易撞到頭的問題，其油杯一般位於底部，不易積聚或滴下油污，清潔起來更方便，但缺點是噪音相對較大，市面上選擇較少。 不鏽鋼龍頭價錢一般會比較貴，因為它硬度較高，加工過程複雜，而不鏽鋼無需作電鍍處理，不會有電鍍層剥落的煩惱。 雖然不鏽鋼在生產過程之中會加入鉻及鎳，在一般使用情況下含量不足以影響健康，如看到特別便宜的劣質不鏽鋼龍頭，就要小心有害重金屬滲入食水之中。

德國進口的造型轉盤，具有防滑、平穩、高載重等特色，除了充份利用廚房角落的空間之外，精準的作動更是收納學問上的一大突破。 家裡衛浴、廚房屬於水區，牆面、地面都需要做好防水，如果貪小便宜，用較差的防水材料，或是只做部分重點區域防水，省錢只是一時，過不了多久，容易發生滲漏、家具與牆壁發霉等，更嚴重還會破壞裝修，到時不只花大錢還勞心費力。 工程結束後，還請您回到PRO360達人網，給予設計師好評。

廚房: 將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上，便能形成一條流暢的的烹飪三角形動線。 圖／北鷗室內設計 提供

要注意烹調區須避開面對鄰戶牆面，因為烹調設備、抽油煙機等引起的噪音或是高溫會影響到鄰戶，所以烹調區往往會面對後巷。 每樣道具都是她親自選擇、每項物品的位置都是根據她的習慣放置。 廚房 Joy提醒，買回家的食材，最好不要連塑膠袋一起放入冰箱。

廚房: 塑膠袋收納筒, 白色

Joy指出，因為廚房不大，許多道具無法收納，必須晾曬在外頭。 她偏好素色、簡潔的設計，廚房道具以黑、白、灰或天然的木頭、金屬材質為主，絕少五顏六色的斑點或圖樣。 家中常備一整疊乾淨家事巾，做菜後用熱水沾濕，擦拭瓦斯爐台、牆壁和抽油煙機。 料理作家暴躁兔女王（Joy），曾以「療癒廚房」為主題，推出一系列飲食與生活札記。

廚房: 家居設計│十款地板及地磚鋪砌方法　邊種鋪法最慳磚？

最常用的炒匙、鍋鏟、調理筷、砧板和調味料，放在櫃子最上方，連門都不用開就能隨手取得。 原被視為平庸的南台灣特有火燒蝦，經慧眼獨具的簡師傅加入白蘭地、番茄熬煮後，搖身一變為法式料理明星醬汁，它的濃郁鮮甜不僅讓法國米其林三星主廚Alain Passard驚艷，也是長久以來喜愛海鮮的老饕必點美味。 囤積不用的物品，容易造成家具布滿灰塵或發霉，尤其廚房是料理的空間，更要小心。

型的廚房規劃比原先的一字型多出一面，在洗滌食材後，中間台面可作為切菜區，再到爐台烹飪，動線規劃流暢。 選購設備時，首重品質，買前可以多了解品牌的過去歷史和評價；第二是產品效能：電器務必選購高效能產品，長期使用低效能的電器不只不環保，還會增加電費的開銷；第三是產品的體積和功能多寡，體積龐大還功能單一的設備，可以考慮從採買清單中淘汰。 不管他是因為鈴鐺是我給的才另眼看待，或是因為他的家教好，從來不會馬虎對待別人給的東西，總之那當下的感覺讓我對他產生了好感。

所謂「開門見灶，錢財多耗」，意指廚房門若正對大門，容易出現漏財情況，即使賺進許多錢財，也易導致家財四散。 這是因為廚房爐灶是屬「獨陽」之氣，而大門是整個房屋的氣口所在，如果廚房的門正對大門，那麼門外不好的氣便直沖進入廚房，會使家中錢財過度虛耗，也不利於家人的健康。 化解的方法，可在大門和廚房門之間，擺放屏風、掛珠簾或櫃子，以減少對沖的能量，避免出現破財、漏財的情況。 廚房的風水禁忌中「兇位」也非常關鍵，它是聚集煞氣的位置，因此必須要將廚房中的兇位破解，可用生機旺盛的植物放置在兇位之上，這樣植物旺盛的生機就會調和凶煞之氣，使之不會輕易逸散影響氣運。

