中國白酒10大分析

享有盛誉的大曲烧房有乾元泰、大道生、瑞昌新、义全和、恒丰泰、天成祥、朱天益、杨恒顺等38家，拥有酒窖200个。 小曲烧房有100余家，其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著称。 1951年在朱天益等烧房基础上建成绵竹酒厂，继续生产大曲酒。 1958年投产高档白酒，由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”。 五粮液的酿造原料为红高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。 糖化发酵剂则以纯小麦制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，酿造时，须用陈曲。

自2017年成立中国酒业协会白酒文化国际化推广委员会以来，协会开始把“Chinese Baijiu”作为官方的英文名称，并在所有场合使用。 五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。 开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。 中國白酒 董酒1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部优秀出口产品金奖。 1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖；1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。

中國白酒: 中国八大名酒五粮液

多家白酒企业三季报业绩出炉，这些基金经理在逆势加仓 值得关注的是，在白酒板块调整之际，规模超600亿的A股最大白酒基金“招商中证白酒”趁着白酒板块三季度股价下跌逆市加仓，加仓比例均略超6%。 白酒冰激凌，时代的暗流 中國白酒 这个时候也难怪白酒品牌开始想尽办法讨好年轻人了。 只不过,如果没有摸清楚年轻人的心态,不能为年轻人创造新的喝白酒的场景,白酒只会在年轻人中越来越被忽视。

安徽古井贡酒股份有限公司品牌价值为208.99亿元，同比增长48.55%，位于全国白酒第七位、中部地区第一位。 中國現代化之後，自國生產的洋酒如葡萄酒和啤酒也出現於中國酒品市場上，在國際的知名度也隨著改革開放而增加。 品牌介绍：衡水老白干是我国著名白酒品牌，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。 衡水老白干酒的酿造工艺1900年没有间断，被列为非物质文化遗产。 这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。 酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。

中國白酒: 白酒危害

五粮液酒厂有旧糟坊的老窖遗物，为明代所遗，迄今已有300余年历史。 清初，叙州城有4户酒坊，在二坎子有温德丰糟房（后改为利川永）、马家巷有张万和糟房南门有德盛福糟坊、东门有长发升糟房，各有三个酒窖，其中以温德丰糟房酒窖最早，产酒最佳美。 1840年至1937年糟坊达14家，酒窖125个。 1952年在利川永、长发升、张万和等糟房的基础上建成现酒厂，继承传统工艺，恢复和发展五粮液生产。 董酒典型风格的内涵，十分丰富，据有关文献报道，董酒含各种酸、酯、醇等微量成份达成百上千种，现还有很多种未被认识。

• 它采用优质高梁为原料， 以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。
• 小曲烧房有100余家，其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著称。
• 黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。
• 如今的郎酒已经是中外皆知的明星品牌了，很好的代表了中国的白酒品牌。
• 據中國國家統計局資料，中國白酒產量已經連續5年下降。
• 清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。
• 2002年4月2日，汾酒（集团）公司由山西省政府授权经营，正式注册改制为山西杏花村汾酒集团有限责任公司。

第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒： 瀘州老窖特麴、茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麯、董酒。 根據中國大陸2022年6月1日施行的國家標準，「中國燒酒」必須以糧食穀物釀造而成，不得再添加香料等添加劑，否則只能被稱為「配製酒」。 中國白酒 五糧液原產宜賓，這個地方土地非常豐饒，適合種植不同的穀物。 五糧液顧名思義就是用五種糧食原料釀造，包括大米、小麥、玉米、高粱、糯米，其釀造發酵需要多達150種微生微參與，五糧液入口相對地甜，而且芳香濃郁久久不散，其芳香風格也以此為名。

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他認為，中國白酒業已進入大周期下降的拐點，券商們僅根據釀酒廠商的庫存數據看好白酒業，未免太早也太樂觀。 今年因為疫情在全中國超過一半省市爆發，各地官員都如臨大敵，要求民眾就地過年，且要減少過年期間的拜年和聚會等傳統慶祝活動，使次高端白酒的消費大減。 按照中國傳統，這類白酒一般是過年時年輕一代送給長輩的禮物，會在家族正式聚會上打開飲用。 受疫情影響最大、銷售量下滑最多的，是普通民眾節日期間消費最多的中低端白酒。 中國酒業智庫專家劉立清表示，這顯示消費者購買力在降低。

日前，味丹派人赴大陸酒廠洽談品牌代理，雙方達成初步共識後，酒廠代表也將於近日來台考察市場。 據中國國家統計局資料，中國白酒產量已經連續5年下降。 中國白酒產量在2016年達到高峰，年產量為1358萬千升，此後就開始連年大幅降低，到2021年，年產量只有716萬千升，幾乎下降到2016年峰值的一半（52.7%）。 與基於消費終端的媒體研報不同，2月11日，包括中信證券、開源證券、中信建投和東吳證券等多家券商，發佈中國新年白酒市場動銷調研稱，新年旺季白酒動銷整體表現符合預期、良性穩健。 據多家白酒經銷商給搜狐網的反饋，今年白酒市場旺季不旺，主要是因為疫情爆發。

