小萌牛懶人包

小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、桂圓等草本植物熬煮而成，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味。 小蒙牛頂級麻辣養生鍋吃到飽位於新崛江商圈的中山二路上，搭乘捷運到中央公園2號出口，約走5分鐘即可到達。 6月份到小蒙牛餐廳買哈根達斯迷你杯一箱，即享優惠價 1999 元，並贈送「四人海陸套餐 1 組」。 小萌牛 火鍋料太多樣了，我直接點綜合火鍋餃，我最喜歡龍蝦沙拉跟其中有一個有包麻糬的！ 放麻辣鍋煮味道很夠，喜歡清爽的就放養生鍋，兩鍋皆宜。

但全部交由系統處理之後，每天的營業額都存到銀行，存款記錄和營業數字即時回傳，總公司也方便稽核管理，若數字有落差，一兩天內就會發現。 甚至目前多數餐飲店仍使用手寫的顧客意見調查表，高溢男說明，從門市收集意見後，還需要至少2個人力將調查表內容key進電腦裡，顧客有問題還要等人工key in，那等到收到問題再改善，都不知道過了多久了！ 因此，小蒙牛也是全台第一家以平板點餐、擁有第一個餐飲品牌APP的業者，用數位工具調查意見、數據直接回傳，有錯立改。

小萌牛: 哈根達斯吃到飽、飲料無限續

我們最後又加點了肉品，除了原先肉盤那幾樣外，另外點了松阪豬，這部位的豬肉油脂均衡，涮熟後吃口感獨特。 如果愛吃牛的話，推薦一定要加點烤肉的選項，因為裡頭就有骰子牛、牛肋條與美國牛橫膈膜！ 我超愛美國牛橫膈膜，烤到微微焦香，吃起來恰香恰香，多汁又具有口感。 店員會先詢問是否吃牛，接著就會先端出配好的肉品盤，豪華Ｂ套餐這次配的肉品從左至右分別是頂級梅花豬、頂級和牛、去骨豬里肌跟美國雪花嫩肩。 無論放進養生湯頭還是麻辣湯頭，吸附滿滿的香氣跟湯汁就是好吃。 金大鋤壽喜燒強調，除了高品質肉品外，同樣注重在蔬菜的嚴選、副食的搭配、飲品的特調，打破壽喜燒只是吃肉的刻板印象，美味不膩能吃到食材真正的精髓。

• 以頂級麻辣養生鍋聞名的「小蒙牛」為了鼓勵民眾施打疫苗，推出「打一劑9折、打兩劑85折」的優惠活動。
• 「原本我是想要加盟鍋大爺，結果他們在台北不開放加盟，後來想想，我們就決定自己開！」一趟去桃園談加盟卻塞車回台北的車程，高溢男和創業股東從未有餐飲經驗，但憑著對於新鮮食材源頭的掌握，就一頭栽入火鍋業。
• 乳白色的湯底為豬大骨長時間熬煮出骨髓當中的精華美味。
• 冰品部分，除了火鍋店常見的明治、紅豆粉粿等冰品，還有較少見的法柏蓮高纖低脂冰淇淋，口感綿密，充滿哈密瓜的香氣，用湯匙一挖，可以吃到彩虹蒟蒻Q彈口感。
• 如果愛吃牛的話，推薦一定要加點烤肉的選項，因為裡頭就有骰子牛、牛肋條與美國牛橫膈膜！

小蒙牛頂級麻辣養生鍋的湯底特色為麻辣藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感。 小蒙牛湯底以各種辛香料、中藥材搭配豬大骨，精心熬煮而成。 食用時無需沾料，口味層次分明 「回味留鮮香，久涮更入味」。 經營模式是採取超市自行選購的消費方式，有別於一般的單點火鍋，整個套餐食材由商家配好。 我們把選購權交回給貴賓手上，供應上百種新鮮食材選擇，愛吃什麼、愛吃多少，都可自行選擇、現買現煮。

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府中店的小蒙牛室內較為寬廣，動線簡潔明瞭，去拿取自助吧時，也不必擔心會與人相撞。 桌位也多為一格格的猶如包廂，這樣更是能與陌生人區隔開來，不會一轉頭就與別人來個尷尬的眼神接觸。 在高雄土生土長的獅子女孩，喜歡吃喝玩樂，透過攝影保留這些美好日子的回憶，有些事情，將成為過去，透過攝影將它化為不朽。

