將軍美食7大優點

香雨書院是身國立臺灣文學館暨國立文化資產保存研究中心的主任「林金悔」為了回饋故鄉，將自己的退休金捐出、並向各界募款而來的經費所興建的博物館，兩層樓的場館收藏了許多書籍，其中更包含台灣各地美術家的作品及文獻，多達上萬件以上。 除了藏書豐富之外，館內也定期舉辦相關展覽讓偏鄉也充滿了優雅的氣息，二樓的觀景平台也因為風景優美，吸引許多旅客前來賞景拍照打卡，不過因為緊鄰豬圈，所以有時候會有些味道飄過來，煞了風景（笑）。 將軍漁港、青山漁港等港邊，依然可遇見當地居民世代以海洋產業維生的故事，也看見那些將消失在記憶中的傳統產業，這裡的人，工作雖然很辛苦，但他們依然樂天的過著每一天，等待著未來再次重返光榮的時刻。 漁村裡的年輕人大多都選擇去城市裡討生活，導致村子中徒留下許多老人與隔代教育的小朋友，生活、守護著這座人口流失的小村子。 但在西濱公路開通後、雲嘉南濱海國家風景區成立，讓將軍成為旅客尋找農村、漁村質樸風景與在地美好風味的所在。 餐廳根據港人口味特別選出店內Top 3最受歡迎必食排行榜，第一位就是這款蜜糖咖喱脆烤雞，被譽為最貼地選擇，長期成為店內榜首。

美食區中像是蚵仔酥、花枝丸、炸魷魚、蚵仔包、鮮烤牡蠣、鮮烤蛤蜊、生魚片⋯等海鮮料理都很熱門。 其中有一區是專門代客料理的，也有些在地人會先去拍賣場買海鮮再過來請店家處理。 ，讓將軍觀光漁港頓時變得人聲鼎沸，來簡單看看將軍漁港這裡有哪些好吃好玩的地方，還有周邊順遊景點也會分享。 「阿娥虱目魚粥」一碗粥裏面有擺滿虱目魚肚、小卷、鮮蝦、蚵仔、文蛤、豬肝、肉絲滿滿7種配料，新鮮又好吃，價格也很親民，噴香的肉燥飯有媽媽味也是必點，來這裡花個百來元就能吃到豐盛的庶民小吃，最具台南味的虱目魚料理。 來台中南屯市場這麼多年，我都不知道有這家「將軍牛肉大王」，雖然Google找得到，但實際來到店面前也看不到招牌，一度還會懷疑這邊真的有家麵店？ 將軍美食 他們家的筍絲蹄膀也是很多人很喜歡的，外皮脆香，滷製的也軟硬適中，整個香氣很好；不會過鹹也不會太軟爛太軟爛我吃皮會怕，剛剛好的軟硬，豬皮口感有彈性才好吃。

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因為他們家的蔬菜不巧正是都跟我家阿爸進貨的，就連初二那天還看我家阿爸忙進忙出幫他們補貨，曾聽阿爸說起他們對蔬菜很堅持，就算高麗菜貴也堅持要用梨山的，也許是這樣的堅持加上鄰近漁港海新新鮮價格實在，才能讓老店一直維持絡繹不絕的客群，成為在地人推崇的好味道。 位於將軍漁港海景第一排的繽熊-假日餐廳，主打創意美食，不僅有造型可愛又吸睛的卡通造型雪酪冰、黃金烏龍冷泡茶、蔓越莓檸檬飲品，還有用料超實在香氣濃郁的櫻花蝦炒飯、鹹豬肉炒飯….等等。 話說這一趟雲南瘋狂海線小旅行，最後一站我們來到將軍漁港嚐海味，而位於將軍漁港的立海佳食堂正是盡情享受大海鮮味的最佳選擇。 將軍美食 台灣西部沿海地區多是樸實的農漁村，隨著轉型，許多漁村發展出一套吸引遊客的風景，其中最多採用的就是將村子全面彩繪，透過不同的彩繪主題來吸引遊客駐足，進而帶動當地發展。 而將軍區的馬沙溝彩繪村也是透過如此的方式來吸引觀光客停留，但也由於完全沒有商業進駐及配套措施，無論平假日來都非常閑靜，可我蠻喜歡這裡的感覺，因為走在充滿彩繪的老舊巷弄中，每一個轉角都有不同的風景出現，還有成群可愛的小貓及有滿滿台灣懷舊味道的老建築相隨。 將軍區是台南市沿海的鄉鎮，由於發展的步調比較緩慢，當地保存著許多美麗的農漁村的風情及人文故事，吸引許多熱愛冷門景點的旅客前往探險。

