京都鰻魚飯7大優勢

美食部落客Bart回想起在京都屋用餐的經驗，認為店家提供顧客的是價格和口味的平衡，價格不如其他同等級鰻魚飯高昂，但品質卻能維持在「中上」的水準，令他印象深刻。 不過Bart也觀察到，近三年來京都屋的生意漸漸下滑，可能是由於附近同類型業者競相進駐插旗、瓜分市場導致，當然也和飆漲的物料（鰻魚）成本脫不了關係。 鰻魚飯價格近年越來越高，在台北市幾家名店內想吃上一客，若沒有三、五百塊恐怕還吃不太到，價格並不算平價，鰻魚供需失衡情況下，連帶讓部份鰻魚飯業者年年調漲價格，估計未來價格恐只會繼續攀升，讓這個號稱日本平民美食的饅魚飯，未來將不再平民。

• 最近，我家附近的食堂、超市與便利商店，到處張貼著非常醒目的 鰻魚飯 預約廣告，提醒人們「土用的丑的日」（2016年落在7月30日）要吃鰻魚。
• 位於「南座」往東，第4棟建築物的「祇園松乃」，容易辨認，在此能享用到道地的京都風味鰻魚料理與宴席料理。
• 米其林指南中堂堂榮獲1星評價的祇園鰻魚專門店就是這間「祇ONU桶YA「U」」。
• 近2個月來的鰻魚價格都很高，顯示去年冬天漁獲量可能不多，Ｃ先生推測，差不多的狀況也可能發生在來年，可預見鰻魚價格將維持在一定的高水位。

穿梭花蓮鳳林鎮之中，出沒大小美食景點…

• 關東風的開背鰻魚以關西風的直燒獨特料理法調理，實現了外皮酥脆魚肉軟嫩綿細的口感。

劉崇業說，2003年京都屋開幕時，上至南京東路、下至長安東路、左至中山北路、右至新生北路的這個區塊中，只有三家鰻魚店，分別是京都屋、肥前屋及梅子。 下車後走到馬路對面就是新京極商店街, 一條有不少美食, 伴手禮的商店街, 藥妝店跟服飾店當然少不了, 有Collect Point 的日系品牌, 也有曾在大阪港逛過的Honeys. 吃飽喝足後，我們又去看了老師傅的開放式廚房，他還是認真的烤著鰻魚，看到我們一樣笑了笑，我們同樣笑笑回應，用飽足的凸肚子和溫暖的心情做了晚餐的結尾，完美。 據說京都的玉子燒大部分是高湯口味，這也許是京都屋蛋捲口味不偏甜的原因，整體能吃出微微蛋香，襯托內部的鰻魚戶部搶戲，兩者相得益彰。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 ▲很有特色的MENU，本來打算一人一份定食，但最後還是咬牙叫了最著名的桶鰻魚飯（¥9440）。

京都鰻魚飯: 擁米其林一星光環！京都嵐山傳說中的「鰻魚飯」

[京都住宿旅店]Hotel Anteroom Kyoto-充滿文青藝術風格的旅店 @早餐不同於一般飯店BUFFET，歐一係。 上一篇文章 [京都住宿旅店]Hotel Anteroom Kyoto-充滿文青藝術風格的旅店 @早餐不同於一般飯店BUFFET，歐一係。 彰化推薦小吃 | 秦湯御膳食補製湯所，人氣特色個人雞湯，料多好喝也好吃，古早味便當、麻油麵線、香腸也很推。 民視新聞／易俐廷、黃啓豪 新北報導看準台灣人愛吃草莓，不少餐廳業者都趁著冬天產季，推出草莓口味的披薩，有的結合卡士達及煉乳，用酸甜滋味吸征服饕客味蕾，有的則是推出聖誕樹及愛心等應景造型的草莓披薩，不只好吃也好拍，要搶攻草莓商機。

近2個月來的鰻魚價格都很高，顯示去年冬天漁獲量可能不多，Ｃ先生推測，差不多的狀況也可能發生在來年，可預見鰻魚價格將維持在一定的高水位。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 這家的鰻魚飯有多種做法與選擇，有便當（鰻重）、鰻魚丼（蓋飯）、鰻魚壽司等等，可以自由選。 京都鰻魚飯 價錢雖然不算便宜，但仍然比大城市內吃同樣的東西要便宜。 這間餐廳因為聲名遠播，來這裡用餐的外國客人非常多，有中文和英文菜單，而且有些餐都有樣本，不會日文也不必擔心。 一家三代都從事鰻魚相關行業的劉崇業形容，早期台灣的鰻魚產業，「一條鰻魚、一條生產鏈，養好幾代家族」，但現在從事鰻魚相關行業的話，恐怕連三代家族都快養不起了。

