威士忌麥卡倫5大著數

濃郁威士忌與醇厚咖啡製作上有許多相似之處，需要極具專業和精湛工藝的層層揉合，才能呈現品飲的細膩風味。 Macallan Rare Cask Black Highland Single Malt Scotch Whisky 在過去，泥煤與煙燻似乎與麥卡倫毫無連結性，直到RARE CASK BLACK奢想-湛黑單一麥芽威士忌的誕生，才全然顛覆酒迷們對於該品牌的想像。 這款全新佳釀傑作，乃麥卡倫首席釀酒大師Bob Dalgarno精選自100個以內的橡木桶，悉心打造出品牌前所未見的煙燻口感，這些橡木桶100%使用西班牙雪莉桶與美國橡木桶，其中一半以上為初次裝填。 特別的是，無論從有限的橡木桶或是經年累月的陳年時間來看，RARE CASK BLACK奢想-湛黑可能僅限於這一批的產量，難以追加，這也勢必將成為威士忌愛好者與收藏家爭相收藏的珍稀酒款。 麥卡倫The Harmony Collection「阿拉比卡之旅」，酒精濃度44%，是為帶領品飲者進入咖啡奇幻旅程而釀製的威士忌。 甜點以甜而不膩的咖啡蛋糕回扣主題，象徵探索細膩風味的感官旅程。

來自威士忌的故鄉蘇格蘭北部斯佩河畔的麥卡倫，擁有絕佳的純淨水質與適合釀酒的氣候和地形，偉大的斯佩河流經此地，是非常著名的夏日釣魚聖地。 威士忌麥卡倫 1831年Aeneas Coffey註冊了「考菲蒸餾器」（連續式蒸餾），讓蒸餾威士忌的成本更低也更有效率。 1850年Andrew Usher開始生產一種調和威士忌，混合了傳統的塔式蒸餾以及考菲蒸餾所產出的威士忌。

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經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品，獨家採用西班牙赫雷斯省精選出來的雪莉桶釀製熟成。 威士忌麥卡倫 頂級的歐洲雪莉桶向來物少珍稀，但為了釀造出令人滿意、有著奧妙深度的單一麥芽威士忌，麥卡倫始終堅持經典雪莉桶系列以百分百雪莉橡木桶陳年醞釀，氣味上雪莉桶的香氣濃厚馥郁，口感柔軟香甜。 而且，擁有更深遂的酒色，這渾然天成的色澤可不是一般酒廠添加人工香料或焦糖可調配成的，這也是為什麼麥卡倫有著「全世界最珍貴威士忌的美譽」。

A：威士忌的酒液色澤會因橡木桶而有所不同，一般來說，過雪莉桶會使其偏向深琥珀色，甚至帶點紅棕色澤。 羅曼德湖 Loch Lomond 12年為此酒廠的標準款威士忌，我個人非常喜愛高地產區的蘇格蘭威士忌，因為就如同高地變化多端的地形一般，使威士忌也有多元的的驚喜！ 而羅曼德湖 Loch Lomond 12年因為此蒸餾場獨有的蒸餾器，加上長時間發酵的麥汁，創造出圓潤滑順、充滿青蘋果等清新果香的威士忌，很適合從下午加點冰塊輕鬆開喝。 而此酒款獨特的名稱，源自於品牌的發跡歷史，是因浪漫派詩人拜倫在1815年將此酒獻給英王作為結婚賀禮，可見該威士忌的與眾不同，很適合尋找個人特色的消費者，想作為禮品贈送給愛九的親朋好友，相信也會是個十分有品味的選擇。

威士忌麥卡倫: 商品分類

但是這個族群並不是一般媒體廣告可以觸及的，而是透過同樣社經地位較高的消費者之間的口碑傳播，因此，麥卡倫在台灣開始舉辦貴賓品酒會，面對面溝通其品牌形象與定位，也讓這些消費族群能夠有互相交流的機會，慢慢地奠定了麥卡倫在台灣人心中的地位。 甚至當時打造麥卡倫品牌的團隊，至今仍深深影響台灣威士忌市場。 威士忌麥卡倫 上一篇文章我們談到在職場或社交場合，如何藉由討論知名酒廠的特殊品項來顯示你對威士忌的專業，並提升與客戶的關係或同事主管的互動。 我們接著來聊下一個話題：許多威士忌藏家必聊的知名酒廠，以及你為什麼必須要知道更多有關這個酒廠的細節。

