dom 香檳6大伏位

隸屬 LVMH 集團的酩悅香檳創立於 1743 年，酒廠規模在世界範圍內也是數一數二的大。 這款酒散發著芭樂、蘋果、葡萄柚、白桃、柑橘類水果、奶油蛋糕、茴香、幹花以及堅果等香氣，芳香馥鬱，酸度脆爽美妙，口感平衡，清新爽口，酒體中等至飽滿，氣泡綿密精緻，餘味芬芳悠長，十分誘人。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 最新的2010年份香檳王，日前在英國正式發表，每瓶售價約152英鎊，折合台幣約5800元。

• 但唐培里儂香檳卻得天獨厚，10 年正是其巔峰期，細緻、優雅、散發出燒烤栗子的味道，令人印像深刻，無法忘懷。
• 整體好似一道純粹的光線照耀舌尖，短促、激昂的能量在布朗庫西的青銅雕塑作品《Bird in Space》中完美體現，Ruinart就像作品中極具現代色彩的羽毛，散發著永世長存的氣息。
• 檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。
• 不過未再去香檳區之前，可以先在香港試到他們的Vintage 2008，那當然是一件樂事。

香檳王（Dom Pérignon）對於品質十分堅持，僅在最優秀年份釀製。 對於酒莊來說，這是他們對每個愛酒人的承；由於他們對於品質的一絲不茍，因此全世界都知道香檳王與絕佳體驗是無法分離的。 也許是因為《Champagne Charlie》平易近人的形象，很少有人認真看待Charles Heidsieck的香檳作品。 Brut Réserve在無年份香檳酒款中的首次登場，馬上就引發巨大迴響，其濃郁的煙熏味底下，蘊含了優雅精緻的結構，獨特的構成堪稱無與倫比。 如同羅斯科畫作中大幅的矩形色彩，在微妙的差異中，揭示了最深層的思想。 挑戰固有的既定思維，不斷嘗試味蕾與質地的調製，創造出新的維度與深度，是需要反覆咀嚼才能感受的真摯。

dom 香檳: 法國學生吃不飽？通膨與生活費的拉鋸戰

Dom Perignon最大特色是最少陳釀十年才能投放到市場，Geoffroy作為釀酒師為香檳界帶來巨大貢獻，其中之一就是提出「臻致時刻」。 其所指是香檳在瓶中熟成和酵母發酵起泡的時機，在那些特定時刻，香檳會達到某種獨特品質，然後進入下一個熟成期。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。

• 黑桃王牌香檳是由擁有兩百多年歷史的 Cattier 酒莊釀造，該酒莊有著深達 30 公尺的陳年環境，自葡萄的種植到最後釀造成功，無一不展現出對傳統的堅持。
• 這一年嚴寒與酷暑的雙重考驗，最終造就了格外濃郁而甘美的葡萄，令人不由回想起 1947 年、1959 年及 1976 年傳奇非凡的佳釀。
• 而今次邀請的是Dom Perignon，那就更加不得了，因為我很喜歡Dom Perignon。
• DELAMOTTE得樂夢香檳是在1760年由Francois Delamotte所創立，而DELAMOTTE為了確保香檳的品質，一年不生產超過5000箱的香檳，DELAMOTTE也被公認為是香檳區的領導酒廠，有行家的香檳之美譽。
• 餘韻之中，以酸度與些微的苦味為焦點，是滲透力極強的緊緻感，與富有生薑、煙草，以及溫潤踏實的氣息。

