如何煮粥5大好處
其實只要懂得食材的特性，以合適的手法烹製，世界上就沒有難吃的料理。 圖片來源：經《香港01》核准轉載使用，未經允許不可做任何轉載使用。 不過並非想像中麻煩或困難，掌握幾個步驟，就可以在家吃好吃的煲粥了。
2、大米洗干净后，向碗里加入适量清水，没过大米即可，把小碗放进冰箱里冷冻起来，冻成冰块。 早上把大米拿出来解冻2分钟就脱模了，很方便。 識煮飯煲湯，證明自己大個仔、大個女，識煲粥覺得自己再「升呢」！
如何煮粥: 快速煮粥的秘訣是什麼？
瞭解燕麥的特性與烹煮方式後，不妨親手扭轉你對燕麥的印象。 其實只要秉持感謝的心好好料理，平凡的食材也能有不凡的好味道。 如何煮粥 3、核桃粥：核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 银耳用水泡一个小时后，摘成小朵，去掉黄蒂，将大米、小米、核桃仁倒入锅中，加入适量水。
这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。 營養蔬菜粥的食材並不是固定的，如果個人更喜歡其他的蔬菜或者家裡正好有其他的蔬菜，也是可以用的，比如香菇、蓮藕、西紅柿、豆角之類的。 一位全職媽媽、自由工作者、烹飪導師及食譜作家，著《30分鐘精彩西餐》、《濃濃咖喱香》、《廚房神器燜燒杯料理》(1&2) 、《玻璃樽甜品》、《讓孩子愛上蔬菜》。
如何煮粥: 香菇竹筍鹹粥
内存工作原理举例说明（深入理解硬件原理） 本篇文章承接内存系列一：快速读懂内存条标签继续介绍DDR内存的硬件原理，包括如何寻址，时序和时延以及可以为… 蚂蚁庄园哪种蔬菜生吃（做饭有学问哪种操作更科学是蒸包子用冷水吗 做饭有学问哪种操作更科学是蒸包子用冷水吗蚂蚁庄园：做饭有学问，以下哪种操作更科学?是蒸包子用冷水还是炒蔬… 无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。
- 2、大米洗干净后，向碗里加入适量清水，没过大米即可，把小碗放进冰箱里冷冻起来，冻成冰块。
- 煮的過程中盡量不要掀蓋，以防熱氣一直溢出，減低米飯熟成的速度。
- 第二天球球起来的时候给隔夜的饭加上开水，然后开煮，煮了十多分钟，然后球球看看粥的情况，球球是有点小失望的。
- 当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。
- 3、小火焖煮10分钟左右，粥略略粘稠时，滴入芝麻香油，几滴就可以了。
- 請事先燒好一壺或一鍋水，並保持微滾狀態，以利於隨時補充到以中火烹煮的燕麥粥裡。
以往聽聞煲粥要將白米先用水浸泡，然後放入冰箱冷藏，目的是利用低溫將大米內部凍出裂紋，熬煮時更易讓滾水進入大米內部，逼開大米。 寒冷的天氣，來碗熱呼呼的粥，不僅暖胃也暖身，而且吃粥有禦寒的作用，有助降低感冒發生的機率，但是該怎麼煮出好吃的綿滑白粥，是許多人的困難，其實只要 6 步驟就可以自己在家煮出好吃的粥。 菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，切成小段。 香菇洗净，开水煮一分钟后捞出，切成片。 若覺得每次煮五穀雜糧粥都要先處理雜糧將其燜熟，很麻煩也費時，且一次量用得又不多，可以一次用電鍋燜熟多一些量，再一包包分裝好，冰在冰箱裏，有需要時，再拿出來煮。
如何煮粥: 簡單又好吃的「蔥鹽檸檬烤雞腿排」只要3步驟！將全部材料包入鋁箔紙烤即可
