安曇野食卓詳細攻略

拿取菜單，等候店老闆與服務人員安排，報上桌號，即可上樓，坐落用餐，點餐還是得在一樓點餐，也可選擇點餐完在上樓。 推開門，映入眼簾，兩層樓的日式木質空間，一樓空間整大半空間作為開放式的日料廚房使用，以及招待的結帳區，主要一樓提供兩張長桌吧台，是單排面窗或面牆的座位，適合一人或兩人的用餐區。 以鯖魚、柴魚、鮭魚與豚骨熬煮的湯頭，看起來是清澈的淡白湯頭，喝起來相當甘甜順口，喝了也不會有負擔感。

不管哪一貫握壽司，光看食材，可感受綿密滑順、新鮮海味所帶來自然鮮甜口感的雙重饗宴。 內有一份綜合魚腹生魚片（8片），搭配一份手卷、鮭魚茶碗蒸、現煮北海道味噌湯及和風食蔬，想要吃得更有飽足感也可以加點醋飯。 」的新址就在昇平街上，隔壁剛好也是甜點名店旅禾泡芙之家，斜對面還有另一間人氣早午餐凡日麵包，這附近果然是美食齊聚的好地點。 如果只想簡單吃，搭配各種湯頭的清烏龍麵是不錯的選擇，也可加價100元升級定食，多了鮭魚茶碗蒸和70元手卷一份。 炙燒干貝清甜好吃，鰻魚細緻口感，魚肉綿甜香甜，新鮮花枝鮮甜可口，炙燒鮭魚油脂被飯吸附進去，入口就有絕佳的味蕾享受。

安曇野食卓: 安曇野食卓 |台中家庭日料激推，網路上評價超高的隱密小店，沒去我還真不知道..

看似日式家常小餐館的安曇野食卓，早期是專賣生魚魚腹壽司蓋飯的小餐車，對於現撈生食級鮮魚的要求非常嚴格。 牆上優美的掛畫將用餐空間妝點得挺柔美，桌旁的餐具盒以布蓋好，整體感覺簡約而清爽，感覺得出店家的用心。 安曇野食卓的用餐空間是狹長型的，桌位不多，最多大約可以容納二十幾個人，感覺有點像日本街頭常見的家庭食堂。 安曇野食卓 店內主打現撈空運直送的漁獲，在生魚片的表現上頗為推薦！ 新鮮度都無可挑剔，不管是份量和價位也蠻物超所值的。

今天臨時起意，突然很想吃日式料理，但又不想吃最普通的迴轉壽司，於是就和朋友來到審計新村附近的日料店－安曇野食卓，一起來品嘗令人安心的好味道。 目前店內活動：凡 散壽司定食、握壽司組合 贈送茶碗蒸，其餘主餐 茶碗蒸 +購25元；散壽司定食、握壽司組合、輕定食、單一拉麵滿200或單一鍋物滿250元，以上餐點Facebook打卡按讚贈送65元手卷。 提供多款餐點可選擇，從菜單看的出來店家相當重視食材的選用，像是生魚片、米、肉鬆等等都有特別挑選過，感覺得出店家的用心。 店家用料可相當講究，日本進口花枝炙燒過後多了香氣，吃在嘴裡整個滑Q，跟我想像中Q彈更美味許多。 讓阿新我激推的莫過於目魚鰭邊肚整，吃在嘴裡是滿滿的甜味，從舌尖化開的油脂竟然如此美味。

安曇野食卓: 安曇野食卓 餐點介紹與食記

台中西區美食，勤美草悟道、審計新村附近日式料理，安曇野食卓，現撈漁獲，平價生魚片握壽司，新鮮好滋味，販售各式各樣日式美食，捲壽司、手卷、拉麵、生魚片、散壽司、輕定食。 小荻自己好喜歡安曇野食卓的炙燒比目魚鰭邊腹握壽司、炙燒北海道干貝握壽司、炙燒鰻魚握壽司、炙燒鮭魚茶碗蒸，新鮮度都無可挑剔，平價近人的日式美食，來到台中審計新村附近，不妨可以試試日式溫馨的安曇野食卓。 用餐，果然讓人驚艷，食材樣樣精采，好吃新鮮美味，若您也有來台中西區想找好吃日式餐廳，來這兒就對了，食材都是新鮮好滋味，無腥味好甜美，絕對一吃成主顧，難忘這裡的「鮮」味，。 開車的朋友建議在「美村路」上找停車格，或將車子放在「英才郵局」對面停車場在走過來，「Times台中美村路停車場」，停車也挺方便，步行5分鐘。

