15年 威士忌10大著數

一边品味这杯由木桶工艺与时光空间酿造出来的杰作，一边回顾那些你度过的悠悠岁月，不经意间，你可能已经喝下了世界上最珍贵的威士忌。 威士忌品鉴中，特别是nose和taste部分，如何辨别香气和味道？ 芝华士12、百龄坛特醇之类的调和，到现在会通过原版书探索威士忌背后的故事，会尝试对比不同产区酒款差异，会看着各种酒评激动的想象味道，追逐着喜爱的酒。 它规定了在如下条件下，通过蒸馏谷物的方式获得的蒸馏酒称为威士忌Whisky（或者成为Whishkey）。 传说只要是英国人民到过的地方，都能找到威士忌的仿制品，大部分分布在印度境内，而大洋洲人则是按照苏格兰传统方式生产威士忌。

如今，行銷超過180個國家的紅牌已是全球最暢銷的蘇格蘭威士忌之一。 運用創新的蘇羅拉調和系統，於西班牙雪莉橡木桶、美國波本橡木桶，以及全新美國橡木桶中交織熟成，完美詮釋蜂蜜與葡萄乾交織的甜美豐富口感。 具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等。 擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。

15年 威士忌: 香氣綻放

原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。 其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。 在大不列颠通过了一项法规，规定了苏格兰和爱尔兰威士忌的生产标准，其中之一是威士忌必须在橡木桶中陈酿3年。 在苏格兰的书面历史文献中第一次提到了由大麦生产的“生命之水”（aqua vitae），这个“生命之水”被认为是苏格兰威士忌的始祖。 截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。

他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。 二、蘇格蘭大小酒廠上百家，在台灣市面上常見的大概不到一半，這些推薦還是以大家容易買得到的品牌為主，以免臨時買不到，只能勉強喝一些很糟糕的酒，豈不大煞風景。 一、這次以蘇格蘭威士忌為基本範圍，這是個人偏好，當然台灣現在有兩家酒廠，宜蘭的噶瑪蘭跟南投酒廠，也都能做出很好的威士忌，多少要支持一下。 只是噶瑪蘭的好酒價格幾乎都在2,000元以上，這次先略過，下次再來分享。 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。

15年 威士忌: 單一純麥威士忌與調和威士忌

由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。 15年 威士忌 基本上帝王的调和威士忌主调都是以蜂蜜味为主，毕竟帝王主要用到的是Aberfeldy。 酒精味会有点明显，毕竟只陈年了12年，还是一款比较年轻的调和威士忌。

• 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。
• 总的来说，走路哥家的调配大师系列都是属于特色鲜明，让人眼前一亮，原来威士忌还可以做成这种样子，和传统的威士忌相比，属于全新的玩法。
• 在剛飲用時會感到清新鮮明，到了尾韻卻又帶出了一股輕微的煙燻感，相當適合想嘗試泥煤味的入門者。
• 威士忌精选苏格兰各地15年以上的大麦芽威士忌调制而成，蕴含层次丰富的自然风味，烟熏泥煤，花果清香。
• 和硕县地处北纬42度，受天山和博斯腾湖带来的“山湖效应”，酿造的葡萄酒口感丰富、气味芬芳、质地浓郁。

用于调配尊尼获加蓝牌威士忌的酒桶是手工选自坐落于苏格兰各地的世界上最大的苏格兰威士忌窖藏，其中一些酒厂已经不复存在。 威士忌精选苏格兰各地15年以上的大麦芽威士忌调制而成，蕴含层次丰富的自然风味，烟熏泥煤，花果清香。 純飲品嚐就像是位極具浪漫優雅身段於一身的法國女人，散發著濃郁花香卻不刺鼻，帶有成熟內殮的魅力；加水或冰塊啜飲又更加激發出蘇格登15年單一麥芽威士忌的獨特煙燻味與清新果香。 Bowmore酒厂只到现在仍坚持优良传统古法制酒，并且带带相传，以人工搅动麦芽使之发芽，然后将其放置泥煤炭炉上烘干打磨，在进行蒸馏，蒸馏出来的原酒在陈放高年份波旁桶和雪莉桶中成熟，出来的酒色犹如波摩城的夕阳。 自1998年啟用以來從未清空過，始終保持著半滿的威士忌，可說是集格蘭家族求知的心和開拓的精神於大成，也是這款佳釀之所以能成為前十大暢銷單一麥芽威士忌中第一個15年酒款背後的秘密。 回歸三人酒廠的經營，老闆Andrew Symington 是一位眼光獨具的雪莉桶愛好者，堅持酒廠只能使用不超過二次填充的優質雪莉桶。

