康普茶功效7大著數

張市長表示，參與元旦升旗典禮表達對國旗的敬意、對國家… 此外，使用的容器要能耐酸，降低溶出有害物質風險，最好使用玻璃或陶瓷容器，避免陽光直射及發酵過久或是汙染引起雜菌生長。 康普茶，尤其是用綠茶製成的，含有豐富的抗氧化劑，在大鼠身上的試驗證明它可降低有毒化學物質引起的肝毒性，但在人體的效用尚未證實。 正常狀況下，發酵中產生的菌會形成一片霧霧白白的，上面若出現氣泡、微微突起都屬於正常現象；但若出現圓形的綠色、白色或黑色斑點，甚至上面長毛，就代表發霉了，這時務必整罐丟棄，絕對不能喝。

• 鄭文怡提醒：康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。
• 近年來，康普茶（Kombucha）在世界各地掀起潮流，不少歐美大明星都跟上這股風潮。
• 她也建議，最好不要自行培養共生菌（SCOBY），可以購買市售現成的共生菌和啟動液較有保障，且不要過度轉培養，避免在不斷培養、再製的過程中，產生污染及雜菌，康普茶的好處沒得到，反而先喝壞肚子，得不償失。
• 不過，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，康普茶含醋酸菌類似醋飲，應先少量飲用確認身體反應沒問題再喝，也不可空腹喝，避免造成胃食道逆流。
• 不過目前台灣康普茶市場上的絕大多數市售產品，都有很大的進步空間。
• 科特洛維茨（Jessica Kotlowitz）指出，在過去幾年中，大眾愈來愈了解腸道健康和整體健康及免疫功能的關聯性，也因此讓發酵食品和飲料日益普及。

健康意識抬頭，即使是在炎炎夏日我們為了健康也會盡量選擇減糖、無糖的消暑飲品，而康普茶正好就屬於這樣的存在。 實驗報告指出，康普茶可防止肥胖小鼠發生脂肪肝和肝損傷，對於非酒精性脂肪性肝病的小鼠，也能減輕炎症和纖維化程度，有利肝臟功能的恢復，而這可能與茶飲當中的植物化學物有關，也可能是康普茶含有一種具保肝作用的成分「葡萄醣醛酸」所致。 因此喝康普茶的真正原因，是要攝取發酵過程產生的短鏈脂肪酸，和抗氧化物質，這些才是真正保護腸道的主角。 長榮航勤集體請假事件還不知何時能落幕，不只是長榮航班大受影響，長榮去年底才開闢直飛米蘭及慕尼黑兩條新航線，做為拚疫後旅遊潮的主打行程之一，出團時間已經排到農曆春節，不少旅行社看到桃機亂象不免憂心忡忡，高度關注事件發展。

康普茶功效: 自製康普茶 2大細節降低污染風險

飲用上也要注意，千萬不要認為康普茶是健康飲品就大量飲用，很可能因此攝取過多的糖分，反而喝進更多熱量。 有動物研究表明，飲用康普茶能預防因為高膽固醇飲食引起的問題，還可以延緩壞膽固醇（低密度脂蛋白）和三酸甘油酯的吸收，且能明顯增加好膽固醇（高密度脂蛋白）。 康普茶功效 加上茶本身含有的多酚類物質（尤以綠茶更豐富），對降低罹患心臟病風險或許有好處。

Molly提醒，如果選用的是酵素含量高的鳳梨、奇異果等，酵素會使康普茶裡頭充滿氣泡感，建議每24小時開瓶一次，釋放多餘的氣體；除了新鮮水果外，也可選用果乾或薑進行二次發酵。 如果確定沒有發霉，這時就可以準備濾網和空瓶，將康普茶過濾後倒入空瓶。 Molly提醒，記得保留最底部1/4-1/5的液體，作為下一次製作康普茶的啟動液，紅茶菌菇也可以重複使用。

康普茶功效: 飲用康普茶的7個健康益處

在糖尿病大鼠研究中發現，康普茶或許具有潛在益處，特別是對肝腎器官可發揮保護功能。 也有研究結果顯示，若和普通的紅茶相比，康普茶抑制血糖升高的效果更好。 由於這幾年康普茶在全球大紅，台灣不僅有多家食品大廠爭相推出康普茶產品，市場上也有不少小規模的康普茶品牌。 元旦第1天，也有防疫新政策上路，從今日起，從中國來台的航班，旅客落地後，都要在桃園機場，接受唾液PCR採檢。 目前第一班從廈門抵達桃園機場的廈門航空班機，在稍早接近10點時落地。 【記者 劉蘇梅／桃園 報導】 桃園市長張善政今（1）日上午前往龍潭區公所，出席「龍潭升旗典禮」。