鄰近審計新村，美村路口，台中西區美食店家，屬於審計新村美食、美村路日本料理推薦。 安曇野食卓 散壽司蓋飯上有鰻魚、比目魚鮨邊肚、花枝還有鮭魚肚，整體的份量剛剛好不會太多或太少，旁邊搭配一點新鮮山葵是點綴！ 鰻魚帶有炙燒香氣，帶有些許焦苦口感，油脂豐富，入口相當滑順香甜，搭配有嚼勁的醋飯越嚼越香。

安曇野食卓: 安曇野食卓　用餐環境

(北海道札幌)，湯底內均有20種時蔬菇菌，主食(麵、醋飯)、肉品均可另再加價，小凉湯咖哩鍋內有再加購烏龍麵以及雪花牛。 你會發現湯咖哩鍋是由店家煮好後直接上桌，這是因為店家堅持使用原味食材(時蔬菇菌)，所以不建議邊煮邊吃，這樣會破壞了食材的營養以及湯底風味，如果覺得湯冷掉了，可以請店家再幫加熱唷!!! 湯咖哩鍋物內除了日式豆皮，還有20種時蔬菇菌，有花椰菜、南瓜、香菇、紅黃椒、美白菇、秀珍菇、馬鈴薯、絲瓜、高麗菜、紅蘿蔔、玉米筍、白蘿蔔等相當豐富。 此外鍋物也是店內一大招牌，使用北海道昆布、蘋果熬煮的鮭魚高湯鍋底，搭配其他食材延伸出日式和風鍋、壽喜燒鍋、味噌湯、湯咖哩，還有蔬果為主的南瓜鍋、番茄鍋等。

整體來說環境很寧靜舒適，用餐氣氛非常適合揪親朋好友、家庭一起來用餐，美食選項種類都很多，挑食寶寶也免煩惱。 可以同時吃到手卷茶碗蒸味噌湯和風時蔬，畢竟是輕定食麻～這樣的組合頗適合小鳥胃或是不太餓了朋友享用。 帶點香氣的炙燒鰻魚味道恰到好處，說真的，魚的美味幾乎讓我忘了醋飯的存在，醋飯的量是剛好一口，搭配得很完美。 魚子沙拉手卷挺特別的，一般看到的魚卵手卷或蝦卵手卷都是鋪上一層細顆粒的卵，這款魚子沙拉則是用切成立方丁的魚卵搭配美乃滋，清爽中帶點喀滋喀滋的口感。

安曇野食卓: 安曇野食卓 |找到了！隱藏版台中日式料理就在審計新村，生魚片、炙燒握壽司很厲害～

特別是櫃檯前的窗戶座位有融入一股和洋氛圍，跟日本信州安曇野市有著濃厚歐洲氣息相呼應，很符合店名跟店家本身想要呈現的感覺。 比目魚鰭邊肉的軟嫩程度更厲害，還沒咬直接化開，濃厚的獨特香氣直接在口腔中爆炸，吃過一次比目魚鰭邊肉的人，絕對會想再來更多。 八種時蔬菌菇搭配，印象中就有吃到花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、金針菇、木耳等，滿滿蔬菜類超營養滿分。 最讓人驚艷的應該就是炙燒比目魚鰭邊腹了，入口即化的形容雖然老套，卻非常貼切，我和小孩一人一貫，入口後對望一眼，讚美之情溢於言表。 忠孝夜市明哥滷味 |這間忠孝夜市滷味人潮也太多！ 安曇野食卓的菜單有點多，我把它集中都放在這篇安曇野食卓菜單中，裡面包含安曇野食卓菜色品項、價格等等，都可以去這裡看。

