年糕吃法5大優勢
年糕可以炒毛蟹，年糕还可以炒蕃茄，当然还可以用黑芝麻炒年糕，味道别有一番风味。 近日網友在食譜交流的臉書社團「家常菜」、「我愛全聯-好物老實說」發文分享「兩張蛋餅皮夾年糕」的創意吃法，因做法簡單讓許多人跟著試做後留言「好吃！」。 網友表示，就像平常煎蛋餅皮一樣，先放一張蛋餅皮，加入切薄片的紅豆年糕（原味也可以），上面再鋪上一塊蛋餅皮，用不沾鍋煎到兩面酥脆，裡面的年糕遇熱融化將兩張餅皮黏在一起，吃起來Q彈牽絲。 另有網友補充，「蛋餅皮最好選用『無蔥』口味」、「改成蔥抓餅也可以」。 而南方的年糕則有所不同，福州年糕叫作糖粿（福州方言的諧音），是將糯米粉和米粉加糖（白糖紅糖均有，還可以根據個人口味加入花生、紅棗、紅豆等）和成麪糰，再放在年糕葉上蒸熟。 廣東年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹葉等為原料製成。
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- 此外，做年糕的時候也絕對不能問：「何時可以起鍋？」、「什麼時候可以吃年糕？」等問題，否則這鍋年糕做失敗的機率超高。
- 長江下游一帶的年糕呈白色，本身屬淡味，由粳米跟糯米混合製成，糯米較多成品較軟，粳米較多成品較硬。
- 年糕条提前切开，一条条排放，用水浸泡，让年糕的含水量增加，外皮湿润炸的时间不容易爆开，达到外皮完整，内里柔软的效果。
我们在试吃的时候就发现如果吃太多，的确会有些腹胀的情况。 網站上所有內容和圖片都有版權保護。 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！
年糕吃法: 【電鍋自己做】吃光光年糕．3種口味！ @ 厚生市集:: 痞客邦 :: 紅豆年糕直接吃
年糕直接煎一但軟化不容易控制，因此一次最多只能煎兩片，免得全都黏在一起，要是沒自信弄好可以一次煎一片，或者改用大餛飩皮、大水餃皮，直接包裹切粗條的年糕、酸菜、花生粉，再入鍋油炸。 長江下游一帶的年糕呈白色，本身屬淡味，由粳米跟糯米混合製成，糯米較多成品較軟，粳米較多成品較硬。 常見做法有雪菜肉絲湯年糕、薺菜炒年糕等。 年糕吃法 江南部份農村用腳踏的方法製年糕，並名為「腳踏糕」。
據説年糕是從春秋戰國時期吳國都城（現江蘇省蘇州市）傳遞到四面八方。 寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。 年糕吃法 人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象徵“吉祥如意”、“大吉大利”；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動物，構成真正意義上的內容與形式的完美結合。 1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波餘姚河姆渡史前遺址中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這説明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。 慈城年糕生產歷史悠久，距今有上千年的歷史。 相傳春秋末期伍子胥自刎後，越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城姑蘇城團團圍住，吳軍困守城中，炊斷糧絕，街巷內婦孺哭聲慘不忍聞。
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蘸蛋汁，用平底易潔鑊，用中慢火，把兩面煎至金黃色，及至軟身。 倒進預先掃上菜油的糕盤內，放入鑊中，用大火隔水蒸約 60至 75分鐘。 年糕本身很黏，就算熟透後，用筷子插進去，都會很黏的。 基絲汀也不嫌麻煩，做多一兩個步驟，感覺好吃很多。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
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年糕吃法: 年糕年糕适合人群
在饭店我们也是常看见的饭后甜品。 原汤牛肉年糕是一种用年糕与牛肉作为主要原材料在添加各种调味品进行而制作出来的。 大人与小孩都可以吃，在家制作也方便，可以尝试一番。 咖喱天菜芯煮年糕我们年轻人的最爱，制作过程并不复杂。 我们可以尝试一番，在家可以做给父母吃，我们平时上班族很忙的人来讲是最容易上手，咖喱天菜芯煮年糕是一种年糕作为主要原材料在添加各种调味品然后进行焖煮制作出来的年糕汤，吃起来令人味蕾十分享受。
白菜蘑菇年糕汤属于一种很有营养的烫，也是煮食之一，并且也最常见的。 白菜蘑菇年糕汤是利用年糕与白菜作为主要材料再添加其它调味品进行水煮而制成。 江白虾圆白菜年糕汤是一道非常具有特色的佳肴，它的原材料有圆白菜、年糕、熟的江白虾等为主，辅以生抽、盐等调味品来进行调味，也可根据自己的口味来调节。 这道菜比较简单，清淡，而且对于宁波人来说，这更是一种不能割舍的味道。 锅内加入少许精制油,放入泡菜、辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。 加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。
年糕吃法: 年糕夹心年糕
這樣的料理方式雖然美味，卻容易在不知不覺中攝取過多熱量。 包裹油炸：需將年糕切成適量大小，再以春卷皮或餛飩皮包好，直接油炸至外皮呈金黃色即可。 年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。 臺北流行各種年糕，受臺灣戰後時期來臺的外省人影響，年糕的款式較為多樣，甚至有商家主打「眷村年糕」，或者加料的各種傳統年糕，如花生年糕、黑糖年糕及紅豆年糕等。 亦常見閩東福州移民所製造的福州年糕加入豬肉及芋頭還有花生製成，為天然琥珀色，通常切片煎熟、蒸熟食用，亦可裹蛋汁、或太白粉或番薯粉煎食。
蘸些打散的雞蛋汁去煎，更加添蛋香。 新年氣氛，也因香煎年糕增加不少喔。 台東縣關山鎮、池上鄉昨（17日）晚至今天（18日）下午不斷發生大大小小地震，儘管如此，仍有許多民眾抱怨這兩天完全沒收到國家級警報。 不過今天下午有網友在PTT發文分享一款能完美預測震波抵達時間的APP，「倒數結束後馬上開始搖」，吸引網友留言表示「真的有用，而且很準」。 年糕吃法 2、锅中烧热油后，转中小火，加入白糖，用铲子不断搅拌，等白糖融化、冒出的大泡即将转为小泡时关火。 放入排骨并迅速盖上锅盖，30-40秒后重新开火翻炒至裹匀糖色。
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宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。 人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。 1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡史前遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。 慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。
鲜肉青菜汤年糕一道非常美味并且非常有营养的美食。 年糕软软的，质感非常鲜美丝滑，用来做菜非常适合。 用一些普通的蔬菜，再加入一些自己喜欢吃的肉，切成片，再加入切了片的一起煮，很好的。 年糕吃法 餐桌上有一道这样的菜是非常幸福的事，和家人一起品尝。 海南红糖年糕，这是一道由红糖年糕为原材料制作而成的有名的地方小吃。
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- 炸年糕前，還需要自己調麵糊覺得很麻煩？
- 慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。
- 有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。
- 白菜蘑菇年糕汤属于一种很有营养的烫，也是煮食之一，并且也最常见的。
- 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
