威士忌種類8大著數
熟成酒桶：影響威士忌口感最重要的因素就是熟成時使用的酒桶，這裡又分成『新桶』、『二手桶』，所謂的『新桶』是指沒有進行陳年與裝過其他酒種的酒桶，這種新桶不會有其他酒種的香氣，主要是木頭本身的香味。 由新桶熟成的威士忌香氣往往不足、味道的衝擊也缺乏層次感，因此大多數品質高的威士忌都是使用『二手桶』。 A：近年來，台灣越來越多地方可以買到威士忌，從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。 但便利商店的價格可能稍高，且種類有限；超市、賣場及量販店相對實惠，酒類專賣店則選擇最為豐富，且有專人能夠仔細介紹，大家可視自身需求來決定。
雪利桶（Sherry cask）：雪莉桶的威士忌是現在市場最受歡迎的味道，其中又以由歐洲紅橡木製成的西班牙雪莉桶最知名，最有名的品牌就是『麥卡倫』，雪莉桶的酒款味道帶有葡萄乾、橙皮、巧克力等香氣，酒色一般呈現深桃紅色，顏色越深遂通常口感與香氣越明顯。 雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 旅行是她開始飲酒的契機，以味覺體驗各地的風土民情，並認為工藝調酒是以科學方式探索風味的結構組合，往後便將酒精當作介質，解構重組自己的旅行記憶，透過味道向人們說故事。
威士忌種類: 推薦閱讀
決定威士忌最終味道的頂級調酒師，目前也只存在創始者的家族內，在繼承及創新的周而復始中誕生出酒中傑作。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。
J已經解釋過單一麥芽是指只以單一蒸餾廠的酒桶去調配入桶，這段介紹的調和麥芽威士忌則是以不同蒸餾廠的麥芽威士忌去入樽。 在以往，調和威士忌被稱作Vatted Malt Whisky或Pure Malt Whisky，Mr. 其風味是來自產區的氣候環境、橡木桶的選擇與過桶順序、熟成時間與製程工法，不如先以「品嚐當地風土」的積極概念來嚐嚐味道吧。 首先，你得了解麥芽威士忌的香氣與風味的特徵，你可以先從一個Aroma Wheel香氣輪去先先了解一下，不同的酒類甚麼雪茄都可以按其獨特的風格有其香氣輪，一般而言，在威士忌的麥芽範疇中，我們都會用上八種香氣種類去細分。 此外，三得利也有推出免稅限定商品「響 JAPANESE HARMONY – Master’s Select -」。
威士忌種類: 威士忌入門必學4大重點！威士忌推薦5款：性價比高+易入口
1880年代，法國的白蘭地產業遭到根瘤蚜蟲害重挫，摧毀了大部分的葡萄田，因此造成威士忌成為了許多市場上的主要酒品。 於蘇格蘭生產的威士忌在中文裡即稱「蘇格蘭威士忌」，在英語系國家則稱之為「Scotch whisky」，或簡稱「Scotch」（特別是北美）。 以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹，透過這些西方的水，總能發現快樂。 威士忌種類 另外，也有不少人認為釀造廠不會把真正頂尖的酒桶賣出，因此裝瓶廠的酒款理論上是比較差的，雖然這個說法是謠言，卻會影響市場看待與價格。 下面再介紹5款易入口威士忌，價錢不算太貴，而且很多酒舖都買得到，用作新手練習或入坑的階梯是不錯的選擇。
英文為 Age Statement，除非是特意不標註年份（Non-Age Statement／NAS），否則大多都會標上。 不過有些例子，如 Glenfarclas 的 Family Cask，則只標示蒸餾年份和裝瓶年份，但大家都能夠以裝瓶年份減去蒸餾年份計算出酒的年份。 有時酒標上也會標示 First fill／Refill，指的是木桶的使用次數，Refill桶由於用過一次，木桶的影響較弱，但作為長期陳年又會表現得更平衡。
威士忌種類: 人氣酒吧全新永續概念店 Drizzle by Fourplay開幕
再來木桶本身的單寧，會帶有像是辛香料的風味，有些白胡椒、番紅花、肉桂等感覺。 就其最廣泛的定義，威士忌是一種以發酵麥芽經蒸餾之後釀製出的飲料。 麥芽是指任何可發芽的穀物，特別是大麥或裸麥，接著必須經過乾燥。 威士忌種類 除了懂得喝威士忌，也要懂得用好的威士忌杯來營造氣氛，推薦你這一款由日本的玻璃製作老店田島硝子手工打造的富士山杯，它可是堪稱岩石杯的藝術之作，讓不少台灣人也為之傾心。
若初次嘗試泥煤風格，想尋覓一款口感較為平衡的款式，相信會是不錯的選擇。 而同名酒廠「羅曼德湖 Loch Lomond」坐落於湖泊附近，每一支酒從釀造、裝瓶到貼標都在原廠進行，可說是100%蘇格蘭製造。 此外，製作過程使用自家特有的圓柱型頂部蒸餾器，將威士忌的天然風味發揮到極大值，堪稱融合傳統與現代的佳釀。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。
