中壢高級牛排必看介紹

說到我這個人算有點怪僻，我是一個不怎麼喜歡再訪重覆餐廳的人，除非它真的夠好吃、亦或夠合我胃口，去兩次以上，表示我真的還蠻喜歡這間店的。 ，喝起來清甜、奶香十足濃郁，口感略帶些稠厚，可是喝起來完全不會膩，這個也是採無限供應，整個就是超佛心。 喜歡吃高級肉的人都很建議試試，不過我下次其實想試試牛肉以外的，像是羊排或是伊比利豬排，看看用真空低溫烹調方式（舒肥法）出來的味道。

• 我們是來享用頂級套餐，五個人每人一份套餐，每份套餐除了有主餐之外，還有餐前麵包、香檳、開胃冷盤、湯品、餐前沙拉、甜點，我覺得吃頂級套餐非常划算！
• 至於和價位相當的Mooo牛排相比，我覺得兩者各有所長，Mooo牛排比較走『香煎』的路線，格調也略為粗曠，選牛排則是比較走『鮮嫩』取向，作風較為精緻。
• 壽星爆肝夫人本來想點頂極菲力牛排，但是只能作五分熟，服務生就建議改為頂極12小時慢煮無骨牛小排(NT$ 880)七分熟。
• 乾式熟成的外層肉乾是沒辦法用來作牛排的，所以耗損率極高（一般說法約30%)，因此一般肉質好的高級牛排才會使用乾式熟成的方式。

乾式熟成的外層肉乾是沒辦法用來作牛排的，所以耗損率極高（一般說法約30%)，因此一般肉質好的高級牛排才會使用乾式熟成的方式。 『選』牛排這家店在我口袋名單中，已經將近一年的時間了，去年十二月底經過，看到櫥窗裡的肉在呼喚著我，流口水之餘，也拍照問了社團的團員，基本上評價都是很一致–肉好吃！ 看過菜單價格後，這可不是一般聚餐，或是忽然想吃好一點時候會來吃的店，必定是到了特定紀念日才有機會吃上一回。

中壢高級牛排: 桃園吃什麼？桃園美食懶人包快速傳送門！

桃園中壢班格斯西式餐館，選用美國Prime頂級牛排，可聚會包場，和朋友家人一起享受來自世界各地飯店級食材料理。 中壢高級牛排 我們是來享用頂級套餐，五個人每人一份套餐，每份套餐除了有主餐之外，還有餐前麵包、香檳、開胃冷盤、湯品、餐前沙拉、甜點，我覺得吃頂級套餐非常划算！ 波士迪克牛排位於桃園永福西路上，裝潢走高質感的木質設計，環境相當寬敞舒適，店員的服務也相當用心有效率，讓人在開心用餐的同時，也感到相當貼心！ 中壢高級牛排 這裡除了有各式精緻的排餐以外，還有選擇豐富的自助吧可以盡情享用。

犇一鍋平價牛排火鍋位於桃園新屋，就在過嶺國中附近，是一間專賣牛排跟火鍋的平價餐館，如果你跟友人剛好想吃牛排又想吃火鍋，這裡絕對能滿足你們的需求！ 逗鬥嘴牛排 義大利麵位於桃園區，環境相當寬敞舒適，座位也很多，明亮的燈光搭配淺灰色調的裝潢，給人很舒服的感覺。 店家嚴選各樣的季節時蔬，以多年的廚藝經驗，以及一顆熱愛料理的心，製作出一道道美味的料理，征服許多饕客的心。 這邊最便宜的排餐為680元，想吃得更高級一些的，也有攻頂的A5和牛老饕可以品嚐，餐點皆附沙拉、麵包、湯品、飲料及甜點，全部都採無限吃到飽模式，整體算起來，CP值真的相當高。 店內主要供應是以排餐為主，來到這裡我真心推薦一定要吃牛排，除非你真的不吃牛肉，不然我相當推薦吃牛排，食量大一點的朋友可以選海陸大餐，以這樣的價位，吃到的肉質和品質絕對比吃氣氛的牛排館口感還好。

中壢高級牛排: 桃園牛排#1：名人堂花園大飯店-安打西餐廳

一般菲力大多是油脂極少，但因為採用 natural Prime，油花相較之下會再豐盈一些，吃起來不僅能感受肉質帶來的甜、嫩，還保有巧妙的豐脥口感在裡面，這個真的超推薦。 Zoom in看一下，這牛排的紋理就知道他的肉質扎實，看起來卻是如此Juicy，這麼大一塊完全看不到一點筋，連邊邊的油花都像縮乾一樣。 只有假日中午有營業，因為老闆想要給客人最舒適的用餐環境，中午吃牛排雖然有冷氣吹，氣溫還是很高，晚餐時間的氣溫比較宜人合適用餐。 ▼老爸點的「野莓堅果沙拉」，大量堅果搭配酸甜的野莓，愛吃堅果的朋友點這道沙拉準沒錯！ 班格斯BANGLES於2005年開幕、2014年重新裝潢，是中壢地區美式餐廳的領導品牌，算是老店家。 表皮煎得有點焦焦的，顏色看起來真的超級美，這份肋眼牛排在 中壢高級牛排 Mr.Tom 也算是蠻人氣的招牌商品，本身點閱率算高，足足有12盎司，就算你是大胃王，再加上無限供應的附餐，一頓下來就可以超級飽。

