仁愛市場美食詳細攻略

不同於台南使用火燒蝦，吳姳麵館使用的是胭脂蝦，胭脂蝦也是屬於紅蝦，俗稱海中紅寶石，雖然沒有白蝦脆脆的口感，但有著自己獨特的氣味，而且吳姳麵館使用的胭脂蝦很新鮮，不會吃起來爛爛的。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館吳姳麵館開了多久我不太清楚，但我小時候肯定是沒有的….，本來以為網路上討論度高，應該都是年輕人，沒想到基隆在地的歐吉桑、歐里桑也蠻多的，人多記得先拿單排隊。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館那天和基隆友人約在仁愛市場，她丟了一個覺得陌生的店名給我「吳姳麵館」，查了一下網路的討論度的確相當高，尤其是男子漢蓋飯(蚵仔魯肉飯)。 「福記小吃」的炒飯連食尚玩家都有來報導過，當初食尚玩家推薦的是「特製牛小排濕炒飯」，濕炒飯以蛋炒飯為基底，加入勾芡的牛肉，像是「炒飯＋燴飯」的概念，一次吃到兩種口感，但我吃過兩種後更愛牛小排乾炒飯單純的香氣，美食這種東西見仁見智，挑自己喜歡的最重要。

剛剛有提到，身為基隆人的我是第一次踏進仁愛市場，久聞幾間店是來這裡必訪（我相信那些市場老饕們應該會有更厲害的清單），這次我要先從一個觀光客的角度來逛逛，也和大家介紹幾個我首次踩點的發現。 仁愛市場在日治時期曾是基隆地區最大的副食品供應地，目前的市場建築在 1989 年啟用，集住宅、市集、停車場於一身，也是最直接、平易近人地展現基隆多元庶民文化的地方。 蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃！ 曾被食尚玩家、非凡大探索等媒體報導，也被選入《市長的口袋食堂》一書。 基本上佳美的饅頭口感介於鮮奶饅頭和山東饅頭之間，所以QQ有彈性，但不至於鬆軟或太有咬勁，所以家中長輩牙口不好的也喜歡吃。

仁愛市場美食: 老闆給料不手軟！仁愛市場日料戰區人氣店家「漁人手作壽司」壽司控丼飯迷朝聖了沒

除了仁愛市場有許多知名美食，其實位在信義區的「信義市場」也有許多隱藏版好料！ 近期有網友在 基隆人日常社團 分享隱身在信義市場內的「家弘米粉湯」，並表示「帶台北朋友來嘗鮮我們信義市場的隱藏美食，體驗道地的基隆小吃：家弘米粉湯，超喜歡古早味湯頭，小菜切滿一大盤。」貼文一出吸引不少網友留言回覆。 不少吃過的網友表示，除了湯頭濃郁的米粉湯外，店內小菜眾多，炸物是許多人推薦的必點品項，「在地人的隱藏版美食，米粉滑順湯頭超好，還可以點水煮或炸的小菜」、「小吃口味佳，炸物好吃，豬肝炸的恰到好處」。 據了解，店家選用的蝦仁，是來自基隆的特色海產「火燒蝦」，蝦肉大顆飽滿，呈現鮮豔的橘紅色。 喜愛吃生魚片的朋友強烈建議可以來基隆仁愛市場吃美食，在地人最愛訪的地方，而且比基隆廟口夜市更夯，仁愛市場的一樓以生鮮、雜貨為主，二樓則是小吃、平價美食為主。

第一次造訪仁愛市場的外地人，看到琳瑯滿目的肉、蔬果、點心，及此起彼落的叫賣聲，你會以為是來到一個規模較大的複合式傳統市場，但只要順著電扶梯上到二樓，你還會發現這裡別有洞天，原來整個市場所展現的是基隆豐富且多元的庶民文化。 表示自己與12歲兒子到某火鍋店用餐，結果自己上完廁所回來後，就看到兒子倒在地上，將兒子送醫後了解情況，… 曾家鍋貼皮有著半煎炸的特色，咬下厚厚的焦脆外殼，伴隨而來的是高麗菜、豬絞肉比例頗好的甜香型內餡，光單吃就很好了！ 平常不管是水餃、鍋貼還是小籠包⋯只蘸白醋的我，一定會把店家隨附的淺碟特製豆瓣醬油沾乾抹淨，增味之餘，還能增添幾分入口的水潤感。 售大腸圈的店家往往與售菜頭滷的品項重疊了不少，菜單都能同找豬的五臟六腑，如有嚼勁的小腸、澎盈似棉花糖的豬肺、裹著橫隔膜的肝連肉，上至頭部，則包括柔嫩的嘴邊肉和食感需稍微熟悉的天梯部位。