接下來讓我針對大家比較常問到的咖啡因、酒精、益生菌進一步說明。 由於康普茶是發酵食 ，近年來和優格、克菲爾、泡菜和德國酸菜一樣，成為熱門的超級食物。 飲料巨人可口可樂、百事可樂、星巴克集團，都已併購或投資康普茶品牌，希望搶占康普茶的機能飲料市場。 因為光是美國，康普茶就有每年高達4億7千5百萬市場，每年更以17.50%的速度快速成長。 除了大廠紛紛進入康普茶市場，標榜健康飲食的餐飲或咖啡店也紛紛推出小批次的精釀康普茶 – 對重視生態環保和友善農業的高知識份子族群，標榜友善農業與在地的精釀康普茶，反而更具吸引力。

康普茶功效: 預防脂肪肝、肝損傷

讓我們先強調一下，沒有哪樣單一的食物或飲品可以治百病，因為每個人都有獨特的基因、微生物菌叢、生活方式，再神奇的保健品都需要搭配均衡飲食、適度運動、良好睡眠，才能產生效果。 由於市售飲料不是太甜、含太多化學添加物，就是含酒精飲料，而好的康普茶應該是低糖、低酒精的天然發酵活菌飲料，加上微甜、微酸及微微的氣泡口感，對越來越了解健康重要性的歐美年輕族群，絕對是取代可樂，或高糖果汁的好選項。 康普茶可能具抗發炎和抗菌功效，這或許可以歸功於茶本身富含的多酚及其他抗氧化物質、發酵過程產生的短鏈脂肪酸 與維生素B群，以及益生菌的健腸效果。 鄭營養師指出，所謂的康普茶，可以用任一種茶葉當基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖、與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成。 這種添加菌種來醱酵的茶，就是康普茶與一般茶品的最大不同。 康普茶也不是人人都適合，「康普茶在發酵過程中會產生二氧化碳，容易脹氣或有大腸急躁症的民眾最好不要喝太多，另外由於發酵過程中有汙染風險，免疫力差、癌症、自體免疫差的民眾建議不要飲用康普茶，」呂美寶指出。

陳宥希表示，依據嚴格定義，茶中仍有活菌才是真正的康普茶，且必須使用玻璃瓶包裝，因此超商販售塑膠瓶裝的康普茶，僅能稱作「康普茶式的調味飲料」，若廠商強調有益生菌的保健效果，必然是後續才添加。 近年康普茶（Kombucha）掀起潮流，除風靡歐美名人界，韓國人氣男團BTS團員柾國也有喝康普茶的習慣而引起流行，不僅超商架上可見罐裝康普茶，許多民眾會在家自製。 不過，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，康普茶含醋酸菌類似醋飲，應先少量飲用確認身體反應沒問題再喝，也不可空腹喝，避免造成胃食道逆流。

康普茶功效: 發酵飲「康普茶」正夯！ 但不是人人都適合…5種人要特別留意

康普茶含有豐富的茶多酚和乙酸，這兩種物質都被證明可以抑制不良細菌和酵母菌的生長，尤其是對引起感染的細菌和念珠菌酵母菌。 作法很簡單，首先準備一個密封罐，放入水果和康普茶，裝到8-9分滿後密封靜置2-4天。 [NOWnews今日新聞]台南水情不理想，曾文水庫近日蓄水率甚至不到3成，經濟部水利署今（2）日指出，受到東北季風影響，以及南方雲系北移水氣增，水利署人工増雨作業小組把握降雨機會，隨即通知曾文水庫地面… 不少人傳訊溝通時習慣使用方便的表情符號表達心情，如今有新生代的年輕人對此感到冒犯。 國外一名年輕網友表示，他無法接受「按讚」表情符號，感覺粗魯或有敵意。

