嬰兒副食品製作10大優點

※ 內容授權自《百萬父母都說讚！菜市場的營養學》，作者為饒月娟、高雅群、黃雅慧、吳雅惠，台灣廣廈出版。

剛接觸副食品時，就能讓寶寶吃打得沒有顆粒、比較稀的蔬果泥，並訓練使用湯匙進食。 要先吃蔬菜或是水果，由媽媽想法決定，可以挑含有某些維生素的、或者以比較不易過敏者優先，比如高麗菜、地瓜葉、蘋果、梨子等，並漸漸地可以調整為較濃稠的蔬果泥。 至於蛋、肉類，因為含有寶寶不易消化的蛋白質，建議一歲以上再給予，一樣從泥狀開始。

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製作上可以將水果磨成泥、擠出汁液、或榨汁後再飲用。 要判斷孩子的食物過敏，出現某些症狀但你沒有辦法100%判斷時，也可以找小兒科醫生協助。 至於需不需要做過敏原檢測，這個直接請教醫生會比較快，因為每個孩子的狀況都不不一樣。 每個孩子不同，但大部分的醫師都建議在孩子四到六個月時給予副食品，把握黃金時間，最晚不要超過六個月以上。

除此之外，建議吃全母乳的寶寶可以用紅肉當作初期的副食品的食材選項之一，紅肉除了可以提供母奶中份量較少的鋅和鐵，也可以幫助母奶寶寶攝取更完整的營養。 還有含「咖啡因」的食物，如：茶、咖啡、巧克力，即使只是添加也不建議給寶寶食用，因為咖啡因可能會導致寶寶精神興奮，影響睡眠時間與狀況。 那麼究竟該幾個月時開始讓寶寶吃副食品呢？ 一般來說 4~6 個月之間都可以，但如果父母有人是過敏體質的話，就建議 4 嬰兒副食品製作 個月開始接觸副食品，因為寶寶在 4~9 個月之間是訓練免疫耐受性的黃金時期，反而越晚接觸副食品可能會增加過敏的機率。 水果：剛開始請將果汁與開水以 1：1 嬰兒副食品製作 的比例稀釋，適應一段時間之後，再慢慢減少開水的比例，以免剛開始寶寶的腸胃不適應。

嬰兒副食品製作: 副食品的功能

因為此時寶寶沒有臼齒，還沒辦法將食物磨碎，要注意避免給寶寶太硬的食物喔。 艾寶開始吃副食品的第一個月用 Nuby 第一階段吃得剛剛好，Boon Squirt 湯匙相對而言有點偏大，但兩三周後換了第二階段，Nuby 和 Boon Squirt 餵的情況就差不多了。 寶寶吃副食品可分三階段，第一階段為液體食物泥，第二階段為半固體副食品，第三階段可嘗試塊狀食物囉！

「有愈來愈多報告顯示，太晚給副食品不但不能減少，反而可能會增加過敏機率。所以美國兒科醫學會與歐洲大部分的國家，都是建議四到六個月開始為嬰兒添加副食品」。 我從寶寶滿四個月就開始餵副食品了，目前寶寶剛滿八個月，副食品吃的狀況滿好的，除了各式蔬果，魚類、肉類也都有攝取，一餐可以吃到 220ml (一大碗)，每天吃午、晚兩餐，這讓辛苦準備副食品的老媽感到好欣慰啊！ 心急的媽媽在寶寶出生前就已採買了一些製作副食品的工具、餵食副食品的餐具以及圍兜等，也有一些是開始餵副食品後才購入的，以下就來分享這些工具、餐具的使用心得。

嬰兒副食品製作: 寶寶

基本上各種新鮮天然的食材含不同營養素，寶寶不須特別避開。 只需要特別注意一歲以前的寶寶不可食用「蜂蜜」，即使只是少量的添加也不行。 因為蜂蜜內存在有「肉毒桿菌孢子」，一般較大的孩童或大人並不受影響，但對於一歲以下的幼兒來說存在著致命的危險，一般認為是因為一歲以下的嬰兒腸道酸性不夠，益生叢不夠，所以容易讓肉毒桿菌孢子繁殖並產生毒素。 一歲以前寶寶還是以母奶/配方奶為主食，建議在兩餐奶之間吃副食品，避免寶寶因為太餓或太飽而影響吃副食品的意願。 而且建議大人們一開始抱持著「讓寶寶淺嚐」的態度即可，寶寶願意多吃幾口很好，但如果不想吃也不需太多擔心。 有報導指出寶寶嘗試新食物平均需要 8~10 次的接觸才會接受。

