土酥推薦10大優點
內餡部分採用100％台農2號土鳳梨製成，絕不添加鳳梨香精及冬瓜餡，品牌的用心與堅持完美地體現在一顆顆金黃色的鳳梨酥中。 多年來以品質獲得國人信賴的義美，旗下所推出的此款鳳梨酥也同樣受到大眾喜愛。 乍看有如菠蘿麵包的外皮呼應了鳳梨的別稱，可說是將「吉利」的含意再次展現；而純鳳梨製作的果餡不僅帶有天然果香，入口後還能咬到絲絲纖維。 再加上超優惠的價格、小巧的份量，以及較長的保存期限，相當適合作為上班族常備於辦公室用來解饞的午茶小點。 在日本引起小籠包熱潮的鼎泰豐，發揮麵點專家的實力推出了這款金磚造型的鳳梨酥，咬下便能感到濃郁的奶油酥香撲鼻而來；內餡則由冬瓜與鳳梨果肉調和得酸甜適中，每口都讓人口齒留香。
愛豆屋自製的金鑽土鳳梨酥外皮是使用法國萊思克發酵奶油，酥而不膩，內餡是土鳳梨餡(非冬瓜餡)，整體口感外酥內軟、濃郁的奶油香氣及酸甜的土鳳梨餡、香酥可口。 由於鳳梨酥吃起來，甜味濃郁、醬味十足，故無法吃下太多顆且也容易讓味覺產生疲勞。 這時，就有聰明的商家想起若用鹹蛋黃的濃郁香氣來蓋過醬味，並可增加其濕潤口感，讓味蕾可以體驗到豐富層次的美味。 由於鳳凰酥需要經過打料、成形、烘焙等繁瑣步驟，故好吃與否決定在於職人的工法。
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並以黑白芝麻區分豆蓉、烏豆沙兩種口味，均是不可錯過的經典滋味。 再加上其包裝也採用標準的喜氣紅色，搭配許多吉祥插圖，比起許多新穎的設計或許更符合長輩們的審美。 土酥推薦 尤其牛肉鬆以大茴香、丁香、花椒等台式辛香料調味，搭配頂級鹹蛋黃溫潤的口味，香氣十足卻不死鹹，不喜歡吃甜食的人也能開心享受。 通常此兩類同口味不同口感的商品都會直接標明在品名上，購買時都能清楚了解內餡為何，可選購個人偏好的款式。 土酥推薦 老闆高吉良有個韓國太太，每次陪太太返鄉總帶鳳梨酥當伴手禮，無意間發現商機，便開始投入學習鳳梨酥烘焙技術。
裡面販售許多代表台灣的產品，當然也沒有錯過最經典的「鳳梨酥」！ 與奇美食品合作推出的這款鳳梨酥禮盒，不止很美味，包裝設計也超級美，用來送禮會很有面子！ 林百貨與台南奇美食品合作推出以獨創「黃金工法」，歷經 15 小時高規格的烘培製程，風味絕佳的黃金鳳梨酥。
土酥推薦: 鳳梨酥推薦 7.Miss Cat 形象甜點工作室
近年來雖然出現了不少標榜減糖的產品，但一次還是不建議吃過量，以免對身體造成太大負擔。 另一方面，由於製作過程中無添加人工香精與防腐劑，享用美味的同時也讓消費者更加安心。 值得一提的還有，鼎泰豐亦有推出蘇式月餅禮盒，皮餡比例恰好，甜鹹口味皆有，讓中秋佳節贈禮有更豐富的選擇。 相較於傳統冬瓜餡講求綿密、香甜，土鳳梨果肉內餡的微酸滋味不僅毫不膩口，更能為味蕾帶來截然不同的美味饗宴。
- 曾擔任餐飲集團的社群企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。
- 皇樓的鳳梨酥是傳統的冬瓜鳳梨餡再加上鹹蛋黃，這鹹蛋黃就是將鳳梨酥風味大大升級的角色，冬瓜鳳梨餡不在只有甜膩感，那恰好出現的鹹蛋黃滋味完美中和了冬瓜鳳梨酥的香甜。
- 在日本引起小籠包熱潮的鼎泰豐，發揮麵點專家的實力推出了這款金磚造型的鳳梨酥，咬下便能感到濃郁的奶油酥香撲鼻而來；內餡則由冬瓜與鳳梨果肉調和得酸甜適中，每口都讓人口齒留香。
- 鳳梨一口酥（點上圖看商品）覺得平常的鳳梨酥大小吃起來太有負擔嗎？
- 此外，佳德糕餅獨家開發了特殊胚芽餅皮，使口感及香氣更提升，咀嚼時與內餡互相融合，餅香與甜蜜滿溢口中，是喜歡濃郁風味的朋友不能錯過的選擇。
- 再加上其包裝也採用標準的喜氣紅色，搭配許多吉祥插圖，比起許多新穎的設計或許更符合長輩們的審美。
前陣子與好姐妹們討論到鳳梨酥時，好友cloud提到她老家彰化縣社頭鄉有一間很便宜的鳳梨酥店，就位在山腳路與高鐵交會的附近。 整體來說～我覺得它算口感特別的，不過可能因為我自己比較重口味，喜歡再喜歡甜一點的，像是彰化不二坊、不二製餅我就比較喜歡吃。 本來以為它會很甜，結果菠蘿皮是麵粉香帶一點微甜，豆沙餡也是微甜的低糖份，咬起來還有紅豆酥酥、沙沙的口感，鹹蛋黃也蠻大顆，是吃起來比較硬的那種。 蛋黃酥切開、看到大顆渾圓的鹹蛋黃在其中，吃起來綿密、蛋心有點一點點Q的口感，這蛋黃實比紀家好吃，但又較不二製餅略遜一些，可能用料有些區別。 香濃滑順的鳳梨、冬瓜內餡，融合油潤鹹蛋黃；飽滿內餡完美契合，鹹甜滋味交織在口中，彷彿在嘴中漫舞，令人一嚐難忘。
