威士忌介紹詳細介紹

因此，金車排除萬難，利用台灣得天獨厚的天然資源與國際水準的科技技術，以百年酒廠為目標，創建金車威士忌酒廠，打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌。 研發團隊在重複試驗中不斷創新、挫折中尋找解答，為了見證成功的那一刻，每個人都不願放棄最初的堅持，全心全力投入，這一切只為了替百年酒廠的大業定下根基。 在木製酒桶（特別是美國橡木桶和法國橡木桶）中陳年的同時，威士忌經歷了六個過程，讓酒液具有最終的風味：萃取、蒸發、氧化、濃縮、過濾、著色。

Balvenie的12年DoubleWood單一純麥威士忌，雖然比一般12年來得貴，但飲過就知是物有所值。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 威士忌介紹 日本威士忌由 1920 年代已經出現，1923 年鳥井信次郎（Shinjiro Torii）和竹鶴 政孝兩人創立「山崎」蒸餾廠。

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想要慢慢品嚐威士忌，聞香杯是絕佳選項，適用於不以高翻桌率為目標的酒坊和威士忌專賣店。 「水割」是日本獨創飲法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。 當然酒齡越長，價錢也會越貴，不妨衡量預算及喜好再作選擇。

調和威士忌就是什麼都可以混，把各家酒廠的酒拿來，不是只有麥芽，也不是只有穀物，將麥芽與穀物全混在一起，就不用再強調原料是什麼了。 值得一提的是，有別於泥煤麥芽威士忌給人的厚重印象，此品承襲高地獨特的森林、植被及花草氣息，醞釀出細緻清新的口感。 初聞便能感受到明顯的香草與瓜果芳香，同時伴隨煙燻風味直至入喉，層次相當豐富，值得細細品嚐。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 威士忌介紹 絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。

威士忌介紹: 新的一年新的旅程：2022 Costco好市多啤酒葡萄酒與威士忌 介紹&推薦&選購 (更新至111.02.12農曆年後!!!)

單單美國就有超過400 間精品蒸餾廠，製作的威士忌在15 年前根本不存在。 這個數字是現有波本威士忌蒸餾廠的四倍，而且新廠的數量還在持續增加中。 這代表你有很多新的威士忌可以期待─不但既有的蒸餾廠會推出新產品，還有遍布世界各地的精品蒸餾廠，而且未來還會持續增加。 書中定義了什麼是威士忌，詳述威士忌的製造過程（從原料到裝瓶）、產地，以及威士忌風味各有千秋的原因。

A：威士忌的酒液色澤會因橡木桶而有所不同，一般來說，過雪莉桶會使其偏向深琥珀色，甚至帶點紅棕色澤。 A：依據台灣的菸酒管理法律條文，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等管道販售，旨在避免未成年者擅自飲用，因此目前無法透過網路購買，消費者務必遵守規定。 但若是單純的酒類品牌介紹、品飲筆記等，仍可於網路上查閱。 實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。 詩貝 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。

威士忌介紹: 精選書摘

2016 威士忌介紹 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 揉合甜桃、蘋果甜味，杏仁、香草香氣，尾韻柔順香甜，跳脫穀物威士忌純酒精的口感，被網友評價為「穀物威士忌必備款」。 也是一款經典的作品，同樣使用波本桶與雪莉桶進行熟成，聞香時具有豐富的柑橘、蘋果風味，入口時比較感受到雪莉桶的氣息，朱古力、拖肥，還有玉桂與薑味香辛，香甜之餘又不失平衡度。 下面再介紹5款易入口威士忌，價錢不算太貴，而且很多酒舖都買得到，用作新手練習或入坑的階梯是不錯的選擇。

• 聞香尾段與入口有明顯的麥芽甜味，口感稍微刺激，畢竟是50%的濃度，尾段帶著苦甘苦甘的收尾。
• 我們飲過不少的Johnnie Walker，從黑牌到藍牌都屬於調和威士忌。
• 但在短短幾年內，這家傳統單一麥芽和單一穀物愛爾蘭威士忌的小鎮製造商 憑藉在 15 個國家/地區提供的產品震撼了世界，並以創造出七款令人驚嘆、芳香、屢獲殊榮的產品線而 早早贏得了來之不易的聲譽 。
• 結合三得利的傳統和革新技術而誕生的「季」，呈現淡淡琥珀色，帶著羅勒與青蘋果般的清爽芳香的柔和口感，融合蜂蜜的甘甜香氣，淺嚐一口已能感受甘香滋味，而後勁有如白胡椒或生薑般的刺激，特別推薦使用Highball（加入梳打水）喝法享用。
• 每一批的Single Cask都是最獨特的，就算是同一酒廠，出自不同桶內，酒的味道與香氣，往往大相逕庭。

除了美国的摩闪威士忌（Moonshine whiskey）外, 幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之後才能裝瓶出售，因此可以把陳年這道手續列為製造威士忌酒的必要過程。 除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。 目前主流的蘇格蘭威士忌有100多間蒸餾酒廠，加上日本、美國、加拿大等世界各地酒廠，威士忌品牌有好幾百個，因此在挑選威士忌時通常會把威士忌分得更細：例如用味道區分、用產地區分、用原物料區分，以下就會介紹。 威士忌介紹 來自蘇格蘭的約翰米爾羅 John Milroy 發跡於60年代的倫敦，因推廣單一麥芽威士忌而得名，連當時的英國首相都是其顧客。

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浸泡：將選好的優質大麥浸泡在水中使其發芽，此過程約為2-3天。 威士忌介紹 主要的目的是要讓澱粉轉化成葡萄糖，才能讓酵母菌吸收以進行後續的發酵過程。 嚟日本之後發現食Pancake係世界上最幸福嘅事，心目中最好食嘅Pancake舖暫時係淺草紅鶴。 威士忌介紹 威士忌介紹 希望遲啲可以嚟個Pancake之旅，順便實現制霸都道府縣嘅夢想。

單一麥芽威士忌：這種威士忌僅用麥芽(大麥麥芽)製作，並且裝瓶使用的酒必須出自統一的蒸餾廠。 單一純麥威士忌常常會以泥煤風味為主，是這種威士忌的流行趨勢。 “只有味道最好的橡木桶能夠被首席調酒師認可，直接取出裝瓶作為單一桶威士忌推出，它代表的是最獨特的風味，再加以調和只會破壞原本的完美。 但大麥被拿來做成食品食用外，還要拿來當作生產酒的原料，常常讓其產量不足以供應。 為了解決產量不足的窘境，還是有酒廠使用較好取得的「穀物」來生產威士忌，如玉米，不過相對來說，這種威士忌的風味比較甜，口味清淡溫和。 這邊要特別注意的是：單一麥芽威士忌不是指同一批威士忌或同一桶威士忌的酒，剛剛說過了，「單一」是說在同一家蒸餾廠生產的酒，所以要是在這家酒廠有生產五款酒，都是用發芽大麥為原料做出來的，就可以互相混合裝瓶，成為這家酒商推出的單一麥芽威士忌。

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在特製的威士忌杯中，加入琥珀色的威士忌以及冰塊，隨著冰塊逐漸融化，與香醇的威士忌融合在一起，這時就能夠細細啜飲它的冰涼，愉快享受其顏色、光線、風味的變化，這就是所謂的「On The Rock」喝法。 而看似單純的威士忌杯，其實有著各式各樣的造型，並深深影響威士忌所散發的風味以及口感。 Getty Images 中國傳統節日農曆春節將至，最近這段時間一直是中國大陸人員流動最廣的時候。

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