威士忌種類: 單一麥芽/單一純麥威士忌
見到「原酒／Cask Strength」字眼就要留意，酒精濃度高是因為沒有在入瓶時加水稀釋，所以味道會豐富濃郁，但可能亦非入門者一下子就接受得到。 此款單一麥芽威士忌泥煤味強烈，酒精濃度高達50%，對於喜歡大膽嘗試的人來說，這會是一個美味的發現。 波本桶（Bourbon Cask）：這是曾經存放美國波本威士忌的酒桶，一般來說由美國白橡木製成，由於波本威士忌有規定只能夠使用新桶，因此大量使用過的波本桶就變成蘇格蘭威士忌的常見橡木桶。
- 現在市面上所看到的威士忌，極大部分都是「混過的」，調和式的就不用說了，連單一麥芽威士忌都是用同一家酒廠的威士忌去相混出來的。
- 按照法律規定，只有遵守上述工藝並在蘇格蘭釀造的威士忌才能稱之為蘇格蘭威士忌。
- 這種產自美國單一州，如肯塔基州的波本威士忌必須經過至少兩年熟程，並且不可加入任何如風味或色澤等添加物。
- 世界上擁有最多單一麥芽威士忌品牌的烈酒公司為帝亞吉歐（Diageo），旗下有28間麥芽威士忌酒廠，在台灣相當知名的蘇格登、泰絲卡、慕赫等都是帝亞吉歐非常自豪的威士忌品牌。
- 以奢華的香氣及柔和卻深沉的味道為特色，飲用時可享受到日本威士忌的平衡與和諧韻味。
- 飲酒的最高準則就是不要將酒齡與美混為一談，或在選擇時認為智慧一定優於青春。
實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。 威士忌種類 詩貝 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。 威士忌的酒精濃度約為40～60％，在入口的瞬間，酒精所賦予的衝擊感也較為強烈。 因此，為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道，可挑選酒精濃度在40～46％之間的標準款；若仍然覺得酒精過重，亦可添加冰塊或水來降低刺激感。
威士忌種類: 選擇合適的酒杯來享受威士忌
而在挑選威士忌杯的時候，可以將此當作基準，並根據平常習慣飲用習慣來選擇適合自己的款式，像是喝得比較快的人，想要省去一直加酒的麻煩，就可以考慮使用容量在300～400ml，大一點古典杯。 相對地，若是希望能細細品嚐，並在冰融化讓酒味道變淡前飲盡的話，則推薦小玻璃杯。 配合自己的飲酒速度、飲酒量，來選擇適當的容量，才能充分享受威士忌的美妙滋味。
而每一個Single Malt產品背後，都由調配師（Blender），運用敏銳感官與豐富經驗，讓每一批的產品味道盡量接近。 另外，要特別留意貴州茅台酒標示的年分，酒廠並沒有遵循威士忌習慣的標示法，而是改用自行認定年份的方法，也就是說酒廠認為這隻酒味道像幾年就是幾年，因此貴州茅台酒的年份僅供參考。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。
威士忌種類: 日本八家米其林星級燒鳥餐廳
威士忌的定義基本要滿足三點：第一，以穀物為原料製作的蒸餾酒，並不限於大麥；第二，普遍來說，需要保留穀物的原味；第三，需要在橡木桶中的陳化一段時間。 生態系的組隊從擬定策略藍圖開始，林洧緹以終為始，從市場行銷面回推研發與設計路徑，兼顧環境保育與市場性。 古典杯也被稱作岩杯（Rock Glass）、低球杯（Low Ball Glass），是品飲威士忌最入門的杯款。
- 「壺式蒸餾器」則是威士忌較常使用的蒸餾器，其中又分「直線型」（能使酒液口感較豐富）、「鼓出型」（能使酒液香味較厚實）、「燈籠型」（能使酒液較清爽淡雅）等。
- 品嘗威士忌時，除了純飲享受其本身豐富風味外，不妨試著與餐搭配，體驗餐與酒相輔相成，或是相互衝擊的樂趣。
- 正因為單一麥芽威士忌都是用同一家酒廠釀的酒混，所以較能表現出該酒廠的風土特色，也因此許多酒友對於單一麥芽威士忌情有獨鍾。
- 另外，單一麥芽威士忌因為都是用同一家酒廠的酒去混的，所以能盡量地表現出酒廠本身和產區風土的特色，這種專屬的獨特性，也是酒友們喜愛「單一麥芽威士忌」的主要原因。
- 其實這是個帶陷阱的問題，因為威士忌本身包含了多個酒種，蘇格蘭威士忌與波本也列位其中。
從釀造用的水質和水的口感，到存放酒液的橡木桶，釀造威士忌的每一個過程，都對成品的品質、巧思和口味有著舉足輕重的影響。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 調和威士忌：混合了Straight 威士忌種類 Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。 並沒有法律規定烈酒必須陳年多久才能被稱為威士忌，但如果這些威士忌陳年超過2年以上，會在名稱加上”Straight”。