仁愛市場美食: 基隆 | 仁愛市場無名大腸圈(超好吃)、兩全天婦羅、鼎記滷味

臨時的基隆旅行第一站來到仁愛市場的櫻握壽司，同行的好友們先前吃過很喜歡，加上知道我喜歡吃生魚片，便載我從台北直衝基隆仁愛市場吃生魚片。 櫻握壽司生意超好，我們等了一陣子才有位子，生魚片新鮮、味噌湯更是CP值超高，難怪成為熱門基隆美食。 「阿惜仔古早味」是基隆在地人才知道的隱藏版美味小吃店家，位於仁愛市場不起眼的小角落，如果不是當地人帶路之真的很難找到。

基隆仁愛市場美食小吃豐富，已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地，因為市場鄰近崁仔頂魚市，能夠就近獲得新鮮魚貨，所以有多間日式料理店。 【兩全天婦羅】地址位在愛二路12號，旁邊樓梯走上二樓就是仁愛市場，還有博愛停車場可停車，附近就是基隆夜市，想逛街或著吃美食都很可以，生活機能相當便利的市場。 櫻握壽司就在基隆仁愛市場二樓，據聞是二十幾年的老店，沒有基隆人不知道。 我們抵達之際正好是午餐尖峰時刻，已經是客滿的狀態，我們只能和其他人在旁默默注視正在享用生魚片和握壽司的客人祈禱他們快點吃完。

仁愛市場美食: 隱藏於仁愛市場二樓的六間握壽司、生魚片、日式料理專賣店｜基隆市仁愛區

廣受好評的原因除了生魚片新鮮、米飯又好吃之外，一盤只要140元，超級經濟實惠，頓時無比羨慕基隆人。 店內內用也經常是座無虛席，大家喜歡來這吃生魚片與生魚飯，不論是厚度與份量都超級實在，店家超親切的服務彷彿就像在自家廚房，想吃新鮮甜美的生魚片，下次來試試看吧。 仁愛市場美食 加園JAPAN，在仁愛市場裡人氣超高，也有職人精神，每天都到崁仔頂漁市韜選新鮮魚貨，在這裡也看得見人潮多到爆炸，想吃真的要提早來。 他們的壽司價格平易近人，香魚甘露煮也是人氣商品，有機會會再來品嚐一番。 基隆的咖啡文化早在1980港畔萌芽，簡餐廳、中菜館、街仔內、天橋下、市場皆嗅到咖啡的餘香，走一遭仁愛、博愛市場二樓，更能見到為數不少的咖啡店嵌在攤販之中，老基隆人多會在此點上杯調味咖啡飲，或來杯深焙曼巴，牆上的電視報著明牌，杯中的深焙套了幾次水，悠然度過半天。 仁愛市場美食 但這回爐台煮鍋換成了雙層蒸鍋，豬小菜置於籠頂，大腸圈置於中層，上升熱氣，加熱不再靠熱水涮了。

超人氣的創意料理「男子漢蚵仔蓋飯」，每到下午都會賣光，要吃需盡早，碩大肥美的蚵仔蓋在白飯上，淋上滷肉飯的滷汁，再以蒜酥跟蔥花點綴，蚵仔的鮮襯托滷汁的鹹香，稍一攪拌，讓人吃得很過癮。 老老闆本來是在市場2樓賣雞肉，生意慘淡，因為藝人伊能靜的母親引薦，花3個月時間在日本學藝，最大的賣點在湯頭，以大骨小火慢燉，喝起來甘甜順口，不會口乾。 三好甜，2019年春節開幕，位於多好咖啡店斜對角，日式布置，玻璃櫃內擺滿美味甜點，可以點一份肉桂捲，配花生摩卡很適合。