• 但相較於 Nuby 矽膠餵食器 2 階段餵食器，Boon Squirt 餵食器沒有固定湯匙的底座、瓶身不透明以及沒有刻度、湯匙洞口沒有分尺寸等，我個人是比較偏愛 Nuby 的餵食器。
• 在2008年以前，認為容易過敏的食物越晚添加越好，這樣的觀念再理所當然不過了。
• 這就是詢問度超高的研磨器，這組多功能食物調理研磨器是好友送的，她說外出幫寶寶準備副食品 (如果要使用大人的餐點製作出寶寶的食物泥) 很方便。
• 知道寶寶該吃副食品了，卻不知道該如何製作嗎？
• 其實水果加熱可以消菌，並能減少蛋白質。
• 艾寶開始吃副食品的第一個月用 Nuby 第一階段吃得剛剛好，Boon Squirt 湯匙相對而言有點偏大，但兩三周後換了第二階段，Nuby 和 Boon Squirt 餵的情況就差不多了。

新手爸媽開始製作副食品常常手忙腳亂，尤其不常自己下廚開伙的家庭，往往不知道該從何下手。 營養師提供副食品的簡單製備流程四步驟和食材搭配原則，讓你秒懂副食製作。 寶寶開始接觸副食品後，建議父母仔細記錄每次吃的食物、菜單，還有與寶寶是否有任何症狀，可幫助日後釐清是否有過敏現象。 如果只是小小起疹子還不必太多擔心，但若出現嚴重的過敏狀況 (例如全身起疹)，可以先暫停食用某種食材約兩周，之後再試試看，不必一下子就將食物列入黑名單。

嬰兒副食品製作: 寶寶食譜【西班牙蔬菜烘蛋】

在了解供應量之前，首先要準備的是量測工具：量匙、量杯與磅秤。 嬰兒副食品製作 豆、魚、蛋、肉類：蛋白可以慢慢加入菜單裡，因此可以蒸蛋、蛋花形式供應，偏硬的食材例如豬肝、絞肉處理為小丁末，軟嫩食材如魚肉、豆腐則可以稍大的片狀、丁狀呈現。 一早起床，趕緊打開水龍頭煮水來泡ㄋㄟㄋㄟ，這似乎是再正常不過的日常，江守山醫師提醒泡奶粉的水要很小心… 日本叫做【離乳食】，英文一般稱為【solid food】，香港說是【糊仔】，吃副食品叫做【加固】，在中國則叫做【輔食】。 若對於本院有任何讚美、抱怨及建議請至「院長信箱」，如有健康問題諮詢請至「民眾發問」，會有專人回覆您，謝謝您的配合。 製作好果泥、粥後，可以冰到製冰盒裡，便於再拿出來利用。

因為是複合物、並含有過敏原，所以有可能引起過敏反應，可先從少量開始觀察寶寶反應。 建議可以趁周末做好一週的份量，利用冷凍做成「冰磚」，平日裡只需解凍加熱就可以食用囉。 小編也推薦使用「加熱型調理機」製作寶寶副食品，在攪打的同時煮熟食物，也不需顧爐火，讓父母省下來的時間可以好好陪伴寶寶喔。 幾次帶寶寶出門吃副食品都是裝在這保溫罐，三四個小時內保溫效果滿好的 (官網上是說保溫可持續六小時，只是我目前還沒試過保溫這麼久的時間)。 Nuby 和 Boon Squirt 餵食器方便是方便，但前提是副食品必須處理的很泥狀，如果稍微有點顆粒 (像是沒有過篩的情形)，副食品也滿容易卡在洞口出不來，用力擠壓會突然噴出來。 但對剛開始餵寶寶副食品的新手媽媽而言，確實剛開始幫了不少忙，艾寶六個月進入副食品壓時期之後，這兩支湯匙就功成身退了。

嬰兒副食品製作: 寶寶吃「蔬果米薯條」

裝泥狀物好用，裝較有顆粒的副食品當然更沒問題。 但相較於 Nuby 矽膠餵食器 2 階段餵食器，Boon Squirt 餵食器沒有固定湯匙的底座、瓶身不透明以及沒有刻度、湯匙洞口沒有分尺寸等，我個人是比較偏愛 Nuby 的餵食器。 嬰兒副食品製作 其實水果加熱可以消菌，並能減少蛋白質。 因寶寶腸胃尚未發育完成，且不像大人有消化酵素輔助，因此加熱能降低過敏反應、幫助寶寶消化，且煮過的蔬果也更好打成泥讓寶寶食用。 開始吃粥時，製作「十倍粥」，將一杯米對上十杯水，煮到米粒幾乎看不見為止。

