基隆仁愛市場美食詳盡懶人包

基隆仁愛市場｜漁人手作壽司炙燒三兄弟最後一貫自然是比目魚緣側，硬要說這可能是三貫中我比較無感的，雖然也不至於不好吃，但化口度和甜度都只能勉強算是中規中矩。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司說到炙燒國人最愛的永遠的是鮭魚，鮭魚肚更是我的最愛，炙燒後的油質不管是甜香還是化口都讓人滿意，放上一點增甜加味的明太子更是美味翻倍，本想追日一貫紅甘聖，可惜賣完了。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司正在猶豫接下來要點什麼，老闆就在我面前扮起雙槍俠，炙燒著一貫又一貫的握壽司，那帥勁、那香氣直叫人受不了，於是點了一長串握壽司。

小吃就是這樣，越簡單越有其箇中滋味，千萬別小看這碗米苔目，米苔目吃起來相當彈Q，只是加上油蔥和芹菜，帶有大骨熬煮的特殊香氣，再來點黑白切、燙青菜，就是一桌樸實的美味，真是超滿足啊。 基隆仁愛市場美食 仁愛市場，距離北部最大生鮮魚市場「崁仔頂漁市」僅有幾百公尺的距離，漁獲之充沛、食材之新鮮，自然無須多言。 基隆有不少家米篩目店家，料理手法簡單不繁複，如水產米苔目、練家米苔目、阿昔仔古早味等等，碗中僅豬骨高湯、吸的湯汁飽滿的米苔目、一點不擾味的油蔥酥，嘴唇微抿能感覺米漿顆粒質地，湯汁有肉脂香，味醇而不腥。 售大腸圈的店家往往與售菜頭滷的品項重疊了不少，菜單都能同找豬的五臟六腑，如有嚼勁的小腸、澎盈似棉花糖的豬肺、裹著橫隔膜的肝連肉，上至頭部，則包括柔嫩的嘴邊肉和食感需稍微熟悉的天梯部位。 還有一種售好的滷肉飯之店家是自助餐店，如小文肉羹、ＱＱ魯肉飯（ＱＱbar 、深溪食堂亦出自同源），不過向來不愛在基隆吃葷食自助餐（基隆之素食自助餐倒有幾家頗為可口），菜色上就無過多著墨。

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但這回爐台煮鍋換成了雙層蒸鍋，豬小菜置於籠頂，大腸圈置於中層，上升熱氣，加熱不再靠熱水涮了。 店面小的，如愛二路魚丸伯仔前一攤車，索性不提供湯品，而供湯的，湯品都頗具特色，如名店孝三路大腸圈之沙茶豬血湯、仁愛市場前深夜一攤，所售之四神湯中薏仁巧思用上顆粒小、口感綿糯的洋薏仁，添上之特製藥酒亦是佳品。 「大觀圓」位在仁愛市場一樓，是營業 60 年的老店，除了賣鹹湯圓之外，還有一樣特殊料理只有在基隆吃得到，就是「豬肝腸」，不是豬肝湯喔你沒看錯，就是豬肝腸。 「福記小吃」的炒飯連食尚玩家都有來報導過，當初食尚玩家推薦的是「特製牛小排濕炒飯」，濕炒飯以蛋炒飯為基底，加入勾芡的牛肉，像是「炒飯＋燴飯」的概念，一次吃到兩種口感，但我吃過兩種後更愛牛小排乾炒飯單純的香氣，美食這種東西見仁見智，挑自己喜歡的最重要。

答案就在055龍蝦海鮮，在台灣東岸一邊欣賞太平洋無敵海景、一邊大口吃海鮮，現抓的龍蝦肉質飽滿、… 基隆仁愛市場美食 阿青是被這家招牌上滿滿的海鮮給吸引，打開菜單就可以看到各種厲害的海鮮，更厲害的是它們還有浮誇的海鮮系列，讓人很想要吃吃看到底有多浮誇。 周末寒流來襲，許多人喜歡吃火鍋，來碗熱呼呼的湯暖身，不過火鍋中常見的全穀雜糧食材，到底哪些是營養較優質、較推薦的食材呢？ 對此，國健署建議，可以選擇全穀及未精製雜糧類，如芋頭、地瓜，因含豐富膳食纖維，容易帶有飽足感。 兩者最大的分別是，這裡的蚵仔比較多，而魯肉則是點綴用的，而阿義畢境是魯肉飯起家，相對來說兩者的平衡感較佳，但當然你吃這一碗如果是為了要吃蚵仔，那肯定是這家會滿足得多。