15年 威士忌: 頂級威士忌之王是它！獲得網友高評價「威士忌品牌TOP10」

大家飲威士忌時常常聽到Single Malt，意思是指單一純麥威士忌，是單一酒廠出品，並以大麥為原料的作品，個性十足；調和威士忌Blended，是指將不同種類、來源的威士忌原液混合調和，追求風味的平衡、統一性與穩定性。 我們飲過不少的Johnnie Walker，從黑牌到藍牌都屬於調和威士忌。 格蘭菲迪是世上歷史最悠久的家族酒廠之一，我們秉持著代代相傳的獨立精神，設計出各種調製威士忌的新方式，例如蘇羅拉融合桶。 格蘭菲迪 15 15年 威士忌 年單一麥芽威士忌便是在這類酒桶中交織出層次豐富的風味。

以泥煤烘烤麥芽製成的威士忌，會在標籤的品名附近、或是瓶身底部的文字上標明「Peat」。 15年 威士忌 此泥煤意指植物長久堆積而成的泥炭，若以其來加熱乾燥作為酒體原料的大麥，便能夠藴育出帶有獨特煙燻味的威士忌。 許多人認為其氣味近似於藥品，故入門者可能會感到難以適應，建議剛開始接觸威士忌的人，可先暫不予以考慮。

15年 威士忌: 威士忌笔记 — 调和威士忌篇

美国肯塔基州的牧师克莱格（Craig），（大概）是第一个利用印第安人食用的玉米粥，经过发酵，生产出“波本”威士忌的人。 在英格兰和苏格兰议会合并以后，英格兰制定了苏格兰威士忌酒税。 新规定的荒谬导致酿酒业的混乱，很多酿酒商把酿酒作坊搬到了山区，转入地下。

所以喝酒完全是一種主觀的情緒享受，每個人喝進去的，都可能有完全不同的感受，不要太過堅持自己的味覺，而去批評別人的喜愛，這是不公平也不成熟的。 2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 在五大威士忌產地當中，口感最無負擔的莫過於加拿大威士忌；其原料多來自於玉米，也有部分品牌會添加焦糖作為調味。 日本等國家也進口許多加拿大威士忌，例如知名的「加拿大俱樂部」，其滑順而容易入口，很常被用來添加薑汁汽水等飲料，製成各式各樣的調酒。 日本威士忌雖然是以帶有煙燻味的蘇格蘭威士忌為範本，但大多調整為合乎日本人口味的纖細酒體，會在入口的剎那之間，在舌尖迸發出若有似無的甜味；即使是連便利商店就有販售的品牌，亦不必擔心會難以下嚥，威士忌入門者也可一試。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。

