威士忌詳細資料
為全球限量生產, 琥珀色酒液，非常深沉的甜味，強烈的焦糖香氣，深色水果、李子、果乾、紅棗、深培咖啡、還有一點點的灰燼味道，相當的複雜。 酒體厚實，油感、相當明顯的甜味以及微微的苦澀感，還帶一點鹹味、一點點的草藥風味，相當複雜的味道。 尾韻充滿了深色水果以及麥芽甜味，最後帶出雅墨特有的青草風味。 #新品 DEANSTON 丹詩頓 Deanston 10YO Bordeaux Red Wine Cask Finish 0.7L 丹詩頓10年波爾多紅酒桶單一麥芽威士忌 散發出濃郁的紅葡萄酒香氣，奶油糖和少許香料香氣。 口感濃郁，帶有黑巧克力的澀甜，伴隨著淡淡的糖漿、太妃糖、濃郁的紅葡萄酒味，並與丹詩頓廣為人知和喜愛的蜂蜜甜美、麥芽香相得益彰。
- 百富 The Balvenie 自 2019 年在台推出「百富故事系列」，收錄一系列深具代表性故事的單一麥芽威士忌酒款，包括 12 年糖心橡木、14 年泥煤週、及期間限定的26年深烘焙單一麥芽威士忌，都廣受許多酒友們的好評！
- 他提醒，最重要的是飲酒過量會危害身體健康，別以為熱量較低的酒就可以無限暢飲，喝酒應小酌即可，且一定要遵守喝酒不開車的原則。
- 43% 高酒精濃度香氣富含果香的特色，再注入天使雪莉桶帶來輕柔的木質、肉桂與荳蔻等香料氣息，揉合蜜餞與梅子的氣息；口感如烤蘋果與果乾交織而成。
- 這時的蒸餾技術依然還在起始階段，當時的威士忌本身並無法陳年，因此與現代的威士忌相比，嚐起來濃烈又粗糙。
- 在一家酒厂只用水和大麦麦芽（Malted Barley）在不添加任何其他谷物的情况下蒸馏生产的威士忌。
- 蒸餾的技巧可能來自公元前兩世紀於美索不達米亞的巴比倫人，當時他們蒸餾香水及香精，不過對於考古證據的詮釋依然存有不確定性及討論空間。
- 爱尔兰的历史学家认为，最古老的苏格兰酿酒厂（位于艾拉岛Lslay）位于爱尔兰对面，而最古老的威士忌酒厂——爱尔兰的布什米尔酿酒厂（Bushmills）正式成立于1608年。
蒸餾的工藝在15世紀前傳播到了蘇格蘭及愛爾蘭，和歐洲其他地區常見的蒸餾「生命之水」一樣，主要用途為製藥目的。 最早可知提到威士忌的著作是於17世紀一部叫「Annals of Clonmacnoise」的愛爾蘭編年史，當中提到首領在聖誕節時因「喝了太多的生命之水」而身亡。 在蘇格蘭，最早威士忌製造的證據來自於1494年皇家金庫卷軸中的一筆條目，上頭寫著「以國王的命令，將麥芽送至修道士John Cor手上以製造生命之水，足以生產大概500瓶」。 蒸餾的技巧可能來自公元前兩世紀於美索不達米亞的巴比倫人，當時他們蒸餾香水及香精，不過對於考古證據的詮釋依然存有不確定性及討論空間。
威士忌: 威士忌的「風土」是什麼意思？
在大不列颠通过了一项法规，规定了苏格兰和爱尔兰威士忌的生产标准，其中之一是威士忌必须在橡木桶中陈酿3年。 在英格兰和苏格兰议会合并以后，英格兰制定了苏格兰威士忌酒税。 新规定的荒谬导致酿酒业的混乱，很多酿酒商把酿酒作坊搬到了山区，转入地下。 在苏格兰的书面历史文献中第一次提到了由大麦生产的“生命之水”（aqua 威士忌 vitae），这个“生命之水”被认为是苏格兰威士忌的始祖。 关于威士忌的起源，无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌都承认一点，他们有一个共同的祖先，这就是“生命之水（蒸馏酒）”，（拉丁语称为aqua vitae，威尔士语称为uisge beatha）。
柱式蒸馏器效率高，得到的酒体酒精度高，口感相对顺滑，可稀释后直接装瓶饮用。 但柱式蒸馏器的出品特征不明显，很多情况需要增加其他原料或与其他品种调和而满足消费者的需求。 进阶：大家如果听多了苏格兰单一麦芽威士忌品牌名，会发现其中很多以“格兰”开头。 “格兰”（glen）来自苏格兰的盖尔语，意为“山谷”。 进阶：泥煤（peat）是在威士忌生产过程中为干燥麦芽而燃烧的一种特殊泥炭，你当它做准备变煤但是还像泥的外表的东西好了。
威士忌: (限量品) 高原騎士12年 台灣限定城市單桶系列 台東No.1 700ml
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而羅曼德湖 Loch Lomond 12年因為此蒸餾場獨有的蒸餾器，加上長時間發酵的麥汁，創造出圓潤滑順、充滿青蘋果等清新果香的威士忌，很適合從下午加點冰塊輕鬆開喝。 旅行是她開始飲酒的契機，以味覺體驗各地的風土民情，並認為工藝調酒是以科學方式探索風味的結構組合，往後便將酒精當作介質，解構重組自己的旅行記憶，透過味道向人們說故事。 而此酒款獨特的名稱，源自於品牌的發跡歷史，是因浪漫派詩人拜倫在1815年將此酒獻給英王作為結婚賀禮，可見該威士忌的與眾不同，很適合尋找個人特色的消費者，想作為禮品贈送給愛九的親朋好友，相信也會是個十分有品味的選擇。