香檳在瓶中二次發酵以後，酵母死去並沉澱，香檳則在這些酵母殘渣中繼續瓶中陳年（on lees）。 陳年越久，香檳受酵母殘渣的影響就越大，發展出麵包、芝士、烘烤等香氣。 首席釀酒師 Richard Geoffroy 相信在這段時間裡，葡萄酒會經歷三次大的變化（Plenitude）。 第一次發生在陳年 7 年後，稱為 “P1”；第二次在陳 12～15 年之後，稱為 “P2”；最後一次則在 30～40 年後，稱為 “P3”。 Dom pérignon 2009；這是一款展現2009年份成熟且仍然充滿活力的香檳王。

dom 香檳: 產品詳情

Ruinart Rosé由Chardonnay與Pinot Noir調和釀造。 酒色是淡淡金色融合玫瑰花瓣顏色，氣泡細緻，旋昇於杯中。 以醋栗與紅色莓果主導的優雅香氣表現令人神怡，入口後的口感平衡、高雅、清新，如絲綢般的丹寧綿延出濃郁果味，餘韻悠長。 因此，「和藝術家合作」成為香檳品牌推廣中常見的手法，我效仿香檳酒商的行銷模式，把品嘗香檳比擬為欣賞藝術作品，並列舉了呼應不同香檳特性的藝術家。 有些像羅斯科（Mark Rothko）的作品般看似單純卻充滿力量，而有些則以魯本斯式（Peter Rubens）的誘惑魅力引人入勝。 大多數香檳（尤其是無年份款式），為了符合一致性而混合了不同年份的葡萄酒，所以酒莊獨有的釀造風格，通常能直接顯現於旗下的酒款商品中，就像塞尚的作品，無論以什麼為主題，只要看到那光與色交織的色彩，一眼就能辨出是誰的傑作。

有些香檳在混釀過程中，夏多內（Chardonnay）的比例較高，有的則著重於黑皮諾（Pinot Noir）的比例，有的則是皮諾莫尼耶（Pinot Meunier，與前述兩項品種並稱香檳三大釀造葡萄）的含量較高。 某些葡萄藤在白丘（Côte des Blancs）的白堊土中生長，某些則生長在馬恩河谷（Marne Valley）的相對緊實的土壤。 葡萄酒的製程，需經不同程度的橡木桶陳釀、酵母殘渣的時間發酵等等。

dom 香檳: 香檳王LADY GAGA 2010

不知看官看到這裏有沒有違和感，如果故事中的那杯是紅酒，或許比較合理，但香檳值得這樣嗎？ Cave of Dom Perignon首席釀酒師Richard Geoffroy就認為——值。 入口時的豐富口感逐漸發散、增強，變得更劇烈、更富有層次。 酒在口中餘味縈繞，以苦澀、多汁的血橙為基調，加入一絲洋甘草香氣。

肌理（Texture）：香檳王口感豐潤無稜角，似輕柔膚觸、如絲順滑，「王者柔情」成其最明顯可辨之招牌。 濃密度（Intensité）：並非盛勢凌人之濃強，而是濃郁中有緊緻之感，源自於七年窖藏熟成之功效。 複雜度（Complexité）：同樣源自窖藏之效果，使香氣口感繁複繽紛。 黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。 主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。

dom 香檳: 品牌總覽：Dom Pérignon 唐培里儂香檳王

2008年的天氣以陰沉多雲為主，在過去格外晴朗的十年中，顯得十分特別，而在採收期出現陽光燦爛、東北風吹拂的好天氣，促使葡萄達到預期之外的成熟度，酸甜均衡。 在能量細膩飽滿的2008年份香檳，具體地展現出色平衡的葡萄特質，香氣繁複且明亮，揉進了白色花朵香氣、柑橘類水果和遊走其中的茴香與薄荷韻味，巧妙的口感與香氣在味蕾間轉換，最後以堅果、礦石風味完美融合的尾韻，也讓餘韻更顯悠遠。 回到這支沛莉香水~ 前味是很明顯的香檳味， 並且很巧妙地模擬出氣泡感！ 而梨、柚之果香， 在酒精的萃釀中， 更顯其芳醇，可謂相得益彰。