簡單調味非常清爽，用胡麻醬、蔥花香氣調味，帶點水果香氣，應該是柚子醬，豬肉恰到好處的熟程度，大片到可以包覆洋蔥、蔥花，吃起來香甜脆口美味。 生活中，常會有那種突然很想吃某種料理的時候，慶幸的是在台中美食地圖中，不乏各式異國餐廳，讓我們想吃什麼，就能吃到什麼。 CP當道的年代，份量多不代表吃到的品質最好！ 魚介豚骨拉麵的湯頭值得讚賞，此款拉麵的湯頭不是濃湯底，但是卻讓人驚喜交集，8種時蔬菇菌，超甜湯頭滋味，清爽無比，配料也還有鮭魚肉，一點也不馬虎。 ，嚴選雪花牛輕涮後，淋上胡麻醬搭配蔥花，呈現一種很清爽吃肉片方式，特別適合想開胃，或沒有食慾時候，最佳選擇的開胃料理。 ，跳脫一般常吃到的茶碗蒸料理作法與形式，這裡的茶碗蒸充滿日式創意料理特色，一上桌就讓人迫不及待想品嚐。

安曇野食卓: 安曇野食卓資訊

稻禾壽司小巧可愛，沒想到裡面竟然還有酥脆脆的素鬆，讓稻禾壽司口感更豐富些，很有驚喜感，素食者也可以開心食用。 巧達推薦加點日本油揚，油揚就是豆皮，這豆皮果然是日本來的，口感好有質感，軟綿中帶有點韌性，嚼起來很有豆香。 安曇野食卓 位在台中市西區的昇平街上，就在旅禾泡芙審計店旁，鄰近審計新村、勤美綠園道。

• 」，之前從小攤車開設到店面，在他處經營多年，擁有不少忠實粉絲，休息一年後，才在現址重新開幕，靜靜佇立街頭，繼續提供鮮美的生魚片、壽司和燒鍋料理給客人享用。
• 開車的朋友建議在「美村路」上找停車格，或將車子放在「英才郵局」對面停車場在走過來，「Times台中美村路停車場」，停車也挺方便，步行5分鐘。
• 用餐，果然讓人驚艷，食材樣樣精采，好吃新鮮美味，若您也有來台中西區想找好吃日式餐廳，來這兒就對了，食材都是新鮮好滋味，無腥味好甜美，絕對一吃成主顧，難忘這裡的「鮮」味，。
• 牆上優美的掛畫將用餐空間妝點得挺柔美，桌旁的餐具盒以布蓋好，整體感覺簡約而清爽，感覺得出店家的用心。

，一大片肥嫩新鮮的鮭魚大腹，包覆整個米飯，用噴槍大火燒出的油脂，讓鮭魚入口即化，鮮嫩肥美，佈滿天然油脂的香氣，非常銷魂，直接入口，口感滑而不膩。 ，如果裡頭有不敢吃的可以事先告知店家，店家會更換成其他品項。 安曇野食卓 一上桌超級誘人，繽紛多款豐富的握壽司，食指大動。

安曇野食卓: 安曇野食卓│台中平價日式料理推薦，現撈魚貨、生魚片握壽司、鍋物，食尚玩家也來報導過！

秉持著對料理的堅持，餐點都是現點現做，包括茶碗蒸和湯品，所以上菜速度不快。 安曇野食卓 腰內肉口感超紮實有嚼勁，豆皮更是蓬鬆又香，豆皮好吃耶 不是台灣常見的那種扁扁的豆皮喔！ 菁選涮涮鍋 |台中CP值爆高鍋物店，雙人痛風餐直接兩隻… 阿豬媽 韓式烤肉 |台中燒肉火鍋吃到飽，主打韓國料理肉… 店內廚房相當透明，座位可以看到廚房正在做餐點，而重點是黑板寫著產銷履歷，這也難怪是網路上大推的店家，取材可不馬虎。

二樓的座位就非常多了，大多是4人桌，人數多也很方便，跟店家告知一下，活動式的桌椅兩兩一靠， 就變成8人桌了。

安曇野食卓: 蔥花牛腱手卷 / 北海道鮭魚卵手卷

內有炙燒北海道干貝+北海道鮭魚卵+炙燒鮭魚腹+炙燒鰻魚+炙燒比目魚鰭邊腹+炙燒花枝+生食鮭魚腹+旗魚+鮪魚)等9貫握壽司。 醋飯上鋪著是店家自己用日本酒醃過的鮭魚卵，讓原本的鮮鹹滋味變得更有層次感。 主廚說安曇野生魚片所使用的魚，多是油脂較豐厚且沒有筋膜的肚子部位，吃起來口感柔軟滑順，以這樣的價位吃到這種品質的炙壽司，真心覺得很可以。 這間隱身在住宅巷弄裡的安曇野食卓，從外表看覺得是間很平凡的餐廳，但店家對於食材相當用心，價格走平實路線卻很敢用日本進口食材。