威士忌: 威士忌酒法规标准
日本威士忌現在全世界都供不應求，很多酒款也停產不供貨了…現在比較容易買的只有新山崎、新白州，但是跟原本的12年還是有著差距。 響在台灣也還算好找，如果有機會看到高年份(12、17年)非常值得一收。 近期推出的Blender’s Choice、Blossom Harmony也很值得試試。 为什么大多数威士忌的年份都是12年、15年、18年？ 威士忌品鉴中，特别是nose和taste部分，如何辨别香气和味道？ 芝华士12、百龄坛特醇之类的调和，到现在会通过原版书探索威士忌背后的故事，会尝试对比不同产区酒款差异，会看着各种酒评激动的想象味道，追逐着喜爱的酒。
百分之百以黑麥還有來自加拿大冰川的水釀造的威士忌，以傳統手工方式蒸餾，用白橡木桶陳年，兼具柔順口感與香料氣味。 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。 另一款常備的12年蘇格蘭威士忌，以美國橡木桶與歐洲雪莉桶進行熟成，非常清新，酒體頗為柔順，最突出的啤梨果香與絲絲橡木辛澀互相契合，在大熱天時，加冰暢飲最痛快不過（$448）。 威士忌上的年份，大多有兩種：最常見的12、15、21、30年是指蒸餾過後至裝瓶的時間，亦是在橡木桶內陳年的時間；另一種直接寫年份，如1993年，則大多是該作品的蒸餾年份。 要注意，所謂年份的正確意思，是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準，例如一瓶12年的威士忌，可以是99%用30年老酒，加1%的12年酒，但法規之下也只能寫12年。
威士忌: 推薦品牌
#新品 Bunnahabhain 布納哈本 Bunnahabhain 40YO 0.7L 布納哈本40年單一麥芽蘇格蘭威士忌 在布納哈本海邊的倉庫中慢慢熟成了四十年，散發出豐富的熱帶水果、漿果、奶油太妃糖、香草、堅果和精緻的甜橡木味。 #新品 Singleton 蘇格登 Singleton 12 year old Sherry Cask 蘇格登12年雪莉桶單一麥芽威士忌 獨創三桶新工藝，以繁複且獨特的工序緩慢醞釀。 憑藉雙桶雪莉造就前所未有的圓潤柔醇，再造雪莉風味標竿。 可以聞到明顯甜味，揉合了莓果、蜂蜜、香草、櫻桃、黑棗與紅蘋果皮等多層次的豐郁氣息，並帶有些微的木質香氣點綴。
- A：威士忌的酒液色澤會因橡木桶而有所不同，一般來說，過雪莉桶會使其偏向深琥珀色，甚至帶點紅棕色澤。
- 該威士忌的口感與一般烈酒稍有不同，辛辣刺激感被降至極低，取而代之的是各色甜美香氣，能聯想到橙皮、太妃糖、奶油，甚至香蕉派、蘋果餡餅等等；但相對地，若本身愛好麥芽味，便可能認為過於甜膩。
- Charlene 建議，與其追逐年份，不如多作嘗試，尋找自己喜歡的口味。
- 要注意，所謂年份的正確意思，是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準，例如一瓶12年的威士忌，可以是99%用30年老酒，加1%的12年酒，但法規之下也只能寫12年。
這幾年在全世界對威士忌需求量大增下，原酒熟陳不及，有很多酒廠開始推出 NAS（無年份）的產品來滿足消費者需求，此舉更加凸顯出高年份威士忌的價值。 根據統計，這幾年在拍賣市場上屢創新高的拍品，幾乎都是在50年以上，正好說明了此一投資特徵的重要性。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁啤梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 「百富Balvenie」是目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。 所謂的「單一麥芽 Single Malt」指的是「單一酒廠」的酒，這裡面包含來自單一酒廠但「不同木桶、不同年份」的酒液調製而成，「單一威士忌」能辨識一家酒廠的典型風格。 威士忌 而如果是來自「單一木桶」則會另外標示「Single Cask」或「Single Barrel」。
威士忌: 威士忌館別
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Beam 威士忌 Suntory三得利集团（日本三得利收购了占边组成的一个酒类大集团）下属低地威士忌。 依旧采用低地传统的三次蒸馏法，即三次分别在三个蒸馏器中进行。 得益于优质水源和清新空气，这里的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。 LVMH路威酩轩集团（没错，就是LV驴牌的那个集团）下威士忌的头牌双杰之一。
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