地中海牛排7大好處
漁夫海鮮湯上搭配的法國麵包則是烤到很乾，麵包上的是酸荳細酸蔥醬（Gribiche Sauce）看起來像塔塔醬，但製程實際上比塔塔醬還要繁複許多的醬料，個人覺得吃起來的口感比塔塔醬還要有變化。 這一道白鰻魚我覺得超好吃，就是吃到會有感動那樣，是以前從來沒有吃過的鰻魚料理方式，很多人會認為台灣鰻魚都出口到日本，但日本地方對鰻魚的料理方式，大都是採用「蒲燒」的方式。 而凱撒沙拉，才是最經典的美味，果然地中海餐廳是經典台北的歐洲餐廳，每一種口味的餐點都很到味。 對於歐華非常熟悉，除了多次在這裡用餐參與喜宴之外，我們也曾經入住在這裡，很喜歡這一個區塊的氛圍，這次推出了假日牛排餐（含法式手工甜點），馬上就一定要來享受一下的。 地中海牛排館使用的麵包都是飯店自家烘培坊「歐麗麵包坊」生產的麵包。
服務人員會先上加溫過的餐盤，過一段時間後牛排會以特別訂製的「S」型磁托盤上桌，同時鹽之花、芥茉耔、玫瑰鹽等配料和四季豆等配菜也都會一起上。 歐華酒店成立於1992年，光走到飯店門口，都能感受到當時流行的老派歐式裝潢，在加拿大等國也常看到這樣裝飾的飯店。 巴瑞芝麻脆餅算是頗有特色的一道甜點，底下脆餅藏著豐富的芝麻香氣，剔透的柑橘凍和覆盆子酸甜交織，檸檬白巧慕斯帶來滑順，味道和口感的層次都很豐富，不到驚艷的程度但有記憶點。 煎干貝就是那樣，味道通常不會有多驚奇感，只要食材好、不要煎過頭就很好吃，以扇貝做容器並撒上花瓣，擺盤漂亮先加分，搭配蘋果凍和茴香根，干貝不大顆，但入口飽滿有彈性。 這次我用的就是歐華一食一泊的住宿專案，不過是選擇+2,000元將房間再升級到17.5坪豪華大套房，光是房間原價就要19,000元，現在這個價格當然要給它住下去！ 入住和晚餐總共才6,100元，吃飽直接上去昏迷，爽度100分。
地中海牛排: 沙拉 | 高雄美濃野蓮 酸豆 爐烤番茄
將北海道生食級的干貝煎至兩面金黃，底層是拌以辛香料的青蒜沙拉，上層飾以菠菜泡泡，一旁搭以味噌奶油醬及紅蘿蔔泥，還有自漬的白花椰菜。 鮮甜的干貝，無論是單吃或配以不同的醬汁，都能吃出不同的層次及風味。 下層是馬斯卡彭起司，中間是百香果與葡萄柚做成的果凍，上層是椰奶西米露，接著西米露的上面是北海道的鮮奶油，兩邊是蛋白霜。 看到麵包可以沾湯不免發出疑問，一般可以拿來搭配麵包的都會是濃湯，搭配海鮮清湯會不會怪怪的呢？ 結果當然是不會，在主廚的精心搭配下，海鮮湯清湯喝起來是一股相當美味的濃郁味道，而且番茄與西芹丁增添了清新感，搭配麵包確實對味，令人佩服。
- 歐華酒店由法國設計師精心打造，重新詮釋法國南部地中海的精緻度假風情。
- 「地中海牛排館」的麵包是少見豐富的，提供7種不同風味的麵包：奶油歐布里、亞麻籽螺旋丹麥、鹽之花抹茶、有起司味的軟法、南瓜麵包、使用台東有機洛神花麵包、比司吉吃起來有點像司康，奶味十足。
- 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。
- 時，歐華酒店地中海牛排館一定是我會告訴朋友的其中一個選項。
- 在酒店吃高質牛排大餐慶祝節日，一切都令我們喜出望外，最貴的熟成牛排餐一個人約HK$900而已。
- 個人覺得這一道是很地瓜的濃湯，本來乍看還以為是南瓜湯，裡面的地瓜種類也很豐富，散發濃濃的地瓜香， 因為有添加檸檬葉，讓湯品嚐時有多了一種類似薑的提味，最特別的就是那顆棉花糖， 吃的時候會有點像麻吉QQ地有彈性，到後面的時候又會化開，口感上真的是很多元。
- 無花果、西班牙紅椒腸，每次看到無花果我都覺得整份餐點質感更加提升。
- 濃湯口感濃郁，奶味偏重，喝下去有一股濃濃的蔬菜甜味隨後伴來松露香，最後在上方放上櫻桃蘿蔔絲，吃起來脆脆甜甜有台灣的味道。
來歐華吃牛排其實不用指定熟度，交給廚房料理就是了，應該都是做成三分熟但是完全不帶血水的完美狀態，表面煎烤到微酥焦香，肋眼牛排本身軟嫩又多汁，這種美味真的是吃再多次都不會膩。 這次適逢地中海牛排館更新菜單，算是2019冬季到2020春季的新菜色，但因為馬上就是2020年了所以就當是2020的新菜色囉！ 菜單於文末附上，有需要最新菜單或探詢價位的人可以多加參考。 這道菜是來自於高雄美容的野蓮，也就是水蓮， 平常水蓮常常是用熱炒的方式處理， 個人很喜歡水蓮，也是第一次看到用水蓮當成沙拉，水蓮含水量相對比其他蔬菜含水量高，這道拌了一點點的凱撒醬，吃起來是保留水蓮的脆，但又不會太搶味。