京都鰻魚飯: ひさご葫蘆親子丼 @ 八坂神社、高台寺 人氣親子丼名店～

店內的特徵是菜色融合了江戶前和京懷石的御膳，用關東風的烹飪方法來烹飪的鰻魚丼和鰻魚重等等，可以吃到以鰻魚烹飪而成的御膳。 京懷石則是採用了京都當地的食材的懷石料理的意思，很普通的懷石料理更是不同，十分有趣。 在祀奉著學問之神的天滿天神的菅原道真的「錦天満宮」，浄土宗總本山的「知恩院」和在京都也是人氣觀光景點的「八坂神社」等等，去到京都便一定會一去的觀光景點附近，有一間稱為「先斗町 IDUMOYA」的鰻魚飯專門店。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。

今（2022）年對於投資人而言是個空頭年，不論是股市、債市，甚至是商品市場以及匯市，投資人應該都討不了便宜。 尤其是股市，因為不少科技股在前兩年出現倍數大漲，然而「怎麼上去、怎麼下來」，這一波科技族群同時也是領跌的一群。 Ｃ先生透露，其他鰻魚飯業者和京都屋一樣，同樣面對消費者變少、商圈老化、物料成本上揚的挑戰，只是程度不一，有的業者勉強撐得住。 京都鰻魚飯 Ｃ先生進一步強調，物料成本的考量也是關鍵之一，由於鰻魚的價格是波動的，每年的11月到隔年的2月捕鰻苗，撈捕到的量決定了來年的鰻魚價格。

京都鰻魚飯: 台北中山 | 鰻料理京都屋 美味日式鰻魚飯

畢竟對日本人的用餐習慣來說，遇到外面有人排隊的店，本來就不太會久坐了，不過一樓座位讓我覺得很棒的是在窗景外還有小庭園的設計，讓用餐的氣氛更有味道。 ◎京都-伏見稻荷大社&稻荷神社，萍子推薦藝妓回憶錄中小百合走過的千島鳥居，日本關西賞楓之旅，守護神狐狸大神。 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。 不過說實話，廣川鰻魚飯，味道是不錯啦，可能期待心理太大了點，好吃是好吃，但感覺少了點什麼XD，不過如果來嵐山玩的話，如果排隊人龍不要太長，還是值得一試啦。 昭和天皇都曾來訪的老字號，放有軟嫩蛋絲的錦糸蓋飯為人氣的祇園鰻魚飯專門店就是「KANE正」。 「KANE正」創業於1866年，是老字號中的老字號鰻魚飯店。

鰻割烹 MAEHARA是在世界有名的米其林中獲得了１星的名店。 鰻割烹 MAEHARA也是割烹料亭中，有使用了鰻魚平常用來作菜的地方的套餐，讓你可以好好享受鰻魚不同的美味。 在人氣鰻魚店「KANE正」中，最出名的菜色便是放了滿滿的鰻魚，再加上切絲了的錦糸蛋在上面，稱為「KINSHI丼」的鰻魚丼了。 加上店上的座位只有１５席，店內十分的小，所以店外經常大排長龍，希望可以享受到美味的鰻魚飯。 「鰻魚屋 廣川」位於京都的定番觀光景點的臨濟宗天龍寺派大本山中，在世界遺產的「天龍寺」斜對面，是在京都觀光時可以順便一去的一間鰻魚飯專門店。

京都鰻魚飯: 京都祇園花見小路美食

關東風的開背鰻魚以關西風的直燒獨特料理法調理，實現了外皮酥脆魚肉軟嫩綿細的口感。 從鰻魚骨仙貝到鰻御膳，能夠吃到多樣化鰻魚料理的祇園推薦店就是這間「味彩NOTO與」。 「味彩NOTO與」為明治創業的川魚專賣店，1樓的店面也有做販賣，想邊走邊吃的朋友一定要繞過來。 京都鰻魚飯 2樓則為町家風的用餐處，「味彩NOTO與」所提供的鰻魚為外表酥脆，魚肉軟嫩綿密的關西風。

在台北，鰻魚飯一級戰區的條通商圈，進駐一間來自京都鰻魚料理的品牌「江戶川」，打著東京風味烤鰻魚為特色，以柔嫩甘甜之滋味擄獲味蕾，其招牌鰻魚飯三吃、大鰻重、江戶川套餐都是人氣款，推薦給愛吃鰻魚飯的食客。 若想一嚐以上推薦的人氣京都鰻魚飯，一般能在用餐日期前一個月起開始預約，或是挑選非繁忙時間到訪碰碰運氣。 安排好美食行程之餘也記得要提早預訂心水的京都酒店，讓你無後顧之憂地出發到京都盡情吃喝玩樂。