這支康普茶是由「咕嚕茶」與大家最熟悉的「愛之味」聯手出品，藉由老牌食品公司的研發環境，經過層層把關，品質自然不在話下，甚至榮獲了「世界食品金牌獎」。 這款康普茶帶有微微氣泡，喝起來就像微糖的汽水，如果你是一名氣泡飲愛好者，或許這款康普茶最能夠讓你喝得開心又健康喔。 可以幫忙維持消化道健康，調整好腸道菌相，若有便秘問題的話，不妨嘗試看看康普茶，或許會帶給你期待的效果。

康普茶功效: 避免購買來路不明或自釀的康普茶

呂美寶認為，在家自製並不是不可以，但一定要留意過程中的清潔、消毒，且最好選擇來源可信的新鮮茶葉，避免在原料或製造過程中產生汙染以及額外的雜菌。 不過，陳宥希強調，若自製康普茶時發現有發霉情形，不能僅刮除表面，一定要整桶丟棄，避免毒素殘留。 而完全發酵的康普茶氣泡感不強烈，若廠商標榜氣泡感則多為後續添加，恐破壞活菌會造成飲用後脹氣。 針對糖尿病大鼠的研究發現，康普茶減緩了碳水化合物的消化，有效降低血糖，改善肝腎功能。 用綠茶發酵的康普茶可能提供與綠茶相同的健康益處，例如減肥、控制血糖、降低罹患攝護腺癌、乳腺癌和結腸癌等風險。

康普茶的發酵過程基本上包含兩部分：愛吃糖的酵母菌把甜茶中的糖先轉換成酒精，也就是傳統的釀酒；愛喝酒的發酵菌再接手把酒精轉換成有機酸，類似釀醋，所以康普茶並非酒也不是醋，而是自成一類的天然發酵飲品。 營養師的貼心小提醒：儘量不要購買來路不明、標示不清、或是自釀的康普茶，以免因醱酵環境不佳或溫控不良，導致污染或發霉的情形。 食藥署也強調，購買時應選擇包裝完整、有品管控制的康普茶，開瓶後若是對嘴喝，瓶口的細菌群可能會影響品質，應儘快飲完，以確保食用安全。 她也建議，最好不要自行培養共生菌（SCOBY），可以購買市售現成的共生菌和啟動液較有保障，且不要過度轉培養，避免在不斷培養、再製的過程中，產生污染及雜菌，康普茶的好處沒得到，反而先喝壞肚子，得不償失。 有些民眾會希望藉由康普茶達到減重目的，中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁指出，康普茶所含的益生菌，可能有助排便、提升免疫力、調節代謝，穩定神經系統；茶中的兒茶素則能促進代謝，不過想藉此減重，恐怕效果不顯著。 其實康普茶是源自於中國的一種古老發酵茶飲，後來逐漸傳播至俄羅斯、歐洲，台灣早期也曾風行過一陣子，又被稱為紅茶菇、紅茶菌茶，因為普遍在加糖的紅茶中培養而得名，不過像是綠茶、普洱茶等其他種類的茶也能製成康普茶，會有不同的風味。

康普茶功效: 酸甜風味康普茶明星也愛 營養師示警8種人不宜飲用！

透過自釀康普茶，不僅可以享受手釀的樂趣，挑選自己喜歡的茶葉和食材，釀製適合自己味蕾和需要的康普茶，最重要的，能藉此更清楚認識康普茶，了解康普茶是什麼，以及裏頭該有什麼、不該有什麼。 不僅日韓星閃婚、元旦情侶爆緋聞，從《大學生了沒》出道的台灣女星蘿莉塔，也修成正果宣布閃婚，她昨（1）日深夜無預警曝喜訊，在社群平台曬出戴婚戒的照片，證實… 自《大學生了沒》出道的蘿莉塔，個性爽朗，是各大節目的常客。 剛迎接新年，蘿莉塔1日深夜近12點在社群上曬出牽手鑽戒照，宣布結婚！ 溼冷元旦假期 周三降雨趨緩今年無緣見曙光 跨年夜北台溼冷東北季風 南方雲系 北.東北大雨低溫降冰點 若水氣足有機會下雪嘉義以北.恆春.澎湖 9-10級強風基隆北海岸與外島 亦要嚴防強風周三東北季風… YouTube頻道「上班不要看」由前台北市議員呱吉經營，當中的正妹員工關關因外型亮眼，在IG有25萬粉絲追蹤，昨（1日）元旦她驚喜宣布結婚好消息，而新郎竟是低調交往2年的同事小士，消息一出大批網友狂留言恭喜。

