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是用分布在陕西关中平原的土种羊或杂种羊与西农萨能奶山羊多年杂交培育的高代杂交类群，是介于土种羊与西农萨能奶山羊之间的一个中间类群。 该品种于1990年国家正式验收，定名为“关中奶山羊”。 关中奶山羊外形与萨能奶山羊相似，但体格较小，体重较轻，头、颈、四肢较萨能奶山羊略短，体毛较萨能奶山羊稀、长。 关中奶山羊成年公羊体高70～80厘米，体长85厘米，体重70～80千克;母羊体高60～70厘米，体长75厘米，体重45～55千克。

奶山羊的日粮配方玉米55%、麸皮25%、豆饼或花生饼20%，每百公斤精料中加入不低于3公斤食盐、骨粉、鱼粉或磷酸氢钙等2公斤。 日产奶一公斤，喂精料0.3公斤；日产奶两公斤喂精料0.5公斤；日产奶3公斤以上喂精料1公斤。 4、免疫对象及方法：羊臀部肌肉注射1毫升（含菌50亿），阳性羊，三月龄以下，怀孕羊均不能注射。 饮水免疫时，用量按每只羊服200亿菌体计算，两天内分两次饮服。 三、采用双手拳握压挤法挤奶 先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁回流。 然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。

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挤奶次数应根据乳量多少而定，日产乳3千克以下挤奶2次，产乳5千克挤奶3次。 品种及个体不同，产奶量差异很大，因此，要选择产奶量高的萨能品种、唠山品种或其后代。 体形外貌要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高，行动敏捷，活泼健壮。

綿羊奶與牛奶都具有自身鮮明的特點與優勢，經過了人工的調整之後的配方奶粉，是符合統一國家標準的，在必需營養成分上沒有太大的差別，都是可以為寶寶提供生長所需的營養支援。 特別強調的是綿羊奶、山羊奶、牛奶在未經調整成分的情況下，都與母乳成分有很大的差別，3歲以內的寶寶腸道發育還不健全，消化能力不強，建議大家不要過早讓寶寶喝純奶/鮮奶。 泌乳盛期(产后20～120天)这一时期产奶量占全泌乳期的一半，此阶段母羊体力已基本恢复，泌乳达到高峰。

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奶山羊怕潮湿阴冷，冬季要设有羊床，夏天要保证通风凉爽，防止中暑，一定要做好平时定时消毒清洁卫生，克制细菌病毒滋生。 山羊奶精 在奶山羊孕期产羔前40日左右，要适当加草加料，饮水中定期加几滴碘液，有利于羔羊发育。 6：奶山羊挤奶前要用温水擦洗和按摩乳房，缓解乳房压力和硬块。 采用双手挤压挤奶法，要快而轻柔，每分钟以挤80-100下为宜，每日早晚各一次定时挤奶。

羊奶是营养成分最全，最易被人体吸收的奶品，可以满足上述孕妈咪的营养需要。 与羊奶营养价值基本相同的还有袋鼠奶，在一些发达国家，经济条件允许的家庭将羊奶、袋鼠奶作为高级营养品，给婴儿、孕产妇及手术、患病的人使用。 给准妈咪—— 从准备怀孕，一直到怀孕3个月的准妈咪，除了应在饮食上注重蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素的摄入外，根据国际卫生组织的最新要求，还需要叶酸、DHA(二十二碳烯酸)等以往没有被重视的营养素。 免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。 通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

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公羊无角，颈短而粗，毛粗长，背脊部毛长而硬，姿态雄状，胸宽深，前档大， 肋骨拱圆，腰长腹圆，尻部倾斜。 母羊颈扁大，一半无角，乳静脉粗大明显，乳房发达，乳头大小适中，蹄大，呈蜡黄色，尾平伸略上翘。 河南奶山羊是豫西地方品种之—，主要产于陇海铁路沿线的郑州、开封、洛阳及南阳四个地区。 洛阳地跨黄河、淮河流域，水源充足，饲草资源丰富，特别适宜奶山羊生长发育。 努比亚奶山羊原产于非洲东北部的埃及、苏丹及邻近的埃塞俄比亚、利比亚、阿尔及利亚等国，在英国、美国、印度、东欧及南非等国都有分布，具有性情温驯、繁殖力强等特点。

坚持商贸物流协同发展，引进实施仓储物流、精细包材、电子商务等现代服务项目。 建设奶山羊文化博览园，开展羊乳加工工业和基地旅游，推进产业融合发展。 坚持传统媒体与新媒体双管齐下，加大对“富平羊奶粉”国家地理标志保护产品、“富平奶山羊”中国农产品区域公用品牌两个金字招牌的使用和推广。 利用高速、机场、高铁、地铁等阵地进行宣传，支持企业通过“网上直播” “网红推介”，充分挖掘消费潜能。 支持乳品企业参加国际国内知名博览会、展销会，紧盯主要消费城市，以北上广深、江浙地区、华南地区等为消费核心区，开展“富平羊乳健康中国行”等推介活动，提高富平羊乳产品认知度，扩大市场占有率。

