168 牛排菜單詳細介紹

和牛腹本身肉香濃郁，我只建議油蔥醬加一點即可，因為和牛腹燒烤過後更是鹹香，肉品軟嫩掌握恰到好處，並不會過老。 168 牛排菜單 配菜不再是爐烤蔬菜，而是甜菜根切片，白花椰菜和洋蔥（由上至下）， 我會建議先喝一口水將肉的鹹香清掉，再吃這道配菜，因為白花椰菜也帶有鹹肉香。 位於中山區，維多麗亞酒店是遊覽台北市時的最佳住宿選擇。

• 他的菜色很靈活、富有創意，這次從菜單到擺盤都大幅更新，除了維持招牌的老饕牛排，增加了許多精緻創新的菜色，並且融入台灣在地食材，靈感多來自歐主廚自身的成長經驗，把台灣味重新詮釋。
• 我們兩個就是衝著米其林推薦來的，當然肯定要吃到他們推薦的牛排啦！
• 本網站會使用第三方 Cookie 來提供其他網站的相關廣告。
• 另外還有以透出紫色光澤，越紫越貴身價有如鑲金的龜山島葡萄蝦，生長於宜蘭深海海域，蝦頭偏紫代表蝦膏飽滿，肉質軟嫩甜度高，吃起來清甜。
• 整體用餐空間適中，不過這天我們被安排的座位，餐桌並未與隔壁桌有明顯的間隔，雖然桌子空間夠寬大，但多少有點併桌的味道。
• 若可使用自動完成搜尋結果功能，請使用上下鍵檢閱，並透過 Enter 鍵選取。
• 「香檳茸」還是毛毛第一次吃到，吃起來竟然有杏仁的味道，超特別！

凡當月壽星至SOGO百貨敦化館7F維多麗亞 168 牛排菜單 N°168頂級牛排館消費並出示身分證件，即贈生日蛋糕壹份。 來自義大利三星主廚的概念，不小心打翻的檸檬塔也能成為特色料理，酥酥脆脆的香草塔皮，搭配酸甜的檸檬軟糖及卡士達內餡，別具巧思與創意的甜點。 肉質細嫩的Te Mana羊排，帶有豐富的大理石油紋，口感鮮嫩多汁，是您除了經典美味牛排以外的新選擇。

168 牛排菜單: 牛排菜單

在廚師的精心研發下這道料理不時會更換，在料理沒上桌前對於料理的輪廓全然不知，若沒有事先查詢網友分享，絕對會是喜出望外的驚喜料理。 168 牛排菜單 這天我們的小點是烏魚子餅乾，鹹香鹹香的滋味挺奇特的。 餐廳採雙入口的設計，其中央的牆身以藍綠色為底磁磚畫點綴做成，與我印象中多以磚紅、金亮或黝黑色系為主的西式牛排館很不一樣。

我喜歡他們搭配的麵包沾醬，這黑墨綠色的醬是「海藻奶油」，吃起來有蘑菇松露的香氣，沾著麵包好好吃啊，還吃的到抹醬的顆粒。 我們兩個就是衝著米其林推薦來的，當然肯定要吃到他們推薦的牛排啦！ 我和WeiWei挑了「澳洲A9⁺和牛肋眼12oz/雙人」，這餐點的Set是2份，牛排是一起吃的雙人份12oz，共$5,600元。 N°168 PRIME牛排館自2015年開幕以來，憑藉著優異的餐飲水平、細心的服務態度以及典雅精緻的戶外花園，說服許多美食饕客慕名而來，也因此業績連續多年在市場名列前茅，更在2019年於市中心開設分店，成爲唯一設立舘外餐廳之五星級飯店。

168 牛排菜單: 維多麗亞酒店 N°168 Prime 牛排館｜米其林指南推薦的濕式牛排絕 …

環境很悠閒舒服，而且不像一般高級餐廳給人很拘謹拘束感，真的就像他們店內訴求的想給客人一種Casual享受高級餐點的態度。 飲料吧台的旁邊是個用玻璃隔起來的藏酒室，除了是Prime提供給客人的紅酒外，還有熟客寄放在這裡的紅酒。 貴族世家牛排館-單人海陸雙享吃到飽-貴族世家40間分店連線特惠！ 本網站會使用第三方 Cookie 來提供其他網站的相關廣告。 請前往 Cookie 聲明暸解詳情，或使用下方按鈕拒絕使用第三方廣告 Cookie。 如果喜歡我的創作，想要支持與鼓勵我寫作，歡迎透過下列連結訂房、購買票卷及商品，你的支出不會增加，但我可以獲得微薄的分潤獎金。