基隆仁愛市場美食: 咖哩肉餅

基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這是問老闆招牌是什麼時推薦的，MENU上寫著「日式荒燒魚頭」，因為用了兩種魚頭，我幫它改了比較酷的「荒燒雙魚頭」。 基隆仁愛市場美食 荒燒是日式料理常見料理魚頭的方式，翻成白話就是燉或煮魚頭，調味通常是醬油、味醂、砂糖、清酒、薑等常見的日式調味料。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司料理以握壽司、生魚片、丼飯為主，當然也有一些老闆的手作料理，除了MENU上的，座位上方也會有一些當天的新鮮推薦。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館看了menu的第一個念頭是，莫非老闆是台南人?

基隆市中心的仁愛區集結了基隆最精華的店家與景點，不僅是基隆市面積最小、人口密度最高的行政區，也是全臺灣人口密度最高的區域。 在日治時期，日本人將基隆市區的街道重新整治，劃分為高砂町、旭町、堀川町、瀧川町、福德町、元町、玉田町、雙葉町、天神町等等，雖然時代變遷下，許多充滿日式風味的古地名紛紛改為四維八德中的「中正、中山、信義、仁愛」等等，也就像是旭川一樣，過去的記憶已經加蓋、並逐漸被遺忘。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司仁愛市場大致上分前後兩棟，攤位大致上分ABCD四區，漁人手作壽司位於後棟(靠愛一路)的C76，基本上用餐時間一堆人，應該很難不發現..沒人要不沒開，就是準備收攤….。 會知道這家除了幾位朋友推薦外，當初下載穿梭大基隆app時，裡面介紹的14個景點、100家基隆美食中也有這家。 「阿惜仔古早味」是基隆在地人才知道的隱藏版美味小吃店家，位於仁愛市場不起眼的小角落，如果不是當地人帶路之真的很難找到。 米苔目超級Q彈，湯頭是大骨熬製而成的，再加上油蔥和芹菜，簡單好吃的滋味，讓許多老饕來仁愛市場必點上一碗打打牙祭。

基隆仁愛市場美食: 基隆漁人手作壽司，隱藏在仁愛市場銅板美食

經歷創業的波折，能頂過風雨走到現在，吳玟霖、鄭郁馨夫妻倆抱持感恩的心，盡可能的薄利多銷回饋客人，覺得上天自有安排，努力盡力付出便無愧於心。 看著女兒慢慢大了，覺得需要多點時間陪伴孩子，幾經思索決定到仁愛市場二樓承租攤位賣小吃，營業半天，保留多一點親子時光。 店名發想過程也很有意思，老闆吳玟霖原先只是想做個簡單的小生意，不想特別取名，覺得將店名取做「無名」即可，在老闆娘鄭郁馨的建議下改用女兒的名字命名「吳姳麵館」，做出一道道為愛出發的料理。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這份日式荒燒魚頭中有鮭魚和紅甘兩種，下巴部份連著皮和膠質真是好吃的亂七八糟，除了魚肉的鮮嫩甘甜外，還有淡淡討喜的酒香和濃淡合宜的湯汁，果然是招牌無誤，大愛。 如果一下火車就想填飽肚子，那基隆火車站附近又有哪些美食呢？

• 點１份綜合刺身丼飯、握壽司和１碗味噌湯，加起來不用400元，真的很划算。
• 「福記小吃」的炒飯連食尚玩家都有來報導過，當初食尚玩家推薦的是「特製牛小排濕炒飯」，濕炒飯以蛋炒飯為基底，加入勾芡的牛肉，像是「炒飯＋燴飯」的概念，一次吃到兩種口感，但我吃過兩種後更愛牛小排乾炒飯單純的香氣，美食這種東西見仁見智，挑自己喜歡的最重要。
• 有句話說「基隆人不去廟口，那是給遊客去的。」這句話我不太認同，廟口有不少好吃的攤販，而且無論任何時段都一定有熱騰騰的美食填滿空虛的胃，我喜歡去基隆廟口覓食，但在廟口之外，基隆人確實還有許多美食寶庫，仁愛市場就是其中之一。
• 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司才坐下同行的友人就給我點玉子燒，差點給她巴下去….但上桌時的確蠻有畫面的，而且這玉子燒的濕潤口感遠比畫面來的好上許多。
• 這幾年在媒體的強力放送下，仁愛市場二樓的美食街越來越有名，不止吸引了許多北部的觀光客，就連遠從中、南、東部的饕客也不遠千里而來，偶爾還可以看到不少飄洋過海而來的外國遊客。
• 老闆說一斤150元，天婦羅是秤斤賣的，我就直接買一斤，帶回家滿足挑嘴的阿爸，他只要聽到我來基隆都說要幫他買天婦羅和吉古拉。
• 首先豬後腿肉為求口感，禁不起機絞也不得狡，手工切至皮、肥、瘦肉比例恰好的那一條，滷製色澤則端看店家派系，醬甜、鹹香色深色淺無一標準，可肥肉狀態要求呈晶凍狀，口感為室溫奶油最佳。