▲新鮮虱目魚有很高的鮮味和甜度，魚肚部位肉質比較嫩帶著豐富油脂，煮湯後有獨特香氣，什麼都不用沾就很美味。 如果有機會在下午3點左右，來到漚汪文衡殿前，也就是漚汪國小旁的店面，你一定無法忽略一家饅頭店，傳統蒸籠就矗立在騎樓下，看到蒸氣往外竄，聞到屬於包子饅頭的古早味，想不立即前往嚐鮮都很困難。

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不過，因為班次實在不多，所以想來建議還是開車、或是騎機車比較方便，也可以順便到附近雲嘉南濱海區逛一逛。 最後我們依舊站在將軍漁港港區，靜靜地欣賞著眼前港區這般美麗景致，雖然少了夕照點綴，但西莉亞期待下一次帶著家人再度造訪將軍漁港，不僅享用美味新鮮漁獲，更期盼夕照美景呈現眼前。 我們一行人吃飽喝足之後，緩慢地散步於將軍漁港港區，此時也來到了下午約4點許，原本期待將軍漁港著名夕照來一個完美ending，只可惜天空不作美，只能期待下次再度造訪囉。 若不是有導航帶路，真的很難想像這間「香雨書院」是藏身在田野之中的秘密景點。

• 我特別喜歡的第二道就是這三杯錢鰻了，不但整個三杯的味道都很入味，我也很喜歡錢鰻那肉Q膠質又豐富的口感，完整又豐厚的肉每一口都滿是三杯的香氣下飯又下酒的一道料理。
• 這兩家小店的所在地將軍區鯤溟里位於台南靠海的海濱地區，離市區有一段不短的距離，但幸好有公車可達。
• 最美的特色是三合院中庭結合了圓拱迴廊環繞四周，是當時將軍區較具規模的診所。
• 爆香洋蔥、蔥，再煎整大塊幾乎跟盤子一樣大的豬排，配菜還加進地瓜葉跟豆芽菜，最後再加碗白飯，這樣70元相當划算，主角當然是那一大塊蔥煎豬排，有厚度吃起來完全沒有乾柴感，豬排沒有裹粉，足見用料實在新鮮，醬汁甜香好吃，不吃牛肉麵的話我覺得這也是好選擇。
• 餐廳主打多國菜，供應從各地選購的扒類，好食之餘份量大，人均$150就歎到美國安格斯西冷牛扒，十分抵食。

感覺就都很新鮮，買好後看是要帶回家，還是直接拿到美食區找代客料理餐廳處理吃掉。 這間本地精品咖啡店的將軍澳旗艦店佔地約3000呎，裝修走復古工業風格，店面吸引超多人打卡。 店內設有窗邊位，可以望著海景歎美食，亦可以外賣一杯咖啡到海傍散散步。 Cafe最出名就是自家烘焙的咖啡豆，提供約15款手沖咖啡，另外還有沙律、主菜、甜品等美食。 ▼懷舊的辦桌菜筍絲蹄膀，外皮脆香，滷製的也軟硬適中，整個香氣很好；不會過鹹也不會太軟爛太軟爛我吃皮會怕，剛剛好的軟硬，豬皮口感有彈性才好吃。 將軍區（臺灣話：Chiong-kun-khu）位置在台南市的西部偏北，鄰近北門、學甲、佳里，是一個靠海的小地方。

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爲了品質保證，老闆對於醬油的選擇，可說十分挑剔，目前與固定廠商合作，只使用新鮮甘醇、無防腐劑的醬料。 除了醬油外，就剩下滷包及鹽吧，當然在滷製的過程中，時間控制也是一大學問，因應食物的不同，煮熟的時間也各不相同，因此店家就準備了不同的鍋子來滷製。 位於漚汪文衡殿西側，一家以陽春麵、滷味為主的麵店內，還不到午飯時間，卻已經人聲鼎沸，這家麵店從老闆娘父親張老先生開業至今，經營已經超過50年，雖然店面毫不起眼，不過「香傳千里」。 老闆說：「其實東西要好吃，沒有什麼秘訣，就是新鮮。」老闆夫婦每天早上都到市場採買當日食材，所有魯味一定當天賣完，絕不販售隔夜。

在將軍澳分店同樣受歡迎，其中一樣非常受歡迎的菜式就是滷水鵝肝，師傅用濃郁的滷水，細火浸熟浸鵝肝，比起法國鵝肝完全是一種的享受，咬下去不會一口油。 小時候覺得自己住在將軍這個鳥不生蛋的地方有點委屈，每次要逛街買東西要進到台南市區，搭車路程少說要一個半小時，對從小就很會暈車的我來說，通常車子剛從我們村裡開到漚汪文衡殿，就會吐個滿地了。 不過長大了反而喜歡這麼純樸自然的將軍區，親切的居民，不被過度開發的環境，懷舊的美食等等等……真的很歡迎大家來我的故鄉將軍走走。 台南人喜歡把吃虱目魚粥當做一天的開始，台南是虱目魚的產地，要吃到新鮮的虱目魚，在地人推薦能夠在早上或中午吃到的最美味，因為虱目魚一早便由產地直送，現宰才夠新鮮。 另一碗是基本款「紅燒牛肉麵」，120元我倒覺得份量也不輸金廚獎牛肉麵，4大塊有厚度的牛肉，每塊口感一樣不透爛，有Q嫩咀嚼感，而且厚度相當有吃肉的滿足感，以一碗120元的牛肉麵來說真的相當不錯。