除此之外，今年 6 月也有平日限定好康，凡 4 位大人到店用餐，完成社群打卡任務，即可享 1 人半價優惠。 謝謝餐廳招待，「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」靠著肉質佳、物有所值在吃到飽火鍋市場屢獲網路評比肯定，想吃火鍋又想吃燒烤時，就來這裡大快朵頤。 小蒙牛麻辣養生火鍋於民國98年1月1日正式在公館商圈開幕，在公館這個一級戰區，小蒙牛秉持著以客為尊的服務態度，挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 小蒙牛是鴛鴦火鍋，所以可以點兩種湯頭，店員大多還是推薦主打的麻辣與養生鍋，非常貼心的是，還有孕婦鍋，就是選的湯頭拿掉中藥食材，讓孕婦也可以品嘗火鍋哦。 目前小蒙牛火鍋在全台灣北、中、南共有 20 家分店，其中以台北、新北為主，以下標示(烤)者，代表店面提供火烤兩吃。 小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、桂圓…等草本植物熬煮而成，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味，我們也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更多層變化。

小萌牛: 旅遊 熱門新聞

消費者追求CP值，火鍋業就拼食材，但一叫得多、桌面就放不下。 高溢男從英式下午茶得到靈感，發明了五層架菜盤，不僅有效節約桌面空間，還帶起討論熱度，但當網路討論聲量又降低時，小蒙牛又推出了大肉盤搭上打卡風潮。 小萌牛 目前全省門市正逐步改進為「下吸式排煙淨化系統」，此為業界少有的設備，「高級的火鍋店就是要沒有味道！」高溢男如此說。 小萌牛 「原本我是想要加盟鍋大爺，結果他們在台北不開放加盟，後來想想，我們就決定自己開！」一趟去桃園談加盟卻塞車回台北的車程，高溢男和創業股東從未有餐飲經驗，但憑著對於新鮮食材源頭的掌握，就一頭栽入火鍋業。 鮭魚、蝦子跟干貝都非常新鮮，從蝦頭蝦殼緊連著蝦肉這點上，就能看出來，頂級嚴選甜干貝跟很有厚度的頂級鮭魚，都是海陸套餐必點食材之一。 小蒙牛頂級麻辣養生鍋尚順頭份店就位在尚順育樂世界的2樓，門口有一隻非常可愛的《小蒙牛》玩偶，經過路過都能一眼認出。

• (已結束)自 2022 年 5 月 2 日起，凡平日到小蒙牛頂級麻辣鍋用餐，打卡上傳臉書或IG，即可享「四人同行一人半價優惠」!
• 蒙古麻辣鍋用許多中藥食材熬製而成，辣度比起川味麻辣鍋低一點，中藥食材都看的到，讓紅通通的麻辣鍋看起來好繽紛。
• 小蒙牛頂級麻辣養生鍋辦人之一、總經理高溢男說，「每個時間點都要去創造流行」，他從英式下午茶得到靈感，首創五層架菜盤，解決了吃到飽餐廳菜盤桌上放不下的問題，還帶起討論熱度。
• 優惠福利社分享「小蒙牛菜單價格表 Mon Go Beef Menu」，不定期推出火鍋消費打卡折扣、特價餐券福利。

配合母親節到來，到店用餐就享「四人同行一人半價」，媽媽贈送百元券，平日限定可要把握機會。 小萌牛 豪華鍋物及燒烤吃到飽、澳洲頂級和牛、頂級霜降牛肉、天使紅蝦、黑美人野生草蝦、霸王蝦、哈根達斯及啤酒「小蒙牛頂級麻辣養生鍋-仁德區」。 提供較不同的吃到飽美食體驗，是以麻辣火鍋與燒烤等餐點為主，這裡火鍋總共有7種湯底供選擇，提供多種頂級肉品與海鮮自行料理，飽餐ㄧ頓頂級冰淇淋當為結尾。 「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」於「吃了不後悔麻辣鍋」、「神仙級麻辣鍋」、「麻辣火鍋鴨血王」、「百大麻辣鍋口碑、聲量排行」等網路票選皆得到前十名殊榮，在競爭激烈的火鍋吃到飽市場以CP值高與口味佳獲得好評，近年來部分門市推出火烤兩吃提供更多變化與選擇。 這是小蒙牛所使用平板點餐方式，平板裡面有肉類、海鮮、蔬菜、菇類、火鍋餃、麵食類、甜點、水果、冷飲、熱飲、酒精、冰品及哈根達斯等等，使用平板點選想要的食材，再請服務人員前來確認即可。