京都鰻魚飯: 日本 | 祇園鰻魚飯 推薦。祇をんう(桶) 鰻魚飯

店內的名物菜單是在鰻魚丼上放了京都風的薄燒玉子燒的「KINSHI丼」了。 從前菜的鰻珍味到主菜的蒲燒鰻魚，為了讓大家可以感受到京都的有趣地方，大廚也花了很多的心機。 大家可以從菜色中，慢慢的感受著京都的文化讓時間過去，是一間很捧的店。

土用是五行用語，四季的過渡期就是土用，分別在立春、立夏、立秋與立冬前約十八天。 我是到了京都定居後才知道，日本人在夏天的土用的丑的日，有吃鰻魚的習慣。 京都鰻魚飯 因為鰻魚富含維他命且容易消化，能夠補充營養並消除炎炎夏日帶來的疲勞感。

京都鰻魚飯: 台北｜老媽拌麵-關廟麵專門店・人氣快煮麵的廚藝實體秀

位於「南座」往東，第4棟建築物的「祇園松乃」，容易辨認，在此能享用到道地的京都風味鰻魚料理與宴席料理。 大正時代創業，至今仍傳承著創業當時江戶前鰻魚風味，擁有100年歷史的老字號鰻魚飯店就是這間「GION 梅之井」在創業100年的時候將店鋪搬移至擁有豐富自然的円山公園內。 店面位於祇園的中心地帶，呈現輕鬆自在氣氛讓人容易靠近的鰻魚飯店就是這間「KABOCHANOTANE」。 使用愛知縣三河的鰻魚，入口即化的柔軟口感可是「KABOCHANOTANE」最自豪的部分。

此店所提供的menu非常多樣化，親民價位的料理也非常多。 在這間店中，可以在杉桶的筏中，放入自己喜歡的蒲燒鰻魚的份量，可以說是跟其它的鰻魚店舖有大大的不同。 另外，店中烹調時使用的水，是在敷地中的井戶中拿上來的水烹調而成的。 所以，要是大家去到了四条的話，便可以來一下「祇園 U桶YA U」試試店家講究的鰻魚料理了。 位於有日本的傳統藝能之稱的歌舞伎的發祥地而聞名的「歌舞伎座南座」附近的鰻魚飯專門店「祇園 松乃」。 在最接近的車站四条車站附近的四条大橋中，更有稱為歌舞伎創始者的阿国的銅像，要是想接觸歌舞伎文化的話便一定要來這條街了。

京都鰻魚飯: 鰻料理 江戶川 餐廳資訊

對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 台中南區外帶便當 | 裏享餐盒，少鹽少油低卡飲食也能吃得很澎湃，超推薦香蔥舒肥雞、香煎鴨胸及秘滷牛腱，美味健康兼具的好吃便當。 台中霧峰吃到飽火鍋 | 森釧鍋物，超人氣麻油燒酒烏骨雞、日式壽喜燒，百搭食材怎麼煮都好吃！ 但其實京都屋的高價套餐鰻魚也不會比較多，主要是附食不少的關係，分量擺盤都非常澎派，如果只想單純吃鰻魚可以點飯類即可。 青春漢堡Aoharu Burger 台北世貿店｜在101附近的祕密角落品嚐日式漢堡洋食和東京甜點大師監修的美味甜點。 而店家鰻魚使用的是台灣的國產鰻魚，不說你不知道台灣的鰻魚可是很強大，專銷日本，所以品質一等一，而店家當是當天現宰料理製作，對於品質可相當在意及講究。

替我們點菜的阿姨似乎有點驚訝，連續跟我們講了幾次for three people。 撈鍋界 外帶火鍋專家 |全台首創外帶火鍋，現在買火鍋送… 鳳林自行車道 |穿梭花蓮鳳林鎮之中，出沒大小美食景點…

京都鰻魚飯: 鰻料理江戶川 用餐環境

另外還點了份稻荷壽司，相傳稻荷神的使者狐狸很愛吃豆皮啦，所以就叫做稻荷壽司。 韓國自由行攻略行程，呢一站黎到首爾嘅明洞，明洞喺首爾其中一個最著名嘅購物街。 街上嘅店鋪以售賣各類護膚品同時裝等，可以話喺女士去到首爾必去嘅地方。 位處京都北區的金閣寺，正式名稱為鹿苑寺，以其特色的金色外牆聞名於世。 進入店內後告知工作人員用餐的人數，不一會兒就被帶入店中。 廣川的店內空間十分寬敞明亮，還有一整排正對庭園的落地窗，可以邊看日式庭園邊用餐。