仁愛市場美食: 吳姳麵館 菜單

仁愛市場美食真的很多，來幾次都遇到幾間想吃的店休，要多來幾次才能全制霸。 在基隆仁愛市場新開幕的拉麵店【初拉麵製作所】地點就在就在市場二樓的小角落，剛好和朋友來找仁愛市場美食，聽到新開幕的拉麵店相當好奇，平日中午來看到不少人潮，幾乎都是基隆在地人，客氣的老先生應該是年輕老闆的爸爸，請我們稍等一下位置，非常親切的開場白。 這攤位A39的黑面鯊魚煙阿玉，可是在仁愛市場內經營超過六十年以上的老店家！ 仁愛市場美食 店內能夠每天提供新鮮的生魚片，黑面鯊魚煙阿玉也是魚市內相當有名的魚貨批發店，鯊魚煙是以現撈的鯊魚、旗魚、鮪魚為主，採現做現賣，所以要吃新鮮的魚，來這準沒錯。

不過，其實櫻握壽司翻桌率也挺快的，除了吧台座位之外，還有一區櫻握壽司的專屬座位區，我們大約也只能了十五分鐘左右就入座了。 很久以前 非常講究吃的同事，住在南港區，偶而聊天時，最常對我說：「他的假日，就是開著車，拉個菜籃子，到基隆仁愛市場採買」，卡娃思不解，帶著懷疑的心情也不以為然的問：「住台北市，跑那麼遠？」，再問他，好在哪？ 總告訴我說不一樣的，買得到各種漁獲、海鮮極新鮮的極品之外，還有各種吃不膩的美食小攤，在事隔多年來玩玩的卡娃思，終於能理解了。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這是問老闆招牌是什麼時推薦的，MENU上寫著「日式荒燒魚頭」，因為用了兩種魚頭，我幫它改了比較酷的「荒燒雙魚頭」。 荒燒是日式料理常見料理魚頭的方式，翻成白話就是燉或煮魚頭，調味通常是醬油、味醂、砂糖、清酒、薑等常見的日式調味料。

仁愛市場美食: 美食推薦，最具特色的雲南擺夷料理

還有一種售好的滷肉飯之店家是自助餐店，如小文肉羹、ＱＱ魯肉飯（ＱＱbar 、深溪食堂亦出自同源），不過向來不愛在基隆吃葷食自助餐（基隆之素食自助餐倒有幾家頗為可口），菜色上就無過多著墨。 但售好的滷肉飯店家大致上有兩種類型，第一是如基隆廟口專售滷肉飯之店家，配菜湯品簡廉，品項至多三到四樣，來盤油光鋥亮的水煮高麗菜、同肉汁滷煮的鴨蛋、沾食辣椒醬油的筍片腿肉湯，重味者來盤蔥爆肉絲，都是令人魂牽夢縈的組合。 「奕澤鹹粥」可是許多基隆人從小吃到大的美味小吃，一碗只要10塊銅板的佛心價，湯底是用小蝦米和高麗菜下去熬製多時的高湯，再加上蓬萊米用小火熬煮，簡單、美味甘甜的鹹粥可是收服不少基隆人的味蕾。 「櫻 握壽司」只賣握壽司、生魚片、味噌湯、豆皮壽司、鮮魚湯這幾種品項，人氣組合是握壽司配上味噌湯，這樣吃飽飽才200元有找！