為了避免果泥的味道是寶寶沒辦法接受的，或者是腐壞了，所以妳最好事先嚐試。 這防水圍兜也是跟 Miki House 的圍兜一樣可以捲起收納，另外我發現再對折之後，魔鬼氈一黏還可以收成比手掌還小的大小，後來帶寶寶出門餵副食品就幾乎都靠它了。 另外，亞東醫院小兒部主治醫師藍浩尹也提醒家長記得讓寶寶適量喝水，隨著副食品的占比增多、奶量減少，喝水量就需同步增加，以免出現便祕的狀況。

嬰兒副食品製作: 嬰兒副食品「製作工具」及「餵食餐具」推薦及使用心得

此圖片及內容由中華民國營養師公會全聯會彙集製作，歡迎您在尊重智慧財產權的前提下，以原網頁連結的轉貼方式分享我們的文章與圖片。 嬰兒副食品製作 安全的玻璃材質，不擔心劣質塑膠調理機可能會將有毒物質融入副食品中。 1.7公升的容量適合小家庭，不僅製作寶寶副食品，還可以打「冰沙」，是一台CP值高、好入手的調理機。 知道寶寶該吃副食品了，卻不知道該如何製作嗎？ 嬰兒副食品製作 其實沒有一定的規定，只要食材新鮮，煮好盡快冷藏、冷凍，甚至當餐新鮮吃完都可以。 豆、魚、蛋、肉類：將豆腐、蛋黃、肉品及魚類製備成細末後運用。

• 因為是複合物、並含有過敏原，所以有可能引起過敏反應，可先從少量開始觀察寶寶反應。
• 嬰兒副食品，奶香番茄泥製作步驟圖步驟3.將番茄、配方奶一起加入食物調理機中攪打即可。
• 營養師教你簡單3步驟，輕鬆做寶寶副食品。
• 坊間有賣許多米精、麥精，顆粒細緻、口味多元，只要沖泡就能調理，是爸媽們很喜愛的副食品。
• 三個月起就可以試著喝果汁，補充奶類沒有的維生素養分，但須將果肉撈起，並配合奶瓶使用，並記得把果汁和水用一比一比例調配。

營養師在各自領域中根據服務對象的特性與需求提供完整的營養照護（營養評估、營養診斷、營養介入、營養監測與評值）與供膳管理，為大眾的健康把關。 目前(2016年8月)共有14個地方營養師公會，會員人數約3,500人，其中近四分之一會員擁有碩士以上學歷。 本會會員執業範圍廣泛，主要可區分為「臨床營養」「團體膳食供應與管理」及「社區營養」三大類，職場範疇包括醫療院所、長照服務機構、營養諮詢機構、學校、衛生機構、團膳供應場所、食品公司及食品工廠等。 食物不需要放涼才攪打，盡量在食物很熱的時候完成所有製備程序，趁新鮮熱食，需要製作冰磚的份量也應該先盛出，儘快進入冰箱降溫冷凍，避免細菌在室溫中繁殖增生迅速。 穀類可以加水後以小火煮粥，過程中可以不斷加水調整濃稠度，不過要記得不斷攪拌，不然很容易糊掉。

嬰兒副食品製作: 日本廚師簡單1招煎出「鎖住肉汁」的香嫩牛排！雞胸肉、豬排也適用

當寶寶吃習慣十倍粥之後，家長便能逐漸提高副食品的濃稠度，白米和水的比例可以縮小變成七倍粥或五倍粥，家長們可以根據自己家小朋友的狀況調整。 不管豆漿、濃湯、副食品只要一機搞定，不用再另外煮熟。 破壁率達 94%，讓長輩跟小孩都能簡單吸收營養。

每個餐具都有分成內層耐高溫的不鏽鋼、外層 PP 材質防止燙傷，除了杯子外，每個餐具都還有附上蓋。 目前寶寶還沒自己用餐，防燙的外層就比較不常用，內層不鏽鋼碗則是每天解凍冰磚都會用到的 (寶寶剛開始吃副食品時，我忘了還有這組餐具，都拿一般瓷碗來熱，感覺電鍋解凍時沒有這不鏽鋼碗來的完全)。 這支看起來很普通的湯匙出乎意料的好用，寶寶剛開始吃副食品就有使用到了，算是 Nuby 和 Boon Squirt 餵食器的「備用湯匙」。 一直到 Nuby 和 Boon Squirt 餵食器功成身退後，這支奇哥湯匙現在也成為 AVENT QQ 兔湯匙的備用湯匙。 這是最早買的副食品餵食湯匙，這支湯匙網路上頗受媽媽們好評。 這是其中一支艾寶剛開始吃副食品使用的湯匙。

