低渣飲食懶人包

整體而言，大腸鏡檢事前準備共有3大要素，包含：確實執行低渣飲食、依醫囑使用清腸藥、及利用清流質補充水分，如此才能順利完成大腸鏡的檢查。 恢復期可以開始嘗試進食，建議採取「漸進式飲食」，來降低食物對腸胃道的刺激，飲食進展順序為：水→清流質飲食→低渣軟質飲食→溫和飲食。 這 低渣飲食原則 對於外食族來說，真的很容易忽略，那就得事先擬訂好屬於自己的 外食族菜單，讓自己先適應一下，不管是不是要進行 大腸鏡 的檢查，或是想讓自己腸道休息一下，動手做個 低渣飲食 菜單設計 ，那麼印象肯定會更深刻點。 本飲食是減少經消化吸收後留於大腸內的殘渣，以減少排便的頻率和體積，使腸胃獲得充分的休息，幫助腸胃傷口早日癒合的飲食。 臺北市北投健康管理醫院，為國內首家命名「健康管理」之健檢醫院，提供高階影像健康檢查、美容醫學，融合假期微旅，全方位照顧您與家人的身心靈。 大腸鏡檢查有良好的偵測率必須要採取「低渣低纖」飲食，但與維護大腸健康的飲食相反。

各式奶類及其製品(如：起司、優酪乳…等)。 低渣飲食 油脂類 堅果類，如：腰果、花生、核桃、杏仁等。 油膩過甜的點心，如：糕點、派點、綠豆糕、八寶飯、沙琪瑪等。 由於植物性食物的膳食纖維是構成「渣」（residue）的主要成分，因此低渣飲食主要目的是要減少膳食纖維的攝食，特別是顏色深、有細小種子的蔬果，例如：深綠色、深紫色葉菜、芭樂、火龍果等。 人們的腸胃道蠕動速度、食物質地軟硬度、消化速度不同，以致有些非蔬菜水果類的食物也可能是大腸中殘渣的來源。

低渣飲食: 做大腸鏡前要先清腸！低渣飲食該怎麼吃？蒸蛋、白吐司能吃嗎？

高敏敏營養師要告訴大家，所謂的「低渣」到底要怎麼吃。 不過低渣飲食建議在檢前三天就必須開始進行，可減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣，可以使清腸藥物的效果大增，以避免病灶因為糞便覆蓋而無法仔細觀察，同時也會使腸鏡的檢查過程更為順利。 低渣飲食就是減少膳食纖維的攝取，當然纖維多的蔬果不要吃，還可以用「咀嚼時間」來辨別，需要咀嚼很久的就算是高渣，咀嚼較少的就算是低渣，像是蒸蛋、白吐司或是豆腐等。 過油、太甜、太辣較刺激性的食物也要避開，要特別注意的是像牛奶，雖為液態好進食，酪蛋白與胃酸形成的乳凝塊較難被消化，因此乳品與起司都在禁食項目；此外，每餐食量也不要吃太飽，約5~7分飽就好。 提早越多天越好，為何要低渣，而不是高纖，是因為低渣飲食可減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣，可以使清腸藥物的效果大增，以避免病灶因為糞便覆蓋而無法仔細觀察，同時也會使腸鏡的檢查過程更為順利。 這類型的人通常飲食多肉，若不及早先從飲食作到第一步的清腸，正式前兩天的清腸會更痛苦，我們院內提供日本研發的低渣代餐，是一種方便的選擇。

低渣軟質飲食：目的為減少排便量和頻率，使腸胃道有足夠的時間休息，飲食選擇包含稀飯、白飯、白吐司、蒸蛋、去筋去皮的瘦肉、瓜類、過濾蔬菜汁、嫩葉、去皮去籽的軟質水果等。 健檢進行大腸鏡檢查，因服用瀉藥會造成大量腹瀉，此時，體內水分也會快速流失，故較容易有脫水的情形，嚴重脫水者甚至可能會有昏倒的狀況。 補充足夠水分不只可以幫助排除腸胃道廢棄物，也能避免身體脫水。 因此，建議分次喝足建議水量，可幫助排便及預防脫水。

低渣飲食: 低渣飲食可食與忌食食物項目

為了避免做白工，所以在照大腸鏡之前，一定要先將大腸清洗乾淨，正確服用瀉劑，嚴格採取低渣飲食，並按照指示多補充水分，可以幫助檢查順利進行，抓出早期的小病灶或瘜肉。 低渣飲食通常會由醫師建議大腸鏡檢查或腸道手術前後的患者執行，同時搭配醫師所開立的瀉藥以幫助醫師進行檢查及診斷，並可有效幫助腸胃道傷口盡快癒合。 剛才我們有提到做完大腸鏡要先喝水，這是因為在準備大腸鏡檢查的期間，體內水份會流失的關係，因此提供身體足夠的水份，就能幫助消化系統恢復正常。 此外，能幫助人體補充電解質的飲料也很適合，例如運動飲料等，這類飲料除了能提供水份，還能幫助平衡我們體內的電解質。

大腸鏡檢查是否徹底，與受檢者事前「清腸」是否徹底息息相關。 人體中的大腸原本是充滿糞便的狀態，進行大腸鏡檢查前，需要將大腸清乾淨，當清腸程度不理想時，大腸黏膜被糞便或糞水遮蔽，很可能看不見早期癌的病灶或是較小的瘜肉，錯過抓出問題的機會，檢查等於是白做了。 可以利用「咀嚼時間」來初步判斷，咀嚼時間越久，就算是高渣食物，如高纖的蔬菜、水果；咀嚼時間越短、越好吞嚥的食物則是低渣食物，如豆花、豆腐。 當然還是有例外，比如說「牛奶」就是高渣食物的成員。 一般的健康飲食會鼓勵多吃纖維豐富的全榖根莖類，不過在這個過渡階段，請以精緻的澱粉食物為主，避免攝取全穀類及其製品。