• 娛樂中心／巫旻璇報導37歲名模王心恬擁有高挑身材再加上甜美五官，走過不少時裝秀，也拍過不少知名的MV，熱愛畫畫的她，還曾在2011年出版個人圖文創作繪本，十分多才多藝，2019年她更是創立了個人的香氛品牌，當起老闆，身分相當多元。
• 「兩全天婦羅」位在仁愛市場一樓轉角，不管從樓梯下來或是從馬路對面都能一眼看見，這裡除了有各式魚漿魚丸製品、炸物、火鍋料之外，有時還會有新鮮現炸的天婦羅可以選購；天婦羅分成「原味」和「牛蒡」兩種口味秤斤販售，是許多基隆在地人也認證的美味。
• David Cheng 1999生，創辦地方飲食網誌「基隆美食隨筆」，以多聽多閱精緻吃作為人生志向，現從事海運相關行業。
• 少女心大叔，推薦美食、開箱評價、選貨店評價比較，本身喜歡逛街，吃美食、買東西、旅行，寫個部落格日常，把本身覺得CP值高的好物推薦分享給大家。
• 基隆仁愛市場｜吳姳麵館看了menu的第一個念頭是，莫非老闆是台南人?
• 由於裡頭添加了內臟類，因此嚐起來具有相當特殊的風味，有的人喜歡，有的人必較不能接受，因此這道比較建議本身並不排斥吃豬肝的人，有機會可以品嚐看看。
• 如果一下火車就想填飽肚子，那基隆火車站附近又有哪些美食呢？

這幾年在媒體的強力放送下，仁愛市場二樓的美食街越來越有名，不止吸引了許多北部的觀光客，就連遠從中、南、東部的饕客也不遠千里而來，偶爾還可以看到不少飄洋過海而來的外國遊客。 首先還是為對基隆不是那麼熟的朋友，說說「仁愛市場」到底在什麼地方，以基隆車站、巴士下車的港口旁的忠1-3、孝1-3路相信大多數的人都不陌生，往廟口的方向走過孝一路、仁一路的崁仔頂後便會連接仁愛市場，在進入基隆夜市之前。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館兩者最大的分別是，這裡的蚵仔比較多，而魯肉則是點綴用的，而阿義畢境是魯肉飯起家，相對來說兩者的平衡感較佳，但當然你吃這一碗如果是為了要吃蚵仔，那肯定是這家會滿足得多。

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一碗手工捏製的麵疙瘩中，嚐得大片高麗菜、鬆甜綿香的芋頭，不使用過多素料添味，湯中一塊滷煮得宜的角切杏鮑菇，是美味上癮的秘訣。 初來乍到這座城市，絕對會被上述種種繁味美食所吸引，但來久了，孝三路上平平一間不怎麼樣卻總是在排隊的素食麵疙瘩，試一次，相信也會成為排隊人龍中的固定班底之一。 回到鹹粥，基隆的鹹粥是那種米湯涇渭分明的，粥內米粒保有質感，熬煮湯底的食材十足海港味，小魚乾、蚵仔、蝦米等多種濃縮鮮味物質同煉一鍋，單吃粥亦有滋味，但配菜後會更能體會他的美，炸物下肚後也不覺腹中有過多油味。 基隆早點時刻之粥類品項以「海鮮炸物配上鹹粥」為大宗，清粥小菜數量比起外縣市少了些。 孝三路「阿順清粥小菜」亦是不錯的選擇，整齊菜檯畫面，嚼感乾菜佔了比例多數，吻仔魚、鹹花生、菜脯蛋…每每經過清晨點起冷色日光燈，起了意想不到溫暖感覺。

多好咖啡店的招牌咖啡，跟一般摩卡不同，除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉，還加了一層花生粉，除了增添咖啡香氣，在品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。 獨特的味道，讓喝到的人都驚豔，在氣味濃郁混合的菜市場內，如何創造出讓人記憶深刻的咖啡，這杯花生摩卡給了答案。 麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口，手打麵麵條口感好，有嚼勁，豬肉肉片滑嫩不柴，玉米、紅蘿蔔點綴，海帶芽吸收湯汁的精華。 糖心蛋切半，Q彈的蛋白，更能襯托出蛋黃的濃稠，愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內，辣度保證讓人滿意。 仁愛市場共有仁愛跟博愛兩個市場，中間以天橋相連，仁愛市場是舊市場，在日治時代就是唯一的市集，博愛市場則是從博愛館改建過來。