• 簡單調味非常清爽，用胡麻醬、蔥花香氣調味，帶點水果香氣，應該是柚子醬，豬肉恰到好處的熟程度，大片到可以包覆洋蔥、蔥花，吃起來香甜脆口美味。
• 裡面的食材真的很多，滿滿的蔬菜光看就有南瓜、甜椒、青花椰、白花椰、樹薯、香菇、美白菇、袖珍菇、木耳、碗豆、高麗菜、紅蘿蔔及番茄等。
• 炙燒鰻魚帶些許的油脂，讓口感更不顯Q彈滑順！
• (北海道札幌)，湯底內均有20種時蔬菇菌，主食(麵、醋飯)、肉品均可另再加價，小凉湯咖哩鍋內有再加購烏龍麵以及雪花牛。
• 主廚說他們不是使用現成豆皮，而是從日本進生的油揚再自行調味成有點甜又有點鹹的滋味。

餐點使用到的生魚片，新鮮只是最基本的要求，店內更強調是現撈而非冷凍的魚鮮，加上選擇油脂最豐的魚下腹部位，就是要讓客人吃到最佳的品質。 各式各樣的壽司是安曇野食卓的主打餐點，多年來擄獲了許多老饕的心，選擇相當豐富，握壽司、散壽司、太捲壽司、壽司拼盤等，應有盡有。 鮭魚腹切的好大片，生魚片挺厚實的，很有飽口感，好像鮭魚正在嘴裡雀躍著呢！ 炙燒鰻魚帶些許的油脂，讓口感更不顯Q彈滑順！ 鮭魚肚的表現上一樣油光煥發，厚實鮮甜又帶油脂。 蔥花牛腱手卷的內容物還不少，牛腱肉、柴魚片、蔥花、小黃瓜、白芝麻跟白飯巧妙的搭配在一起，吃起來醬香味濃郁，白芝麻香氣迷人，小黃瓜的脆跟米飯的飽足恰到好處。

安曇野食卓: 台中西區美食推薦「安曇野食卓」平價日本料理！

份量極大的比目魚鰭邊腹讓小荻驚呼，加上誘人香氣撲鼻，好想大快朵頤，炙燒過後的比目魚鰭邊腹，入口即化，柔嫩口感真的讓人印象深刻，推薦此款炙燒比目魚鰭邊腹握壽司。 炙燒過後的鮭魚腹，又多了迷人的焦香氣，再加上大火噴燒產生的油脂，更讓視覺上更可口，入口即化的口感，更是讓人回味無窮，鮭魚腹可以選擇生食或炙燒，都有不同的味蕾享受，但不變的是現撈的鮭魚魚腹，天然、自然的清香味，果然夠優質。 安曇野食卓使用現撈空運直送的漁獲，口感最接近活肉魚，而且只取下腹部位，不但無筋膜組織，擁有最豐富的油脂，呈現透光鮮紅色的鮪魚魚肉，吃起來口感綿密，鮮甜度非常足夠，跟冷凍過的真的口感差很多，吃過就回不去了。 ，有日式豆皮、花椰菜、南瓜、香菇、紅黃椒、美白菇、秀珍菇、馬鈴薯、絲瓜、高麗菜、紅蘿蔔、玉米筍、白蘿蔔等，吃完都滿滿能量，好營養，豐富又暖胃的湯咖哩，超級推薦。 湯咖哩喝起來濃郁卻不死鹹，食材原有的營養及湯底本身的風味，湯頭濃郁，滿滿咖哩香，不一會兒整鍋喝光光，若覺得湯底變冷，可請店家再幫加熱唷。 ，蒸蛋裡頭有炙燒鮭魚肉，茶碗蒸上的醬汁是由初湯，用蘋果昆布柴魚高湯+鮭魚高湯，拌入自己調的醬油熬煮而成，蒸蛋非常滑嫩，鮭魚肉軟嫩不柴，充滿炙燒香氣，蛋香濃郁，炙燒鮭魚與蛋結合，好吃又絕配。