15年 威士忌: 威士忌酒

除此之外，也有以裸麥等原料製成的美國威士忌，且多數都在甘甜與辛辣之間，呈現出絕妙的平衡；若是追求力道強勁、風味豐厚的威士忌，便可參考此類商品。 但是，即使同為蘇格蘭威士忌，旗下種類也各有不一，從富有水果香氣的清爽款、到充斥強烈特殊氣息的品項應有盡有。 許多蘇格蘭威士忌會以泥煤製作，展現出別具一格的煙燻味；若在各個品牌之間猶豫不決，不妨以「百齡壇」、「麥卡倫」等口味圓潤的基本款開始著手。 純麥威士忌的原料只有大麥麥芽一種，可反映出強烈的木質香氣；各品牌的香氣可能截然不同，故可讓人盡情品嚐煙燻、泥煤等不同個性的酒體。 至於穀物威士忌的原料，則是玉米、小麥、裸麥等大麥麥芽以外的穀物；製作此類威士忌的目的，便是為了與具有特色的純麥威士忌進行混合，因此商品的種類並不多，其酒體偏向輕盈，給予人俐落平穩的尾韻。 還不是天價的日本威士忌作品，原料是大麥與穀物的混合（來自鼎鼎大名的余市與宮城峽蒸餾廠），From Barrel完整地保留原來風味，酒精度達51.4%，質感濃郁，具成熟水果、拖肥香甜，還有少許雲尼拿與焦糖甜美，伴隨絲絲煙燻氣息。

精选调配来自苏格兰高地及斯佩赛地区包括Roseisle酒厂的麦芽威士忌，卡梅隆桥等酒厂奶油口感的谷物威士忌。 调配大师新意选用在葡萄酒桶中陈酿的威士忌，口感因而变得轻盈且活泼。 精选麦芽与谷物威士忌美妙融合，使其口感丰富醇厚、果香馥郁，带有黑莓、红醋栗等新鲜水果的清香。 这款年轻而充满活力的威士忌是烟熏麦芽、柔滑香草和辛辣的完美融合。 红牌威士忌入口后，即感口舌生津，带有波浪荡漾开去时水花溅起的清新气息，随后是香料香味带给人的兴奋感，最后的回味连绵悠长，带有些许的烟熏香味。 口感丰富“甜辣椒”这个词就是对该酒刺激味蕾那种微辣口感的最好的描述。

15年 威士忌: 產品詳情

更為加強台灣獨賣、經典代表作的特色，Maureen Robinson也推薦搭配台灣經典小食：愛文芒果乾、奶油酥餅及日出土鳳梨酥來品飲。 愛文芒果乾的酸甜滋味、奶油酥餅的綿密餅皮、土鳳梨酥的果香內餡，更牽引出「Reserve Collection Signature蘇格登大師精選」豐醇繚繞的香氣、悠長甜美的尾韻。 而使用19世紀傳統的威士忌酒瓶來盛裝，也正是蘇格登傳承經典的最佳證據。 每個酒瓶上皆烙印蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的簽名，更象徵此為大師嗅覺天賦的驕傲之作。 同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。

调查发现，成本上涨不仅仅是未来的问题，许多蒸馏厂的成本已经大幅增加。 57%的受访者认为去年能源成本至少上涨了十分之一，而三分之一的人看到价格已经翻了一番，近40%的企业的运输成本也翻了一番。 近年来航运危机造成的成本上涨在很大程度上可归因于新冠疫情对全球供应网络的破坏。 苏格兰威士忌协会 进行的一项调查发现，近三分之一的酿酒商预计明年能源成本将翻一番。

15年 威士忌: (限量) 大摩15年 威士忌 1000ml

想了下，还是不喝了吧 但每每想到这里，脑海中便会浮现爆竹味的威士忌，在醒目红色标语下发霉的原料，山寨感极强的作坊，敷衍了事的“劳工”和混乱的仓库。 日本人发明水割，中国人则发展出”加绿茶”的创新饮法，”威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。 此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。 然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。 将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。

许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。 日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。 按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。 1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。

15年 威士忌: 口感

其实包括尊尼获加、芝华士、百龄坛这些调和威士忌，通常都比单一麦芽威士忌的性价比高出一截。 但是如果没喝过这些单一麦芽，也感受不到调和威士忌的伟大之处，这也是一个特别重要的点。 另外帝王12年的价格，在市场上根本买不到以上几家威士忌酒厂的12年款，而且帝王本身不生产威士忌，基酒都是公司旗下的这几家酒厂提供，所以性价比特别高。