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非洲在1961～1990年保持一个比较稳定的生产状态,1990年后持续明显增加,在2012年反超欧洲,成为奶酪生产的主要区域。 综上所述，绵羊奶与牛奶都具有自身鲜明的特点与优势，但是从婴幼儿配方奶粉的原料角度来说，山羊奶更加合适。 从表格中我们可以看到，从维生素与矿物质角度来说，2种奶各有千秋，山羊奶维生素A、钾、硒含量优势较为明显，绵羊奶在多种维生素与钙含量占据一定优势，而牛奶和两种羊奶相比则没有什么突出的优势。 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。 脂肪酸根据碳链长度的不同可将其分为：短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸。 而研究表明，人胃液中的脂肪酶更善于消化中短链脂肪酸，因此从消化角度来讲，奶中的中短链脂肪酸越高，越容易被消化。

萨能奶山羊产奶量高、抗病能力强，是当今世界上乳用奶山羊的代表品种，但奶山羊,发情具有明显的季节性，利用同期发情技术调整奶山羊的自然发情周期，能够提高繁殖效率，为实现全年供奶提供技术支持。 不同的方案与输精时间对不同季节、不同胎次、不同生理时期的萨能奶山羊的繁殖效果不同，不能满足市场对全年供奶的需求。 此外，阴道黏液的变化反映雌性的生殖状态，将黏液状态作为判断发情、排卵的辅助指标能够更快、更便捷地确定最佳输精时间，提高受胎率。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。 而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。 对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。

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现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。 山羊奶精 和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 羊奶营养分析：羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。 在整体喂养环节中.采用无害化符合规定的”绿色”精饲料。 给料适度补喂食用盐，可1公斤重量加入0.2克，以保持身体内酸碱平衡。 高温天气时节，确保足够清爽饮用水，让羊随意饮用，控制羊体温上升。

• 羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。
• 同時，羊奶中還含有豐富的三磷酸腺苷，能快速促進乳糖分解，預防出現“乳糖不耐受”。
• 可通过减少精料、青绿多汁饲料、饮水及挤奶次数达到干乳的目的。

而研究表明人胃液中的脂肪酶更善於消化中短鏈脂肪酸，因此從消化角度來講，奶中的中短鏈脂肪酸越高，越容易被消化。 表格中的“C8”“C10”等，就是碳鏈上的碳原子長度。 山羊奶精 山羊奶精 從表格中可以明顯看出，山羊奶的中短鏈脂肪酸（C8~C12）質量分數最高，佔到17。

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4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。 2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。 慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。 奶山羊一天能产几斤奶，要看奶山羊的品种质量，奶山羊有好几种，品种好的产奶量高的有萨能奶山羊，关中奶山羊，每天平均产奶6-8斤，一般的也就能产5斤奶左右。 LACTALIS 團隊一向重視牛奶與原物料的品質，這對於保障食品安全與符合規格標準而言皆至關重要。

2019年，国务院副总理孙春兰考察学校时听取了项目汇报，还现场远程连线养殖小区了解项目实施情况，并给予充分肯定。 为更好推进项目实施，学校认真分析蒲城县奶山羊养殖产业发展现状与模式，分别选取了桥陵镇蒲城嘉辉农业科技服务有限公司和苏坊镇党定村开展项目对接和试点。 其中，桥陵镇西蒲城嘉辉农业科技服务有限公司成立于2013年，总投资3600万元，现存栏奶山羊1300只，技术服务覆盖路家、梁家、大西等7个行政村，带动320户 贫困户，具有较好的市场化运营和集约化养殖的基础条件。 从产业发展上看，蒲城县奶山羊养殖单元体量小、资本少，养殖方式的自动化、集约化程度较低，养殖效益不高，严重影响了养殖户收入的稳定提升。 与国外奶山羊养殖的条件不同，要推动蒲城县奶山羊养殖产业的发展，提升奶源质量，增加养殖户收益，必须走集约化、规模化、生态化的发展之路。 但现代化、智能化养殖技术的缺失，是当前制约蒲城县奶山羊养殖产业发展的瓶颈问题，迫切需要数字化转型和智能赋能来提升产业发展的核心竞争力。

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8、防治乳房疾病乳房是母羊分泌乳汁的重要器官，及时防治乳房炎，对保障泌乳旺盛至关重要。 山羊奶精 在泌乳期，应经常用肥皂水和温清水洗擦乳部，保持乳头和乳晕的皮肤清洁柔韧。 如羊羔吸乳损伤了乳头，需暂停哺乳2～3天，将乳汁挤出后喂羊羔，患部涂磺胺软膏。 每日要按时挤奶，并按摩乳房，以消除乳房炎的隐患。 时常检查乳房的健康状况，若乳汁色变，乳房有结块，应局部热敷，活血化瘀。