淘洗好的大米， 我們放到冰箱裡凍起來， 完全凍住之後再將其放入鍋中煮， 就可以很輕鬆煮開花了。 若是欲使用隔夜飯煮粥，則是放冰箱「冷藏」一晚即可，隔天米粒的含水量與軟硬度會較剛好。 使用冷藏一晚的熟飯煮粥時，水滾後熄火，利用餘溫燜煮 5～10 分鐘，讓米粒慢慢吸飽水分變軟。 另外我在煮粥前，会先将米用水浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，接着沥水放一小勺食用油拌匀。 放油可以使米粒在下锅时充分吸收热量，更容易使米粒煮开花，同时粥也会更绵滑。
不过球球发现很多宝妈会给宝宝买这款粥米，因为的确真的省事情的。 后来球球看了个小教程，说可以把米洗好以后，放进冰箱的冷冻格，需要煮粥的时候可以拿出来，然后只需要十几分钟就能煮好了。 一般来说，粳米（短的）比籼米（长的）更适合熬粥。 如果能加一小把糯米，煮出来的粥会更佳绵稠。 米淘洗完后浸不浸泡无所谓，对口感还有煮制时间影响都不大。 但加一勺油拌匀后腌一腌，不仅使煮出来的粥更白更香，还能明显缩短熬粥的时间。
如何煮粥: 白粥的更多做法
当然煮一般的大米粥，用冷水浸泡一下就可以了，冷冻的方式比较适合煮海鲜粥、鲜虾粥。 【早安健康／Amanda生活美食料理】我時常煮稀飯，沒時間的時候我會用電鍋煮，有空閒再加上電鍋使用中，我會改在瓦斯爐上煮稀飯，雖然現在的電子鍋也能煮稀飯，不知怎麼的我就是不習慣。 冷凍生米：將洗過並浸泡過冷水的白米放進冰箱「冷凍」，直到米粒結成塊狀。 无论是大米还是糯米，想要米粥快速开花，非常黏稠，就不能直接下锅煮，要多做一步，就是把大米冷冻一下再煮，大米就会迅速裂开，很实用的技巧。 大米无需完全解冻，把一整块丢进开水里就行了。
還有，您知道從穀物煮成粥需要花費的時間多，要一直看著火侯的心力也多，真的不如直接從已經煮好的「十榖米飯」裡拿出來煮粥，那就省事太多！ 您可以將冷凍庫內的「十榖飯」保鮮袋拿出來，每天早上看要吃的人數再煮，有時煮好了加上砂糖，就是可口的甜粥！ 有時煮好了加入牛奶，就是潤滑的奶粥！ 同理，不愛奶味的人可以加入濃豆漿，滋味也很不錯。 不过后来球球的朋友给球球推荐了一个更省事情的方法。 球球觉得果然哪里有需求，哪里就有市场。
如何煮粥: 多一步驟，省時熬好粥：「生米冷凍再下鍋」
粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。 煮粥的时候火候也是十分关键的，先要用大火煮开，之后就可以用小火慢慢熬煮半小时，虽然是简单的两步，但是却可以让粥变得异常鲜香。 聽說米湯對大人和小孩都可以補中益氣，記得小時候，媽媽常常端著一碗米湯給我喝，長大後很懷念，可是就是煮不出媽媽的味道來，現在自己就學著姊姊教的方法，有粥可吃又有米湯可以喝。 8.这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。 關於作者 臺灣阿鹹 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。
【冷凍】把洗好還帶有少許水分的米冷凍（至少一小時，也能隔夜冷凍），米粒中的水分在溫差下會產生熱漲冷縮，破壞掉米粒的組織結構，很快就能煮軟。 【洗米】用清水沖洗白米，一邊輕輕攪拌、按摩，重複2～3次，使米粒表面的雜質落入水中，然後把混濁的水倒掉。 如何煮粥 如何煮粥 5、煮大米粥，最常遇到的情况就是溢锅，为了解决这个问题，可以向大米粥里加入适量食用油，就可以让大米粥不溢锅了，很管用。 将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。 如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。
如何煮粥: 香菇筍丁菜脯什錦鹹粥（創意料理）