每次來都會有不同驚喜，因為老闆連甜點口味也常常更換，像這次吃到的黑森林就還不錯，甜度不會太高、口感還挺鬆綿的。 一樓大概可以座16~20人左右，2F還有座位，因為沒有走到樓上去就沒拍了。 想要了解更多關於真空低溫烹煮，可以參考這一個Youtube影片介紹，雖然是香港話，但是有中文字幕，看完大概就能理解這個目前為歐美高級餐廳普遍採用的這種方法。 爬文看過其他格友的介紹，說是老闆姓朱，曾經是藍帶廚藝學院主修法國料理，英文店名取為Chu’s Steak（朱牛排），因為Chu’s發音與Choose相近，所以中文就直接取名為選牛排。 店內的環境，在夏天是室內座位較受歡迎，或許是中壢客層的關係，用餐時間都較早，如果不想排隊候位的話，可以安排晚上八點用餐，就可以很悠閒。 8 House位於中壢交流道附近，位於新開的馬路上，所以來往的車流量不多，地址比較不好找，GPS可以設定中壢市民族路三段66號對面就是三民路一段，這樣會比較好找，而且店旁邊就有免費停車很方便。

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8 House的炸物都蠻有水準的，而且都會附上好吃的生菜沙拉，淋上特調的百香果優格醬，吃起來很清爽。 有別一般牛排館的西式濃湯，以清爽的口味呈現，加入季節時蔬燉煮，我喝到的是冬瓜牛肉湯，別懷疑，裡頭真的就是牛排修下來的邊肉，油脂更豐富，湯頭很清爽。 和一般炭烤牛肉不同，8 House是現點現烤的方式，而且是先烤後煎，才能掌控最佳肉質與熟度，我個人比較偏愛五分熟左右，肉汁比較飽滿。 中壢高級牛排 中壢高級牛排 ▲「法式焗烤洋蔥湯」驚豔的是上面有一塊焗烤法式軟麵包，麵包已經吸飽湯汁，所以吃起來非常JUICY又滑溜，洋蔥湯非常濃郁，連不太愛喝湯的我妹都把它喝光光了。

口感上我覺得像是很結實的甜甜圈，爆肝夫人說像是日式炸麻糬，外香甜而密，內Q彈，再沾著芝麻粉一起吃味道很特別。 這個老饕牛排和之前去Mooo牛排吃的似乎有點不同，之前Mooo牛排的老饕牛排油花較為豐富，透過煎烤香氣四溢，形狀也比較不完整。 中壢高級牛排 壽星爆肝夫人本來想點頂極菲力牛排，但是只能作五分熟，服務生就建議改為頂極12小時慢煮無骨牛小排(NT$ 880)七分熟。 壽星點不下去高價牛排，我別無選擇，只好選老饕牛排(NT$ 1480)。

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點了主餐之後，也可以搭配基本套餐(NT$250)包含沙拉、濃湯、飲料。 關於調理方式，他們facebook上也有說明，他們的料理方式採用Sous Vide（舒肥法）真空低溫烹調方式調理。 簡單說，就是先將調味好的熟成牛排，用真空袋包裝後，再以穩定控制溫度的溫水浸泡（網路說80度，但是店家說，他們採用50-60度溫水）控制到熟度後，剪開後只作表面乾煎增加香氣，可以避免一般煎牛排方式，造成表面過熟的現象。 乾式熟成是採用類似風乾的方式，表面接觸空氣後形成保護層，讓內部保持鮮嫩多汁的狀態；濕式熟成則是用真空包裝取代乾式熟成的外層。

選牛排的肉算是在中壢市區吃到肉質最高級的牛排了，不過個人反而比較推薦千元內的牛排就好，可能我的道行還沒到可以品味出太高級的肉。 建議大家應該要先從牛小排開始吃起，這算是比較有嚼勁的部位，粉嫩的肉質，在這裡完全吃牛排的原味，沾些海鹽就很美味，才吃的到牛排原始的香氣與肉汁。 吃起來的口感還挺有筋性的，偷偷跟你們說，這還是餐廳自己手工做出來的呢！ 喜歡它咀嚼起來淡淡的麵粉香，口感澎鬆、仔細品嚐，會覺得它的香氣很迷人。 至於和價位相當的Mooo牛排相比，我覺得兩者各有所長，Mooo牛排比較走『香煎』的路線，格調也略為粗曠，選牛排則是比較走『鮮嫩』取向，作風較為精緻。 ▲▼一樓入口進去後，牆面上掛滿班格斯西式餐館的特色餐點，除了提供提供火烤牛排、道地歐美料理、雞尾酒之外，也提供下午茶。

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