地中海牛排: 地中海牛排館 – 歐華酒店
一般的洋蔥湯會連同湯底、麵包與起司一起烤焗，這裡喝到的有別於坊間的製作，而是改良版的起司洋蔥湯。 廚師先把一小塊的Parmesan Cheese、Emmental Cheese與麵包一併焗脆，再放落湯，可避免麵包吸收湯汁和起士太膩的問題。 質感實在厚身，喜歡它入口順滑、夠Creamy與細綿泡沫的口感。 是將爐烤香料南瓜做基底，搭配翠綠青蔬佐醋漬洋蔥，所以味道變化酸甜香滑皆具，本身在視覺上同樣也很用心計較，是營養又豐富的料理。 裡，加入了烘烤金針菇及紅薑，還有對身體十分有益的枸杞在裡頭，嚐起來有中西合壁的感覺，而且清香中帶有藥膳的微妙氣息超有趣。 環境空間充滿歐風花草氛圍，暖色調性與燭光吊燈，都給一種典雅的感覺；除了開放式座位之外，在這裡也有私人包廂空間可預約使用，看起來相當具有時代感。
『地中海牛排館』的牛排一直沒有讓我失望，這麼多年依舊表現得很好，真的是做口碑的，聚餐想吃牛排就來『地中海牛排』試試。 時令生菜：他的醬汁使用的是〝芳香萬壽菊〞製作的油醋，這些食用花、芳香萬壽菊都是歐華酒店樓上庭園自己種植的！ 無花果、西班牙紅椒腸，每次看到無花果我都覺得整份餐點質感更加提升。 Danny & Company說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 另外，史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓，邊吃牛排邊欣賞信義區美景，絕對會是個浪漫的慶生行程。 本網站會記錄您連線的 IP 位址及在相關網站內的瀏覽活動等資料，唯僅供作網站流量分析和網路行為調查，以便於優化網站的服務品質，此類資訊只用來進行數據統計分析，不涉及個人身分資料。
地中海牛排: 服務
養生紅藜麥麵包與鹽之花抹茶麵包則是偏乾, 地中海牛排 我個人覺得地中海牛排館應該做更多口味的丹麥麵包. 其中的鯷魚橄欖醬抹醬則是有在台北老派餐廳 “歐洲風味餐坊 ” 吃過. 以飯店地址 168 號命名的「N°168PRIME 牛排館」，本館位在維多麗亞酒店 4 樓，餐廳氣氛非常好，還有一座戶外花園。 歐華酒店 地中海牛排館是台北市內口碑第一的頂級乾式及濕式熟成牛排，吃過的人都讚不絕口，使用精選知名牧場的頂級自然牛，經過時間的熟成，那天然飽滿的肉汁，香嫩鮮甜的口感，如果不是這次有超值吃牛排送住宿的專案，我還真的捨不得來吃呢。 歐華酒店的「地中海牛排館」在台北一直是享有盛名的頂級熟成牛排餐廳，不少老饕想到牛排就習慣性走進歐華。
這裡的牛排份量偏大，建議以分食的方式搭配其他餐點一起享用。 Ruth’s Chris Steak House在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格，融合路易斯安那州料理特色，不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。 其中，茹絲葵牛排烹飪方式，是用逼近千度的烤爐作烘烤，在高溫下可快速煎烤牛肉表層，所以能達到外表酥酥焦焦的，但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度，並且把肉汁全鎖在牛排中，喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。 三分熟的肋眼牛排肉質香滑軟嫩，多汁又有嚼勁，油脂很豐富，搭配紅酒很剛好。
地中海牛排: 台北 | 歐華酒店 地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House – 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!
