ginfizz 調酒8大著數

寶石 ginfizz 調酒 Bijou 是由三種材料所組成的，琴酒的白代表鑽石，夏特勒茲的綠代表祖母綠，甜香艾酒的紅代表紅寶石，混合在一起就是漂亮的琥珀色。 這杯調酒原本在禁酒令時期消失過好一陣子，一直到1980年代才從新被發掘出來。 小編喝完寶石 Bijou 的感想，草本位真的有夠重，不知道是我技術不夠成熟，還是這杯酒的特色就是如此，其實也可以刻意製作漸層，變成白、綠、紅漂亮的三色寶石。

「總是這樣用心，不會累嗎？」我突然覺得自己很可鄙，不知道是對蛋白霜，還是對甯。 但我並不是為了奚落她而這麼說的，只是每當我碰到這般有熱情的人，自己心中冰冷的部分便會產生防衛機制，阻擋熱源接近，避免自己融化。 「對我來說最難的其實是底座的蛋白霜喔。」她盯著桌上的點心，看起來似乎快速做了一場濃縮的時空旅行，整個人疲累了許多。 長篇大論的文章，最後送上一些Ramos Gin Fizz影片，裡面也有每位調酒師不同的做法和份量喔。 白蘭花香呈現為主調，酒感適中，如果改用玫瑰花水令整杯酒味表達更強烈，不過白蘭樹下Gin價錢偏高一點。

ginfizz 調酒: 調製一杯超炫雞尾酒 過一個激情涼爽夏天

看到別家有出粉紅琴酒：就會問說怎麼不出粉紅琴酒？ 有某家出了粉紅琴酒，但是是用苦精染色的：就會問為什麼不出草莓、石榴或是莓果的？ 所以在酒體風味上，會相對沒那麼甜，然後多出了點人蔘跟苦味。 市面上最常見的通寧水品牌，是 Schweppes 舒味思（黃）；另外還有氣泡水（黑）以及薑汁汽水（紅）的選項。

因為要將鮮奶油和蛋白充分打發需要費點力氣和時間。 我想這杯酒應該是近幾年在台灣特別紅的調酒，不少影片和文章都以這杯酒為主題創作，並稱這杯酒為「調酒師的夢魘」。 感覺很搭嗎……我並不是覺得她信口胡謅，只是有些羨慕她能自然講出這種，彷彿這世界上的一切都很美好的話語。 ginfizz 調酒 由于需要大力摇和，因此加冰之后很容易冰块化成水影响口感，蛋清、奶制品鸡尾酒可以提前不加冰干摇一轮，对于这杯拉莫斯建议两轮，加入基酒、柠檬汁、糖浆和奶油干摇一次，加入蛋清干摇第二次。

ginfizz 調酒: 調製方法

臉頰的兩側開始分泌一點唾液和一些甜味，這個是野生的花蜜出來的味道。 現在的喉嚨，高山烏龍茶所出現的茶韻，最後嘴巴會有一點像是青草的甘苦，那個是抹茶的回甘。 雞尾酒，似乎是夏日轟趴的必備神器，恰又趕上這四年一次的世界盃賽事，身為球迷的你怎能不會自製一杯時尚雞尾酒呢？ 趕快跟隨MSN小編的腳步走進國貿大酒店80層雲•酷酒吧，讓世界頂級調酒師教你調製一杯超炫雞尾酒，歡樂你的整個夏天。 送玫瑰太普通啦把玫瑰做成玫瑰汽水雞尾酒絕對的驚喜，好看又好喝，美到對方想哭！ 這款覆盆子玫瑰雞尾酒來自兩個經典雞尾酒的組合三葉草俱樂部和拉莫斯金菲士鮮艷的色彩，清新的口感，讓人難以忘懷顏色還可以根據糖漿的多少自己調整。

• 有些調酒書認為琴通寧與啤酒，是最常見的『先來一杯』，意思是走進酒吧，琴通寧與啤酒是第一杯酒的最佳選擇。
• 所以，周末的酒吧，如果你看到一位調酒師面無表情、對你毫無熱情，不是他沒有服務精神……很可能他今晚接到了20單Ramos gin fizz，搖到肌肉酸痛生無可戀。
• ）的變體，材料除了琴菲茲原有的琴酒、蘇打水、檸檬汁外，還有提供獨特香氣的橙花水，和提供圖特口感及外觀的蛋白。
• 所以，江湖上一直流传着一种说法：Gin Fizz是衡量一个酒吧里调酒师好坏的重要标准。
• 靠著杯壁，然後用吞的方式，你可以喝大口，這時候舌尖的前端跟上顎會出現一個涼涼亮亮的刺激感，這是檸檬跟萊姆在一杯飲品上面呈現的酸味的表現。
• 由於蘇打水沒有味道，所以捲毛覺得使用比較溫和的英人調出的琴費斯喝起來會比較順口。