稜鏡般反射出六大標柱精神本質與奪目光華的「麥卡倫 M Collection」水晶瓶身，是麥卡倫與著名創意總監 Fabien Baron、法國水晶製造商 Lalique 萊儷合作誕生的精美傑作。 以 100% 頂級初次雪莉橡木桶所釀造出的純天然酒色，完全不添加業界常使用的焦糖調色，呈現天然深琥珀色。 聞起來帶有香甜黑櫻桃和德梅拉拉糖香氣，伴隨著精製橡木和皮革調，裹著奔放的巧克力和香草氣息。 入口是甘草和茶葉的草本調，融入滑順的卡士達醬和香橙巧克力，並帶有一絲木質辛香調，尾韻則是濃郁的果乾和黑巧克力風味。

威士忌麥卡倫: 麥卡倫12年 雪莉桶 單一麥芽威士忌.700ml(2018版)

「麥卡倫 詹姆士龐德 60 週年限量版威士忌」由麥卡倫釀酒大師 Kirsteen Campbell 精心釀製而成，此非凡的單一麥芽威士忌佳釀，彰顯出詹姆士龐德蘇格蘭血脈中渾然天成百折不撓的性格，與軒昂氣宇中所流淌出的虛懷若谷。 此款佳釀猶如詹姆士龐德這個使人著迷的電影主角，散發 60 年來始終如一的風格形象與成熟睿智，並以天然金黃色澤及 43.7% 酒精濃度，向詹姆士龐德的特務代號「007」致敬。 麥卡倫書冊5為麥卡倫檔案系列（Macallan Archival Series）的第五個版本，該系列是標誌性系列，旨在慶祝1970年代，80年代和90年代的經典廣告活動。 一個錯失良機的故事，需要“牢牢抓住這個結” 麥卡倫Macallan Folio 威士忌麥卡倫 5紀念一則廣告，上面寫著“ Luggy Bonnet”的故事，上面寫著“保持結結牢固”。 草繪的圖像回憶了一天結束時在Speyside上的一個熟人場景，當時一個運動員談論所謂的“災難”，由於戴上帽子遮住了Macallan殘渣而被“ Laird”遺棄的機會他的耳朵。

最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。 「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。

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在從1920至1933年美國禁酒令期間，所有酒精濃度千分之五以上酒品銷售一律禁止。 威士忌麥卡倫 第一座蒸餾廠在1820年建於印度卡紹利，酒廠的營運很快地轉移到了附近的索蘭，靠近印英的夏都西姆拉，那裡有著充沛的泉水供給。 因自1608年就持有愛爾蘭威士忌的釀造許可證，位在北愛爾蘭的老波希米爾蒸餾廠是世界上最古老的有牌威士忌酒廠。 威士忌麥卡倫 威士忌（英式英語：Whisky，美式英语、爱式英语：Whiskey）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。

麥卡倫那經典的雪莉桶風味，更讓它名列許多人的「雪莉桶威士忌必嘗清單」中，可以說是雪莉桶風格的代表旗艦酒廠。 首先，雪莉桶威士忌有著相當迷人的果乾、巧克力、堅果、蜂蜜等風味，香氣味道也較飽滿強烈。 這獨特香甜風味往往帶給初次品嚐者相當的味覺衝擊，新酒友也會覺得「哇～香氣豐富，又沒有那麼重的酒精嗆辣味。」，也因此雪莉桶威士忌相當受到酒友的歡迎。 麥卡倫18年雪莉桶單一純麥威士忌，秉持麥卡倫一貫的優良傳統，18年的麥卡倫純麥威士忌亮橘色的酒體，雜夾著渾厚的橡木及清淡的橘香，口感帶有些許青草泥煤及橡木香。