廚房: 白色調能夠讓小廚房看起來比實際上還大，整個空間都有一種柔和的延伸感，讓原本的小空間不再壓抑！

但需要注意的是，因為沒有隔間牆阻隔，油煙容易飄散到其它空間，如果家中的飲食習慣較偏向大火快炒的中式餐點，會較不建議採用。 中島廚房是在廚房另外設置一座獨立櫃體，因為不與四面相接，故稱之為「中島」。 中島可以當作備膳台、餐桌使用，有的開放式廚房也會將中島作為廚房與客廳之間的隔間牆，是相當好用的設計方式。

廚房: 室內設計與裝潢相關項目

流理台上只能放一兩項廚房必備用品，像是電鍋和微波爐，以確保流理台的料理空間夠寬敞。 此外，廚房一定要方便清理，因此流理台和水槽上不能有東西。 我個人建議流理台上不要掛料理用具，收起所有的用具，等到做菜時再拿出來，如此一來，才能方便我們隨時清理。 對外檯面可以兼做工作檯和飯檯，可以一物兩用，又或者設計成有格調的吧台，對於喜歡下廚的人而言，這種廚房布局除了具備實用的分隔功能，亦最方便工作。 廚房內整個廚具是直接找特力屋專案設計師協助，因為當初就是怕時間上來不及，而特力屋直接有成品可以參考也更能拿捏感覺。 廚房 原先的廚房位置就屬於比較小的區塊，而屋主的廚具本來只想替換門板，(替換門板可詳舊家廚房變更文)，但後來發現早期的廚具都已經爛的差不多，最重要的是檯面高度過低，中間寬度又比較窄小，對於我會擺放一堆東西的人不太順手。

而大部分新落成的樓盤，都是以開放式廚房為主，廚房收納空間變相就可能延伸到客飯廳。 原木的清新自然與極簡的純粹空靈合二為一，在冷淡中多了些溫潤，就是原木極簡風所詮釋的美。 使用原木格調打造極簡風中島，營造出簡約與溫馨共融的生活氛圍，簡單清爽又具有自然的氣息，烹飪或者就餐，都能從中感受到生活的美好。 智慧廚房的廚具設計服務人員全部通過中華民國廚具商業同業公會全國聯合會的認證考試暨在職進修，確保專業的養成及一流的服務品質，提供您最精闢的見解與建議。

廚房: 廚房保持通風，還要有充足的機能照明

大部分如果是「梗廚」的香港人家庭，廚房都是採用Ｌ型廚房設計，實用性非常高，方便煮菜的人穿梭於其中，不會手忙腳亂。 至於蝸居空間中的小廚房，通常都是一字型小廚房設計（狹長廚房設計），將烹煮，儲藏跟洗滌的區域結合在同一線上，煮飯時候幾乎不需要移動位置。 香港家居近年更常見和熱門的小廚房設計是「開放式廚房設計」，不少新落成的300呎納米樓，都以開放式廚房設計為主。

廚房: 櫃腳, 白色

廚房要避免出現尖銳的屋角和樑柱，它們在風水學中被稱為「毒箭」，會放射煞氣，所以可用家具和盆景來化解屋角，同時要避免坐在樑下。 廚房 採用1,150度C高溫釉燒陶板門板，擁有鋼琴烤漆門板的亮麗色彩，搭配鋁質邊框顯現非凡質感，具有防汙、耐用、易清潔等特性，為廚具革命性新產品。 Nature以自然肌理、層次錯落、人文設計等三大設計元素，讓廚房變得減壓舒活，也讓人與廚房達到最自然的平衡。 檢查廚具櫃體是否有變形，廚具門片是否能正常開闔，檯面與櫃體的建材有無開裂現象，最後還要觀察五金零件如鉸鏈、滑軌是否有鏽跡，運作時是否會有噪音等。

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