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然後，我個人的建議;好吧，是多數在地人都說麼說，應該先去謙備伯買杯「冰」再去吃蚵嗲，更有人乾脆直說這兩樣是一套的XD。 有時間有些地方就是要有當地熟門熟路的人帶路才會發現，或者應該說才會跑到這樣一個鳥不生蛋的地方…。 但也正因為為如此才會意外發現很愛的店，比方說這間鬼才找的到卻又偏偏生意很好的巷弄美食。 野生貝類赤嘴，早年是沿海民眾捕捉用來加菜的普通菜餚，近幾年來野味受到饕客歡迎，赤嘴躍升為餐廳的稀有美食，赤嘴肉質甜美，而且赤嘴也有極高的營養價值喔。

將軍區素有「胡蘿蔔之鄉」或是「木棉花的故鄉」，近幾十年來牛蒡的產出也不少，另外有像是苓仔寮復育棉花，因此將軍區製作的傳統手工棉被也很出名，另外也有居民種植芝麻，自釀的麻油也是一項特產。 我特別喜歡的第二道就是這三杯錢鰻了，不但整個三杯的味道都很入味，我也很喜歡錢鰻那肉Q膠質又豐富的口感，完整又豐厚的肉每一口都滿是三杯的香氣下飯又下酒的一道料理。 將軍美食 我特別喜歡的就是這道南靖雞，這可是快失傳的辦桌手路菜，現在已經很少有餐廳主廚可以料理的出這道菜了!! 這道南靖雞據說料理手法非常繁複需要經過醃、滷、泡、炸、蒸的多重手續，要能讓香氣僅僅巴在肉上，由裡到外都入味，還要肉質不老不柴，考驗著廚師的功力。 因適逢父親節假期，預訂位的客人不少，所以我們來的這天，餐廳是不提供單點料理，僅推出6000元、8000元、10000元三種價位的合菜，我們選擇的是6000元價位的料理。 位在青鯤鯓的秀里蚵嗲，就在青山漁港旁，這裡不管是蚵嗲或是炸吳郭魚都是現點現炸的，要享受美食就要多耐點性子等。

將軍美食: 將軍漁港 立海佳食堂

如果不想吃辣，想吃口清淡的台灣麵，也可選擇「老媽私湯麵系列」，湯底用上清雞湯，確實是相當清，但又不會有種味精的感覺，吃完不會「口渴」。 位於將軍澳PopCorn商場內的Ôdelice，主打法國菜，餐廳內集合了法式可麗餅、法式牛扒或其他小食。 將軍美食 餐廳現更推堂食優惠，可以優惠價買4送2（$158）或買6送4 （$218），享用法國進口新鮮的布列塔尼生蠔，讓你回味法式滋味。 將軍美食 有白帶魚、土魠、刺鯧、烏格、劍蝦、紅蝦、花腳蟳、三點蟹、花枝⋯許多新鮮海味，價位絕對比在市區買便宜很多。

而且自助餐會定時補充食物，網民的必食推介包括薄底素Pizza、素韓式炸雞、純素芝士蛋糕和招牌拔絲甜品。 推薦海鮮意麵，一碗只要65元，料多味美湯又鮮，價格佛心沒話說，鹽滷鯽魚、虱目魚頭、魚腸也很熱門晚來保證吃不到。 ▼我最喜歡這道南靖雞，這可是快失傳的辦桌手路菜，據說料理手法非常繁複需要經過醃、滷、泡、炸、蒸的多重手續，要能讓香氣僅僅巴在肉上，由裡到外都入味，還要肉質不老不柴，考驗著廚師的功力。 ▼烏魚子是做斜片的厚切片，外層烤的非常香酥但裡層的切面非常濕軟，吃來不會乾乾的卡牙縫，香氣也非常濃郁不腥。 ▼萬味珍的魚料理都很不錯，這道紅燒鱈冰魚調味上我覺得糖醋的味道很到位，酸甜分明；比較厲害的地方是他們可以把魚炸完料理上桌後，依舊保持外皮酥脆，魚肉柔質細緻軟嫩。 料多豐富的干貝海鮮佛手魚翅羹跟一般常見的魚翅羹料理口味不太一樣，除了酸度上很明顯外還有著鹹中帶甜的滋味，加上蝦米的氣味，算是比較偏濃郁口味。

將軍美食: 將軍美食清單