地瓜功效不可不看攻略

地瓜葉中豐富的植物固醇，可以達到類似於女性荷爾蒙調節身體機能的功效，有效改善女性更年期所有不適。 地瓜葉是性平的蔬菜，幾乎沒有食用上的限制，便宜又好吃。 地瓜葉因為生長快，通常不會含農藥，正確清洗方式建議在水龍頭下以一葉一葉的方式清洗，只要將葉上的灰塵和泥土洗淨即可。 建議可將地瓜葉放入塑膠袋中，再向塑膠袋中吹空氣，讓帶水氣的葉片不重疊，再放入冷藏室保存，可保鮮一周左右。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

地瓜功效: 地瓜葉熱量高嗎？

一般擔心吃番薯放屁多的問題，連皮吃、跟飯吃，便有助紓緩。 想吃超甜番薯，掌握2招必勝法，不脫皮；挑瘦長，必中的成功率高。 地瓜功效 地瓜葉，又稱蕃薯葉或甘藷葉，是地瓜發芽後長出的綠葉。 地瓜葉含有豐富的維生素A，有助提升免疫力，保護視力、也讓身體更強健。

簡單來說，每天的乳製品攝取越多，大腦中的穀胱甘肽濃度也就越高，如此一來，便可提高大腦的抗氧化能力，並藉此降低神經退化性疾病的發生率。 時至今日有越來越多人重視養生，因而回頭改以地瓜作為主食。 地瓜含有豐富的維生素、礦物質、抗性澱粉，除了GI 值較低（約55）、不易導致血糖劇烈上升外，其膳食纖維的含量也很高。 一般精製主食的纖維極少，例如一碗約200公克的白飯，大約只有1.1公克的膳食纖維，但同樣重量的地瓜，膳食纖維卻有4.8公克，整整多了4倍以上。 另外，抗性澱粉類還能發揮近似於膳食纖維的作用，進入大腸後能供腸道內好菌利用、發酵，有助改善腸道菌相、維持腸道健康，對於免疫力調節、預防大腸癌有一定功效。

地瓜功效: 健康網》地瓜葉4類營養素報你知 這類人要適量攝取

特別是，紅薯中還富含大米、麪粉所缺少的賴氨酸。 在自家後院種植蔬果是節省開銷及減少對商店的依賴最好的方式。 地瓜是很好的入門作物，儘管原產於南美洲，但是這種根莖類蔬菜只需要 100天的無霜期即可生長，因此不需要居住在熱帶地區也能收成這種營養豐富的食物。 可能罹患的疾病不多，生存條件也要求較低，只需要適量的水或施肥即可。

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地瓜功效: 食用宜忌

有結石體質的人，因為地瓜的草酸含量比地瓜葉來得高，可以考慮多食用地瓜葉，別吃太多地瓜。 地瓜功效 3、第二，在儲存之前，你要檢查一下地瓜的外表有沒有損壞，有沒有損壞，可以分開儲存，也可以把地瓜摘下來，這種地瓜很難儲存，因為地瓜很難儲存，很有可能會讓地瓜腐爛。 地瓜富含豐富的食物纖維，能夠促進人體的消化系統的分泌，促進腸胃的蠕動，具有很好的疏通血管的功效，經常吃番薯可以減緩衰老，使肌膚變得更加健康，具有很好的排毒養顏功效。 甘薯還富含粘著蛋白質，可以預防腎結締組織的收縮，增強機體的免疫功能。

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地瓜功效: 记住3点 健康吃红薯

3、红薯有抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。 一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 Β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤，起一定的抗癌作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。 因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。 另外葉黃素還能捕捉存在於視網膜、水晶體及黃斑部中的自由基，降低氧化傷害。

地瓜功效: 肥胖身體易發炎也容易染疫 營養師教這樣吃地瓜減重

因地瓜中含有「氣化酶」，多吃後，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、胃食道逆流、排氣等不適感。 而橘色肉和紫色肉的地瓜，更是富含抗氧化劑（Antioxidant），可以抵抗自由基對身體的傷害。 自由基是不穩定的微小分子，可能破壞DNA，引起發炎。 自由基和一些慢性疾病如癌症、心臟疾病、老化都有一定的關聯。 地瓜功效 時下很多人都知道要多吃地瓜、卻不曉得吃地瓜要連皮一起吃；大部分的人只知道地瓜的功效，卻忽略了吃地瓜的方法和時間，因而錯失最佳養生時機，反而可能吃出一些反效果。 地瓜(紅蕃薯)中的膠原及粘液多醣類物質，有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。

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• 紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣纔不會營養失衡。
• 實驗顯示補充番薯提取物可改善小鼠的學習和記憶能力，雖然尚無研究對人類的影響，但總的來說，富含水果，蔬菜和抗氧化劑的飲食可使智力下降和失智的風險降低13％。
• 【記者 王苡蘋╱高雄 報導】今年冬天，南部地區一直都維持溫暖舒適的氣溫；但國際局勢、國內選情，經濟通膨，卻讓愛心捐款降至冰點。