BTS田柾國同款康普茶，特別是檸檬口味還在我們忙內的直播上亮相過，造成韓國搶購大熱潮，廠商還一度因為缺貨而加開生產線。 這款康普茶是粉末式的，需要自己加水沖泡，採小包裝設計，非常方便攜帶，很適合上班族放在辦公室，想喝的時候隨手一泡就有。 由於康普茶自己做實在是太麻煩，又有許多風險，因此還是用買的最方便了（笑）在這裡提供3點選購時可以多加注意的重點，希望大家都能挑到最適合自己的康普茶。 1.康普茶加溫最好在40℃左右，不要過熱，以免降低康普茶的活性。 如果沒有溫度計，那就大約摸起來不燙手為準，像是溫泉或是泡澡可以接受的溫度即可。

康普茶功效: 紅茶菌母製成 含3類活菌群

自釀康普茶業者陳宥希表示，紅茶菌母是由酵母菌、乳酸菌和醋酸菌所共生的特殊活菌群，因在紅茶中生長得較好，因此稱為紅茶菌母，但並非僅在紅茶中可培養。 許多人想自製康普茶，但自製過程若受污染或過度發酵，可能導致嚴重的健康問題。 鄭文怡提醒民眾，儘量不要購買來路不明、標示不清、或是自釀的康普茶，以免因醱酵環境不佳或溫控不良，導致污染或發霉的情形。

營養師提醒：康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。 她也提醒，千萬不要認為康普茶是健康飲品就大量飲用，很可能因此攝取過多的糖分，反而喝進更多熱量；對咖啡因較敏感的民眾，避免晚上飲用康普茶，影響睡眠。 陳宥希認為，因為康普茶的發酵菌屬於共生菌落，能提供更全面的益處。 不同於單一菌種的發酵食品，康普茶的作用過程包括酵母菌吃糖，產生酒精跟二氧化碳，醋酸菌再把酒精分解為更多有機酸，因此真正康普茶具有酒精極少、殘糖低的優勢。 因為康普茶以茶葉為基底，食藥署在「藥物食品安全週報」提醒，康普茶仍含有咖啡因，因此對咖啡因敏感者，如懷孕婦女、幼兒、失眠患者、消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下及糖尿病患者等七大族群，並不建議飲用。 雖然康普茶中的營養素確實能帶來一些營養效益，但對於人體保健方面仍需更多的相關研究來佐證。

康普茶功效: 康普茶功效能維持腸道健康、增強免疫力！適合夏天低卡無負擔

食品藥物管理署（下稱食藥署）請到鄭文怡營養師來為民眾解析，讓您不僅輕鬆跟上潮流，更能學習聰明飲用。 康普茶功效 相傳2000年前的中國秦朝就存在的「康普茶」（kombucha），又稱為紅茶菇、紅茶菌，近來在全球再度掀起一股養生風潮。 康普茶有抗氧化、抗發炎、助排毒的功效，並且有益腸道健康、幫助提神抗疲勞。 ，看看「紅茶菌」相關字眼的成分排列順序，如果被放在成分表末端的話，那對於身體保健可能沒有太大的效用。 康普茶在加溫過程雖然會趕走一些碳酸氣泡以及揮發性有機酸，但是這樣一來對於某些腸胃比較敏感的人反倒是好消息，因為這樣喝起來對腸胃比較不刺激，尤其是一些有胃食道逆流困擾的人，不妨這樣試喝看看，也許本來不能喝康普茶的人，這下子也能喝了。 康普茶功效 不過目前台灣康普茶市場上的絕大多數市售產品，都有很大的進步空間。

康普茶功效: 康普茶功效

康普茶在加溫之後，味道更顯溫醇，酸味也會感覺比較低，但是康普茶特有的李子、莓果般的果香味卻更能夠被激發出來，而紅茶香與焦糖香也會被進一步釋放、強化，所以喝起來有與冰的康普茶截然不同的美味，很值得嘗試看看。 40℃左右的溫度與體溫非常接近，這樣喝下肚來對腸胃比較不刺激，喝起來比較溫和而且舒服，一杯溫度剛好不燙手的溫康普茶，連握在手中都覺得溫暖，身心都得到放鬆。 康普茶的製程中也會產⽣後生元，是益⽣菌的代謝物，能夠協助益⽣菌維持腸胃道健康，創造有利好菌生長的環境，有助於維持腸道機能，腸道的健康也有助調節免疫系統、提升抵抗力。