不論是商務人士，還是觀光遊客，都可以盡情享受酒店內的設施和服務… 醃漬風乾鱈魚經泡水後降低了鹽度，主廚特別使用鱈魚骨、魚肉等，再加入了洋蔥等蔬菜熬八個小時製作海鮮湯湯底，內容特別加入了半熟烏骨雞蛋、鱈魚肉塊、蘆筍、汶萊藍蝦等食材，海鮮湯熬成了奶白色，整體風味濃郁鮮甜，非常美味。 口感果真更加細嫩，多汁軟嫩，完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫，oh老天！ 而且大家不用擔心肉這麼生吃起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不會！ 口感非常的結實，只能說除了肉品好，就是主廚超厲害了。

168 牛排菜單: N°168 PRIME 牛排館餐廳資訊

這道菜分成兩盤，一盤是用牛舌根部較厚片的部份去串燒，表層帶一點迷人的焦香讓風味多層次，吃起來柔嫩中又富有彈性，是道很有創意又美味的料理，本貓喜歡這味。 原先預訂時，我並不知道餐廳接受因應“慶週年”額外提供小蛋糕的服務，而是當下眼尖瞄到其他桌的週年蛋糕，故才在用餐時臨時詢問服務生，是否我們也可以有此需求。 待我們就坐後，服務生便收走餐券並詢問：「需要水還是氣泡水呢?」我疑惑了，通常選擇氣泡水都需要額外付費，而在我們使用餐券的情況下，若有額外的費用照理需要事先告知。 可能原本給的期待過高，因為先前吃過Prime one也是米其林推薦餐點，但吃完卻覺得牛排沒有到那種驚艷程度，反而前菜比主餐亮眼許多。

是的,看到高價位等級的牛排餐廳,就是我們又來慶祝節日了(撒花),這大概就是屬於上班族的小確幸了吧? 很辛苦的賺錢還是要偶爾享受一下,才不會對生活感到厭世。 毛毛本來就很喜歡吃羊肉，很多餐廳的羊排都容易處理的太老，但這裡可是「168」耶！ 粉嫩的色澤已經是這裡肉類的代表色了，肉厚、口感有結實，沒有羊騷味。 這次來用餐也順便聽了主廚細說「伊比利豬」，才知道伊比利豬是吃橡樹果實長大的，而且依照豬隻的食用橡樹果實的時間長短，又可以再分成不同等級，「168」是使用最高檔～豬一生都吃橡樹果實長大的伊比利豬。 這個是毛毛最喜歡的沙拉，各式各樣的蔬菜放在玻璃盆內，旁邊的「明太子乳酪醬汁」用小蠟燭持續加熱，濃濃的奶香和明太子都是毛毛的愛，用蔬菜去沾明太子乳酪醬汁吃，第一次吃到這樣的搭配，現在仍讓毛毛難以忘懷這樣的好味道。

168 牛排菜單: N°168 PRIME 牛排館

每一塊牛排上桌前都得細細用小刀修去多餘筋膜，牛排烘烤的同時以白橡木煙燻熱循環，因此牛排表面焦香，肉汁豐富，還帶燻香味，牛排上桌時也以法國Staub鑄鐵鍋裝盛。 夏威夷果仁的脆融合於蛋糕中,這是相當少見的口味,蛋糕不會過甜,旁邊搭配的是粉到發嫩的草莓冰淇淋,因乳含量不會太多更吃得出莓果酸香,周圍撒上巧克力碎片,口感上相當足夠。 太妃巧克力顧名思義有一定的甜度,螞蟻人會相當喜歡啊! 配上自製的香草冰淇淋與堅果碎增加口感,順便轉換口味,焦糖脆片不會過甜,讓整份甜點層次相當豐富。 168 168 牛排菜單 Prime提供的是驚人大小的干貝,大概是一般常見50元銅板大小的四倍大吧,讓愛吃干貝的我真心覺得太奢侈,干貝以慢火細煎,絲絲入扣的口感讓人愛不釋口,搭配下方海鮮薑黃醬汁,是一道極完美的開胃前菜。

這溫巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕，超好吃的～（摀嘴），苦甜又濃郁的巧克力，溫溫熱熱地在心頭化開，完全不甜膩。 紅椒杏仁醬的味道相當特殊，還是第一次吃到這樣的好味道，搭配番茄、酸豆、舒肥三星蔥，蝦子也很新鮮脆彈。 「168」的麵包都是客人來了才現烤，從麵團開始烤喔！ 麵包的外皮極脆，裡面非常的柔軟溼潤，也太好吃了吧！

168 牛排菜單: 【大直美食】N°168 PRIME 牛排館大直本館，維多麗亞酒店牛排 (菜單)