餐點上建議可以和海膽、鮭魚、魚子醬等搭配，或是和淋上檸檬汁的白肉魚、甚至是泰式料理一同享用也很推薦。 Joseph Krug先生在1843年創立的「庫克香檳」為全球最頂級的香檳之一，它年產量低、陳年時間長，特色在於擁有成熟多變的口感，且其中經常帶有柑橘、堅果香氣。 每一瓶庫克香檳的瓶身都擁有專屬編號（Krug ID），可自行至官網查證購買的香檳真贗。 而此款香檳風味純淨，帶有優雅的花朵、柑橘、檸檬、蜜桃香氣，風味在口中交織後更顯高貴優雅，氣泡口感清爽細緻，又如奶油一般綿密，在稍微冷藏過後（約8℃）口感更佳，其清爽的口味與口感非常適合做為開胃酒，或搭配水果、甜點享用。 這款皮耶爵特級香檳是以黑皮諾為基底，再添加皮諾莫尼耶和夏多內，有著成熟的核果類水果與熱帶水果、蜂蜜與花朵的香氣，口感滑順好入口，氣泡喝起來清爽無比，如果搭配重口味的中式料理也很適合。 而這款凱歌香檳為2012年的年份香檳，其口感強烈銳利、香氣卻優雅而細膩，成熟的水果絲滑質感伴隨了各式乾果、柑橘、櫻桃香氣，最後以榛果和果仁糖的微妙烘烤香氣作結，推薦可與牡蠣等海鮮料理、或是椒麻雞作搭配享用。

dom 香檳: 香檳王 2008 禮盒版Dom Pérignon Vintage Champagne 2008 with Gift Box

奶油，蘋果，芒果，金銀花和橘皮的華麗香氣貫穿整個酒體，細膩緊緻的質感，有如勃根地頂級白葡萄酒， 讓人聯想到Bâtard-Montrachet。 香檳王只在好年份釀造，所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園，需要陳年至少七年才上市。 高貴的價錢也讓香檳王成為奢華的象徵，常常出現在大銀幕上（和夜店）。 一六九四年，修道院以創紀錄的九百五十舊法國貨幣賣出大約三百六十至四百升的香檳，約是紅酒的五倍價錢。 早在1522年，菲利龐娜 Philipponnat家族便建立了名為「LeLeon」的葡萄園，為路易十四國王、地方高級官員等達官貴人供酒。

什麼樣的香檳，包裹著金色的華麗外衣，品嘗起來帶著甜而不膩的輕透蜂蜜氣息？ 不過王妃的價格同樣讓人看了心痛不已，更何況是狠心購買？ 沒關係，為了香檳迷們的福利，我們找到了堪稱義大利香檳的法蘭契柯達不甜氣泡酒，雖然它的外表不如前者閃亮，但就口感而言，卻是同樣的豐富多彩。

dom 香檳: 香檳王 粉紅年份香檳2003 裸瓶Dom Pérignon Rosé Vintage Champagne 2003

WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款，是您踏入葡萄酒世界的首選。 Dom Perignon Oenothèque 可說是年份香檳中的頂級之作，需經過約十二至十六年，方可陳年至另一理想的濃度。 每位 Dom Perignon 首席釀酒師均知道卓越的香檳需要時間完成，陳釀期間，透過緩慢而微妙的變化，受酵母的影響而變得成熟及產生更多氣泡。 只要酵母還未被迫出酒瓶外，香檳還是會繼續進行這悠長的進化。

