威士忌保存8大優勢

尽量别图省事放冰箱里，冰箱容易使威士忌温度过低，在饮用时会减弱风味和香气；有的冰箱还会配有杀菌用的紫外线，可能会使威士忌的香味分子发生变化，所以不建议在冰箱中保存。 和葡萄酒不同，威士忌在离开橡木桶装入瓶中的那一刻，年份就已确定了，味道也不会有太大的改变。 因此，威士忌的贮藏方式要按未开瓶和开瓶分开操作，具体如下。

在上述情況下，威士忌可以冰鎮至12°C，它的香氣會隨著酒液的回溫慢慢散發出來，首先釋放的是花香與果香味，接著是麥芽與香料味。 有了自備款、房貸後如何評估自己能負擔的房屋總價？ 來賓地產秘密客建議房貸支出可抓在薪水的二分之一到三分之一之間，假設自備款是300萬，房子總價大概落在900萬到1000萬之間。 同時需估算裝潢費佔比，以避免發生捉襟見肘的狀況。 今年以來央行連續四次升息，對想購屋的民眾來說房貸利率增加，錢越來越薄，似乎離買房夢想越來越遠。 威士忌保存 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。

威士忌保存: 威士忌保存方法1.分辨瓶封是瓶塞還是旋轉蓋

絕大部分的威士忌都是以軟木塞作瓶封的，而沿用旋轉蓋的則多以日本威士忌為主。 你可以把未喝完的酒装在气密性好的密封玻璃容器中，如果瓶塞坏掉话，也可以用封口膜代替。 当然，你也可以往瓶内注入少量惰性气体，如氮气、氩气等，再迅速盖好瓶塞。 如果你的威士忌存储在地窖里，你还需要让瓶子远离潮湿。 湿度不会伤害威士忌本身，但在潮湿的地窖里，标签很容易发霉褪色。

賴姓蒐藏家則說，一般具漲勢的威士忌多為大品牌出廠，且酒質本身都不差，一般都是年份酒或是有特殊意義的酒，比較保險的是推薦選單一純麥、雪莉桶且有年份的酒質，較不易踩雷。 另有蒐藏日本威士忌的買家先前也大賺了一波，數千元的酒漲到數十萬，但他強調，日威的漲幅波動太大，不適合新手購入。 另外，葡萄酒开酒最多两天，否则风味变质，以及低酒精度需要更大饮用，储存不易消耗量很大。 波尔多列庄几十个，精品庄还一大把，还有其他的一大堆，勃艮第更别提，一个酒庄分地块，大区、村、园、一级园、特级园、田、特级田，一个酒庄一堆产品，一个田里不同酒庄一堆产品，一个比一个贵。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。

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将威士忌放在冰箱里容易使威士忌温度过低，在饮用时会减弱风味和香气。 威士忌保存 另外，一般的冰箱在工作时会有细微的震动，有的还会配有杀菌用的紫外线。 这些都可能使威士忌的香味分子发生变化，所以不建议在冰箱中保存。 不同於部分葡萄酒需要側放讓酒體與木塞和空氣發展和成長，而威士忌於裝瓶後味道就已定案了。

以往被稱為Blended Malt，但前幾年蘇格蘭重新正式定名為Pure Malt，指的是使用了兩個酒廠以上、運用大麥芽釀造，調配裝瓶製成的威士忌。 葡萄酒同樣怕光照、高溫和震動，甚至比威士忌更為敏感，所以用於儲存葡萄酒的葡萄酒儲藏櫃也同樣適合儲存威士忌。 有條件的話最好的選擇是葡萄酒儲藏櫃，當然地下室也是個不錯的選擇。 威士忌最適合保存在 15-18℃ 的恆溫環境中。 一般來說，地下室是最理想的地方；若家裡沒有地下室，也要在家裡找一個接近上述條件的位置來保存威士忌。

威士忌保存: 威士忌保存說明書- 該如何存放？開了之後可以放多久?

所以像威士忌、白蘭地、伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、大麴酒、高粱酒，幾乎沒有保存期限；除非開瓶後棄置不喝，酒精經過一段時間揮發殆盡，才會變質。 葡萄酒卧放是为了用葡萄酒液浸润瓶塞，堵住有可能让空气溜进去的空隙，但因为威士忌和干邑这样的烈酒的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。 对于没开过瓶、密封完好的威士忌或者干邑来说，瓶中向上挥发的酒精就会使瓶塞湿润，达到同样的效果。 如果是已经开过瓶的，你可以在储藏过程中隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟，更好地使瓶塞浸润。 這些美國威士忌不得蒸餾超過80%的酒精濃度，裝入橡木桶不得超過125標準酒度。

