說到這間台南老店「金得春捲」創立於西元 1954 年,至今已經營業將近 70 年的時間仍屹立不搖。 剛開始營業時招牌上只寫著「春捲」二字,後來由創始人「李金得」正式命名為「金得春捲」。 而這間美味的店家絕對是旅人們每每來到台南必吃的店家之一。 國華街內、永樂市場中的「修安扁擔豆花」雖然開業才二十年,豆花技術卻是傳承自有五十年歷史的台南豆花老店的靈魂。 店內除了賣豆花之外,更以黑砂糖刨冰、四色手作粉粿闖出名號。 首先,排隊超過5分鐘的店,不拜訪(請自行帶入少林足球三師兄的:我一秒幾十萬上下…);開業不到半年的店,不拜訪(還沒進入穩定);近期內業配文過多的店,不拜訪(不想被誤認是業配文)。 即便如此,偶爾還是會出現符合以上條件的文章,像今天要介紹的炸雞洋行就是一個例子。 說到台南的炸雞,炸雞洋行絕對是榜上有名,炸雞以皮薄、汁多的特色在台南這小吃遍地的地方殺出一條血路,紅到目前已經開四家店了呢! 賣炸雞的店到處都是,炸雞洋行這麼夯是因為炸雞洋行採用氣壓式油炸鍋,以低溫高壓瞬間鎖住肉汁,加上外皮薄脆,一口咬下又嫩又多汁,加上胡椒粉的提位恰到好處,不會過於死鹹也不會搶了雞肉的鋒頭,並提供多種雞肉部位及炸物供大家選擇,吃過的人都愛上。 永樂牛肉湯是一間深夜限定台南美食宵夜,凌晨十二點開始營業,從屠宰場新鮮直送牛肉,雖然營業到隔天中午,即便起個大早想當早餐吃也很可能已經賣完。 牛肉湯頭屬於清淡類型,清田中帶點牛肉鮮味,除軟嫩的新鮮牛肉,另有販售牛五花、牛肚及牛氣管等綜合湯,半夜睡不著就來國華街喝碗牛肉湯。 洋行國華街: 許傑, 旅行圖中。 一杯裡頭還有很多新鮮的鳳梨,加上一片檸檬…