阿新我是蠻建議兩個人用餐，套餐點一個再搭配一個鰻重，交換著吃才開心。 這顏色看起來也太犯規了吧，我口水直流，而看起來簡單的調味，其實相當有功夫，江戶川鰻魚飯主打以鬆軟江戶燒鰻魚的烤鰻呈現，從背部頗開之後燒烤，再放進蒸鍋內去除多餘油脂，最後再放回烤台上沾醬烤至焦黃色。 雖然我們兩個食量不算小，但再怎麼努力最後還是敗給了鰻桶，3人份真的太驚人了，還好可以外帶，我們把吃不完的最後1/3帶回飯店。 比人臉還大的手提桶內，鋪滿了吸飽炭燒醬汁的白飯，白飯上再放上6片蒲燒鰻魚，在我們眼前閃閃發亮。

來自日本京都60年老品牌，在台灣開設第一家分店－台北中山店，到了用餐時間總是大排長龍，人潮不斷。 搭乘台北捷運，到達中山站2號出口，步行約5分鐘即可抵達。 ◎京都-金閣寺(鹿苑寺)，萍子推薦京都金閣寺必訪景點，京都世界文化遺產，古典美麗的必訪文學勝地，金碧輝煌的古都建築，日本關西賞楓自由行。 ◎日本京都賞楓勝地第一名推薦-東福寺，萍子最推京都賞楓最佳景點，東福寺怎麼去交通，京都楓葉之王，攝影人的天堂，京都賞楓界第一把交椅東福寺，京都賞楓季節必來的地方。 江戶川創業至今已超過六十年的歷史，在京都、大阪、奈良、福岡等地有分店，台灣一號店同時也是海外首店，目前由日本師傅駐店維持品質，外場也能見到日籍人員，這天感受到的服務算親切，用餐空間舒適，除桌距較近外。 超越各個世代的愛戴，只有此地才有的餐廳就是這間「花遊小路 江戶川」。

京都祇園花見小路美食–十二段家鰻魚飯，十二段家內部裝潢為日式的用餐環境，十二段家餐點多元化，主要是賣日式定食、鰻魚飯、壽喜燒、涮涮鍋…等餐點，鰻魚飯還蠻好吃的相當推薦，以下為十二段家餐廳用餐心得分享。 台北條通商圈裡有不少酒吧、日本料理聚集，一直是日本客所喜歡的區域，而這一帶也是台北鰻魚飯的一級戰區，知名店家如肥前屋、京都屋、濱松屋、梅子鰻蒲燒專賣店等皆在此，想吃鰻魚飯往這找肯定沒錯！ 2019年4月又誕生一間鰻料理專賣「近鐵餐飲 京都鰻魚飯 鰻 江戶川」，是日本近鐵集團與台灣廠商合資創立，將日本京都鰻魚飯老店引進台灣餐飲市場。 帶著碳香氣息與刷滿醬汁的烤鰻魚，再搭配飽滿可口的白飯、澆淋醬汁，充滿溫潤香甜的魚香讓人一口接一口，鰻魚飯真是難以抗拒的經典和食。

京都鰻魚飯: 日本一の鰻・京極かねよ

「鰻魚屋 廣川」是只要在介紹日本的觀光網站中，一定會被提及的京都名店，可見評價也是如此的高。 創業接近５０年的這間京都名店，在江戸時代創業的埼玉県熊谷市的「廣川」在，味道更是久經歷練的鰻魚飯名店。 彰化溪湖糖廠伴手禮 | 66 Cheesecake，超繽紛奶油三明治冰淇淋，外酥內餡醇香冰涼口感好好吃，濃郁京都宇治抹茶夾心餅乾也好讚。 台中大里鹹酥雞 | 小彤帽密沾醬炸鷄排，新品炸物熱銷開賣，甜鹹特製沾醬好百搭，跨年宵夜推薦必吃點心。

京都鰻魚飯: 鰻料理江戶川 鰻魚套餐$550

米其林指南中堂堂榮獲1星評價的祇園鰻魚專門店就是這間「祇ONU桶YA「U」」。 將藥草磨成粉末的道具為屋號的此店，果真沒洩氣，除了料理長親身探求各種食材之外還在自家農園栽培。 米飯粒粒分明也很入味，雖然吃多了會有點油膩感，但實在很刷嘴，雖然是三人份但我們兩個人幾乎全部KO掉，太好吃了。 ６大塊表面油油亮亮的鰻魚香氣十足，底下的米飯應該也是與燒烤醬汁一起蒸煮，反正味道相當棒。 店員會主動詢問要不要幫忙盛飯，因為要拍照我們就自己裝就好。 飛鳥時代在奈良建好，在之後遷移到了現在的地方的浄土宗西山深草派的總本出「誓願寺」附近的「京極KANEYO」。

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