另一方面，未經殺菌處理的康普茶，在裝瓶封口的情況下，酵母菌會持續進行所謂的無氧發酵，讓酒精含量增高，但在沒有氧氣的情況下，發酵菌會整個垮掉，無法將酒精轉換成有機酸。 康普茶功效 康普茶功效 結果就是這類康普茶的酒精含量動輒超標，而且瓶底經常會有一層褐色沈澱物，那就是酵母菌過度增生的證據。 這類活菌康普茶除了不適合孕婦或哺乳期間的媽媽們，對於免疫功能較差的病人、或有腸胃道和過敏問題的朋友，也都應該避免。

整體而言，儘管網傳康普茶有許多健康益處，但實際上還沒有科學實證，較有可能擁有的效益則多是來自於原料本身及發酵產物，達到腸道保健、抗氧化、促進代謝的效果。 科特洛維茨（Jessica Kotlowitz）指出，在過去幾年中，大眾愈來愈了解腸道健康和整體健康及免疫功能的關聯性，也因此讓發酵食品和飲料日益普及。 陳宥希提醒，由於康普茶含有三種發酵菌和少量酒精，因此未曾喝過康普茶的民眾，一開始不要超過200毫升，先確認自己是否腸胃敏感或是對酒精過敏者，再慢慢增加至一般的飲用量，約300至350毫升。 現在民眾在家自製康普茶風潮正盛，但超商販售和自製康普茶最大差別在於「是否滅菌」。

康普茶擁有酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等三大類發酵菌的活菌群，以茶湯為基底發酵，因此販售者也會強調這三種活菌以及天然茶多酚、兒茶素對身體帶來的好處，例如腸道保健、抗氧化等。 柳朋馳表示，由於康普茶的紅茶菌母是共生菌種，就像泡菜發酵的菌落複雜、多樣化，不像益生菌或優格等是挑選過純化的菌種有特定功效，且特定的保健功效還需要實證，因此民眾飲用時，期待值不應過高。 至於康普茶對健康有沒有好處的問題，就目前的證據看來，有些細胞或動物實驗證據的確顯示康普茶可能具抗發炎和抗菌功效，這或許可以歸功於茶本身富含的多酚及其他抗氧化物質、發酵過程產生的短鏈脂肪酸 與維生素B群，以及益生菌的健腸效果。 康普茶發酵過程會產生乙酸和其他幾種酸性化合物、微量的酒精和使其碳酸化的氣體。

康普茶功效: 健康特搜簿

柳朋馳強調，因康普茶可能會讓胃酸分泌增加，要避免空腹飲用，且就算康普茶對人體有益處也不能取代白開水；若一天所需水量為2000毫升，一天應至少喝1500毫升的白開水，另外500毫升再以康普茶取代。 紅茶菌可以改善壞膽固醇低密度脂蛋白（LDL）和好膽固醇高密度脂蛋白（HDL）水平，進而降低罹患心血管疾病風險。 其實康普茶由來已久，歐美也很風行，但「康普茶」到底是不是真的那麼健康？ 外媒《healthline》依科學實證列舉康普茶的8個潛在健康益處，但其中多項尚未在人體試驗證實。

呂美寶進一步解釋，康普茶使用茶作為原料，所以也擁有茶本身的抗氧化成分和效果，像是綠茶也有肝臟保健及預防心血管疾病的效果，以保健角度而言，康普茶對健康有正面效果。 康普茶是一種發酵茶，由茶、糖以及細菌和酵母菌的共生菌（SCOBY）一起發酵而成，含有酵母菌、醋酸菌、茶多酚等成分，以及少量維生素和礦物質，包括維生素C和維生素B1、B6和B12，喝起來酸酸甜甜，還帶點氣泡口感。 鄭文怡提醒：康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。 康普茶功效 葡萄王的康普茶雙纖飲為目前市面上最常見的康普茶品牌，Dcard網友都大推這瓶康普茶非常好喝，味道像是葡萄汁，而且還很有效果。 除了紅茶菌之外，還添加了鳳梨酵素、難消化性麥芽糊精、菊苣酵素等促進代謝的成分，更能感受到身體順暢。 很多人對膽固醇的印象是會讓身體循環不佳，所以常聽到要少吃油、少吃皮、少吃膽固醇含量高的食物。

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