2019年酒廠邀請到曾四度獲得葛萊美最佳搖滾男歌手的美國搖滾巨星 Lenny Kravitz 跨刀，以光為靈感來源，採用捶打金屬與細緻打磨的工藝，打造仿古金屬香檳王標誌性的盾牌酒標，完美演繹香檳陳化經歷光陰荏苒的淬煉歷程。 Rignon來說是個輝煌的年份，萬物得到豐沛的滋養而有了豐收的一年。 香檳王 香檳總釀酒師 理查傑佛伊（Richard Geoffroy）以專業、熱情、葡萄的成熟度及該年份的天氣特色釀出了這支酒－香檳王2002年份香檳（Dom P?rignon New Vintage 2002）。 十七世紀末，「奧特維雷修院」的唐培里儂Dom Perignon修士發現釀造香檳的秘方。

dom 香檳: 香檳TOP10統整一覽

Pérignon年幼喪母，父親再婚，當時父親與叔父擁有一塊葡萄田，令他從小與葡萄結緣。 dom 香檳 Pérignon十三歲時進入教會學校，五年後成為修士，隨後進入位於Marne River北部群山上的Hautvillers修道院，展開其長達五十年的釀酒生涯。 在葡萄酒歷史中釀出氣泡酒，法國香檳區並不是第一個，因為當時的氣泡酒多半是意外發生的「失敗」之作，而非可以控制的刻意生產，因此，這種錯誤早在香檳區宣稱發明香檳之前，就已經出現過不止一次。

對我來說，真正的奢華就是讓香檳任何時候都能達到其最佳狀態，這關乎真實和誠信。 香檳王的法文，原指唐貝里儂神父（Dom Pérignon 1638～1715），相傳他為香檳釀造法之發明人，然在法國大革命時期，一把無名火燒掉其所奉獻的歐維列修道院（Ab… 柳橙樹的柔和花香過後，礦物烤製後那種令人陶醉的味道逐漸展現，這也正是香檳王的經典特色。 之後，檸檬馬鞭草、白胡椒和迷迭香的清新氣息出乎意料地躍然而出，又瞬間消失，留下令人眷戀的辛香料與甘草幽暗深沉的香味。 《Tatler》為專為亞洲社會菁英人士所打造的頂級生活媒體品牌。

dom 香檳: 香檳王，P2不甜年份香檳（髮絲紋黑鐵盒）

當某場宴會選擇以Dom Pérignon（唐培里儂，俗稱香檳王）而非Moët Brut Imperial（酩悅香檳）向賓客敬酒，與會者肯定也能意識到該活動絕對不容小覷。 除了上述顯而易見的事實外，多數人對於香檳的理解僅止步於此。 這款香檳時常被人們忽視，但著實是香氣豐饒爽口，並帶有濃郁溫順的柑橘果香，氣泡也十分綿密。 如果你對這款酒十分感興趣，有一個更聰明的購物選擇：Ruinart Blanc de Blancs，用低於黑桃王牌香檳半價的親民價格，照樣能享受王牌的雍容滋味。 當然，價值百萬的香檳可不是人人都下的了手，但它的滋味究竟如何，又讓人十分好奇，為此，我們找到了一個無論在外型或風味上，都與香檳王極其相似的氣泡酒：路易王妃氣泡酒 ，要說它是香檳王的翻版絕對不為過。 我的使命是無論何時都要釀造優秀的葡萄酒，香檳面對的威脅就是人為的稀缺性──那是守舊派的奢華。

dom 香檳: 香檳王 經典年份香檳 1996 OenothèqueDom Pérignon Oenothèque BrutMillésimé 1996

香檳王年份香檳的1988和1990兩個年份同時獲得英國品醇客雜誌此生必喝的100款酒之一，在香檳酒款中得此殊榮只有香檳王酒廠一家。 香檳王(Dom pérignon)200 多年的歷史中，從小說家海明威、波普藝術家安迪． 皇室貴族中也不乏其追隨者，戴安娜王妃與查爾斯王儲的世紀婚典和伊朗國王舉行的“波斯帝國2500年慶典”上， 都使用了唐培里儂香檳，這些名流的追棒無疑令其增值不少。 dom 香檳 皮耶爵香檳是歐洲皇室愛用香檳，除了英國女王，瑞典皇室、比利時國王、法國拿破崙三世、俄國女皇凱撒琳娜二世都是Perrier-Jouet的愛好者。