地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，最好不要生吃，否則容易消化不良，造成腸胃不適。 地瓜葉中的草酸含量也不低，草酸與鈣會結合成草酸鈣，最好用使用熱水汆燙，去除過多的草酸，以免防礙鐵質與鈣質的吸收。 地瓜葉含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸及礦物質鈣、鐵等營養素。

地瓜功效: 促進乳汁分泌

甘藷（即地瓜、番薯）含豐富膳食纖維和維生素A、β-胡蘿蔔素及鉀離子等，是台灣人心中平價國民美食、養生聖品。 根據行政院農業委員會臉書指出，不同顏色的甘藷除了口感口味不同外，顏色不同營養成分也略有不同。 如此一來，難道消化不好或罹患糖尿病，就不能夠吃蕃薯了嗎？ 由於經過料理後的蕃薯，升糖指數也產生不小的變化、烤蕃薯甚至會翻倍，因此 最好避免。

現在社會經濟起飛，人們的購買能力大增，主食已轉變為香Q、好入口的精製白米。 但也由於精製化飲食型態，導致許多慢性疾病的盛行。 吃地瓜，也可以攝取到充足的鉀，鉀是調節心跳、神經訊號重要元素之一。 當肌肉收縮時，鎂也可以幫助放鬆肌肉，減少腫脹，並幫助保護、控制腎臟活動。 攝取礦物質鎂，地瓜是很好的食物來源，維持動脈、血液、骨骼、心臟、肌肉與神經系統健全、功能正常，鎂扮演重要角色，礦物質鎂也有助對抗壓力。

地瓜功效: 地瓜排毒功效：

當前新冠肺炎疫情籠罩下，免疫力其實就是最好的醫生！ 國衛究院前院長伍焜玉院士是國際血液與免疫醫學研究權威，他推薦5種增強免疫力的食物，而衛福部長陳時中也特別專文推薦。 貼文一出，許多網友紛紛留言回應，「超好的熱量表」、「天天長知識耶」、「我喜歡台灣品種，黃皮黃肉」、「金時超好吃」、「紅肉番薯，我都吃蒸的」、「黃肉甘薯最常吃」、「大愛紅肉的」、「來一條紅肉甘薯」。

每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克。 另外還含有大量的煙酸、黏液蛋白、維生素C、維生素E。 此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。 且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。 就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。

地瓜功效: 「地瓜葉」抗癌補氣、降膽固醇！８個意外好處 更年期快吃

地瓜葉營養價值高，建議適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多，至於地瓜葉有哪些效用，根據素人天然食研究會著的《輕療癒：超級食物精力湯，排毒防癌抗三高》食用地瓜葉8大效用。 地瓜所含的維生素非常多，也含有甘薯貯藏蛋白（sporamin），這可以算是抗氧化劑，因此有人認為地瓜有抗癌的效果，但實際上這部分的抗癌效果有侷限。 料理時，地瓜葉汆燙的時間不宜過長，以避免營養素大量流失。 地瓜功效 另外，地瓜葉中所含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，可加入少許油脂促進胡蘿蔔素的吸收和消化。 此外，黑木耳的多醣體還可增強人體免疫力（市售靈芝萃取物也主打多醣體功效）。

地瓜是五穀根莖類食物，纖維素多；而地瓜葉含有維生素A、C、膳食纖維、鐵、鉀等營養素，營養師建議，怕甜不愛吃地瓜的人，可多吃地瓜葉，同樣具有防癌抗癌、減重、降血壓、穩定血糖等八大好處。 營養師高敏敏強調，地瓜不但美味還富有滿滿的營養價值，其中膳食纖維可以幫助排便順暢，維他命C也有抗氧化、調整免疫力，還可以幫助膠原蛋白增生的效果；維他命A則是可以保護眼睛、皮膚、黏膜。 但是高敏敏還是要提醒大家，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量，建議平時有在吃地瓜的人要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。

地瓜的鈣質含量（每100公克地瓜含有鈣質34mg，成人鈣質建議攝取量為1000mg/天）並不是非常突出，因此在營養學上沒有這樣的建議。 美國哈佛大學分析十二萬四千人資訊發現，將各式含類胡蘿蔔素食物納入平常健康飲食一環，可減少三成二肺癌風險。 地瓜不只好吃，價格也不貴，對健康還有很多好處，根據外電報導，地瓜含有維生素B6、維生素C、維生素D、鎂、鉀等營養素，進入身體後，糖份吸收也比較慢。 不過營養師提醒，任何食物都不宜食用過量，就算是地瓜也是一樣，過量食用很容易增加身體負擔。 測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

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也可依料理的方式選擇不同大小的番薯：如下圖左較細長的適合用來直接蒸煮、中間大小適中的適合用來烘烤，而右側特別大顆的則適用來切塊、剖絲等料理用。 地瓜外部的鬚根越多，代表越接近發芽階段，比較不新鮮。 地瓜功效 若地瓜只有一、兩處發芽，可以先挖掉後芽眼再料理，但如果已經長出太多芽、表皮皺縮，則是採收貯藏時間長、口感會變差，建議不要購買。

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