最常見的分法，是依照原料與製程分成麥芽威士忌、榖物威士忌，以及調和威士忌三大類。 避免接觸空氣最有效的方法是往瓶內注入少量惰性氣體，如氮氣、氬氣等，再迅速蓋好瓶塞。 網上可以買到用來儲存葡萄酒的酒質儲存器，用來儲存威士忌也十分方便。 若家裡沒有惰性氣體，也可以將剩餘的威士忌移到小瓶中，減少瓶中空氣。 尤其是喝到最後剩下的一點酒，用這種方法儲存是最合適的，不過在轉移過程中一定要眼疾手快。 將威士忌放在冰箱裡容易使威士忌溫度過低，在飲用時會減弱風味和香氣。

威士忌保存: 清酒保存期限

單一麥芽威士忌，可以展現一間蒸餾廠的特色；調和威士忌，則是每個不同品牌對於「威士忌的美麗境界」的各自表述。 威士忌保存 ＊另外需要注意一下的是這些再製酒的基底酒是哪種，像是有些清酒底的梅酒就需要冷藏，也比較容易風味改變。 清酒和葡萄酒都是釀造酒，也有點類似，都需要在低溫、陰暗的環境下保存才不會劣化，不過清酒在「風味上」的變化就很大了。 之前看過文章說威士忌的最佳存放溫度應該與它的理想品飲溫度一樣，大概落在15-18°C左右，但這對住在香港的我們簡直是癡人說夢。

並沒有法律規定烈酒必須陳年多久才能被稱為威士忌，但如果這些威士忌陳年超過2年以上，會在名稱加上”Straight”。 例如：Straight Rye Whiskey。 如果一瓶威士忌符合上述各項標準，但其成份少於51%的任一特定穀類，那麼此威士忌能夠就叫做Straight Whiskey而不需在其名稱中提及特定穀物。

威士忌保存: 威士忌贮藏攻略

蒸餾的技巧可能來自公元前兩世紀於美索不達米亞的巴比倫人，當時他們蒸餾香水及香精，不過對於考古證據的詮釋依然存有不確定性及討論空間。 而最早能夠確定的蒸餾技術則是於公元一世紀在埃及亞歷山大港由希臘人所使用，但是那並非用於蒸餾酒精。 中世紀的阿拉伯人採用了希臘人的蒸餾技巧，阿拉伯文的文字記錄開始在九世紀出現，不過這些依然不是用來蒸餾酒精。 蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。 最早的酒精蒸餾記錄來自於13世紀的義大利，當時蒸餾酒精的來源為葡萄酒。 早期蒸餾技術的敘述來自Ramon Llull，它廣泛的被中世紀的修道院所使用，大多用於製藥，以治療像是脹氣或天花等。

• 很多人談論「正確」的威士忌品飲方式，例如先觀察酒色，再聞香，入口慢慢咀嚼，該威士忌走遍味蕾等等。
• 首先在啤酒的世界中也是有許多高於 7%、甚至 10% 的酒款，所以依法不一定要寫上保存期限。
• 原始的稀少性就是指在熟成裝桶時的數量就很稀少了，也就是我們常說的單桶原酒。
• 但啤酒也是有可以陳年，甚至 10 年都沒問題的酒款！
• 只使用同一個酒廠裡運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中，並加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是台灣最常見也最受消費者喜愛的種類。
• 不過，要想投資高年份的威士忌，前提是一定要有錢，因為想當然爾其價格勢必不便宜，因此比較適合有閒錢，想長期投資的消費者，若想短期操作轉手就獲利，除非是買到第一手的投資朋友比較有機會。

更甚的是，威士忌木塞的設計是以多次使用為重心，所以密封的能力差很遠。 如果木塞長期被超過40%酒度的威士忌浸著，絕對有可能被侵蝕和污染，所以如果你的威士忌是用軟木塞的話，請記得豎直放置。 但如果那瓶酒真的打算開來喝的話，筆者建議定期翻一翻酒瓶，讓軟木塞也得到一定的濕潤，避免酒塞完全乾涸而於開瓶時斷掉（這是超常見的現象！），一般一星期翻一翻就足夠了。

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存放在家中，只要留意三點：「避免光照」、「濕度適中（相對濕度50%～70%)」以及「瓶身直立」。 常看到放了好幾十年，甚至百年的葡萄酒，所以葡萄酒應該沒有保存期限吧？ 理論上沒錯，但實際上沒那麼簡單，因為葡萄酒必須考慮到「保存環境」和「適飲期」。 而旋轉蓋的話則簡單得多，因為旋轉蓋是完全隔絕空氣的，只要溫度沒有在短期內有太大變化，基本上酒蓋是不會自己鬆開的。