吳姳麵館第二字唸法為ㄇㄧㄥˇ三聲，位於仁愛市場二樓，號碼是A62 A63。 若從都可CoCo出發，即走到對面，看到吉祥素食商行右邊樓梯往上走後左轉第一家。 去年是台灣影視作品爆發的一年，同時也是國內旅遊熱燒的一年，搭上《親愛的房客》票房收視長紅的風潮，主要拍攝地——基隆也順勢成為近期熱門的觀光區，大家無不爭先恐後想前往導演鏡頭下的美麗取景處，一窺這煙雨朦朧、依山傍海的漁港城市所隱藏的獨特魅力。

基隆仁愛市場美食: 基隆必吃美食》櫻握壽司～仁愛市場2樓A12早餐推薦（菜單、停車場）

除了非常深受歡迎的珍珠奶茶之外，也有各式冰品及飲料，最特別的是店面空間，非常的懷舊，而且老闆娘非常熱情好客，就像是鄰家阿姨般那樣親切，讓人難忘。 所以要特別注意哦，不要到了卻沒吃到這美味的千層蛋糕，下次我一定要吃到草莓千層蛋糕，聽旁邊在草莓千層蛋糕的一直想超好吃….好想吃啊。 最後點了鹽之花焦糖巧克力蛋糕、原味千層蛋糕，先來講原味千層蛋糕好了，就如標題千層蛋糕推薦必吃的一家店，奶油好吃不甜膩，重點是散發在口裡的香味跟鮮奶油味道，我認輸！ 民進黨台北市立委補選參選人吳怡農今天稱喊票投國民黨、台灣變香港等語沒有意意義，但有網友翻出2019年貼文也是類似意思。 吳怡農今表示，「大家可能誤會了吧，希望是誤會，希望不要是刻意扭曲」。 正在點餐的同時，旁邊一個操著廣東腔中文且很熱情的阿姨請我們她盤中最後一塊炸多士，這個在菜單上沒有的品項。

吳姳麵館｜男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯，今天你選哪一道？ 吳姳麵館是仁愛市場新興的攤家，以「男子漢蚵仔蓋飯」和「女神蝦扯蛋蓋飯」為招牌，迅速炒熱話題，成為網路夯店。 男子漢蚵仔蓋飯上面滿滿的蚵仔，各個鮑滿爆漿，加上少許肉燥點綴，愛海味的絕對不能錯過，女神蝦扯蛋蓋飯大手筆的選用胭脂蝦，簡單調味顯出食材的鮮甜，配上萬惡的蛋黃，視覺大大加分。 最後一項是從廣東福建一帶傳過來的小吃——「豆干包」，為油豆腐外頭裹著魚漿，和淡水阿給乍看相似，實際製作方式和吃起來卻略有不同，其中最大的差異就是豆干包裡頭是沒有包粉絲，而是使用大塊的油豆腐塞滿餡料，讓人只需要花銅板價就能吃飽。

基隆仁愛市場美食: 新鮮現做隨你挑選——「兩全天婦羅」

「孝三路大腸圈」位於基隆火車站附近的巷弄間，店裡的米腸老闆不用再製腸衣，而是使用新鮮豬大腸，先用鹽清洗去腥味，再加入由蝦米、紅蔥頭和特製醬汁下去拌炒的米飯所包製而成的。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館男子漢蚵仔蓋飯看起來很像華西街夜市，開始這樣搞的阿義魯肉飯，但嚐上兩口後你會發現還是有微微的不同。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館接著是重頭戲舊同學男子漢蚵仔蓋飯VS和新朋友女神蝦扯蛋蓋飯，友人說後者是最近才上市的，看起來和台南的蝦仁飯有一點像，就是整體來說大碗了些，還附了一顆半熟蛋。