這道是採用現做 Table Service，店員在桌邊加入液態氮，瞬間煙霧瀰漫，會讓人目不轉睛。 再倒入新鮮芒果甜點裡，攪拌後入口，椰奶展現南洋風情，搭配糯米相當特別，我個人蠻推這道甜點。 另一盤是薄片牛舌，調味帶點麻辣燙的風味（但不會很辣），牛舌口感非常軟嫩。 餐前麵包是蔓越莓麵包，外表烤的很酥脆，但裡面還是柔軔，有自然的麵粉香及蔓越莓的酸甜。 開放廚房可以看到在高溫爐旁還有一個爐專門燃燒果木，經過通風傳導，可以讓牛排等食物的表皮燻上一層果木香氣，這是別間餐廳難以做到的。

吃過這麼好的牛排，已經不知道以後該怎麼辦了（被揍），頂級牛排餐廳在此，邪惡無極限的分享給大家（邪惡笑）。 慕斯外層裹上巧克力外衣，內裡則是包裹太妃糖，直覺感受過於甜膩的甜點，在甜度上卻拿捏的恰到好處。 巧克力微苦不過甜，慕斯細緻滑順，再吃到中間的太妃糖點亮整個味覺感受，很好吃！ 大量切脆的細蘑菇顆粒，讓湯品充滿相當濃郁的蘑菇味。 我對菇類是喜歡的，但這道湯品除了蘑菇就沒有其他亮點，稍嫌單調。

168 牛排菜單: 住宿推薦 25%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷

預約訂位備註慶生可獲的一份特製生日甜點,好拍又好吃,印象中是莓果夾層的蛋糕,不會太甜,這天一次吃三種甜點真是罪惡。 周圍配菜香較單純一點,簡單的烤蔬菜不搶主菜的風采。 牛排搭配烤大蒜吃起來綿密,搭配牛排入口有種粗獷的滋味,濃烈但又不搶戲,不過我最喜歡的搭配方式還是鹽之花與芥末籽。 這蟹餅不論是厚度或者是蟹肉的存在感都相當足夠,甚至口感優於在莫爾頓牛排單點的蟹餅,這道前菜我個人覺得誠意十足。 要說維多利亞酒店是全內湖最亮眼的建築也不為過,以十九世紀英國古典建築風格為底蘊,象徵英式建築的鐘樓相當有味道,戶外打造英式風情花園,另外還有絕美的證婚亭完美實現每個女孩心中的婚禮夢,容易讓人醉心徜徉在浪漫古典風情裡頭。

同樣以澳洲原裝進口Beech Oven超級夢幻烤爐是運用牛排在全面環繞受熱的熱滲透原理下爐烤，加上進口橡木與牛肉一同放進爐內燻烤，每一口牛肉保有鮮嫩原汁之外並增添淡淡香氣，這也是對牛排專業料理美味的唯一堅持，讓每位顧客都能品嚐的頂級口感。 每年想要慶祝交往周年的時候，不是往外縣市跑來個兩天一夜輕旅行，不然就是到高級餐廳用餐。 而這回因疫情影響之下，不便往外到處跑，大大縮減了行動範圍，於是便決定就近在台北吃頓好料、住一夜飯店定案。 最後傾心於台北大直維多麗亞酒店一泊二食方案，住宿搭配餐食的部分，可選擇兩年連續榮獲米其林指南推薦的N°168 PRIME 牛排館。 澳洲和牛既可以品嘗和牛油花的鮮甜,又有不失去牛肉滋味的優點;使用夢幻橡木烤箱去烘烤,將煙燻滋味完全保留於牛排中,除了牛肉本身的香氣以外,更可以嗅出淡淡的橡木香氣。 肋眼部分帶點油花僅需三分熟便足夠,表面煎到焦香,內裡軟嫩,但又不會有像日本和牛馬上從嘴裡消失殆盡的惆悵。

168 牛排菜單: 本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷

吃之前再將旁邊搭配的溫泉蛋放下去並攪拌均勻，那溫泉蛋超新鮮，因為蛋黃在裡面被叉子翻攪好久都還弄不破，非常新鮮又健壯的雞蛋。 辭掉工作當 Freelancer 後，依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。 從餐酒館至路邊攤；威士忌到啤酒，只為了記錄那品嚐完美瞬間。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 在上主餐前，服務生端上了調味料盤，有三種來自不同國家的特色鹽品，分別是喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽和法國鹽之花；以及不同口味的沾醬，分別是辣根醬、法式芥末籽和法式芥末醬。