[NOWnews今日新聞]一年一度的春節到來，除了今（21）日除夕之外，接下來包括初一、初二都有其不同的民間習俗以及禁忌。 《NOWnews》特別整理了初一的14項禁忌，其中特別的是，往年被認為是禁忌的… 大家都叫他酒哥，通過了 WSET L4，喜歡喝也喜歡說。 透過訪談，他將不藏私地和我們分享與葡萄酒之間的緣分，以及在英國多年的品飲觀察。

威士忌保存: 威士忌

而含糖量比较高的利口酒可能会有招来果蝇的风险，瓶口容易形成结晶而变得难以开启，对于这类酒的保存，需要特别注意瓶身的清洁。 最后需要提醒的是，即使我们已经小心翼翼地把美酒封存起来，但并不是所有酒水都可以按照此方法保存。 比如一些具有独特草本风味的龙舌兰酒，它们相对脆弱一些，开瓶后风味会随着时间慢慢衰退。 虽说开瓶后的烈酒仍然可以安心饮用，但大家也别以为酒精是万能的。 开瓶后酒水的品质或多或少总会发生一些微妙的物理化学变化，最终影响烈酒的口感与风味。 威士忌保存 虽然慢慢品味开瓶后味道的变化也是一种乐趣，但是为了品味最佳香气和味道最好在开瓶后尽快喝完。

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同时适当的温度对保存威士忌来说十分重要，最好存放在平均温度15-18℃左右的地方。 伏特加、威士忌、龍舌蘭酒或琴酒等這些標準烈酒的保存期較長，和柑橘利口酒、草藥利口酒或苦味酒一樣，可以放個幾年都沒問題。 不過有些酒一旦開瓶後，要特別注意存放地點和保存期限。

如果你去酒吧的话，经常会看到调酒师在倒酒时，会把威士忌白兰地这些酒的瓶子倾斜一下。 威士忌保存 其实这是为了让酒润湿橡木塞，让酒的品质更持久，你不妨也可以学习一下这个小窍门。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。

威士忌保存: 威士忌应该如何储存？

讓它們在風味最好的時候完成它們的任務，也不要喝一半捨不得喝導致酒的風華盡失了。 雖然你的威士忌酒瓶很適合拿出來擺在外面給大家欣賞，但如果你把他們放在櫃子裡它們可以保存更久，有些威士忌的酒瓶做成深色就是為了隔絕光線。 威士忌保存 威士忌保存 如果你的威士忌是有附盒裝的，放在盒子裡面可以多一層防護。

威士忌保存: 保存期限法規怎麼說？

因为威士忌它是一种经过蒸馏后得到的高浓度酒，因此它没有保质期，不仅是威士忌，其他的烈性酒都是没有保质期的。 威士忌，现在已经成为了中国市场上畅销酒，不仅仅可以在酒吧喝到威士忌，在很多朋友的家中，也有威士忌的身影了。 以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹，透過這些西方的水，總能發現快樂。 這個問題，始終是剛開始喝威士忌的人心中常會有的疑惑。 加冰、加水的差異，曾在前作《喝威士忌，究竟該不該加冰塊？》說明過，只要對自己的口味，怎麼喝都無所謂。

威士忌保存: 威士忌製作方式與原料

在此將投資威士忌的稀少性，概分為原始的稀少性與後天的稀少性。 原始的稀少性就是指在熟成裝桶時的數量就很稀少了，也就是我們常說的單桶原酒。 其裝瓶量取決於橡木桶的大小，與後來因時間經過僅存酒液（被抽天使稅）可裝瓶的數量。 一般來說單桶瓶數都在幾十瓶到700瓶間，可想而知在粥多僧少的情況下，其相對具有投資收藏的價值。 因此，一瓶威士忌能夠撐過長時間的陳放再裝瓶，這真的是一件非常不容易的事。

威士忌保存: 蒸餾

同樣的，它也需要符合加拿大法律對於波本威士忌之定義。 玉米威士忌（Corn Whiskey）：必須含有至少80%的玉米，可不陳年，如果陳年，必須使用未經燒烤的或是使用過的橡木桶。 在從1920至1933年美國禁酒令期間，所有酒精濃度千分之五以上酒品銷售一律禁止。 這時的蒸餾技術依然還在起始階段，當時的威士忌本身並無法陳年，因此與現代的威士忌相比，嚐起來濃烈又粗糙。

通过他的实验，我们可以看到，只要密封得当，温度对威士忌的影响看起来并没有想象中那么大，最大的因素反而是阳光和容器材质。 空气和温差的影响也比较明显，尤其是对开瓶的威士忌来说。 经历大相径庭的储存条件之后，这些威士忌是否展现出了不同的状态呢？ 它们的风味受到不同的影响，威士忌确实被认为是彼此完全不同的，而且大部分威士忌都被削弱了。 官方建议的威士忌储存规则是：存放在温度略低、避光的环境中，并且瓶子要直立。 已经开瓶的酒，不应该留有太多空气在瓶中，否则，会破坏威士忌的品质。

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