低渣飲食: 【健康】 低渣飲食 外食族菜單 設計

我是營養師Janice珍妮絲（蔡宜庭），畢業於台北醫學大學保健營養研究所及中山醫學大學營養學系，目前在預防醫學診所擔任營養師，也參與許多社區講座活動，積極推廣營養教育。 像是運動飲料、米湯、無渣果汁或是魚湯都可以，而玉米濃湯、南瓜濃湯這種就不行。 帶刺激性的飲品，例如：氣泡飲（氣泡水、汽水）、酒精飲料也應避免。

衛福部指出，50歲以上的人，如果終生都不做大腸癌篩檢，罹患機率為7％，簡單來說，每15人有1人可能會罹患大腸癌。 北投健康管理醫院梁程超副院長表示，大腸癌約有90％是由腺瘤性瘜肉發展而成，大腸內視鏡檢查有機會找到大腸癌癌前病灶（腺瘤性瘜肉），檢查過程中並可同時切除，有效減少大腸癌的發生。 減少食物經消化吸收後留於大腸內的殘渣，以減少糞便的量及減少腸胃蠕動，並使腸胃道有充分的休息，幫助傷口早日癒合。

低渣飲食: 蔬菜類

大腸內視鏡的清腸藥也很重要，服用瀉藥的時間對清腸的效果影響極大。 《好心肝月刊》指出，目前美國和歐洲的主要醫學會都建議在檢查前5~8小時一次喝完，或分兩次服藥(檢查前一晚喝一半的量)，檢查當日上午再喝另一半，可以大幅改善清腸效果。 低渣飲食 如果檢查時間安排在上午，受檢者必須檢查當天清晨4、5點就起床喝藥。 服用大腸鏡瀉藥後會陸續排空腸道內的糞便，一直到解出透明淡黃色的液體，這時才代表腸道已達到可進行內視鏡檢查的程度。 許多人在做完大腸鏡檢查後，會被建議執行低渣飲食，這種飲食含有較少的膳食纖維，因此也比較不會刺激腸道。 低渣食物例如白麵包、白飯等，都是適合攝取的食物，反之帶皮水果、乾燥豆類、蔬菜等膳食纖維較高的食物類型，就建議暫時不要食用。

• 必要時適度給予抗生素治療，後續醫師會觀察評估是否需要進行手術治療。
• 要怎麼判斷挑選的食物是否為低渣飲食，減少膳食纖維的攝取，當然纖維多的蔬果不要吃，還可以用「咀嚼時間」來辨別，需要咀嚼很久的就算是高渣，咀嚼較少的就算是低渣，像是蒸蛋、白吐司或是豆腐等。
• 「低渣飲食」是指減少經消化後會留下殘渣的食物。
• 「人體中的大腸原本是充滿糞便的狀態，檢前必須要將在大腸裡面的糞便清乾淨，尤其當清腸程度不理想時，會直接影響腺瘤性瘜肉的偵測率，甚至是讓檢查白做了。」他指出。
• 檢查前1天吃清流質飲食並開始清腸，清流質飲食是指無渣且不添加纖維的飲品，例如：米湯、無油肉湯或魚湯、無渣菜湯、過濾果汁、紅茶、蜂蜜水等，以避免低血糖的發生。
• 民眾可以謹守的最重要原則為避免食用青菜、水果、全穀等高纖食物與各種油炸食物，盡量只吃以蒸煮與清烤方式烹調的白肉、白稀飯、白吐司等食物，就能符合低渣飲食的基本要求（圖一與表一）。

國民健康署有提供50-74歲的民眾，每2年免費一次的「定量免疫法」的糞便潛血檢查，這種檢查敏感度可高達80%。 如果篩檢結果是陽性，可以透過大腸鏡檢查，通常有一半的機會能找到癌症或息肉。 食物應選擇嫩肉、精緻的五穀根莖類、蔬菜汁、或煮熟的低纖維蔬菜及水果；避免刺激性及會產氣的食物，如：牛奶及奶製品。 完成大腸鏡檢查後，想要幫身體補充更多營養的話，可以試試飲用去渣的蔬菜汁、蔬菜湯、果汁、蔬果汁或負擔較低、調味較清淡的清湯，這類飲品除了營養豐富，也含有人體所需的電解質。 基本上好消化的食物都可以減輕消化道的壓力。 低渣飲食 梁程超說明，清腸的準備包含2個動作：服用瀉劑及低渣飲食。

低渣飲食: 烹調方式宜清淡：

主食類 五穀類：精緻的五穀類及其製品如白米(乾飯、稀飯)、麵條、饅頭、吐司、米粉、冬粉、 餃子皮、蘇打餅乾、馬鈴薯、南瓜(去皮去籽)等。 90％是由腺瘤性瘜肉發展而成，安排大腸內視鏡檢查有機會找到大腸癌癌前病灶（腺瘤性瘜肉），檢查過程中並可同時切除，有效減少大腸癌的發生。 水果类包括各种过滤的果汁，以及纤维少、去皮去籽的水果，比如：木瓜、香蕉、西瓜香瓜、哈密瓜、枇杷、荔枝、葡萄、莲雾、新世纪梨及罐头水果等。 低渣饮食的食物：主食类有白米饭、面包、面条、土司等。

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