嬰兒副食品製作: 寶寶版蘿蔔糕

小嬰兒是會感受到氛圍的，如果你罵他的時候，他會感受到，在有壓力的情況下，可能就會比較不喜歡吃副食品了。 這些症狀反應的快慢及嚴重性每個孩子都不同，大部分的人相對來說都是比較溫和的。 通常過敏反應較嚴重的，過敏的症狀一般反應的速度也較快。

這湯匙用來餵較濃稠、或較顆粒狀的副食品還滿好餵的，但如果太泥狀、液狀的副食品裝不了多少 (因為湯匙不深)，感覺沒那麼好用。 寶寶六個月後從「吞食期」進入「壓食期」後這支攪拌棒就比較少拿出來用了。 寶寶並不像大人，他們的器官、免疫系統還沒發展完成，所以進食時有許多需要注意的地方，以免造成寶寶的負擔。 應用副食品，滿足寶寶所需的熱量和營養，注意選料、並且隨時觀察寶寶對食物的反應，就能讓妳心愛的寶貝迅速長得健康又強壯哦。 忙碌的上班族媽媽們，運用電鍋也能簡單處理好寶寶副食品。 米粥不但適合任何年紀，還可以冰成冰磚，方便隨時隨地使用。

一般寶寶在 6 個月大時才開始會咀嚼的動作，而在 8 個月大以前，嘴唇的控制還不是很好，所以液體有可能會由嘴角流出。 但通常在 1 嬰兒副食品製作 歲之前，寶寶可能還無法自行用湯匙進食。 副食品一般包含穀物、蔬菜、水果以及肉類等等。 開始嘗試副食品的第一階段在台灣普遍都是以粥上面的米湯開始，歐美有些父母則是從水果汁開始。

一次最好只嘗試一種新食物，藉此觀察寶寶是否對某項食物過敏，遵循由少到多、由淡到濃的準則。 待測試完幾種食材、確認能適應後，就可以混著一起料理。 等到寶寶長牙之後，對於副食品的需求與接受度就會更廣，家長就能逐步增加食物種類，但建議還是應避開整顆的花生或堅果類，以免發生意外噎到的危險。

嬰兒副食品製作: 容易過敏的食物

可搭配寶寶奶粉或母乳，一同攪打。 以上就是到目前為止 (艾寶包八個月) 我在製作寶寶副食品及餵寶寶副食品有使用到的副食品相關工具和餐具，之後有空再來分享艾寶包使用餐椅們的心得。 另一個這圍兜的優點就是脖圍是利用魔鬼氈，可以自由調整寬度，且這脖圍相對 Miki House 也比較大，寶寶使用起來比較舒服。 嬰兒副食品製作 使用這 Boon Squirt 餵食器的好處是寶寶剛開始吃副食品可能不太習慣，有可能會動來動去、手揮來揮去，用這餵食器可以防止打翻副食品；另一個好處是像艾寶吃東西這麼急的，用這餵食器可以讓他盡量不失去耐心。 媽媽一手輕鬆餵，另一手還可以拍照。

若有上述情形，暫緩給予該種食物。 嬰兒副食品，奶香番茄泥製作步驟圖步驟3.將番茄、配方奶一起加入食物調理機中攪打即可。 稍微放涼至40度左右再給寶寶吃。 寶寶副食品自製圖解（4～6個月的嬰兒）4～6個月是副食品第一階段，此階段注意重點為：讓寶寶分次且逐漸適應不同食物。

蜂蜜雖然不會引起過敏，但其中可能含有肉毒桿菌孢子，1歲以下的嬰幼兒免疫系統及腸道尚未發育健全，食用可能造成中毒。 另外如果小孩子已經確定對特定食物過敏，千萬要記得記錄下來，還有要告訴所有會照顧孩子的人，例如：保母或者托嬰中心老師。 購買嬰兒食品時，應注意有效期限，若不能當餐吃完，可冷藏於冰箱中，並於 24 小時內食用，吃不完則應丟棄。 為了保持食物的新鮮度，每次只製作大約一個月的份量，不要做的太多，否則最後也是要丟掉，會變成一種浪費。

其實在副食品的製作只要記住幾大原則：食物軟嫩、方便吞嚥，並避免油炸、調味過多與零食，其實副食品準備起來比想像中簡單。 而忙碌的爸媽們也可考慮將自己平常吃的餐點減少調味後，直接搗碎給寶寶吃，也是方便且兼具營養的折衷作法之一。 《Hello醫師》為新手爸媽們整理出自製嬰兒副食品的建議與陷阱地雷，透過容易上手的副食品食譜，讓家長們安心餵、寶寶們也能從副食品攝取營養開心吃。