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现代动物育种技术的发展对动物育种产生了重要的影响,逐渐成为动物育种工作的发展趋向。 现代动物育种技术主要包括冷冻精液和人工授精技术、超数排卵和胚胎移植技术、XY精子分离技术、分子标记辅助育种技术、数量性状位点定位技术、转基因育种技术等,已经开始应用于奶山羊育种工作。 文登奶山羊存在于山东省文登市,境内有1个种羊场和三个扩繁场,大部分奶山羊散落在群众手中。 土根堡奶山羊引入我国后,定居在黑龙江绥棱县,在种羊场的坚强后盾下曾经发展良好,然而,目前种羊场已经关停,养殖现状不尽如人意。 山羊奶精 20世纪70年代,土根堡奶山羊存栏量在2.5万只以上,而现在不到1 000只,散落在群众手中,种质质量与数量堪忧,需要加大力度保护。 1979年,在国家农业部、轻工业部、商业部召开的工作会议上,崂山奶山羊被列为“全国奶山羊优良品种”。

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成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。 体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。 公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。 初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。 越来越多的投资者把目光投向云南高原特色农业、生态养殖和配套加工。 投资者希望把“充足的阳光、洁净的空气和甘甜的泉水”输送到全国各地，让越来越多的人足不出户就可以享受云南高原所特有的绿色生态产品。

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USDA不建议将母乳用于婴儿，因为它含有“不足量的铁、叶酸、维生素C和D、硫胺素、烟酸、维生素B 6和泛酸以满足婴儿的营养需求”，并且可能对婴儿的肾脏并可能引起新陈代谢损害。 山羊奶酪在法国被称为fromage dechèvre（“山羊奶酪”）。 一些品种包括Rocamadour和Montrachet。 山羊黄油是白色因为山羊生产牛奶与黄色β-胡萝卜素转化为无色形式的维生素A。 品种分类中国是世界上山羊品种资源最为丰富的国家。

3、坚持放牧试验表明，奶山羊每日放牧5～6小时，增加羊的活动量，既促进羊体的血液循环和新陈代谢，提高胃肠蠕动和消化能力，增进食欲，增强体质，还可提高产奶量，同时还可让羊吃到营养丰富、适口性好的青草。 公羊舍和青年羊舍——敞开式屋顶为双坡式，饲槽为单列式。 在南方，高温高湿对奶山羊会引起极大的不适，发病率高，生产性能受到抑制。

6、诱导泌乳羊乳房、胃、肠等疾病，乳腺功能衰退，泌乳量减少，在喂给易消化、富营养的饲料，恢复体力的同时，可用下列方法促其泌乳：①日注射垂体后叶素10单位，连用2日。 ②用催乳片或中药黄芪、王不留行、穿山甲、奶浆草各200克煎水喂给，每日1剂，连用3日。 在搞好饲养管理的同时，要注意做好疫病防治工作尤其是对产科病和乳房疾病，要做到早预防、早发现早治疗，确保母羊和羔羊健康，提高养殖效益。

泌乳初期母羊的饲料要以优质饲草为主，可任其自由采食。 在此基础上，可根据体况肥瘦、乳房膨胀程度、食欲变化等，灵活掌握精料和多汁饲料喂量。 奶山羊在产后30～40天达到产乳盛期，在泌乳量不断上升阶段，体内贮存的各种养分不断付出，体重不断减轻。

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根据我市实践，提供如下日粮配方：①单喂青草、青树叶或玉米上梢，和重50公斤的奶羊，日喂7～8公斤，每天可产奶1.0～1.5公斤，不需再加料。 ②单喂优质豆科干草1.5～2.0公斤(如花生秧，嫩沙打旺、紫花苜蓿等)，即使不喂精料一只50公斤的母羊，也能产奶1～1.5公斤。 超过这—产量时，每增产1公斤奶，多给精料0.4～0.5公斤。 ③叫青干刺槐叶1公斤，干花生秧1公斤(或干红薯秧1公斤)次以泔水，50公斤重奶羊，可日产奶1公斤，日产奶皂每超过1公斤，应加喂精料0.3～0.4公斤。

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1990年,关中奶山羊通过国家畜禽遗传资源委员会品种审定。 经过多年的严格培育以及广泛推广,关中奶山羊生产水平高,几乎全国各地均有分布。 据不完全统计,关中奶山羊存栏量200万只,推广数量超过百万只,已成为我国奶山羊产业发展的主力军。

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有文献记载，山羊奶比绵羊奶风味浓烈, 这主要是受母山羊的油汗、低级不饱和脂肪酸以及羊奶中的游离脂肪酸影响。 1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，虽存在致敏风险，但以现有研究来看，羊奶比其他奶制品更易消化吸收，未引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生。 山羊奶精 所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。 （3）蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。 羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。 可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。

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