不附攪拌棒與吸管，如果在調酒丙級考試是會被扣分的，因為以可林杯乘裝的調酒，大多會附上攪拌棒與吸管，一般店家調製琴通寧時，也會附上攪拌棒與吸管。 我之所以不附吸管，是覺得碳酸飲料最大的魅力就在於氣泡的刺激性，用吸管喝口感會大打折扣，低度攪拌與不附攪拌棒的方式，也是為了減少氣泡的流失。 不過，我也曾聽過有人喝琴通寧只是為了喝稀釋的琴酒（以水稀釋琴酒並不好喝），有沒有氣泡不是那麼重要，重點反而在攪拌的均不均勻、夠不夠冰（就像威士忌『水割』的喝法）。 古時候一名海軍醫護官，為了治療在船上染病的水手，便將琴酒及檸檬汁相互調配，當作藥來使用，演變至今，就成了「琴蕾」的由來。 這種以「基酒+萊姆汁」的做法，最出名的便是Vodka Lime，但琴蕾的喝法卻有非常大的不同，不僅不叫Gin Lime，也不加冰塊，且使用雞尾酒杯。

ginfizz 調酒: 【 琴酒調酒 】夸克刺琴王，連刺30刀！30杯琴酒調酒寶典

拉莫斯琴菲茲推出之後大獲好評，在禁酒令頒布之前，該酒吧曾招募20位調酒師專門負責搖盪這大受歡迎的調酒卻仍然供不應求。 甚至在1915年的一場嘉年華會中，聘用高達32人負責搖製這款調酒。 Ramos發明，與普通的金菲士不同的是，拉莫斯金菲士須加入酸橙汁、奶油、橙花水。 正是這種改變使的拉莫斯金菲士變的異常難以混合，須持續搖動12分鐘才能使其充分混合。

拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 一直以來都被調酒師們稱之為－「調酒師的惡夢」、「肌肉調酒」、「無限接力」、「費事的費士」等等惡名。 拉莫斯 Henry C. Ramos 於紐奧良發明了一款紐奧良費士，也就是拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 的前身（後來為了不忘記這杯的發明家的名字，於是改為用他的名字命名️）。 全部材料放入 shake 杯中，加入冰塊搖盪，最後濾冰倒入馬丁尼杯中（艾碧斯可以作為刷杯也可以加入材料之中）。 不要以為 Tiki 風的調酒只有蘭姆酒，其實 琴酒調酒 也有許多是 Tiki 風格的，接下來這杯土星 The Saturn 就算是一杯。

ginfizz 調酒: 調酒教學

由於蘇打水沒有甜味，所以特別加了些糖漿，相對的這杯酒要調整甜度就比較容易。 可以像點手搖飲料一樣，來個半糖琴費斯或是三分甜琴費斯。 Gin Fizz ginfizz 調酒 和 Tom Collins 另一個明顯的差別是杯中是否加入冰塊。 Tom Collins 會加入冰塊；Gin Fizz 則相反。

「亨利爵士夏至琴酒」是一款非常迷人的、女性風格的琴酒。 ginfizz 調酒 蜂蜜的氣味、百花綻放的花香調，聞起來主要有薰衣草、又似乎有覆盆莓、還有不知名的花香，迷死人了。 上次下班在辦公室開喝，連平常沒在打招呼的妹仔也湊過來。 「亨利爵士奎寧琴酒」則是從一開始的嗤之以鼻，到最後現在變得非常珍惜，因為暫時看起來買不到了。 記得以前唸書的時候在實驗室嚐過奎寧；已經忘記究竟是普通生物學，還是普通化學。

ginfizz 調酒: 拉莫斯琴菲茲

從名稱、材料，到風味，絕對都是想耍帥的人，該要嘗試的一杯酒。 這杯短飲調酒是將琴酒、苦艾酒、黑醋栗香甜酒，以 1：1：1 的比例調製。 Arnaud 偏甜的風格，對於喜愛正宗馬丁尼風味的人，肯定是邪門歪道；但在酒體稍稍回溫，反而能舒緩 Dry Ｍartini 的直衝腦門，形塑出另一種品飲體驗。 Gimlet 有可能是最單調、且最難以掌握的一杯調酒，材料簡單到只有「琴酒 + 檸檬汁」，比 Gin Fizz 還簡單。

「荊棘」這個名字也是因為他採黑莓時被荊棘刺傷，懷恨在心，所以才取的。 總而言之，這是杯水果風味酸甜好喝的調酒，一不小心就會喝太多。 捲毛這次一樣使用兩種對比性比較高的琴酒來調琴費斯。 由於蘇打水沒有味道，所以捲毛覺得使用比較溫和的英人調出的琴費斯喝起來會比較順口。 Ramos Gin Fizz，譯作「拉莫斯琴費茲」，是一杯著名的經典，有著少女感的酸甜氣泡口感、視覺上更有甜點般的泡沫漂浮。

ginfizz 調酒: 世界十大經典雞尾酒，每一杯都會有故事喝了真的難忘

我相信各位看到這杯調酒的酒譜應該也會覺得自己在家也可以調，是的，就算你家中沒有什麼複雜的器材，只要有一瓶琴酒加上一般超市都買的到的通寧水以及自家冰箱的冰塊，就可以在家調出Gin & Tonic，而且，幾乎不用擔心會難以入口。 我真正開始愛上調酒或是對於調酒有點興趣，應該是看了日本一部漫畫叫做《王牌酒保》所影響（我也是那種看了《棋靈王》有陣子又試著下棋的三分鐘熱度愛好者）。 而在《王牌酒保》第一本第6章，談到一個職業調酒師去外面酒吧會衡量調酒師會點的酒就是Gin Fizz。 那這跟今天要談的Gin & Tonic有什麼關係呢？ 因為我之前把這個哏記錯了，所以後來我每次去新的酒吧時，常常點的第一杯測試酒都是Gin & Tonic。