以爐烤方式瞬間高溫鎖住龍蝦的肉汁，以最簡單的烹調方式帶出龍蝦最佳的口感與鮮味。 肋眼中又以「上蓋肉」最為精華，是整塊肋眼中肉質最細緻的地方，建議吃3分或5分熟是最好品嘗這塊肉的熟度。 主廚偷偷告訴我們，建議大家點餐時可以先說伊比利豬要嫩一點的，如果吃之後發現吃不太習慣，再請他們烤到全熟。

168 牛排菜單: N°168 PRIME 牛排館(維多利亞酒店)

整體用餐空間適中，不過這天我們被安排的座位，餐桌並未與隔壁桌有明顯的間隔，雖然桌子空間夠寬大，但多少有點併桌的味道。 另外，算是菜單內很經典的「千層甜甜圈佐草莓冰淇淋」，我覺得也美中不足，底部酥皮較硬不鬆軟，感覺不是很新鮮，然後千層中間是完全空心的，上面鋪的卡士達也偏硬，和他漂亮外表比起來，味道差了些。 ▼牛排我們是吃他們推薦的3分熟，內裏看的到紅色的肉，但不帶血水，吃起來外軟酥內彈，肉質油花也分部得很均勻。

168 牛排菜單: YumYum 好吃好吃牛排館

但 168 牛排館敦化店 2.0 的牛舌沙拉想要呈現的概念則是中式麻辣燙，這道料理是需要用到筷子，將薄且軟的牛舌翻開，裡面包覆著同樣是軟嫩的娃娃菜，店員也解釋可將油封蛋黃戳破當作濃稠醬汁。 整體只是稍微辛辣，但是軟與軟的口感並不是我的偏好，我個人喜好是 “和牛 47” 的燒烤牛舌的酥脆口感，這道菜餚對我來說已經不是所謂的 New Chapter，而是 New Book。 主廚的強項，這塊戰斧豬排很厚片，網格紋路烤的很漂亮。 N°168 168 牛排菜單 PRIME是以維多麗亞飯店的地址168號所命名。 備受肯定的牛排館，除了大直本館，如今位於台北東區敦化SOGO百貨亦有開立分店。

168 牛排菜單: 168 牛排館 菜單 》 2019 168 Steak House Menu

他的菜色很靈活、富有創意，這次從菜單到擺盤都大幅更新，除了維持招牌的老饕牛排，增加了許多精緻創新的菜色，並且融入台灣在地食材，靈感多來自歐主廚自身的成長經驗，把台灣味重新詮釋。 不過餐廳提供了許多調味料，讓我有許多嚐鮮組合，增添牛排的不同味覺感受，讓我吃飯多了些樂趣。 另外配菜的部分，像是大蒜和時蔬沒有多餘的調味，吃得是蔬菜本身的原汁原味，鮮甜的口感我非常喜歡，再給我一盤都沒問題。 選用澎湖新鮮海鱺魚，將海鱺魚取薄片後，灑上些許柚子醬、松子醬等，讓魚的鮮味更加提升，並強調自然健康，另外搭配虱目魚一夜甘，是以虱目魚魚肉中段部分煎熟再撥成碎狀撒在上面，增加整體口感及香氣，最後再灑上食用花裝飾出整體的美味與精彩。

所以我又不客氣地請求對方，盤子上除了週年的英文字樣外再幫我題上“12”的數字以示紀念。 於是有求必應的週年蛋糕端到我們的桌上，既定款式的週年蛋糕雖比不上套餐的特製甜點讓人驚艷，卻還是保有一般甜點的水準，替此行做了最完美的詮釋。 餐廳內部風格高雅又不失現代感，選用的別緻色調相當耐看。

168 牛排菜單: N°168 PRIME 餐點介紹

另外還有以透出紫色光澤，越紫越貴身價有如鑲金的龜山島葡萄蝦，生長於宜蘭深海海域，蝦頭偏紫代表蝦膏飽滿，肉質軟嫩甜度高，吃起來清甜。 168 牛排菜單 部分,便是結合日本和牛及澳洲黑安格斯兩款牛種的優點。 而點12oz肋眼部分,還有附上兩小塊上蓋肉,也是所謂的老饕牛排的部位,肉質更軟嫩油花豐富。

配菜不再是爐烤蔬菜, 而是甜菜根切片, 白花椰菜和洋蔥 (由上至下), 我會建議先喝一口水將肉的鹹香清掉, 再吃這道配菜, 因為白花椰菜也帶有鹹肉香. 菜單上並沒有提到澳洲和牛等級與 OZ，我也沒有詢問 168 牛排館敦化店員，店員推薦五分熟，但並不是像 “A Cut Steak House” 的深鐵盤。 當時我決定自己淋上ㄧ旁的油蔥醬，而不是 Table Service。

168 牛排菜單: 台北 :: 168牛排菜單2019

由香港SEO公司 featured.com.hk 提供SEO服務