除此之外還有烤蔬菜、牛肉汁、香蒜以及歐華酒店屋頂花園自然栽培的新鮮香料入味，兩個人吃真的有飽。 座落在鬧中取靜的仁愛圓環巷弄中，雅室牛排堅持使用高品質的Prime等級美國牛肉，不論是肋眼、紐約客還是招牌的「爐烤美國頂級黑牛老饕牛排」，經過自然熟成技術，每道餐點都保留肉質鮮嫩多汁的口感，令人垂涎欲滴。 歐華酒店地中海牛排館菜單價位合理 , 饕客們都公認這家是台北牛排推薦之一, 我則是品嚐地中海牛排館的商業午餐. 不過最讓我驚喜的是地中海牛排館服務人員的選用，服務我這桌的是非常資深的從業人員，而非聘用年輕人，因此能感受到專業，而且是貼近歐洲服務生理解客人需求的服務，會觀察客人狀況，不用客人自己反應就會先做出你希望的舉措，在台灣新一代服務已經幾乎看不到了。 終於吃到心心念念的〈地中海牛排館〉實在好開心，美味程度不用說，環境優雅、服務貼心，從頭到尾每個環節都細膩，如果想要找個浪漫的約會餐廳，相信不會讓你失望。 ，由一位擁有25年經驗、精於牛排料理的郭主廚主理，牛排分別經過21 – 50天的乾/濕式熟成，吃起來比一般的更鮮嫩多汁。
當天多為一對對的情侶來光顧，環境寧靜，一塵不染，純白的餐巾與桌布燙得很平，摺痕整齊明顯。 只能說歐華酒店地中海牛排館實在是太厲害，優質的神戶牛排加上精湛的烹飪廚藝才能成就這般美食，永遠不會讓人失望。 其實我已經吃過這塊溼式熟成45天神戶肋眼牛排好幾次了，但是每一次吃到第一口時都還是讚歎不已，真是好吃啊！
地中海牛排: 菜單 MENU
，水資好像一人NT60之類有點忘了，總之是比維多麗亞酒店 No.168 Prime 地中海牛排 Steak House 牛排館的水資還要便宜。 有午餐、晚餐兩種菜單，價錢大概在2,000元~4,000元不等，不過配合住房專案，我們吃的內容是固定菜單，主餐是濕式熟成30天上蓋肉牛排。 老公和公公則合點了一份乾式熟成21天肋眼牛排12oz，一端上桌會讓你哇的一聲，因為盤子好特別，是S型的。 吃起來的口感也很特別，比較彈牙，然後是一種顆粒狀的那種麵。 我最愛這個螺旋狀的麵包，吃起來不但香，而且層次感很夠，外酥內軟。
底下的脆餅是用西谷米與紅甜菜做成的醬汁，鋪在烤盤上進烤箱至少五個小時後油炸而成，口感有點像是蝦餅。 上面搭配切丁的干貝，並用烏魚子點綴，充滿大海的鮮味並且有脆脆的餅皮口感，既好看又好吃。 餐廳週起源於紐約，意指餐廳以「平實價位」 提供 「經典料理 / 特別菜單」，吸引潛在客群嘗試，進一步成為常客，目前逐漸衍生成一年一度的餐飲嘉年華，風潮已經吹向全球超過 35 個城市。 而 EZTABLE 地中海牛排 餐廳週活動至今則邁向第 5 個年頭。 ，這是配合「餐廳週」餐＋飲的活動，聖沛黎洛香氛氣泡水每一款的氣味都非常夢幻，聞起來很甜，但實際上是零卡的，大家可以體驗看看。
地中海牛排: 美饌筵席 – 地中海牛排館
這三款添加了不同風味香料的氣泡水，聞起來可以把人帶進一種很夢幻又甜甜的氛圍，像是時光回溯到了孩提時期，最重要它是零卡，不用擔心發胖。 由於這次受邀與 EZTABLE 合作，他們在我用餐後還特別寄送聖沛黎洛香氛氣泡水禮盒給我，跟大家分享，由左至右分別是：石榴櫻桃 、香澄野莓 、冰心凍檸。 聖沛黎洛香氛氣泡水以錫箔紙包覆瓶口， 響應愛海龜「不用吸管」，可以直接喝。
我們選了之前我一真很愛的西米露和印象中好像沒吃過的榛果巴瑞脆餅。 圖片截自官網位於誠品旗艦店6樓的Just Grill 牛排館提供各式頂級牛排、精緻海鮮及無限量供應的新鮮沙拉吧，餐廳內工業風的設計，給人一種沉穩粗曠的感覺，坐在窗邊享用主餐，搭配著101美景，暢飲全台獨賣的精選紅白酒，營造出閒適而又不失高雅的用餐氛圍。 「地中海牛排館（歐華酒店）」自己的酒窖，還有厲害的伺酒師，可以推薦適合的酒品，吃牛排就是要搭配紅酒。 擁有 40 多年歷史的「莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse」，是來自美國的連鎖品牌，在全球擁有 60 幾間分店，其中台北店就位於微風信義 45 樓。 打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號，包括美國前總統柯林頓、首富比爾蓋茲都曾是座上賓，此外，這裡的另一大賣點就是餐廳中的超大玻璃窗，正對著 101 大樓，可以一邊欣賞信義區的風景一邊用餐，晚上的夜景更是浪漫到不行。