中國白酒: 中國酒文化

郎酒：始于1898年，中国驰名商标，中华老字号，中国500最具价值品牌，四川名牌，四川郎酒集团有限责任公司。 第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒： 瀘州老窖特麴、五糧液、古井貢酒、全興大麴、茅台酒、西鳳酒、汾酒、董酒。 公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。

宋代一般百姓所飲多為低度的米酒、果子酒等濁酒，酒精濃度頂多10%左右。。 皇室可喝到經長時間沉澱、或加入石炭，獲得的清酒。 品牌介绍：剑南春是我国著名的白酒品牌，它最早是诞生于唐代，在那个时候就已经是十分的有名了。 据称，李白当时为了喝到这款美酒，还将他的皮袄给卖掉，由此可见它魅力有多大。 如今的剑南春是将古时的酿造方法完整的继承了下来，并且一直秉持着这种方式来酿酒，只为创造出最原始的味道。 禹唐观察 | 立足国际市场和文化输出，白酒企业借体育营销实现破 近年来白酒消费者越发年轻化，并且追求国际化品质和健康的生活方式，这也是白酒企业要深耕体育营销的底层逻辑。

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據統計，台灣一年的酒類市場銷售規模近千億元，高粱酒和伏特加等白酒類的銷售額可達百億元，其中金門高粱六五％的市占率穩居第一。 有業者估計，開放後台灣白酒市場可望擴大至一百二十億元，商機發展空間大，業者自然摩拳擦掌，尤其是發展空間受到大環境限制的食品業者更積極卡位，期望從中挖到一支明星產品，和金門高粱共享龐大的市場商機。 提起中國白酒，武俠劇中俠客們飲酒作詩、舉杯相祝的情景立即在一般人腦海中浮現。 以往台灣人對中國白酒的印象幾乎是單純的來自電影銀幕，但現在隨著兩岸加入世界貿易組織，業者將陸續引進中國名酒， 將來，消費者即使身在台灣，也能品嘗中國白酒的風味。 中華人民共和國成立後，葡萄酒業開始恢復，張裕公司也重新開工生產。

在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。 醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。 就在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制。 酒成为帝王及诸侯的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。 對於汾酒大家就不會感到陌生了，如果大家有入廚習慣的話，而且汾酒也是醃製臘肉的靈魂。 只不過，別以為汾酒只用作入饌，貴為八大名酒之一，而且大家定必從小就聽過它的事跡。

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酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。 而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。 按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。 汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 2020年4月25日，中国酒业协会正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinese distilled spirits”更改为“Chinese Baijiu”。

习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。 洋河，中国江苏洋河酒厂股份有限公司商标。 洋河酒历史悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入选皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。 中國大陸大部分知名中國燒酒產於西南部的四川和貴州兩省，以及江淮平原，多是大麯酒，以濃香型為多。 在中國大陸市場上有「川酒雲煙」的說法，即指西南地區的中國燒酒質量高。

中國白酒: 中國白酒入門：從八大名酒開始了解

【大紀元2022年02月13日訊】（大紀元專題部記者李蓓綜合報導）在剛剛過去中國新年假期裡，通常熱銷的白酒卻銷售低迷，顯示中國疫情爆發和中共嚴格的清零政策，對經濟和民眾消費能力的直接影響。 2018年酒類進口總量237.3萬千升，同比增長51.6%，葡萄酒進口量同比下降7.3%顯示國產化逐漸替代。 全國酒類單品批發、零售均價同比分別上漲7.4%和8%。 中國白酒 飲酒是中國上古祭祀典禮之一，第一個造酒或發明酒的人已不可考，有儀狄與杜康兩說，後世多將杜康尊為酒神，造酒業也奉杜康為祖師爺，在文學中杜康兩字也成為酒的代名詞。

• 这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。
• 類似製作方法的酒類，還有日本燒酒（燒酎）、韓國燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。
• 2月10日，中國門戶網站搜狐發表文章稱，記者在中國新年假期後走訪多處白酒市場發現，今年中國新年期間白酒動銷與去年相比下滑幅度較大，最高跌幅高達四成。
• 用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒，其用量只有0。
• 一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
• 日前，味丹派人赴大陸酒廠洽談品牌代理，雙方達成初步共識後，酒廠代表也將於近日來台考察市場。

用糧食釀的高度數白酒（常見的含酒精52%～54%），在中國人親朋好友聚會時不可或缺，被認為是中國新年期間民眾消費的主要指標之一。 宋代已有蒸餾酒技術，吳悞的《丹房須知》中描述了蒸餾器抽汞器。 中國白酒 北宋高僧贊寧的《物類相感志》載有能燃燒的酒「酒中火焰，以青布拂之自滅。」，可能是用發酵酒蒸餾所得。

中國白酒: 中国十大白酒排行

以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的，对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。 清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。 被列为是清香型白酒的以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。 这些酒和浓香型白酒有点类似，但是喝起来的口感却有些许的不同。

中國白酒: 中国八大名酒价格

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