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那握壽司上生魚片的厚度，可是讓客人們驚呼：「這是生魚厚片吧！」而且味噌湯裡的豆腐也超大一塊，每次都能吃得心滿意足。 正在點餐的同時，旁邊一個操著廣東腔中文且很熱情的阿姨請我們她盤中最後一塊炸多士，這個在菜單上沒有的品項。 仁愛市場美食 二樓可以搭著手扶梯上來，由於仁愛市場二樓有點像是迷宮一樣，就算看著攤位圖也不太容易找到你想吃的攤位。 所以要特別注意哦，不要到了卻沒吃到這美味的千層蛋糕，下次我一定要吃到草莓千層蛋糕，聽旁邊在草莓千層蛋糕的一直想超好吃….好想吃啊。 最後點了鹽之花焦糖巧克力蛋糕、原味千層蛋糕，先來講原味千層蛋糕好了，就如標題千層蛋糕推薦必吃的一家店，奶油好吃不甜膩，重點是散發在口裡的香味跟鮮奶油味道，我認輸！

• 後來平日中午又來仁愛市場找美食，當然不想錯過地標都會出現的鍋燒麵，菜單只賣兩種鍋燒麵口味，每鍋均一價100元，也有小菜可選。
• 吳姳麵館第二字唸法為ㄇㄧㄥˇ三聲，位於仁愛市場二樓，號碼是A62 A63。
• 店面小的，如愛二路魚丸伯仔前一攤車，索性不提供湯品，而供湯的，湯品都頗具特色，如名店孝三路大腸圈之沙茶豬血湯、仁愛市場前深夜一攤，所售之四神湯中薏仁巧思用上顆粒小、口感綿糯的洋薏仁，添上之特製藥酒亦是佳品。
• 除了握壽司，也推薦這間店的味噌湯，多種魚肉的味噌湯，份量多到讓你有飽足感。
• 仁愛市場共有仁愛跟博愛兩個市場，中間以天橋相連，仁愛市場是舊市場，在日治時代就是唯一的市集，博愛市場則是從博愛館改建過來。
• 表示自己與12歲兒子到某火鍋店用餐，結果自己上完廁所回來後，就看到兒子倒在地上，將兒子送醫後了解情況，…
• 其中仁愛市場的生魚片也同樣有名，加園壽司、鈺刺身、漁人手作壽司，這幾家的人潮都不少，建議時間提早來排隊等待，才能吃到好美食。

這貫上的海葡萄感覺上小了一點，入口的爆嘴口感也略低了些，倒是甜度真心覺得相當不錯，喜歡這一味的朋友可以點來嚐嚐，以這個價位(90元)應該是不至於失望才是。 基隆仁愛市場｜漁人手作壽司這份日式荒燒魚頭中有鮭魚和紅甘兩種，下巴部份連著皮和膠質真是好吃的亂七八糟，除了魚肉的鮮嫩甘甜外，還有淡淡討喜的酒香和濃淡合宜的湯汁，果然是招牌無誤，大愛。 基隆仁愛市場｜吳姳麵館男子漢蚵仔蓋飯看起來很像華西街夜市，開始這樣搞的阿義魯肉飯，但嚐上兩口後你會發現還是有微微的不同。 仁愛市場美食 基隆仁愛市場｜吳姳麵館接著是重頭戲舊同學男子漢蚵仔蓋飯VS和新朋友女神蝦扯蛋蓋飯，友人說後者是最近才上市的，看起來和台南的蝦仁飯有一點像，就是整體來說大碗了些，還附了一顆半熟蛋。

仁愛市場美食: 仁愛市場

基隆仁愛市場｜漁人手作壽司仁愛市場大致上分前後兩棟，攤位大致上分ABCD四區，漁人手作壽司位於後棟(靠愛一路)的C76，基本上用餐時間一堆人，應該很難不發現..沒人要不沒開，就是準備收攤….。 仁愛市場美食 會知道這家除了幾位朋友推薦外，當初下載穿梭大基隆app時，裡面介紹的14個景點、100家基隆美食中也有這家。 仁愛市場興許是目前基隆美食最火熱的區塊，畢竟基隆常下雨，這裡好歹可以擋風摭魚，除了早、午餐正餐，連咖啡下午茶都可以在這一併解決，加上離車站也近，b1又有停車場，無疑是絕佳進可攻、退可守的基隆美食寶庫。

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