威士忌麥卡倫: 蘇格蘭 麥卡倫 12年紫鑽單一純麥威士忌.700ml

Patricia 亦指兩種威士忌擁有不同特徵與性格，「單一麥芽威士忌以麥芽製成，需經長時間在木桶成熟，形成複雜又格外鮮明的風格。」Patricia 認為，享用單一麥芽威士忌時，可試到每間酒廠帶來的威士忌呈現的獨特與分明的個性。 Patricia Byott 說：「單一麥芽威士忌是由 100％大麥製成，是由單一酒廠生產的。而大多數的調和威士忌，則是混合單一麥芽威士忌與穀物威士忌，並使用連續式蒸餾製成。」調和威士忌亦可是混合兩個或以上酒廠所蒸餾生產的威士忌。 而除了單一麥芽威士忌，另外亦有單一穀物威士忌（Single Grain Whisky），顧名思義，即是用玉米等穀物為原料製成。 近幾年掀起一陣威士忌（Whisky）熱潮，過往威士忌這種烈酒被視為「佬味甚濃」男士專屬，然而近年愛上威士忌的女性愈來愈多，威士忌在拍賣市場的價值更是有價有市。 其實不同地區、酒廠出產的威士忌皆有著不同的風味，選對了，總有一款適合你。 今次一於讓 Macallan 麥卡倫香港品牌大使 Patricia Byott 為大家逐一分享，另外 Bazaar 亦會推介幾款適合新手品嚐的威士忌，威士忌新手入門必讀。

• 特別的是，無論從有限的橡木桶或是經年累月的陳年時間來看，RARE CASK BLACK奢想-湛黑可能僅限於這一批的產量，難以追加，這也勢必將成為威士忌愛好者與收藏家爭相收藏的珍稀酒款。
• The Intrepid 系列除了一瓶是大瓶的縮小版外，其他 11 瓶酒標則會用 11 位冒險家單獨去設計。
• 每一款麥卡倫威士忌的品質，主要取決於熟成時所用橡木桶的品質，以及我們從水、酵母和大麥蒸餾而成的「新酒」品質。
• 「奧特摩 11.1」（每瓶建議售價 NT$3,980 元）使用 100% 蘇格蘭本島麥芽蒸餾，全程陳放在「美國白橡木波本桶」中熟陳 5 年，巧妙融合了煙燻和甜美的香草味，氣息中更有一絲乾淨清新的花果香氣，與強烈的口感做完美調和。

珍稀系列每一瓶的價格都不低，不過價差卻極大，最具代表性的珍稀1926年，不僅是高年份原酒、更是系列的最早年份，具備代表性與紀念性，單瓶要價數百萬。 而麥卡倫199X年代的珍稀酒款卻因為年代近期，稀缺性普通、不具備特殊意義，行情大約幾萬元。 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 Steven Bremner 將自身完全沉浸在奧妙的咖啡藝術領域中，舉凡從種植咖啡的農場田野，到滿溢濃郁香氣的咖啡，每一個階段都親自深入去學習與了解，使他能夠親身體會到在整個精品咖啡製程中所發展出的各種風味特色。 一樣來自 263 號橡木桶，這是這桶威士忌推出的第一款酒，找來藝術家 Peter Blake 設計，也是披頭四專輯《胡椒軍曹寂寞芳心俱樂部》封面的設計師。

威士忌麥卡倫: 麥卡倫 可可協奏曲 單一麥芽威士忌 700ml

揉合甜桃、蘋果甜味，杏仁、香草香氣，尾韻柔順香甜，跳脫穀物威士忌純酒精的口感，被網友評價為「穀物威士忌必備款」。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 在麥卡倫 MACALLAN 眾多系列當中，此經典雪莉桶又屬最容易見到的款式。 由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃郁的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。 若想尋找一款價格平易近人的威士忌，卻又擔心口感粗糙、或是品質不佳導致容易酒醉頭痛，便可參考約翰走路 JOHNNIE WALKER 的黑牌。

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