其他米也行，我试过煮甜粥时抓一小把糯米参和在一起煮，煮出来很稠很好吃。 動作輕柔、重複清洗：洗米的時候，用手將米在水中輕輕撥動，使米粒表面粉塵落入水中即可；記得要輕緩攪動，動作輕柔，不要用力搓洗，否則會將米粒最前端、最營養的白色胚芽部分被搓洗掉。 如何煮粥 如何煮粥 待雜質浮出水面時，再將水倒掉，依此方式重複洗三次即可。
- 但是聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，他雖然看起來普通，但卻是需要用心的一道料理。
- 倒入与平常煮粥一样的水量，开大火煮开。
- 我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。
- 每天早上就算不带粥回公司，球球也会用这种方法给自己做早餐吃。
- 如果煮的是麥片，順序是白米先下，再下麥片，若是跟白飯一起煮，則可以麥片及白飯一起下。
細細品嚐綿密的米湯粥，糊化的口感，每一口皆是米香的自然甜味。 偶爾讓習慣魚肉佳餚與各式調味的味蕾休息一下吧！ 過海景嘉福洲際酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅，梁師傅認為這個煲粥方法是快速有粥食！ 不過煲的粥並不夠綿，而且要將米粒「雪透」，令米飯出現裂痕才可做到。
如何煮粥: 如何煮粥小竅門（五）：加少許油
大米放進去之後，稍微煮一會，然後我們還需要往裡面加上一點點食用油或者香油，攪拌一下開始煮。 一碗好喝的白粥， 就應該是黏稠又香濃的， 大米的香味被全部煮出來。 那麼要想做到這一點， 我們一定不要直接下鍋煮。 這裡分享給大家2個訣竅， 學會之後15分鐘就能將大米煮開花， 白粥香味足， 又滑又黏稠。
个头小的话，就不用处理了，直接洗干净煮就好。 另一種作法比較簡單，還是去拿我們冷凍庫裡「萬能」的「十榖米飯」出來吧！ 您只要挖取一勺飯與等量牛奶，用果汁機直接打成飲品，加糖調味就成了。
如何煮粥: 養生補氣素食鹹粥
不想花太多時間在美好的早晨糾結中，那就學起來，不要二十分鐘，早餐就能搞定。 今天讓小編來教你們將昨天的飯變成今天的美味早餐吧！ 昨天剩下的冷飯不要倒掉，倒掉就很浪費了，今天我們一起來學學這道營養蔬菜粥吧，把隔夜飯利用起來，解決了浪費的問題，也解決了早餐問題。
当时球球特意前一天还煮多一点饭，就是为了用来第二天尝试煮粥的。 第二天球球起来的时候给隔夜的饭加上开水，然后开煮，煮了十多分钟，然后球球看看粥的情况，球球是有点小失望的。 因为平时球球这边的风俗习惯更喜欢用珍珠米煮粥，因为容易起粥油，粥会煮的比较粘稠，而球球煮饭一般用的是丝苗米，所以用隔夜的饭煮粥并做不出来球球平时比较喜欢喝的那种粥，反而像外面餐厅的煮的那些粥。 熬粥時最好一次將水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會變稀，黏稠度和濃郁香味會大打折扣。 除了纯水，也可以用高汤煮粥；除了白米，也可以用杂粮煮粥。 没错，用杂粮煮咸粥一样好吃，不过一定要提前浸泡，或者提前冷冻，或者用高压锅先处理。
如何煮粥: 簡單煮虱目魚鹹粥 / 電鍋料理
其實是不用的，只要抓對時間放入即可。 內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，粥的熬煮關鍵在於材料的準備、水的比例、放入順序還有火候等。 在食料上，如果只是煮白粥，選擇新鮮的米即可，有些人會將米先浸泡一下，讓水分充分進到米粒中，這樣可以活化米粒中的澱粉酵素，幫助澱粉轉化，吃起來口感較為甘甜，也比較快煮熟。 經過一個晚上幾個小時的睡眠，早上起來是不是感覺肚子空空蕩蕩的呢？ 還在糾結是去超市花錢買麵包牛奶，還是去路邊攤吃包子油條喝豆漿？