香檳事實上可被歸類於氣泡酒之中，但只有從法國香檳區所出產的氣泡酒能被冠上香檳之名。 而一般香檳所費不茲，相較之下，有不少氣泡酒的價格平易近人，這也是為什麼我們在此推薦了七種便宜又不失美味的氣泡酒。 先跟初涉獵的朋友稍為談一談香檳，不少人以為「氣泡酒」等於「香檳」，這可是大錯特錯。 只有在法國香檳區（Champagne）出產、經過法定嚴格程序釀造的氣泡酒才能稱之為香檳，與其他氣泡酒不可同日而語。 而說到Dom Perignon香檳王，更是被喻為香檳之祖的頂級香檳，乃性感女神瑪麗蓮夢露的至愛。

香檳王（Dom Perignon），是路易・威登集團（LVMH）旗下的一款旗艦香檳，和許多朋友常見的Moët & Chandon，在品質上可說是大不相同。 其商業化的產量、昂貴的價格及精美的設計，除了是夜店與酒店的最愛之外，更是各大航空公司及五星級飯店招待VIP客人的首選。 要做一瓶頂級的香檳並不困難，但這麼一款商業導向的產品，即使每年產量高達五百萬瓶，要在品質上維持穩定極高水準，那可就非常不容易了。 世界最頂級的香檳之一，KRUG四個英文字代表著最高的品質，產量相當低，每一瓶都有獨立編號，尊爵不凡！ 創立於1843年，由德國移民法國的Krug家族代代相傳，現在已經是第六代。 直至目前為止，只有十五個年份的Dom Pérignon Blanc有幸被釀造成Dom Pérignon OEnothèque。

dom 香檳: 酩悅 Moet & Chandon 品牌官方網站：

豐富的礦物更挑動著味蕾、豐盈細膩、誘人神秘，帶來充滿活力又強烈的吸引力。 香氣表現上，琥珀色調的香檳洋溢著燦爛、輕快、豐富的芳香。 多層次的氣味漸漸變得更加濃郁，最終散發出煙燻和黑櫻桃的氣息。 飽滿的酒體如奶油般稠滑，滋味濃烈而不失柔和，圓潤豐滿之感在味蕾上不斷延伸、層次豐富長久、活力十足，有如水晶般清冽的極致享受。

設計於新藝術運動時期（Art Nouveau），流動的曲線、金色的鑲邊、粉白色的秋牡丹在Perrier-Jouët的Belle Epoque（皮耶爵花漾年華香檳）瓶身上優雅示人，彷彿每一口都能嘗到陣陣花香。 dom 香檳 這麼說來，拿歐姬芙的畫作來對比，似乎是太直白了點，但是這些特級香檳與歐姬芙繪畫當中的共通點，在於畫家那高度聚焦白玫瑰、馬蹄蓮和鳶尾花的專注與執著。 Perrier-Jouët的華麗與純淨形成完美平衡，如同歐姬芙婉約筆觸下的那股熾熱，悄然卻充滿力量。

dom 香檳: 香檳王，安迪·沃荷致敬系列 6瓶彩標組

它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳，像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。 dom 香檳 而此款2002年生產的香檳，充滿著鮮活的果香以及優雅的花香，伴隨一些可可與堅果的香氣，口感醇厚，尾韻持久綿長，帶一點細緻高雅的苦味，但喝起來滑順又充滿活力，建議搭配口味清爽的海鮮，或是當作開胃酒、飯後甜點酒來享用。 Royale Reserve Rose色澤清淡，酒香中蘊藏著夏日漿果、櫻桃和野草莓的濃郁果香，接著慢慢呈現出橘子和葡萄柚果皮的香味，是一款清新優雅的葡萄酒。

dom 香檳: Dom Pérignon 香檳王

由香港SEO公司 featured.com.hk 提供SEO服務