小萌牛: 家樂福分店  營業時間

高溢男說明，每種食材都有不同的特性，要針對不同食材研究怎麼保存、退冰、擺盤上桌，每個環節都要面面俱到，若一不慎，食材不鮮、賣相不佳，客人就不下鍋，這些都是成本的折損，因此如何做庫存管理是大重點。 挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 《小蒙牛》醬料區有14種醬料跟醬汁可以任意搭配，不過14種醬汁裡面，有《小蒙牛》特調醬汁，吃起來鹹香鹹香，非常搭煮好的火鍋肉片。 蒙古麻辣鍋用許多中藥食材熬製而成，辣度比起川味麻辣鍋低一點，中藥食材都看的到，讓紅通通的麻辣鍋看起來好繽紛。

可是知名麻辣鍋品牌之一，新竹竹北店新推出火烤兩吃，以火鍋為主燒烤為輔，以699元+49元的價格在目前一堆新式火鍋吃到飽來說算是便宜一點。 源自於大陸蒙古草原的蒙古藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感，以各種植物搭配豬大骨，精心熬煮而成，食用起來無需沾料，口感層次變化『回味悠不淡，久涮肉不老』。 我們也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更 多層變化。 小萌牛 平板點餐也是小蒙牛頗受好評的推薦特色，菜單圖文並茂、連份量都標示清楚，想吃什麼隨時加點，不用癡等或攔截服務生、大胃王也不用不好意思。 相較於吃到飽火鍋店的蔬菜、火鍋料、甚至肉片、海鮮多採自助式取餐，這裡只有醬料自取，其他都是單點後上桌，更新鮮衛生、也更好控制品質與庫存。

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因緣際會之下，看見台灣的美，一場疫情的到來，更是從此喜歡上在這塊土地上來深度旅遊，暢遊在山林之間的悠閒，遊走於城市之中的喧鬧。 焦糖奶油脆餅超好吃，雖然吃超飽，還是忍不住品嘗很多種口味，果然多人分享就是幸福，每種口味都可以品嘗到。 想省點荷包的話，選擇「2人海陸套餐」平均一人只要 290 元，可享每人 1 公升湯底、150 公克肉品、3 種火鍋料、約 170 公克鮮蔬菇類、1 份麵食及開胃菜。 「4人海陸套餐」每人只要 245 元，如果不求吃到多樣肉，應為 CP 值最高的選擇。 在這次防疫套餐中，提供 5 種類型肉品，包括牛五花、梅花豬、豬里肌、薑汁雞腿肉及魚片，單人份量是 150 公克，選擇魚類可享藍鯊魚、劍齒鰈魚各 150 公克，份量會比豬、牛、雞更多。

小蒙牛頂級麻辣養生火鍋的消費方式是吃到飽，會以平假日跟午晚餐來做區分，接著就是依照客人挑選的食材來區分價位。 「很多人以為火鍋不用料理、進入門檻很低，但事實上，我認為火鍋是門檻最高的，因為光是食材保鮮，就是一個大學問！」小蒙牛頂級麻辣養生鍋2009年在台北公館商圈開出第一家店，至今10年在吃到飽火鍋界聲勢不墜，創辦人之一、總經理高溢男一坐下就直接了當切入正題。 每份套餐皆附 2 公升湯底、肉片、火鍋料、蔬菜、麵食及開胃菜。 湯底 4 種口味—蒙古麻辣鍋、椒香麻辣鍋、蒙古養生鍋及養生骨鈣鍋可供選擇，其中蒙古麻辣鍋、椒香麻辣鍋都有附鴨血和臭豆腐，喜歡牛的朋友可以選擇後者。 每份套餐均含湯底、肉品、火鍋料、季節蔬菜菇類、麵食及開胃菜，單人套餐 399 元，雙人套餐 580 元，四人海陸套餐更是只要 980 元，平均一人僅 245！

小萌牛: 高雄部落客「野田咩」

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