安曇野食卓: 我們的攝影傢俬

假日這邊很熱鬧，會比較難停車一點，可以停到美村路上的停車場比較方便。 安曇野食卓是我吃過台中日式料理中最有溫度的一家。 來自日本安曇野的外婆除了傳承手藝，也同時把日本人對料理的堅持交給外孫女。 這幾大類，散壽司定食有將近10多種可選擇，還可以選擇生食魚腹或是炙燒魚腹，定食內還有附和風小菜及味噌湯。

很多店家的茶碗蒸都會先蒸好，這樣就能隨點隨上。 但為了讓客人吃到最嫩最美味的茶碗蒸，安曇野堅持現點現蒸，所以約要等7~8分鐘才能上桌。 安曇野食卓 主廚說他們不是使用現成豆皮，而是從日本進生的油揚再自行調味成有點甜又有點鹹的滋味。 看這個光澤就知道吃起來既保溼又鎖水，很合我的胃口。 安曇野食卓不算大，店內只有主廚(媽媽)和一位幫手(女兒)。

安曇野食卓: 日本自由行 通通自己來！

，挑選真的干貝，外觀呈現不規則圓形、表面有自然的裂痕，會成絲狀垂直紋路，採用北海道生食級干貝，不僅大顆，干貝厚實Q與甘甜，炙燒過後，甜度更會被逼出，好吃。 表面劃刀後再炙燒一下，炙燒那面帶點焦香微脆，背面則是滑溜微韌的口感，讓整個花枝握壽司能吃到兩種不同的層次口感。 不論是點散壽司定食、鍋物，如果想再吃豐盛一點，也可以考慮單店店內的握壽司，特別是以下這幾款炙燒握壽司都是店內很受歡迎的品項。 裡面的食材真的很多，滿滿的蔬菜光看就有南瓜、甜椒、青花椰、白花椰、樹薯、香菇、美白菇、袖珍菇、木耳、碗豆、高麗菜、紅蘿蔔及番茄等。

安曇野食卓: 安曇野食卓 台中勤美/審計新村日式料理

升級定食的手卷有五種選擇～龍蝦沙拉、魚子沙拉、章魚沙拉、牛肉沙拉、食蔬堅果沙拉，如果另加價40元，還可升等110元等級的手卷。 以店家熬煮的湯頭為基底，加上以黃金比例調配的日本紅白味噌，裡面有滿滿的讚岐烏龍麵和各式配料，煮好後以陶鍋盛裝，灑上大把蔥花，暖暖上桌。 」，之前從小攤車開設到店面，在他處經營多年，擁有不少忠實粉絲，休息一年後，才在現址重新開幕，靜靜佇立街頭，繼續提供鮮美的生魚片、壽司和燒鍋料理給客人享用。

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肉質軟嫩綿密的鮭魚很大一片，厚薄適中入口剛剛好，豐厚的鮭魚油脂跟香氣，在口中綻放瀰漫，吃起來只有大口滿足。 這一次到安曇野食卓用餐，彷彿有種回到家的安心感，每道料理都能感覺得到廚師的用心，也讓我和朋友度過了愉快的午餐時光。 肥美的北海道鮭魚卵，顆顆鮮甜飽滿，鮭魚卵在嘴中波波波彈跳，滿滿幸福感，再加點醬油點綴的醋飯，整體鹹香好入口。 北海道干貝，因為本身的海域，造就優質的天然干貝，炙燒過後的干貝吃起來口感軟Q，鮮甜感在嘴中立刻散開，超級滿足。 軟嫩的蒸蛋還搭上炙燒過的鮭魚，真的料給的一點都不手軟，茶碗蒸上的醬汁是由初湯(蘋果昆布柴魚高湯+鮭魚高湯)再拌入店家自己調的醬油熬煮而成，不死鹹，與蒸蛋蛋香超級絕配。 ，採用魚下腹部位，晶瑩剔透的外觀，炙燒過後的比目魚，紋理清楚明顯，油滋滋的口感，在嘴裡化開的迷人滋味。