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一般來說，土鳳梨酥的酸韻會比傳統的冬瓜鳳梨酥來得明顯，卻也是讓許多人卻步的原因。 但這款鳳梨酥將甜酸的比例調和得剛剛好，搭配奶香濃郁的酥軟外皮，讓人一吃難忘。 與台中名店「宮原眼科」同隸屬於日出集團旗下的品牌，日出推出的鳳梨酥以抓人眼球的復古外盒設計穩坐台中的特色伴手禮排行榜前列。
- 故當鳳凰酥一上市時，就立刻造成市場上的轟動，成為店家爭先恐後的熱賣商品。
- 榮獲台中市政府「天下第一酥」第一名「最佳元氣獎」的陳允寶泉土鳳梨酥，採用純正台南關廟鳳梨，搭配多種養生配料，黃金比例調配保持鮮度，不添加防腐劑，完全保持食材有的香氣與口感。
- 酥皮以小茶栽堂獨家蜜香紅茶揉入麵糰製成，比傳統鳳梨酥多了回甘的茶香，與土鳳梨酥餡搭配更顯美味。
- A：無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會，鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」，對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激，而出現所謂的「咬舌頭」，不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。
- 其蛋黃酥分成以蓮子、圓云豆（圓雲豆）、紅豆調和的烏豆沙口味，清爽的綠豆沙口味，以及在豆沙中加入豬肉鬆的貴妃口味。
- 更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。
拿破崙餅舖選用來自台南的紅心鴨蛋，將之與流心奶餡調和，每一份流沙餡都含有1.5顆蛋黃的份量，形成有顆粒感、濃濃蛋黃味的流沙餡。 比起其他創新口味，郭元益的蛋黃酥保留更多基礎元素，同時也更加清爽，對長輩而言會是更能接受的改變，儼然是中秋嘗鮮的好選擇。 蛋黃酥中滿滿的豆沙餡固然很有飽足感，但也很容易讓人覺得膩口，所以郭元益特別將精選台灣紅茶茶湯加入烏豆沙餡，一來可添加好聞的紅茶香氣，二來又能壓低豆沙的甜膩感。 而蛋黃除了以紅土醃製，更進一步以合力酒廠（Holy Distillery）出產的杜松子酒調味，鹹香中又能體驗到芳醇的杜松子香氣。 至於核心的蛋黃則選用本土產的紅土鹹鴨蛋，鹹味溫和而蛋香濃郁，有明顯的顆粒口感，正好能與綿密的豆泥形成對比，喜歡咀嚼感的人不容錯過。
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降低了卡路里，大大提升了健康程度，送給長輩也能讓長輩吃得更安心！ 土酥推薦 另外禮盒內還有另外一種咖啡口味，則是在餅皮加入了研磨咖啡粉，喜歡大人味的你，絕對必試這個口味。 林百貨X奇美食品 土酥推薦 黃金鳳梨酥（點上圖看商品）林百貨是台南知名古蹟，以台南文化百貨店的型態新生，成為台南新摩登時代的窗口。
包裝方面也非常有特色，以古畫搭配極具復古韻味的書法字，在眾多鳳梨酥產品中可說是兼具外觀及美味的好選擇了。 若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。 自南投起家的「微熱山丘」結合了台灣獨特文化及農業，樸實且誠意十足的糕點獲得眾多饕客的青睞，當中最知名的莫過於此款土鳳梨酥。 土酥推薦 堅持選用八卦山紅土孕育出的土鳳梨，與具生產履歷的鮮力蛋等優質食材，製作出扎實、飽滿的口感；享用時不僅嚐得到醇厚的蛋奶香，更是能細細品味滿嘴的酸甜滋味。
土酥推薦: 傳統鳳梨醬製成的鳳梨酥較有名，
，號稱烘焙業的南霸天，曾經是高雄人婚嫁時首選的漢餅品牌，歷經百年風華，仍堅持以手工製作精緻中式糕點。 看完以上的選購要點介紹後，應該大概都了解鳳梨酥的種類及特色了。 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。 同系列另有採用包種茶，以及傳統奶香原味餅皮的不同選擇，能夠滿足不同口味上的喜好。 土酥推薦 土酥推薦 其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾，用作商用送禮不僅大器又兼具質感。
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