地中海牛排: 地中海牛排館｜餐前麵包
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平常吃海鱺魚無非以日式料理的方式切成厚生魚片或者炙燒，但歐華用西餐的方式呈現海鱺魚的另一面，將海鱺魚切成薄片，炙燒5分熟，使魚肉帶有Q度且不會過熟，單吃就充滿著海味。 除了原味吃法外，也可以搭配磨成細粉的烏魚子，提升整體的鮮度，或是配上帶點奶香的綠芥末醬、辣根醬，適合口味稍重的饕客，歐華還很貼心的還在旁邊附上醃漬小黃瓜，吃完如覺得膩口可以搭配用來解膩。 室內裝潢是採取復古歐式風格，不是美式牛排館或精緻現代裝潢的設計，燈光微微昏暗，鋪上暗色地毯，給人一種沉穩低調的奢華感，非常放鬆舒適的一餐。 今年，為了讓佳賓們享受更頂級的耶誕饗宴，歐華酒店特別與「PERFUN天然精油香氛」強強聯手，推出耶誕聯名餐點，為今年的耶誕美食再添優雅香氣。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。
地中海牛排: 服務條款
可以將鮪魚醬塗抹在牛肉薄片上，再捲起芝麻葉及溏心鵪鶉蛋並沾巴薩米克醋一起食用，豐富的滋味在口腔之中迸發。 這七種麵包分別是：軟法起司、蔓越莓、亞麻子可頌、燕麥雜糧、五穀雜糧、裸麥葡萄及布里歐，可以佐西班牙初榨橄欖油食用。 其實蔚藍海酒吧牛排餐廳就是依照郵輪的概念設計的，走進大門後，就令人有踏入郵輪的實境感，彷彿空氣中都聞得到海洋的氣息。
吃慣了蒲燒鰻後覺得這樣的做法好清新又美味，只是這好吃的背後都是廚師團隊們的用心與努力，才能成就出來。 白蘆筍用炸物來呈現，是因為這樣可以壓掉白蘆筍的特有苦味，而且炸了的白蘆筍也真的挺好吃的。 地中海牛排 上面則鋪有西班牙山火腿，刨了些起士絲，這些帶有鹹味的配菜更能凸顯白蘆筍的甜。 麵包全部都是自家生產，鬆軟脆皮軟硬各有不同，搭配橄欖油、青豆泥醬、黑橄欖醬各有不同巧妙，但我最愛的還是搭配奶油一起吃了。
地中海牛排: 【頂級 牛排 】超越米其林最好吃的牛排．將台灣在地小農食材入菜絕對美味．地中海牛排館ｘ歐華酒店
1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 地中海牛排 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 低調華麗中不失時尚的氣質，讓浪漫的約會增添不少優雅的氣氛。
好久沒有跟家人一起好好用餐的感覺，一杯美好的香檳，孩子們都大了，可以一起享受好美好美的假日午後，真的覺得有一種苦盡甘來的感覺。 淋上這份極為費工的濃郁牛肉醬汁後，這牛排仿佛添了新生命，在嘴裡的肉甜瞬間再翻倍，後來就郭師傅的說法是，這醬汁比牛肉更加珍貴，聽得我們是咋舌連連。 個人覺得當巧克力在72%~83%之間的甜苦味比例剛剛好，而歐華的巧克力蛋糕採用的是72%的可可粉製作，因此不會太甜或太苦。 第一口吃下去的時候，首先會感受到海鹽淡淡的鹹味，接著而來的是苦甜的巧克力感，最後則是酥脆的紅豆甜味，只要小小一口可體驗三層不一樣的感覺。 點了一道平易近人的洋蔥湯，但是卻意外好喝，口感喝起來算清爽，不是濃湯類型，可以吃到洋蔥絲，加了高級的巴薩米克黑醋，所以有一點微酸，是我喜歡的口味。 濃湯口感濃郁，奶味偏重，喝下去有一股濃濃的蔬菜甜味隨後伴來松露香，最後在上方放上櫻桃蘿蔔絲，吃起來脆脆甜甜有台灣的味道。