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 儘管蒸餾所成立至今尚在發展階段，宇佐美先生期望能將日本與世界各地的原酒混合調配實驗，創造出新的風味。 最後來支比較重口味的，Laphroaig是艾雷島上知名的泥煤酒款，很重的海草味，濃嗆煙燻味道，不太甜還有淡淡的碘酒味，尾韻深長。 理論上一般口味較溫和的飲者，尤其是女孩子不太能接受，但在實際上，只要是能喝上兩口威士忌的女孩兒，反而很愛這種重口味的艾雷島威士忌，一拿上來就話題不斷，兩杯下肚後更是樂趣無窮。 但由於口味較重，適合在品嘗過前幾支相對「清淡」的斯貝塞美酒之後，再來喝Laphroaig，如果反過來喝，前幾支的花香味都破壞殆盡，什麼都喝不出來，那也是可惜了。

15年 威士忌: (缺貨中) 日本三得利 Special Reserve 威士忌 700ml

因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。 他们用英国1602年出版的《彭布罗克郡纪实》（Description Of 15年 威士忌 Pembrokeshire）中的话来证明论断：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的‘蒸馏酒’然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。 根据苏格兰威士忌协会的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。 水質純淨甘甜，是能釀造出順口好喝的威士忌的理想的天時地利。 A：依據台灣的菸酒管理法律條文，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等管道販售，旨在避免未成年者擅自飲用，因此目前無法透過網路購買，消費者務必遵守規定。

15年 威士忌: 風味筆記

威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。 調和類較沒有特殊的氣息，且酒體圓潤滑順，同時帶有沈穩的香氣與韻味，可說是相當適合初學者的順口酒款。 威士忌的酒精濃度約為40～60％，比其他多數酒類更高；在入口的瞬間，酒精所賦予的衝擊感也較為強烈。 因此，為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道，可挑選酒精濃度在40～46％之間的標準款；若仍然覺得酒精過重，亦可添加冰塊或水來降低刺激感。

這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。 此款單一麥芽威士忌泥煤味強烈，酒精濃度高達50%，對於喜歡大膽嘗試的人來說，這會是一個美味的發現。 此款由雪莉桶陳年的單一麥芽威士忌散發焦糖香氣，並伴隨清新的異國水果風味。 此酒出自一間聲望極高的蒸餾廠，從發麥到裝瓶，所有的工序蒸餾廠事必躬親，不假手他人。 此款單一蒸餾威士忌的果香氣味出奇地明顯，根據酒齡區分，12年的威士忌酒精濃度為40%，15或21年威士忌的酒精濃度則是46%。 裝在漂亮矮小瓶子裡的，是給饕客的版本，此款威士忌酒液較烈（酒精濃度50%），味道甘美濃郁、具香料味，屬波本威士忌中的著名品牌，深受法國人喜愛。

15年 威士忌: 威士忌酒饮用品尝

享用威士忌的方法不計其數，而酒體的氣味與口感也會隨之改變；因其濃度高達40％以上，若認為酒精感過於強烈，亦可加入冰塊使之更加順口。 在過去，威士忌給予人的印象，多為年長者細細品味其色澤與韻味的畫面，但如今在電視劇的影響之下，伴隨著 15年 威士忌 Highball 等新型態的調飲方式出現，使其在年輕人之間也逐漸蔚為風潮。 但是威士忌的種類極其繁多，例如波本、純麥、調和等等，市面上的品牌也琳瑯滿目，令人一時之間不知該如何選擇。 最後再來一款蘇格蘭作品，具20ppm的泥煤度，使用了波本桶進行熟成，最後過桶至Oloroso雪莉桶中。 具柔和的焦糖、拖肥、蜂密與朱古力香甜，還有香料與烘焙味道，不易入口的泥煤作品裡，算是比較易入坑的選擇（$420，億升酒業）。 也是一款經典的作品，同樣使用波本桶與雪莉桶進行熟成，聞香時具有豐富的柑橘、蘋果風味，入口時比較感受到雪莉桶的氣息，朱古力、拖肥，還有玉桂與薑味香辛，香甜之餘又不失平衡度。

15年 威士忌: 濃郁銷魂「起司醬焗烤馬鈴薯」！經典法式牛奶白醬教你做

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